vòng acid uronic và acid ascorbic
Khảo sát khả năng khử của các tác nhân khử acid ascorbic và thiếc clorua đối phức giữa photpho và molipdovanadat
Ngày tải lên :
23/04/2013, 20:28
... dụng acid ascorbic Nguyên tắc: Amoni molybdat kali antimonyl tartrate phản ứng môi trường acid vừa với orthophosphate để hình thành acid heteropoly - acid phosphomolybdic - bị khử mạnh ascorbic acid ... orthophosphat cách đun sôi mẫu acid hóa tối thiểu 90 phút Lượng acid thừa thêm vào để xúc tác tăng tốc độ thủy phân phải trung hòa trước tiếp tục thêm dung dịch ammonium molypdate vào Lượng orthophosphat ... phức Phức bị khử acid ascorbic thành phức màu xanh dương hấp thu bước sóng 880 nm Độ hấp thu tỉ lệ với nồng độ photpho mẫu 2.3 Các tác nhân khử 2.3.1 Khử acid phosphomolybdic acid ascobic 2.3.1.1...
- 42
- 1.2K
- 4
XÁC ĐỊNH ACID ASCORBIC, ACID BENZOIC, NATRI BENZOAT, ACID SORBIC VÀ KALI SORBAT TRONG THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP HPLC ĐẦU DÒ UV
Ngày tải lên :
04/05/2014, 15:47
... VỀ ACID ASCORBIC, ACID BENZOIC, NATRI BENZOAT, ACID SORBIC VÀ KALI SORBAT 19 2.1 Giới thiệu chất bảo quản .19 2.2 Tổng quan acid ascorbic (Vitamin C) 21 v 2.2.6 Xác định Acid ... TỔNG QUAN VỀ ACID ASCORBIC, ACID BENZOIC, NATRI BENZOAT, ACID SORBIC VÀ KALI SORBAT 2.1 Giới thiệu chất bảo quản 2.1.1 Khái niệm Chất bảo quản hóa chất tự nhiên hay tổng hợp thêm vào sản phẩm ... hệ thống Acide benzoic, acid Natri benzoate Công thức cấu tạo benzencacboxylic, acid phenylcacboxylic Tên khác Acid benzenformic, acid benzenmethanoic, Benzoat natri 29 cacboxybenzen, acid phenyl...
- 71
- 7K
- 22
VIÊN NÉN RUTIN VÀ ACID ASCORBIC pot
Ngày tải lên :
25/07/2014, 21:20
... )] b 50 664 p 610 B Acid ascorbic : Cân xác lượng bột viên tương ứng với khoảng 100 mg acid ascorbic, thêm 50 ml hỗn hợp gồm nước đun sôi để nguội dung dịch acid acetic M (TT) (10 : 1), ... dịch thử : Lấy 5ml dịch lọc A, pha loãng thành 10ml với nước Dung dịch đối chiếu : Dung dịch acid ascorbic đối chiếu 0,5% Cách tiến hành: Chấm riêng biệt lên mỏng µl dung dịch Triển khai sắc ... cắn lần, lần với 10 ml nước Chuyển giấy lọc cắn vào cốc có mỏ, thêm 10 ml ethanol (TT) nóng, khuấy kỹ, lọc (dịch lọc B) Lấy ml dịch lọc B, thêm giọt acid hydrocloric (TT) khoảng 10mg kẽm bột (TT),...
- 4
- 351
- 1
ẢNH HƯỞNG CỦA ACID ASCORBIC LÊN TÍNH ỔN ĐỊNH CỦA βCAROTENE VÀ CAPSANTHIN TRONG ỚT BỘT
Ngày tải lên :
21/08/2014, 21:31
... nồng độ sắc tố vào nồng độ acid ascorbic, có mặt ánh sáng thời gian tồn trữ đánh giá phép phân tích hồi quy bước Nồng độ sắc tố giảm thời gian tồn trữ dài tăng lên với nồng độ acid ascorbic cao ... khoa học “Effect of ascorbic acid on the stability of β -carotene and capsanthin in paprika (Capsicum annuum) powder” Dựa báo, xin dịch lại trình bày đề tài “Ảnh hưởng acid ascorbic lên tính ổn ... ảnh hưởng acid ascorbic, ánh sáng, thời gian tồn trữ đến ổn định sắc tố β-carotene capsanthin có bột ớt đỏ (Capsicum annuum) việc xác định nồng độ sắc tố mẫu xử lý với nhiều nồng độ acid ascorbic...
- 10
- 650
- 1
tìm hiểu về phụ gia chống oxy hóa Acid ascorbic và isomer, ascobyl palmite, sodium ascorbate, calcium ascobate, saponin
Ngày tải lên :
29/03/2015, 13:52
... sử dụng phụ gia có chất acid (acid citric, acid ascorbic) Rau nên dùng phụ gia có chất phenolic II AXID ASCORBIC & ISOMER (L -ASCORBIC ACID AND ERYTHORBIC ACID) Ascorbic Acid (L-) 39 Tiểu luận ... Erythorbic acid (isoascorbic acid, axit D-araboascorbic) 2.1 Tổng quát Erythorbic acid có nguồn gốc từ đường mía (Saccarose) stereoisomer acid ascorbic, trước biết đến isoascorbic acid axit D-araboascorbic, ... acid ascorbic có tính chất oxi hóa khử acid ascorbic Tiểu luận phụ gia thực phẩm_GVHD Nguyễn Thị Hoàng Yến Isoascorbic Acid có loại số lượng nguyên tử Vitamin C, nguyên tử xếp khác Acid Isoascorbic...
- 39
- 4.2K
- 9
khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý (sodium bisulfit và acid ascorbic) đến chất lượng tinh bột của bốn giống khoai lang
Ngày tải lên :
17/09/2015, 12:01
... Sử dụng acid Là phƣơng pháp đƣợc sử dụng phổ biến để khống chế hóa nâu enzyme Một số acid thƣờng dùng acid tự nhiên mô nhƣ acid citric, acid ascorbic, acid malic acid phosphoric Các acid hạ thấp ... .36 4.2 ẢNH HƢỞNG CỦA LOẠI KHOAI VÀ NỒNG ĐỘ ACID ASCORBIC ĐẾN MÀU SẮC VÀ TÍNH CHẤT HÓA LÝ CỦA TINH BỘT 37 4.2.1 Mức độ ảnh hƣởng giống khoai nồng độ acid ascorbic lên tiêu khảo sát ... NaHSO3, acid ascorbic, NaCl, acid citric… Tuy nhiên, theo nghiên cứu Deepaa Woong (2003) NaHSO3 acid ascorbic hóa chất có khả ngăn cản hóa nâu cao khoai lang Vì vậy, đề tài nghiên cứu chọn NaHSO3 acid...
- 74
- 655
- 2
Khảo sát khả năng sử dụng acid ascorbic và enzym α –amylase cải thiện chất lượng bánh mì
Ngày tải lên :
21/11/2015, 23:23
... thuộc nhiều vào chất lượng gluten Chuyên ng nh ng ngh Th ph m n ăn ngh T ng H n Th Độ acid bột Hạt bột có tính acid bột có muối phosphate acid, acid b o tự acid hữu c khác lactic, acetic ) acid tạo ... ascorbic acid (C6H6O6) h i d ng cid g co ic n, 2005 Tính chất khử mạnh acid ascorbic phụ thuộc vào có mặt nhóm dienol phân tử Ở môi trường acid, hàm lượng vitamin n đ nh Tính kháng O2 acid ascorbic: ... hành ph n h h cc hành ph n Acid palmitic Acid oleic Acid stearic Acid myristic cid vaxenic acid arachidoic Các acid butyric, caproic, caprilic, capric, loric t ng số acid b o (Ng lệ 25 - 39 26...
- 56
- 339
- 0
Khảo sát khả năng sử dụng acid ascorbic và enzym α amylase cải thiện chất lượng bánh mì
Ngày tải lên :
11/12/2015, 15:56
... vào chất lượng gluten + Độ acid bột Hạt bột có tính acid bột có muối phosphate acid, acid béo tự acid hữu khác (lactic, acetic ) acid tạo thành tạo thành trình men trình bảo quản bột hạt Độ acid ... H OH H phân tử acid ascorbic bị hai nguyên tử CN2OH hydro CN2OH Acid ascorbic dạng khử (CóHgOó) Dạng oxid hóa Dehydroxy ascorbic acid (CfiHfiQfi) Hình 8: Cấu tạo hai dạng acid ascorbic (Nguồn: ... chất khử mạnh acid ascorbic phụ thuộc vào có mặt nhóm dienol phân tử Ớ môi trường acid, hàm lượng vitamin ốn định Tính kháng 02 acid ascorbic: số dịch có chứa polyphenol có mặt acid ascorbic làm...
- 52
- 690
- 2
Tài liệu Vitamin C (Acid ascorbic) ppt
Ngày tải lên :
24/12/2013, 09:16
... Acid ascorbic có khả hoàn nguyên chất, thân bị oxy hoá sang dạng acid dchydroascorbic hoạt tính vitamin Do đặc điểm nên việc bảo quản ... Ngoài biến chứng đường tiêu hoá (giảm dịch vị độ acid) , tim nhiều rối loạn chuyển hoá đường lipid, protein thể + Vai trò sinh hoá học chủ yếu acid ascorbic tham gia trình oxy hoá hoàn nguyên, người ... trình oxy hoá hoàn nguyên chất glutation (C10H17N3SO6) + Acid ascorbic xúc tác vận chuyển hydrogen NAD.H2 FAD.H2 với hệ thống cytocrom + Acid ascothic có tác dụng kích thích hoạt động enzym aconitase...
- 6
- 673
- 3
ACID ASCORBIC pdf
Ngày tải lên :
25/07/2014, 14:21
... phải phù hợp với phổ hồng ngoại acid ascorbic chuẩn (ĐC) Dập viên chứa mg chế phẩm C pH dung dịch S nằm khoảng từ 2,1 đến 2,6 (Phụ lục 6.2) D Thêm 0,2 ml dung dịch acid nitric loãng (TT) 0,2 ml ... chiếu: Hòa tan 70 mg acid oxalic (TT) nước pha loãng thành 500 ml với dung môi, dùng 5,0 ml dung dịch để chuẩn bị mẫu đối chiếu Thêm đồng thời vào dung dịch l ml dung dịch acid acetic M (TT) 0,5 ... tan 0,10 g chế phẩm nước pha loãng thành 100,0 ml với dung môi Cho 1,0 ml dung dịch pha vào 10 ml dung dịch acid hydrocloric 0,1 N (TT) pha loãng thành 100,0 ml nước Đo độ hấp thụ tử ngoại (Phụ...
- 6
- 507
- 2
THUỐC TIÊM ACID ASCORBIC docx
Ngày tải lên :
26/07/2014, 00:20
... dịch thử: Pha loãng chế phẩm, cần, với nước để thu dung dịch có nồng độ acid ascorbic 0,5% Dung dịch đối chiếu: Dung dịch acid ascorbic chuẩn 0,5% Cách tiến hành: Chấm riêng biệt lên mỏng l dung ... dung dịch có nồng độ 50 mg acid ascorbic/ ml Đo độ hấp thu dung dịch bước sóng 420 nm (Phụ lục 4.1), cốc đo dày cm, dùng nước làm mẫu trắng Độ hấp thụ đo không 0,06 Acid oxalic Không 0,3% Dung ... Lấy xác thể tích chế phẩm có chứa 250 mg acid ascorbic, cần, pha loãng với nước vừa đủ ml, trung hòa dung dịch natri hydroxyd 10% (TT), thêm ml dung dịch acid acetic 2M (TT ) 0,5 ml dung dịch calci...
- 4
- 510
- 1
Acid Ascorbic pptx
Ngày tải lên :
31/07/2014, 14:21
... Thải trừ: Vitamin C oxy - hóa thuận nghịch thành acid dehydroascorbic Một vitamin C chuyển hóa thành hợp chất hoạt tính gồm ascorbic acid - - sulfat acid oxalic tiết nước tiểu Lượng vitamin C vượt ... huyết tương Sự acid - hóa nước tiểu sau dùng vitamin C làm thay đổi tiết thuốc khác Vitamin C liều cao phá hủy vitamin B12; cần khuyên người bệnh tránh uống vitamin C liều cao vòng trước sau ... nguyên tố làm tăng hấp thu sắt qua đường dày - ruột; vậy, đa số người bệnh có khả hấp thu sắt uống vào cách đầy đủ mà dùng đồng thời vitamin C Dùng đồng thời vitamin C với aspirin làm tăng tiết vitamin...
- 9
- 269
- 0
ACID ASCORBIC (VITAMIN C) doc
Ngày tải lên :
31/07/2014, 16:21
... Thải trừ: Vitamin C oxy - hóa thuận nghịch thành acid dehydroascorbic Một vitamin C chuyển hóa thành hợp chất hoạt tính gồm ascorbic acid - - sulfat acid oxalic tiết nước tiểu Lượng vitamin C vượt ... huyết tương Sự acid - hóa nước tiểu sau dùng vitamin C làm thay đổi tiết thuốc khác Vitamin C liều cao phá hủy vitamin B12; cần khuyên người bệnh tránh uống vitamin C liều cao vòng trước sau ... nguyên tố làm tăng hấp thu sắt qua đường dày - ruột; vậy, đa số người bệnh có khả hấp thu sắt uống vào cách đầy đủ mà dùng đồng thời vitamin C Dùng đồng thời vitamin C với aspirin làm tăng tiết vitamin...
- 9
- 394
- 0
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa lipid của acid ascorbic đến chất lượng của cá Bớp phi lê đông lạnh
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:46
... giảm dần thời gian bảo quản Acid ascorbic loại acid có khả làm giảm trình ôxy hóa lipid Chính mà bổ sung acid ascorbic vào cá bớp Acid ascorbic tác động lên phân tử acid béo tự do, làm cho trình ... miếng phi lê Ngâm acid ascorbic Cá bớp sau phi lê tiến hành ngâm acid ascorbic gồm mẫu sau: Mẫu 1: miếng phi lê không ngâm acid ascorbic Mẫu 2: Miếng phi lê đem ngâm acid ascorbic 0,5% với tỷ ... thấy số peroxyde mẫu đối chứng cao so với mẫu có bổ sung acid ascorbic 0,5% mẫu có bổ sung acid acid ascorbic 0,75% Giữa mẫu có bổ sung acid ascorbic khác biệt số perôxyd trình bảo quản Có thay đổi...
- 66
- 819
- 2
ảnh hưởng của acid ascorbic đến sự biến đổi anthocyanins trong khoai lang tím nhật (ipomoea batatas l ) từ các quá trình chế biến nhiệt (nấu, hấp, sấy)
Ngày tải lên :
17/09/2015, 12:28
... bổ sung acid ascorbic) c Mẫu bổ sung g/l acid ascorbic b Mẫu bổ sung g/l acid ascorbic d Mẫu bổ sung g/l acid ascorbic Phương trình hồi quy phi tuyến tính thể ảnh hưởng nồng độ acid ascorbic ... anthocyanin bổ sung acid ascorbic không bổ sung acid ascorbic theo thời gian nấu Hình 4.1 cho thấy khác biệt hàm lượng anthocyanin khoai lang có bổ sung acid ascorbic không bổ sung acid ascorbic thời ... lang tím sau nấu a Mẫu đối chứng (không bổ sung acid ascorbic) c Mẫu bổ sung g/l acid ascorbic b Mẫu bổ sung g/l acid ascorbic d Mẫu bổ sung g/l acid ascorbic Kết thống kê cho thấy, khoai lang nấu...
- 63
- 609
- 1
Khảo sát độ vồng của dầm và các yếu tố ảnh hưởng
Ngày tải lên :
11/09/2012, 08:55
... tuổi chịu tải -1 Chênh lệch độ vồng (%) Tại thời điểm tạo DƯL, độ vồng tức thời không phụ thuộc vào độ ẩm ; thời điểm sau tạo DƯL 100 ngày, so với độ ẩm trung bình RH=70%, độ vồng ứng với độ ẩm ... 5a Loại SL 0.1 Độ vồng (m) 0.07 Cùng cờng độ thiết kế nh nhng modul đàn hồi bê tông phụ thuộc vào loại cốt liệu sử dụng, đặc biệt cốt liệu thô Khảo sát với loại cốt liệu khác ta có quan hệ biểu ... trữ lực DƯL cao trình mát DƯL tự chùng thép chậm Khi tạo DƯL, độ vồng tức thời không phụ thuộc vào loại thép sử dụng ; thời điểm sau tạo DƯL 100 ngày, so với loại thép khử ứng suất thông thờng...
- 4
- 7K
- 131