... BẢO ĐẢM AN TOÀN VỆSINHTHỰC PHẨM Vệsinhthựcphẩmlà tất cả những điều kiện và biện pháp nhằm đảm bảo sự an toàn và tính hợp lý của thựcphẩm trong toàn bộ dây chuyền thực phẩm. Để tránh ... CÔNG NGHỆ NÔNG THỰC PHẨM GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: TS. Lê Xuân Đắc Sinh viên thực hiên: Vũ Văn Vinh Lớp : k2_cnsh2Tên đề tài: Ngộ độc thựcphẩmlà gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện ... an toàn vệsinhthực phẩm? I. MỞ ĐẦU Ngộ độc thựcphẩmlà vấn đề nghiêm trọng, trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Hàng năm có rất nhiều người bị ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thựcphẩm thường...
... dịch bệnh, nguy cơ lan truyền dịch bệnh, ngộ độc thựcphẩm do không đảm bảo các điều kiện vệ sinh thú y, vệsinh an toàn thựcphẩm và không thực hiện theo hướng dẫn của cơ quan chuyên môn như ... đảm an toàn vệsinhthựcphẩm trên 2 30/2005/CT-TTg ngày 26 tháng 9 năm 2005 của Thủ tướng Chính phủ về công tác quản lý giết mổ gia súc, gia cầm, bảo đảm an toàn vệsinhthực phẩm, Ủy ban ... pháp luật đối với việc giết mổ không qua kiểm soát giết mổ, không đảm bảo vệsinh thú y, vệsinh an toàn thực phẩm, làm lây lan dịch bệnh và ô nhiễm môi trường; - Phối hợp với Sở Tài chính,...
... hồi sản phẩm đối với cơ sở vi phạm nghiêm trọng qui định về đảm bảo chất lượng, vệsinh an toàn thực phẩm. - Nghin cứu, thực hiện cc biện php kiểm sốt chất lượng, an toàn vệsinh thực phẩm theo ... hợp, đáp ứng yêu các điều kiện vềvệsinh an toàn thựcphẩm theo VietGAP và các quy định của nhà nước về tiêu chuẩn vệ sinhthực phẩm, đặc biệt đối với các sản phẩm chủ lực phục vụ tiêu thụ nội ... trong lĩnh vực chất lượng, ATVSTP sản phẩmthực vật.- Mở rộng nội dung đào tạo chuyên ngành trồng trọt, bảo vệthực vật v an tồn vệsinhthựcphẩm sản phẩm trồng trọt tại cc loại hình đào tạo...
... ypymmZ&nNN.mo.o%&m"oq#ox?#p.o%&mqmZ&n'p>.#CoC.dp"oq#ox5#"no%dp.dpp'pypCo#o#o.o%&m]o"oCph.o%&mN.o%&m>.#CoC.dp"oq#ox3Ao%dppCZno&&#o#o.o%&m]o"oCph.o%&mxU.oon"o%n%%p.p'o>Cp"oo#o#o.o%&m]o"oCph.o%&mViện NC&PT Công nghệ Sinh họcMỘT SỐ QUI ĐỊNH VỀVỆ SINH AN TOÀN THỰCPHẨM Huỳnh Xuân PhongBộ môn CNSH Vi Sinh Vật 16Pháp lệnh Vệsinh an toàn thực phẩm -;<-;@@-=<#=<<>-@<@"-<>.#9FB0!1Rmm'opChnCypmZ&nN'pp.o%&mx6WnoNCpN%#m"nn.n'p.op'p'op.o%&m.dpmZ&nN'p.dppx?AmCNC'op.o%&mCmZ&nN.o%&mx5<&ynd#q.o%&mx3 ... phẩm 3.#9:0!7CFCcN]#NN"wNdJNJ"JN"VN"!h!N'+N"#"I%KC'/h,j%%>+6Q!ZTNSI%Ks",N9N"JTN$"KV&0\vMN0j.ESI%KV\T@[$T@SI%KViC&")N''+&")['''.Bh\h,So]om%&mn"n.po.hmCn]omC#o&pSWnN&pNmmn"o"oN"o#o#o]on#Cq&xm%&mn"n.pnN&pNmmn"o"oN"o#o#o]on#Cq&S.o%&mq"&m"nN#p.n.o#oN"o'dqNCnChnCyp'&omS.o%&mhno.mo 11Pháp lệnh Vệsinh an toàn thực phẩm G(^!%K(.E]N9r0.dN9[shJ"JN"!h! ... 78-G(I%KVH!]",&cNVcN'+>iZ&+%&!.rJ\vMj.E-G(H)'(")%%J!"!I%K#&0\vMN0j.E/'#'G(aC0")>iZ!C]N9I%T\T@ 10Pháp lệnh Vệsinh an toàn thực phẩm <%>)976=6::?=<GSkR*lL77 .Bl9@#h(6U=:e=6::?<%>)h,'H')(I%KWFe.dN35H2.d7-^h,2.d6Q!ZTNI%KQmZ&nN.o%&m.dN#n2n"n.o%&mRmhmN'&om.o%&m-&o%&mNZ&n&m.o%&m...
... vệsinh an toàn thựcphẩm 2.1.1. Khái niệm thựcphẩm và chất lợng an toàn vệsinhthực phẩm: Thựcphẩmlà tất cả mọi thứ đồ ăn, thức uống mà con ngời sử dụng hàng ngày. Giá trị của thựcphẩm ... chung vềvệsinh an toàn thực phẩm, cần phải có những nghiên cứu, điều tra một cách khách quan, khoa học về kiến thức, thực hành vệsinh an toàn thựcphẩm của ngời sản xuất, chế biến thực phẩm, ... giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệsinh an toàn thựcphẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống...
... giảng)1.Ngộ độc thực phẩm 2. Các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm 3. Dự trữ thực phẩm a. Tiêu chuẩn vệsinh đối với dự trữ thực phẩm b. Những yêu cầu hợp lý đối với dự trữ thực phẩm 4. Các thủ ... ngộ độc thực phẩm .-Thuyết trình, giảng giải vấn đề để dự trữ thực phẩm đạt tiêu chuẩn vệsinh cần phải thực hiện như thế nào.-Nêu và phân tích các yêu cầu đối với dự trữ thực phẩm. -Đàm ... học.-Thuyết trình, giảng giải về bệnh ngộ độc thực phẩm. -Lấy ví dụ thực tế.-Từ các ví dụ đã nêu, yêu cầu hs tìm ra các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. -Thu thập, nhận xét, đánh giá.-Trình...
... lượng vệsinh an toàn thực phẩm; Kiến thứcthực hành vềvệsinh an toàn thựcphẩm của các nhóm đối tượng, cán bộ quản lý, người sản xuất, kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng thực phẩm được ... Vệsinhthực phẩm: Là mọi điều kiện và biện pháp cần thiết để đảm bảo sự an toàn và phù hợp của thựcphẩm ở mọi khâu thuộc chu trình thực phẩm. * An toàn thực phẩm: Là sự đảm bảo thựcphẩm ... việcđảm bảo vệsinh an toàn thực phẩm ở nước ta hiện nay 16 1) NHỮNG KHÁI NIỆM VỀ AN TOÀN VỆSINHTHỰCPHẨM 16 2) TẦM QUAN TRỌNG CỦA AN TOÀN VỆSINHTHỰCPHẨM 17 3) NHỮNG THÁCH THỨC VÀ THỰC TRẠNG...
... an toàn vệsinh thực phẩm. Cụ thể là quản lí an toàn vệsinhthựcphẩm cho nhà hàng Mã Nhật Tân.Hệ thống này giúp cho người quản lí có thể quản lí được vấn đề an toàn vệsinhthựcphẩm một ... ktracó3thuộc1thuộc(1,n)(1,1)(1,n)(1,1)(1,1)(1,1)(0,n)(0,n)(1,1)(1,n)(1,n)(0,n)(1,1)(1,1)(1,1)(1,n)(1,n)(0,n)(1,1)(0,1)(1,1)(0,n)2.3 Mô tả chi tiết thực thể:1) Thực thể NHA_CC7Quản lí an toàn vệsinhthực phẩm Lời nói đầu :Vấn đề an toàn vệsinhthựcphẩm đang là một vấn đề rất nóng bỏng hiện nay. ... giá cả phải chăng, và đặc biệt là rất an tâm về vấn đề vệsinh của thực phẩm. Chính vì vậy vấn đề quản lí an toàn vệsinhthựcphẩm rất được chú trọng. Trước hết là khâu nguyên vật liệu, nhà...
... chất lượng, an toàn vệsinhthựcphẩm sản phẩm trồng trọt nói chung và sản phẩm rau nói riêng do khả năng lây truyền dịch bệnh và ô nhiễm hóa chất, kháng sinh trong thực phẩm. Ruồi đục quả hoặc ... ĐứcCHƯƠNG 2 – THỰC TRẠNG ATVSTP RAU V HỆ THỐNG QUẢN LÝ NH NƯỚC VỀ CHẤT LƯỢNG, AN TOÀN VỆSINHTHỰCPHẨM RAU2.1. Hoạt động sản xuất, kinh doanh rau và tình hình an tồn vệsinh thực phẩm rau ở ... 47B_QN33Chuyên đề thực tập GVHD:PGS.TSLê Huy Đức Chương 1. Cơ sở lí luận chung về quản lí nhà nước về an toàn vệsinh thực phẩm rau. Chương 2. Đánh giá thực trạng quản lí nhà nước về đảm bảo vệsinh an...
... của vi sinh vật 12.2 Yêu cầu + Phòng chờ đông phải được vệsinh sạch sẽ , vệsinh và khử trùng các giàn chờ đông + Nhiệt độ phòng chờ đông :0 ÷ 50 C + Thời gian chờ đông tối đa là < ... xuất và SSOP về việc chống nhiễm chéo cho sản phẩm …………………………………………………….48 Phần 5: Vệsinhthựcphẩm và an toàn lao động…………………………56 Báo cáo thực tập công nhân Công ty TNHH Đông Phương - ... công đoạn luộc. Thời gian sục là 15 phút. 7. Làm sạch - xẻ thân – phân loại: 7.1 Làm sạch: +Bạch tuộc sau khi sục khí được chuyển qua công đoạn làm sạch. Báo cáo thực tập công nhân Công ty...
... hình nuôi an toàn vệsinhthực phẩm, vùng nuôi an toàn, từng bước đăng ký và quảng bá thương hiệu làm cơ sở nhân rộng mô hình.- Trang bị kiến thứcvề an toàn vệsinhthựcphẩm và thực hiện hỗ trợ ... toàn vệsinhthực phẩm, áp dụng HACCP để được công nhận đạt tiêu chuẩn là vô cùng cần thiết. Cùng với các hoạt động trong nuôi trồng, sẽ tạo ra được chuỗi liên hoàn về an toàn vệsinhthựcphẩm ... pháp lệnh vệsinh an toàn thực phẩm; - Quyết định số 149/2007/QĐ-TTg ngày 10/9/2007 của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt Chương trình mục tiêu quốc gia Vệsinh an toàn thực phẩm giai...