... kỹ thuật thựcphẩm Phụ gia thựcphẩm tồn thựcphẩm thành phần thựcphẩm với giới hạn tối đa cho phép quy định Với phát triển khoa học công nghệ giới hạn phụ gia sử dụng thựcphẩm ngày xác đảm ... thuật thựcphẩm Phụ gia thựcphẩm không bao gồm chất ô nhiễm chất độc bổ sung vào thựcphẩm nhằm trì hay cải thiện thành phần dinh dưỡng thựcphẩm Theo TCVN: Phụ gia thựcphẩm chất không coi thực ... axít thực phẩm, đáp ứng u cầu cơng nghệ chế biến, đóng gói, vận chuyển bảo quản thựcphẩm Như vậy, phụ gia thựcphẩm khơng phải thựcphẩm mà bổ sung cách chủ ý trực tiếp gián tiếp vào thực phẩm, ...
... vô hóa để xácđịnhhàmlượng chì 11 Vơ hóa phương pháp đốt 11 Vơ hóa theo lối ướt bình Kendan 12 Xácđịnhhàmlượng chì phương pháp von- ampe 13 Xácđịnhhàmlượng chì ... Dung dịch nàu dung để xácđịnhhàmlượng Pb 2.4 Chuẩn bị mẫu trắng Xácđịnhhàmlượng chì sữa Sưu t m b i: www.daihoc.com.vn 12 BÁO CÁO PHÂN TÍCH THỰCPHẨM Lấy vào bình Ken-đan lượng hóa chất giống ... xử lý kết : Hàmlượng Pb mẫu (X) tính theo mg/kg, theo cơng thức sau : Xácđịnhhàmlượng chì sữa Sưu t m b i: www.daihoc.com.vn 14 BÁO CÁO PHÂN TÍCH THỰCPHẨMTrong : m1 – khối lượng Pb mẫu...
... chuẩn KẾT LUẬN Kết luận Trong trình thực đề tài em xácđịnh số kết sau: - Kết thực nghiệm thu sau phân tích: + Hàmlượng vitamn C có mẫu Đu đủ là: 22.157 (mg/100g) + Hàmlượng vitamin C có mẫu ... Khảo sát hàmlượng vitamin C có mẫu củ, Hàmlượng Vitamin C (mg/100g) có mẫu tính theo cơng thức sau V 100 C = C0 × × ( mg / 100 g ) m 1000 Trong đó: V: Thể tích bình định mức (ml) C: Hàmlượng ... (mg/100g) + Hàmlượng vitamin C có mẫu Táo tàu là: 4.703 (mg/100g) + Hàmlượng vitamin C có Khoai lang tím là: 8.503 (mg/100g) + Hàmlượng vitamin C có mẫu Cà rốt là: 6.274 (mg/100g) - Đã xácđịnh giới...
... phương pháp xácđịnhhàmlượng vitamin B2 thựcphẩm sinh học : Và nghiên cứu sâu để xây dựng phương pháp xácđịnhhàmlượng vitamin nhóm B khác vitamin B1,B6, B12 nhiều đối tượng dược phẩm SVTH ... M.Baxter xácđịnh quang phổ hấp thụ tia tím tử ngoại riboflavin phụ thuộc đáng kể vào pH Và xácđịnhđịnhlượng cần phải đo quang phổ hấp thụ mẫu chuẩn mẫu thử chất đệm Tiến hành địnhlượng điều ... + Khảo sát khoảng nồng độ tuyến tính + Xây dựng đường chuẩn xácđịnhhàmlượng vitamin B2 Tìm hiểu thêm phương pháp xácđịnhhàmlượng vitamin B2 Tổng quan vitamin B2 cách hiệu chỉnh máy...
... Gcstilcrro Xác ilịnli hàm ILrọnti axil i-olic mail illU(K ilieo phương pháp (.lường clniãn them chuẩn Kết qua dược lỏm lắl Irong báng 16 Bảng 16 Xácđịnhhàmlượng axit Folic mảu thực tế STT Mâu Hàm ... Feưotab Ferrone Gestiferro Hàmlượng (mg/viẻn) 0,55 0,23 0,12 0,09 0,55 > m III.Kết luận Đã nghiên cứu xácđịnh pic hoà tan axit folic -0,78V xácđịnh điều kiên tối ưu xácđịnh axit folic: Chế độ ... đường hòa tan phần thuốc trong) , định mức đến 100ml, để lắng hút 10ml dung dịch đó, thêm dung dịch đệm borat pH 8,5, định mức 50ml ghi đường von-ampe hòa tan Xácđịnhhàmlượng axit Folic mẫu thuốc...
... tác thựcphẩm bổ sung thêm chất phụ da, chất bảo quản vào Tuy nhiên bổ sung phải theo tiêu chuẩn Việt Nam hàmlượng chất bảo quản thực phẩm, thựcphẩm đảm bảo an tồn Thựcphẩm an tồn thựcphẩm ... gian sử dụng thựcphẩm Đây chất bảo quản hiệu rẻ tiền Khi cho axit sorbic muối sorbat vào thựcphẩm giúp thựcphẩm nâng cao,ổn định pH pH ổn định ức chế hoạt động vi sinh vật nên thựcphẩm có thời ... III.1.1 Xácđịnh bước sóng tối ưu .19 III.1.2 Xácđịnh thời gian oxi hóa tối ưu 21 III.1.3 Xácđịnh thời gian tác dụng thuốc thử với chất cần phân tích 22 III.1.4 Xácđịnhlượng chất...
... giới sản xuất Tuy nhiên ngộ độc thiếc thể hấp thu lượng lớn 4.Tác hại Thiếc sử dụng thựcphẩm đóng hộp Hàmlượng thiếc tối đa cho phép thựcphẩm rắn < 200mg/kg; đồ uống < 150mg/kg Nhiễm độc lâu ... xử lý mẫu Sản phẩm dạng lỏng Sản phẩm có mỡ động vật, dầu thực vật Mẫu Sản phẩm có phần nước riêng biệt đơng đặc Sản phẩm dạng đơng đặc khó tách riêng nước 2.1.Lấy mẫu 2.1.1.Sản phẩm dạng lỏng ... hộp phổ biến thị trường Người ta bảo quản loại thựcphẩm – đồ uống loại hộp làm từ nhựa, giấy, nhôm, sắt mạ thiếc,… Khoảng 25.000 triệu hộp thựcphẩm sản xuất châu Âu năm khoảng 80.000 triệu hộp...
... Chất lượng sữa bột nay………………………….5 Tại phải xácđịnhhàmhàmlượng chất béo II sữa…………………………………….7 Các phương pháp xácđịnhhàmlượng chất béo III sữa…8 Phương pháp Gerber xácđịnhhàmlượng ... nhà nước quản lí, xử phạt sai phạm ghi nhãn sản phẩm II Các phương pháp xácđịnhhàmlượng chất béo sữa Xácđịnhhàmlượng chất béo phương pháp khối lượng (phương pháp chuẩn): - Theo TCVN 6508: ... ghi hàmlượng chất béo không với thực tế, ghi cao gấp nhiều lần Người tiêu dùng mua sản phẩm sữa biết vào thông tin ghi nhãn bao bì, họ phải bỏ nhiều tiền - để mua sản phẩm chất lượngXácđịnh hàm...
... Dựng đường chuẩn Beta caroten Xácđịnhhàmlượng sắc tố cách đo độ hấp thu quang Xácđịnh vật chất khô để quy đổi hàmlượng sắc tố 100 % VCK So sánh lượng sắc tố dạng tươi dạng khô ... Quan hệ hàmlượng sắc tố hàmlượng caroten Để làm rõ quan điểm: thực vật xanh giàu sắc tố đồng thời hàmlượng caroten cao” số người chăn nuôi, phép so sánh tương quan kết phân tích hàmlượng sắc ... mối quan hệ tương quan hàmlượng sắc tố hàmlượng caroten Kết phân tích cho thấy: Hàmlượng sắc tố mẫu tươi họ Đậu từ 569 – 1034 mg/kg, mẫu khô 3227 – 6644 mg/kg VCK Hàmlượng sắc tố họ khác từ...
... hành xác ñ nh hàm lư ng s t theo phương pháp chu n ñ complexon Tuy nhiên phương pháp ch xác ñ nh t t hàm lư ng s t l n N u hàm lư ng s t bé ngư i ta thư ng dùng phương pháp tr c quang (Xác ñ ... 162, 00 X−a 100% = 100% = – 0,926% a 162, 00 Ta th y sai s c a phép xác đ nh khơng q l n nên có th dùng phương pháp đ xác ñ nh hàm lư ng s t viên thu c Ferrovit 3.3 So sánh kh i lư ng s t fumarat ... Writer - Trial :: http://www.docudesk.com 16 Ta th y sai s c a phép xác đ nh khơng q l n nên có th dùng phương pháp ñ xác ñ nh hàm lư ng s t viên thu c Ferrovit 3.2 Chu n ñ b ng phương pháp complexon:...
... số định lợng xácđịnh nh số cân bằng, số bền phức đợc công bố lực ion xácđịnh 1.3.3.các phơng pháp trắc quang dùng để xácđịnh thành phần phức [18] Có nhiều phơng pháp trắc quang để xácđịnh ... Nghiên cứu chế tạo phức Co(II)-PAR Xácđịnh hệ số hấp thụ phân tử, số cân số bền phức Xây dựng đờng chuẩn để định lợng Coban ứng dụng kết nghiên cứu xácđịnhđịnh lợng Coban Vitamin B12 Luận văn ... 1.1.6.các phơng pháp xácđịnh Coban 1.1.6.1.các phơng pháp trắc quang 1.1.6.1.1.phơng pháp trắc quang Các thuốc thử hữu để xácđịnh Coban phong phú với nhiều loại nhóm chức khác + Xácđịnh với -Nitrozo-...
... gia súc dùng lấy sữa Để biết hàmlượng vitamin A sữa sao? Ở khóa luận chúng tơi nghiên cứu việc xácđịnhhàm 11 lượng vitamin A sữa lỏng số sản phẩm sữa Có thể xácđịnh vitamin A phương pháp trắc ... cho thể Vì nên cần bổ sung lượng thích hợp cho thể Vitamin A có dược phẩm, thựcphẩm tự nhiên loại thựcphẩm qua chế biến.Viamin A vitamin có nhiều sữa tuỳ thuộc vào hàmlượng carotence thức ăn ... === XÁCĐỊNHHÀMLƯỢNG VITAMIN A TRONG SỮA LỎNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NNG CAO khóa luận tốt nghiệp đại học Chuyên ngành: hóa thựcphẩm Cán hớng dẫn: ThS lê tâm Sinh viên thực hiện:...
... pháp đo màu để xácđịnh sắt [24] Phơng pháp trắc quang xácđịnh sắt chiếm u thÕ nÕu ta chän thc thư phï hỵp cho viƯc xácđịnh Sau số loại thuốc thử mà tác giả trớc thờng dùng để xácđịnh sắt dạng ... Fe(III) - PAR II.3.2 Xácđịnh thành phần phức Fe(III) - PAR II.3.3 Xácđịnh hệ số hấp thụ phân tử gam số cân trình tạo phức Fe(III) - PAR II.4 áp dụng kết nghiên cứu để xácđịnhhàm lợng sắt nớc ... u Trongtrờng hợp phức cã tû lÖ M : R = : thì: pHt = p + pK HR I.4.3.2 Xácđịnh pH tối u thực nghiệm Để xácđịnh pH tèi u b»ng thùc nghiƯm ta tiÕn hµnh nh sau: Lấy nồng độ ion kim loại cố định, ...
... trắc quang ứng dụng kết nghiên cứu xácđịnhhàm lợng chì (II) nớc ngầm" Thực đề tài này, tập trung giải nhiệm vụ sau: Nghiên cứu khả tạo phức Pb (II) - MTB, xácđịnh điều kiện tối u cho việc hình ... khoảng thời gian có mật độ quang phức định cực đại Đo mật độ quang phức điều kiện xácđịnh (pH, nhiệt độ, nồng độ ion kim loại, thuốc thử, lực ion định) Từ xácđịnh đợc khoảng pH tối u xảy trờng ... Sự thay đổi mật độ quang phức theo thời gian Trongtrờng hợp trờng hợp (1) tốt nhng thực tế gặp - 19 - 1.3.2.2 Xácđịnh pH tối u [20] Có thể xácđịnh pH tối u tính toán biết số thuỷ phân ion...
... cách, liều lượng có dẫn bác sĩ không sẽ gây tác dụng phụ gây tử vong vấn đề đặt phải đánh giá xáchàmlượng loại thuốc Xác định, đánh giá hàmlượng hoạt chất hữu có thuốc thị trường dược phẩm Việt ... ứng dụng vào việc xácđịnhhàmlượng hoạt chất metrodinazole,cefadroxile có thuốc viên thuốc metrodinazole,cefadroxile • Ứng dụng qui trình phương pháp vào việc xácđịnhhàmlượng hoạt chất metrodinazole,cefadroxile ... thấp chất cần phân tích xácđịnh với độ 20 độ xác cho phép Mẫu chuẩn có nồng độ thấp đường chuẩn chấp nhận giới hạn địnhlượng (LOQ) thỏa mãn: Nồng độ xácđịnh so với nồng độ thực mẫu khoảng 80-120...
... 3.6 Xây dựng đờng chuẩn xácđịnh Mn(II) Từ hình thấy độ hấp thụ quang tuân theo định luật Beer khoảng nồng độ Mn2+ từ 0,1 - 1,0mg/l Kết khẳng địnhxácđịnhhàm lợng Mn2+ thực tế với giới hạn phát ... bền phức theo thời gian 3.4 Xácđịnh thành phần hệ số hấp thụ phân tử gam phức M ật độ quang Thành phần phức đợc xácđịnh theo phơng pháp biến đổi liên tục hai tác nhân Trong thí nghiệm này, chuẩn ... Kết thực nghiệm đợc trình bày hình 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0 0.2 0.4 0.6 0.8 Nång độ Mn(mg/l) Hình Sự phụ thuộc D-CMn 3.7 Xácđịnh Mn2+ số mẫu thực tế áp dụng điều kiện tối u tìm đợc trên, xác...
... li u 300ml Hàm lư ng protein trong 1g nguyên li u ñư c xác ñ nh theo công th c: mprotein = V1 m1 N V2 a Trong đó: K t qu V1 : Th tích d ch chi t thu đư c sau ly tâm; 3.1 Kh o sát hàm lư ng protein ... nm D a vào đ h p th c a dãy dung d ch chu n, xây d ng ñư ng chu n ñ xác ñ nh hàm lư ng protein m u 2.6 Phương pháp xác ñ nh hàm lư ng Hg2+ [3] Peroxidase xúc tác cho q trình oxy hóa Ind có m t ... ñư ng chu n ñ xác ñ nh hàm lư ng protein d ch chi t c a trình tách enzyme ð th chu n ñư c xây d ng v i dung d ch Casein có n ng ñ : 1; 2; 3; 4; 5; mg/l S d ng ñ th chu n ñ xác ñ nh hàm lư ng enzyme...
... DANH MỤC BẢNG Bảng2.1: Xácđịnhhàm lƣợng NO2 23 Bảng2.2: Xácđịnhhàm lƣợng SO2 27 Bảng 2.3: Kết xácđịnh đƣờng chuẩn NO2 28 Bảng 2.4: Kết xácđịnh đƣờng chuẩn SO2 ... chỉnh, có hệ thống, xácđịnhxác kiện nguồn thải, dạng thải, khả lan truyền ảnh hƣởng tới sức khoẻ cộng đồng Để làm đƣợc điều việc xácđịnh hƣớng vị trí lấy mẫu khơng khí quan trọngTrong khn khổ khố ... cần khảo sát Khí NO2 đƣợc xácđịnh theo phƣơng pháp sau: - Hấp thụ dung dịch Triethanolamine, tạo phức màu với n-1naphthy1etylendiamine (NEDA) hydro clorua, xácđịnhhàm lƣợng máy quang phổ so...
... nghĩa lĩnh vực: + Trong lĩnh vực phân tích vết: Cho phép tiến hành phép đo địnhlượng vi cấu tử mẫu có hàmlượng cỡ ppm khối lượng + Trong lĩnh vực vi phân tích: Có thể xácđịnhlượng cấu tử mẫu ... cứu: - Nghiên cứu tìm điều kiện thích hợp để xácđịnhhàmlượng Cr2O72- nước phương pháp quang phổ hấp thụ UV-VIS - Áp dụng để phân tích xácđịnhhàmlượng Cr2O72- số mẫu nước địa bàn thành phố ... điphenylcacbazit” 2 Mục tiêu đề tài: - Nghiên cứu xácđịnhhàmlượng Cr2O72- nước phương pháp quang phổ hấp thụ phân tử UV-VIS - Phân tích xácđịnhhàmlượng Cr2O72- số mẫu nước địa bàn thành phố Đà...