vật trong quá trình lên men kỵ khí

... Lên men cacao 13 2.4.1 Phương pháp lên men 16 2.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng trình lên men: .18 2.4.3 Các phương pháp hỗ trợ trình lên men .19 2.5 Vi sinh vật lên men ... after fermentation II NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: - Tổng quan tài liệu nguyên liệu trình lên men cacao, cộng sinh vi sinh vật trình lên men - Nghiên cứu biến đổi hệ vi sinh vật trình lên men thay đổi ... ĐỔI MẬT ĐỘ MỘT SỐ HỆ VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN HẠT CACAO (Theobroma cacao L.) ĐÃ TÁCH CƠM VÀ CHƯA TÁCH CƠM ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA HẠT CACAO SAU QUÁ TRÌNH LÊN MEN STUDY ON CHANGES IN SOME...

Ngày tải lên: 10/04/2023, 22:11

... Được biểu hiện là số mg oxi trong 1 lít nước  Chỉ số vi sinh vật: mức độ nhiễm bẩn của nước bởi vi sinh vật  Các tiêu chuẩn của nước dùng trong lên men: Độ cứng chung ... Co trong nuôi cấy vi khuẩn sinh tổng hợp vitamin B12 -6 -10 -8 M 3 Dịch dinh dưỡng cho các vi sinh vật dị dưỡng a) Nguồn cacbon và năng lượng... cacbon Trong lên men ... vi sinh vật công nghiệp thực phẩm Nấm men Nấm sợi Tảo Nấm thể Vi khuẩn Xạ khuẩn Vi khuẩn lam Nấm men  Thường tồn dạng đơn bào, đa số sinh sản theo lối nảy chồi, nhiều loại có khả lên men đường...

Ngày tải lên: 23/11/2015, 15:37

... Ảnh hưởng hệ vi sinh vật thịt đến trình lên men 13 1.6 Các thay đổi sinh hóa cấu trúc thịt trình lên men xúc xích 16 1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men xúc xích 18 ... lượng vi sinh vật không mong muốn trình sản xuất xúc xích lên men bán khô 3.2.2 Đánh giá mặt vi sinh vật Nghiên cứu tập trung vào số vi sinh vật có nguy vi sinh vật chiếm ưu trình lên men họ Enterobacteriaceae, ... xích 18 1.8 Mối nguy vi sinh vật xúc xích lên men bán khô 20 1.9 Ngộ độc thực phẩm xúc xích lên men bán khô 21 1.10 Quy trình sản xuất xúc xích lên men bán khô 23 CHƢƠNG II...

Ngày tải lên: 29/06/2017, 15:55

... hưởng hệ vi sinh vật thịt đến trình lên men 13 1.6 Các thay đổi sinh hóa cấu trúc thịt q trình lên men xúc xích 16 1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình lên men xúc xích ... lượng vi sinh vật không mong muốn q trình sản xuất xúc xích lên men bán khơ 3.2.2 Đánh giá mặt vi sinh vật Nghiên cứu tập trung vào số vi sinh vật có nguy vi sinh vật chiếm ưu trình lên men họ Enterobacteriaceae, ... xích 18 1.8 Mối nguy vi sinh vật xúc xích lên men bán khơ 20 1.9 Ngộ độc thực phẩm xúc xích lên men bán khô 21 1.10 Quy trình sản xuất xúc xích lên men bán khô 23 CHƢƠNG II...

Ngày tải lên: 15/09/2020, 15:28

... hưởng hệ vi sinh vật thịt đến trình lên men 13 1.6 Các thay đổi sinh hóa cấu trúc thịt q trình lên men xúc xích 16 1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình lên men xúc xích ... Nhiệt độ tối ưu cho lên men, làm khơ làm chín sản xuất xúc 0 lên men bán khô đường kính 30 mm 22 C/16 C [4 ngày lên men; 16 ngày làm khơ làm chín] Ở chế độ này, trình lên men đạt hiệu hạn chế ... nghiên cứu số tác giả nước - 0 Quá trình lên men chế độ nhiệt 20 C/14 C diễn biến chậm thấp nhiệt độ phát triển tối ưu cho loại chủng khởi động sử dụng Quá trình lên 0 men chế độ nhiệt 22 C/16 C...

Ngày tải lên: 20/11/2020, 09:07

... hưởng hệ vi sinh vật thịt đến trình lên men 13 1.6 Các thay đổi sinh hóa cấu trúc thịt q trình lên men xúc xích 16 1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình lên men xúc xích ... lượng vi sinh vật không mong muốn q trình sản xuất xúc xích lên men bán khơ 3.2.2 Đánh giá mặt vi sinh vật Nghiên cứu tập trung vào số vi sinh vật có nguy vi sinh vật chiếm ưu trình lên men họ Enterobacteriaceae, ... xích 18 1.8 Mối nguy vi sinh vật xúc xích lên men bán khơ 20 1.9 Ngộ độc thực phẩm xúc xích lên men bán khô 21 1.10 Quy trình sản xuất xúc xích lên men bán khô 23 CHƢƠNG II...

Ngày tải lên: 06/12/2020, 11:35

... hưởng hệ vi sinh vật thịt đến trình lên men 13 1.6 Các thay đổi sinh hóa cấu trúc thịt q trình lên men xúc xích 16 1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình lên men xúc xích ... lượng vi sinh vật không mong muốn q trình sản xuất xúc xích lên men bán khơ 3.2.2 Đánh giá mặt vi sinh vật Nghiên cứu tập trung vào số vi sinh vật có nguy vi sinh vật chiếm ưu trình lên men họ Enterobacteriaceae, ... xích 18 1.8 Mối nguy vi sinh vật xúc xích lên men bán khơ 20 1.9 Ngộ độc thực phẩm xúc xích lên men bán khô 21 1.10 Quy trình sản xuất xúc xích lên men bán khô 23 CHƢƠNG II...

Ngày tải lên: 25/02/2021, 18:44

... hưởng hệ vi sinh vật thịt đến trình lên men 13 1.6 Các thay đổi sinh hóa cấu trúc thịt q trình lên men xúc xích 16 1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình lên men xúc xích ... lượng vi sinh vật không mong muốn q trình sản xuất xúc xích lên men bán khơ 3.2.2 Đánh giá mặt vi sinh vật Nghiên cứu tập trung vào số vi sinh vật có nguy vi sinh vật chiếm ưu trình lên men họ Enterobacteriaceae, ... xích 18 1.8 Mối nguy vi sinh vật xúc xích lên men bán khơ 20 1.9 Ngộ độc thực phẩm xúc xích lên men bán khô 21 1.10 Quy trình sản xuất xúc xích lên men bán khô 23 CHƢƠNG II...

Ngày tải lên: 10/03/2021, 20:29

... hưởng hệ vi sinh vật thịt đến trình lên men 13 1.6 Các thay đổi sinh hóa cấu trúc thịt q trình lên men xúc xích 16 1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình lên men xúc xích ... lượng vi sinh vật không mong muốn q trình sản xuất xúc xích lên men bán khơ 3.2.2 Đánh giá mặt vi sinh vật Nghiên cứu tập trung vào số vi sinh vật có nguy vi sinh vật chiếm ưu trình lên men họ Enterobacteriaceae, ... xích 18 1.8 Mối nguy vi sinh vật xúc xích lên men bán khơ 20 1.9 Ngộ độc thực phẩm xúc xích lên men bán khô 21 1.10 Quy trình sản xuất xúc xích lên men bán khô 23 CHƢƠNG II...

Ngày tải lên: 16/04/2021, 16:09

... khâu trùng  làm nguội tới 32oC - Tiến hành lên men: Trong thiết bị lên men phải có đầy đủ chất cho trình len men hiếu khí mơi trường Q trình lên men q trình vi khuẩn sinh sản phát triển sử dụng ... men vào, cho lên men điều kiện thống khí, giữ nhiệt độ 32 – 37oC thời gian 38 – 40 giờ .Trong trình lên men, dịch đường chuyển hố thành dung dịch acid glutamic Kết thúc q trình lên men, lượng acid ... thực vật gây nên Hình : Một số sản phẩm bột thị trường ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BỘT NGỌT II Quy trình sản xuất bột Hình : Quy trình sản xuất bột ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG QUÁ...

Ngày tải lên: 07/01/2022, 02:06

... Ảnh hưởng hệ vi sinh vật thịt đến trình lên men 13 1.6 Các thay đổi sinh hóa cấu trúc thịt q trình lên men xúc xích 16 1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men xúc xích ... xích 18 1.8 Mối nguy vi sinh vật xúc xích lên men bán khô 20 1.9 Ngộ độc thực phẩm xúc xích lên men bán khô 21 1.10 Quy trình sản xuất xúc xích lên men bán khơ 23 CHƢƠNG II ... SỰ PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ VI SINH VẬT KHƠNG MONG MUỐNTRONGQ TRÌNH LÊN MEN XÚC XÍCH BÁN KHÔ VÀ GIẢI PHÁP HẠN CHẾ VI SINH VẬT KHÔNG MONG MUỐN Chuyên ngành: Vi sinh vật học Mã số:60420107 LUẬN VĂN...

Ngày tải lên: 13/07/2022, 17:26

... Ảnh hưởng hệ vi sinh vật thịt đến trình lên men 13 1.6 Các thay đổi sinh hóa cấu trúc thịt trình lên men xúc xích 16 1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình lên men xúc xích ... xích 18 1.8 Mối nguy vi sinh vật xúc xích lên men bán khơ 20 1.9 Ngộ độc thực phẩm xúc xích lên men bán khơ 21 1.10 Quy trình sản xuất xúc xích lên men bán khơ 23 CHƢƠNG II ... SỰ PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ VI SINH VẬT KHƠNG MONG MUỐNTRONGQ TRÌNH LÊN MEN XÚC XÍCH BÁN KHƠ VÀ GIẢI PHÁP HẠN CHẾ VI SINH VẬT KHÔNG MONG MUỐN Chuyên ngành: Vi sinh vật học Mã số:60420107 LUẬN VĂN...

Ngày tải lên: 15/12/2022, 09:07

... nguyên vật liệu trình sản xuất Theo đặc trng này, nguyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất đợc phân thành: - Nguyên vật liệu chính: Là nguyên vật liệu sau trình gia công chế biến thành thực thể vật ... sở hữu: - Vật liệu tự có: Bao gồm tất vật liệu thuộc sở hữu doanh nghiệp - Vật liệu nhận gia công chế biến cho bên - Vật liệu nhận giữ hộ Yêu cầu quản lý nguyên vật liệu: Do nguyên vật liệu yếu ... liệu với việc tăng cờng hiệu sử dụng nguyên vật liệu công ty Quá trình hình thành phát triển Công ty khí ô tô -5: Công ty khí ô tô -5 thuộc tổng công ty khí GTVT - Bộ GTVT đợc thành lập ngày 1-5...

Ngày tải lên: 31/08/2012, 10:53

... thiết bị không cần lắp, công cụ , khí cụ, vật kết cấu dùng cho công tác xây lắp xây dựng - Vật liệu khác: vật liệu không đợc vào loại vật liệu kể trên, loại vật liệu trình sản xuất loại ra, phế liệu ... thi công công trình, hạng mục công trình, Công ty thờng xuất thẳng vật liệu đến chân công trình, để trách mát hao hụt giảm đợc phí vận chuyển bốc dỡ Trong trình sử dụng nguyên vật liệu, xảy ... tiếp liệu) mang hoá đơn bên bán vật t (trong hoá đơn ghi tiêu chủng loại , quy cách vật t, khối lợng vật t, định giá vật t, thành tiền , hình thức toán )lên phòng vật t Căn vào hoá đơn đơn vị bán...

Ngày tải lên: 08/09/2012, 14:25

... nguyên vật liệu công trường TT Vật liệu trơ Sỏi, cát, đá dăm … Vật liệu Silicat Xi măng bao … Vật tư hoá Sơn đóng hộp Nhựa đường Thùng xăng dầu Đơn Lượng vật liệu Chiềucao chất vị I II III Tên vật ... cho công ty nhằm tăng tiến độ thi công sản xuất công trình  Phòng vật liệu xây dựng Phòng vật tư xe máy có vai trũ cung cấp cho công trình vật liệu xây dựng: xi măng, gạch, sắt, thép… loại máy ... dụng nguyên vật liệu có hiệu giảm thiểu chi phí công trình Nhân viên văn phòng từ trung cấp trở lên, mà công tác quản trị nguyên vật liệu Công ty diễn thuận lợi, việc cung ứng nguyên vật liệu phục...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 16:39

... vật liệu trình sản xuất Theo cách phân loại nguyên vật liệu đợc chia thành loại sau: - Nguyên vật liệu sử dụng cho sản xuất: Là loại nguyên vật liệu tiêu hao trình sản xuất Gồm có: + Nguyên vật ... toán nguyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất I Khái niệm nguyên vật liệu vai trò nguyên vật liệu doanh nghiệp 1- Khái niệm nguyên vật liệu: Nguyên vật liệu đối tợng lao động, thể dới dạng vật hóa tham ... tế vật liệu xuất dùng = giá hạch toán vật liệu xuất dùng x hệ số giá vật liệu Hệ số giá tính cho loại, nhóm, thứ nguyên vật liệu (chủ yếu tuỳ thuộc vào yêu cầu trình độ quản lý) (Giá thực tế vật...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 16:38

... NGUYÊN VẬT LIỆU I-/ MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ SỰ CẦN THIẾT PHẢI TỔ CHỨC HẠCH TOÁN NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 1-/ Đặc điểm, vai trò nguyên vật liệu trình sản ... mua doanh nghiệp dệt coi nguyên vật liệu Nguyên vật liệu phụ: nguyên vật liệu phụ vật liệu có tác dụng phụ trình sản xuất kinh doanh, sử dụng kết hợp với nguyên vật liệu để hoàn thiện nâng cao ... xuất dùng = Giá hạch toán vật liệu xuất dùng x Hệ số giá vật liệu 12 12 Luận Văn Tốt Nghiệp Trong Hệ số giá vật liệu = Giá thực tế vật liệu tồn đầu kỳ nhập kỳ Giá hạch toán vật liệu tồn đầu kỳ nhập...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 16:39

... thiết bị không cần lắp, công cụ , khí cụ, vật kết cấu dùng cho công tác xây lắp xây dựng - Vật liệu khác: vật liệu không vào loại vật liệu kể trên, loại vật liệu trình sản xuất loại ra, phế liệu ... toán vật liệu , người ta thường lập sổ danh điểm vật liệu vật liệu chia thành nhóm, thứ vật liệu Tuỳ theo số lượng số nhóm vật liệu để lập số hiệu tài khoản cấp 2,3 2.Đánh giá vật liệu Đánh giá vật ... tiếp liệu) mang hoá đơn bên bán vật tư (trong hoá đơn ghi tiêu chủng loại , quy cách vật tư, khối lượng vật tư, định giá vật tư, thành tiền , hình thức toán )lên phòng vật tư Căn vào hoá đơn đơn vị...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 16:57

... nguyên vật liệu trình sản xuất Theo đặc trng này, nguyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất đợc phân thành: - Nguyên vật liệu chính: Là nguyên vật liệu sau trình gia công chế biến thành thực thể vật ... sở hữu: - Vật liệu tự có: Bao gồm tất vật liệu thuộc sở hữu doanh nghiệp - Vật liệu nhận gia công chế biến cho bên - Vật liệu nhận giữ hộ Yêu cầu quản lý nguyên vật liệu: Do nguyên vật liệu yếu ... liệu với việc tăng cờng hiệu sử dụng nguyên vật liệu công ty Quá trình hình thành phát triển Công ty khí ô tô -5: Công ty khí ô tô -5 thuộc tổng công ty khí GTVT - Bộ GTVT đợc thành lập ngày 1-5...

Ngày tải lên: 20/10/2012, 16:31

... nguyên vật liệu quản lý sử dụng nguyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất kinh doanh Vai trò tổ chức nguyên vật liệu 1.1 Đặc điểm vị trí nguyên vật liệu trình sản xuất Trong doanh nghiệp sản xuất, vật ... thiết bị cần lắp không cần lắp, công cụ, khí cụ, dùng cho công tác xây dựng - Vật liệu khác: loại vật liệu không đợc xếp vào loại kể trên, vật liệu trình sản xuất loại nh phế liệu thu hồi từ ... II Thực tế tổ chức kế toán nguyên vật liệu tình hình quản lý sử dụng nguyên vật liệu công ty bánh kẹo hải hà Khái quát chung công ty bánh kẹo hải hà 1.1 Quá trình hình thành phát triển công ty...

Ngày tải lên: 20/10/2012, 16:33