tính chất động vật thủy sản
Thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản
Ngày tải lên :
23/10/2013, 16:20
...
1.2.2. Tính chất hóa học của động vật thủy sản
Chủ yếu nghiên cứu hệ thố
ng keo, đó là các loại protein
1.2.2.1. Tính chất hóa học thể keo của động thủy sản
Do cấu tạo từ những hợp chất nitrogen, ... vật hải sản
nói chung nhiề
u gấp 10 - 50 lần so với động vật trên cạn. Thịt cá có nhiều mỡ thì hàm
lượng iod có xu hướng tăng lên.
1.2. Tính chất của động vật thủy sản
1.2.1. Tính chất vật lý ... PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH
CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
1.1. Thành phần hóa học của thủy sản và ảnh hưởng của
thành phần hóa học đến chất lượng
1.1.1 Thành phần hóa học của thủy sản
Thành phần...
- 10
- 786
- 3
THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN
Ngày tải lên :
25/10/2013, 12:20
...
1.2.2. Tính chất hóa học của động vật thủy sản
Chủ yếu nghiên cứu hệ thố
ng keo, đó là các loại protein
1.2.2.1. Tính chất hóa học thể keo của động thủy sản
Do cấu tạo từ những hợp chất nitrogen, ... vật hải sản
nói chung nhiề
u gấp 10 - 50 lần so với động vật trên cạn. Thịt cá có nhiều mỡ thì hàm
lượng iod có xu hướng tăng lên.
1.2. Tính chất của động vật thủy sản
1.2.1. Tính chất vật lý ... PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH
CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
1.1. Thành phần hóa học của thủy sản và ảnh hưởng của
thành phần hóa học đến chất lượng
1.1.1 Thành phần hóa học của thủy sản
Thành phần...
- 10
- 647
- 1
Các thành phần và tính chất của động vật thủy sản pdf
Ngày tải lên :
15/03/2014, 07:20
... động vật hải sản nói chung nhiều gấp 10 - 50 lần so với động
vật trên cạn. Thịt cá có nhiều mỡ thì hàm lượng iod có xu hướng tăng lên.
2 Tính chất của động vật thủy sản
2.1 Tính chất vật lý
2.1.1 ... cao.
2.1.5 Tính chất hóa học của động vật thủy sản
Chủ yếu nghiên cứu hệ thống keo, đó là các loại protein
2.1.6 Tính chất hóa học thể keo của động thủy sản
Do cấu tạo từ những hợp chất nitrogen, ... dung
THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
1 Thành phần hóa học của thủy sản và ảnh hưởng của thành phần hóa học đến
chất lượng
1.1 Thành phần hóa học của thủy sản
Thành phần hóa học...
- 11
- 1K
- 2
Sinh lý động vật thủy sản.pdf
Ngày tải lên :
21/08/2012, 10:55
... ñổi vật chất
• ðịnh nghĩa: quá trình mà cơ thể trao
ñổi vật chất với môi trường ngoài
• ðồng hóa là quá trình cơ thể sinh vật
sử dụng những vật chất bên ngoài
tổng hợp thành những vật chất ... thích
ñáng
2. Tính hưng phấn (tt)
• Ví dụ: Tổ chức cơ, tổ chức tuyến…
• Cơ sở vật chất của quá trình hưng
phấn là quá trình trao ñổi vật chất. Khi
trao ñổi vật chất ngừng thì tính hưng
phấn ... quá trình các vật
chất có kích thước lớn biến ñổi thành
phân tử nhỏ
• Quá trình hợp thành là quá trình những
vật chất có kích thước phân tử nhỏ
biếb ñổi thành phân tử lớn
2. Tính hưng phấn...
- 7
- 5.6K
- 65
Tìm hiểu các biển đổi của động vật thủy sản sau khi chết
Ngày tải lên :
02/10/2012, 10:50
... vi sinh vật
3.5.1 Các yếu tố bên trong
Các nhân tố bên trong có liên quan trực tiếp đến chất lượng của cá. Các nhân tố này bao gồm các đặc tính
hóa học và vật lý của cá như pH, độ hoạt động của ... 4,8-10,6.
b. Độ hoạt động của nước (aw)
Nước cần cho quá trình phát triển và trao đổi chất của vi sinh vật. Thông số quan trọng nhất dùng để
đo lường nước là độ hoạt động của nước (aw).
Độ hoạt động của ... tiêu cơ bản để đánh giá mức độ tươi của cá. Chất lượng
http://cnx.org/content/m30310/1.1/
Connexions module: m30310 1
Các biến đổi của động vật thủy sản
sau khi chết
∗
ThS. Phan Thị Thanh Quế
This...
- 19
- 2K
- 12
Hướng dẫn chẩn đoán bệnh của động vật thủy sản châu á
Ngày tải lên :
22/10/2012, 15:04
... trồng thủy sản biển Gondol của Viện nghiên cứu trung ýõng về khai th ác biển và thủy sản, Vụ Hàng hải
và thủy sản Indonexia
7
Cõ quan hợp tác quốc tế của Nhật Bản
8
Vụ nuôi trồng thủy sản ... trồng thủy sản ở châu Á nhờ
giảm thiểu các rủi ro về bệnh có liên
quan với việc di chuyển qua biên giới
các mầm bệnh ðộng vật thủy sản. Ở
nhiều nýớc châu Á, nuôi trồng và ðánh
bắt thủy sản ... H
ýớng dẫn cho ngýời sử dụng 38
I.4 S
ức khoẻ và ðộng vật thủy sản 40
I.5 Vai tr
ò của chẩn ðoán bệnh trong sức khoẻ của
ðộng vật thủy sản 41
I.6 C
ác mức ðộ chẩn ðoán 41
I.7 T
ài liệu tham...
- 247
- 1.1K
- 6
BỆNH KÝ SINH TRÙNG Ở ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
Ngày tải lên :
03/04/2013, 22:43
...
thay đổi phức tạp nhưng
nhìn chung có sự xen kẽ
giữa sinh sản hữu tính và
vô tính (sinh sản hữu tính
sinh bào tử, sinh sản vô
tính sinh liệt trùng)
Ký sinh gây bệnh ở ĐVTS
là các KST ... thuộc:
•
Lớp trùng 2 tế bào
(Eugregarinida) ký sinh ruột ở
động vật không xương sống.
•
Lớp trùng bào tử máu
(Haemosporidia) ký sinh ở
máu động vật không xương
sống.
•
Lớp trùng hình cầu
(Coccidia) ... bên
ngoài có màng do chất kitin
tạo thành, có cực nang hình
dạng giống bào tử, bên trong
có sợi tơ.
- Trong tế bào chất của bào tử
nhỏ có hạch hình cầu và tế
bào chất cũng có hình cầu
...
- 51
- 3.3K
- 46
THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
Ngày tải lên :
02/08/2013, 01:25
... trong nước gồm có:
vi khuẩn , thực vật thủy sinh, động vật phù du, động
vi khuẩn , thực vật thủy sinh, động vật phù du, động
vật đáy và mùn bã hữu cơ.
vật đáy và mùn bã hữu cơ.
+ Thức ...
tôm, cá?
Chất dinh dưỡng
hòa tan, chất vẩn
Thực vật thủy sinh,
vi khuẩn
Động vật phù du
Động vật đáy
Tôm, cá
2. Thức ăn tự nhiên:
Là loại thức ăn có sẵn trong
môi trường nước nuôi thủy sản.
Gồm: ... tôm, cá?
Thực vật thủy sinh, động vật thủy sinh, động vật đáy, vi
khuẩn
? Thức ăn gián tiếp của tôm, cá?
Mọi nguồn vật chất trong vực nước trực tiếp làm thức ăn
cho các loài sinh vật để rồi...
- 43
- 1.6K
- 6
Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết
Ngày tải lên :
23/10/2013, 16:20
... sinh vật sản xuất enzym lipoxydase kích thích chuỗi acid béo phản ứng với oxy tạo
sản phẩm hydroperoxide, hợp chất này dễ dàng bị phân cắt tạo thành aldehyde và
ketone tạo mùi vị xấu cho sản ... thiếu chất oxy hóa và giàu chất khử.
Vi sinh vật phát triển ở giá trị E
h
cao được gọi là vi sinh vật hiếu khí bắt
buộc và những loài khác phát triển ở giá trị E
h
thấp được gọi là vi sinh vật ... butyric và propionic
Bảng 2.6. Cơ chất và các hợp chất gây biến mùi do vi khuẩn sinh ra trong quá trình ươn hỏng
của cá
Cơ chất Các hợp chất sinh ra do hoạt động của vi khuẩn
TMAO
Cysteine...
- 21
- 909
- 3
Thức ăn động vật thủy sản
Ngày tải lên :
23/10/2013, 16:20
... dưỡng & Thức ăn thuỷ sản 67
Chương 8
TH
ỨC ĂN ðỘNG VẬT THUỶ SẢN
1- THỨC ĂN ðỘNG VẬT THUỶ SẢN
11. Phân lo
ại thức ăn
Ng
ười ta xếp thức ăn cho ñộng vật thuỷ sản thành 5 nhóm dựa vào ... này ñược sản xuất
dưới dạng premix.
Premix là m
ột hỗn hợp chứa hoạt chất và chất mang. Hoạt chất có thể
là axit amin, vitamin, nguyên tố vi lượng, còn chất mang thì tuỳ loại hoạt chất
mà ... ñối với hoạt chất là vitamin, axit amin thì hoạt
ch
ất là trấu hay cám mì nghiền mịn, ñối với hoạt chất là vi khoáng thì chất
mang là bột ñá. ðể cho các hoạt chất trộn ñều vào chất mang thì...
- 18
- 555
- 3
