văn hóa ẩm thực nam trung bộ
báo cáo nghiên cứu khoa học ' đôi nét về văn hóa ẩm thực ở nam bộ '
Ngày tải lên :
29/06/2014, 21:16
... thì văn hóa ẩm thực ở Nam Bộ phải
đâu là “chuyện nhỏ”?!
Do đặc điểm địa hình và sinh hoạt kinh
tế, văn hóa Nam Bộ đã định hình nền văn
minh sông nước, ở đó nguồn lương thực -
thực phẩm chính ... sao khẩu vị người Nam Bộ lại
“quyết liệt” như thế? Vấn đề đặt
ra chẳng ai giải thích được tại
sao ngoại trừ người Nam Bộ lớp
trước hoặc những nhà nghiên
cứu về văn hóa ẩm thực vùng đất
này. ... vấn đề bức xúc có liên quan đến ẩm thực được đặt ra và hầu như mọi
người đều rất quan tâm.
Ẩm thực là tiếng dùng khái quát nói về việc ăn và uống. Văn hóa ẩm
thực bao gồm cả cách chế biến, bày...
- 5
- 2.6K
- 20
9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam doc
Ngày tải lên :
09/07/2014, 17:20
... 9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
Việt Nam
Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam có rất nhiều cách chế biến, biểu diễn, thể hiện
khác nhau, ... thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế
biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam.
2. Tính ít mỡ
Các món ăn Việt Nam ... đã gói ghém được tinh thần ăn của người Việt. Ẩm thực Việt Nam là sự kết
hợp giữa các món, các vị lại để tạo nên nét đặc trưng riêng. Những thực phẩm mát như thịt vịt, ốc
thường được chế biến...
- 4
- 1.6K
- 8
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Ngày tải lên :
25/12/2012, 11:28
... hoá
6 vùng văn hoá:
– Vùng văn hoá Tây bắc
– Vùng
văn hoá Việt bắc
– Vùng
văn hoá châu thổ
sông Hồng
– Vùng
văn hoá Trung bộ:
b
ắc Trung bộ, nam Trung
b
ộ, trung Trung bộ.
– Vùng
văn hoá Trường ... dân tộc
Ăn uống có văn hoá
Chương 1. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ẨM THỰC
VI
ỆT NAM
nguyenthicamvan 9
I. Đại cương về ẩm thực học
2. Ẩm thực học: (gastronomy)
Ẩm thực học là toàn bộ những quy tắc tạo ... nguyên
– Vùng
văn hóa Nam bộ
nguyenthicamvan 6
Nội dung chương trình
Chương 1. Những yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực
Việt Nam
Chương 2. Những đặc trưng độc đáo của văn hoá
ẩm thực Việt Nam
Chương...
- 38
- 8.6K
- 34
Tài liệu VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM doc
Ngày tải lên :
21/12/2013, 23:15
... VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI
CƠTU QUẢNG NAM
Ở tỉnh Quảng Nam, người Cơtu có số lượng đông nhất trong các địa phương có người
Cơtu sinh sống (36.822 người). Quảng Nam cũng là địa ... đặc tính trong văn hóa ẩm thực của người Cơtu, với mong muốn để
chúng ta hiểu thêm về đời sống của dân tộc này.
Cũng như các dân tộc khác sống lâu đời ở vùng núi tỉnh Quảng Nam, nền kinh tế ... là những thứ được chế biến từ sản phẩm của núi
rừng, là những sản phẩm do đồng bào tự làm ra, không phải qua mua bán. Đó là các loại lương
thực, thực phẩm có được nhờ trồng trọt, chăn nuôi,...
- 3
- 1.4K
- 12
Tài liệu Văn hóa ẩm thực của người Trung Hoa potx
Ngày tải lên :
24/02/2014, 16:20
... Văn hóa ẩm thực của
người Trung Hoa
Các món ăn
Trung Qu
ốc
t
ừ lâu đ
ã
đư
ợc cả thế giới
ưa chu
ộng. H
ãy th
ử khám ... nh
ưng ch
ắc chắn ẩm thực Trung Hoa sẽ
chiến thắng về sự phong phú và lạ mắt của các thành phần nguyên liệu trong món
ăn.
Ngư
ời Trung Hoa rất thoáng trong việc sử dụng những thực phẩm có thể ăn ... là món ăn lạ duy nhất được chế biến trong ẩm
thực của người Trung Hoa, mà còn có các nguyên liệu khác như rong biển, vi cá
mập, hải sâm…trong ẩm thực Trung Hoa, không có món ăn nào bị cấm như...
- 11
- 1.6K
- 13
Đặc trưng văn hóa ẩm thực Ấn Độ doc
Ngày tải lên :
09/03/2014, 20:20
... cư tại các vùng miền khác của Ấn Độ, ẩm thực mỗi nơi mỗi khác.
Do đ
ặc th
ù v
ề dân tộc v
à s
ự pha trộn của nhiều nền văn hóa khác nhau n
ên văn hóa
ẩm thực Ấn Độ rất đa dạng và phong phú. ... đồng lúa, vì thế
gạo là thực phẩm chính của họ. Những bang miền Đông Bangal có nhiều cá trong
khi nơi xa hơn thì thịt heo và bò nội địa là thực phẩm chính. Thực phẩm của bang
miền Bắc là món ... khác nhau. Điều độc
đáo về ẩm thực xứ Ấn là làm sao để hấp thu và hòa trộn giữa nhiều cách nấu
nướng khác nhau để duy trì hương vị đồng nhất trong các món ăn.
Ẩm thực theo v
ùng, mi
ền
...
- 4
- 1.7K
- 34
Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Panama doc
Ngày tải lên :
02/04/2014, 00:20
... v
à
ảnh h
ư
ởng văn hóa ẩm
thực châu Âu, hương vị các món ăn của người Panama tinh túy và hấp dẫn.
Do có sự pha trộn giữa cách nấu nướng truyền thống và ảnh hưởng văn hóa ẩm
thực châu Âu, ... Panama tinh túy và hấp dẫn.
Panama, quốc gia nhỏ bé nằm giữa vùng Trung Mỹ và Nam Mỹ, là đất nước đa
văn hóa và đa sắc tộc. Sống ở Panama có người Anh - Điêng bản địa, người Tây
Ban Nha, Trung ... hưởng ẩm thực thế giới
Ảnh hưởng của toàn cầu đối với văn hóa ẩm thực của Panama thể hiện rõ nhất ở
hàng loạt những món ăn mới lạ và độc đáo, như kebab, một món ăn truyền thống
của vùng Trung...
- 4
- 1.2K
- 2
VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM
Ngày tải lên :
24/05/2014, 15:14
... tươi mát của rau và cay nồng của mắm sẽ giúp bạn
nhận ra rằng dù trong thời đại nào, ẩm thực vẫn là nét văn hóa độc tôn của vùng
miền. Nếu thưởng thức món ăn này qua lời tả của tôi chắc rằng ... Mống:
Một trong những đặc sản ẩm thực Đà Nẵng, được xếp ngang hàng
với mì Quảng đã thành danh thì “bê thui Cầu Mống” là món ăn không thể không
kể đến trên chặng đường ẩm thực của du khách.
chia ... có thể đến Trung tâm thương mại Đồng Quang hoặc chợ Thái, với 20
nghìn đồng du khách đã có trên tay chùm bánh cooc mò thơm nồng, quyến rũ
2. Miền Trung:
a. Mì Quảng:
Nhắc đến Quảng Nam Đà Nẵng,...
- 12
- 1.9K
- 4