tình hình sản xuất rau quả chế biến tối thiểu trên thế giới
Nghiên cứu tạo axít phenyllactic và ứng dụng trong bảo quản một số rau quả chế biến tối thiểu
Ngày tải lên :
09/11/2016, 09:49
... dụng bảo quản nông sản thực phẩm có ý nghĩa khoa học thực tiễn lớn 1.2 Chế biến tối thiểu rau 1.2.1 Tình hình sản xuất rau chế biến tối thiểu giới 1.2.1.1 Khái niệm vai trò chế biến tối thiểu công ... loại [47] 1.2.2 Công nghệ chế biến tối thiểu rau 1.2.2.1 Các công đoạn yêu cầu kỹ thuật Chế biến tối thiểu rau thúc đẩy trình hư hỏng sinh lý, biến đổi sinh hoá diễn nhanh biến đổi vi sinh vật dẫn ... thơm ngon, thị trường phát triển Dứa chế biến tối thiểu nghiên cứu ứng dụng nhiều, đặc biệt nước Châu Âu Trên thị trường giới, sản phẩm dứa chế biến tối thiểu xuất nhiều siêu thị dây chuyền phân...
- 142
- 1.4K
- 5
b27,10cb, các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật
Ngày tải lên :
23/06/2013, 01:25
... HÓA HỌC: Chất dinh dưỡng: Chất ức chế sinh trưởng: Hãy kể tên chất hóa học dùng ức chế sinh trưởng VSV? Chất hoá học Cơ chế tác động Ứng dụng Hợp chất phênol Biến tính pr, loại màng tế bào Khử ... - Tham gia trình thuỷ phân chất *Mỗi loài VSV sinh trưởng giới hạn độ ẩm định Nước ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV? *Nước dùng để khống chế nhóm VSV II – CÁC YẾU TỐ LÍ HỌC: Nhiệt độ: Độ ẩm: pH: ... ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV? - Ánh sáng tác động đến hình thành bào tử, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng - Bức xạ tiêu diệt ức chế VSV II – CÁC YẾU TỐ LÍ HỌC: Nhiệt độ: Độ ẩm: pH: Ánh...
- 17
- 1.1K
- 5
Bài 26,27: Sinh sản của VSV, Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV
Ngày tải lên :
24/06/2013, 01:25
... Sinh sản nẩy chồi Sinh sản ngoại bào tử Sinh sản bào tử đốt - Có hình thức sinh sản khác: Sinh sản bào tử đốt, sinh sản ngoại bào tử, sinh sản nhờ nảy chồi + Sinh sản ngoại bào tử: Bào tử hình ... SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT NHÂN SƠ Nảy chồi tạo thành bào tử - Quan sát hình sau cho biết: - Ở vi khuẩn hình thức sinh sản phân đôi hình thứcsinh sản nửa? - Cho biết đặc điểm hình thức sinh sản ... Mucol… II/ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT NHÂN THỰC Sinh sản cách nảy chồi phân đôi Sinh sản nảy chồi Sinh sản phân đôi - Quan sát hình sau đây: Hãy cho biết sinh sản nảy chồi sinh sản phân đôi có...
- 25
- 662
- 0
Bài 26, 27. Sinh sản của vi sinh vật - Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật
Ngày tải lên :
22/07/2013, 01:27
... sản vi sinh vật Sinh sản vi sinh vật nhân sơ Nảy chồi Phân đôi Bào tử đốt Ngoại bào tử Sinh sản vi sinh vật nhân thực Sinh sản bào tử Sinh sản bào tử vô tính 07/22/13 05:51 AM Nảy chồi Sinh sản ... triptophan? 07/22/13 05:51 AM b, ảnh hưởng chất ức chế: Chất hoá học Cơ chế tác động Các hợp chất Phenol Biến tính protein, màng Có nhng loại chất ức chế nào? ứng dụng Khử trùng Thanh trùng Cồn Iôt, ... ướp hoa quả, muối ướp cá không, vỡ sao? 07/22/13 05:51 AM Bài tập trắc nghiệm B 07/22/13 05:51 AM C A Chọn câu trả lời Câu 1: Sinh sản có hènh thành vách ngn đặc điểm hènh thức sinh sản nào?...
- 18
- 1.5K
- 22
Gián án CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Ngày tải lên :
03/12/2013, 07:11
... _ Ứng dụng vào đời sống chế biến bảo quản thực phẩm V CÁC BƯỚC LÊN LỚP: BƯỚC 1: Ổn định lớp (1’) BƯỚC 2: Kiểm tra cũ (5’) Kể tên hình thức sinh sản vi sinh vật nhân sơ vi sinh vật ... gian ( thường vài ngày) Tại phải có trình này? Sau sản phẩm hoàn thành, nên sử dụng vài ngày, để lâu sản phẩm bị mốc không ngon cần làm để bảo quản thực phẩm lâu hơn? Để giải đáp thắc mắc đó, bước ... đến tính thấm qua màng, hoạt tính enzyme, hình thành ATP → nhóm chính: VSV ưa axit, VSV ưakiềm, VSV ưa trung tính → tác động đến hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng…...
- 5
- 6.6K
- 56
Bài 27 các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV
Ngày tải lên :
27/06/2014, 17:26
... nguyên dưỡng I Chất hóa học Chất ức chế sinh trưởng Sinh trưởng vi sinh vật bị ức chế nhiều loại hoá chất tự nhiên nhân tạo, người lợi dụng hoá chất để bảo quản thực phẩm vật phẩm khác để phòng ... enzyme, hình thành ATP Dựa vào pH thích hợp chia vi sinh vật thành nhóm: nhóm ưa axít (pH = - 6), nhóm ưa trung tính (pH = 8), nhóm ưa kiềm (pH > 9) Ứng dụng cà pháo muối Dưa muối Nem chua - Chế biến ... nhóm ưa kiềm (pH > 9) Ứng dụng cà pháo muối Dưa muối Nem chua - Chế biến bảo quản thực phẩm - Trong công nghệ sản xuất bột giặt, tẩy rửa - Bột giặt có tính kiềm enzim ưa kiềm giữ nguyên chất,...
- 8
- 1.6K
- 11
Sinh học 10 - Tiết 29: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT pptx
Ngày tải lên :
04/07/2014, 21:21
... bào, hoạt hoá enzim, hình thành ATP Tác động dến hình Dùng xạ ánh thành bào tử sinh sản, sáng để ức chế, ánh tổng hợp sắc tố, chuyển tiêu diệt VSV: sáng động hướng sáng làm biến tính A.Nu, Prôtien ... (?) Sinh sản vi sinh vật nhân thực có hình thức ? Đặc điểm hình thức sinh sản ? Bài mới: Hoạt động GV HS Nội dung Hoạt động I Chất hoá học: ... tổng hợp (?) Thế nhân tố sinh trưởng nhân tố sinh trưởng HS: VSV nguyên dưỡng tự tổng hợp + VSVnguyên dưỡng: VSV tự tổng hợp được chất chất GV: Các chủng VSV hoang dại Các chất ức chế sinh trưởng...
- 6
- 780
- 0
Bài 27: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật docx
Ngày tải lên :
09/07/2014, 08:20
... Câu Hướng dẫn trả lời: Cơ chế tác động ứng dụng số hóa chất ức chế sinh trưởng vi sinh vật đời sống: Câu Hướng dẫn trả lời: – Nhân tố sinh trưởng: ... Hướng dẫn trả lời: Trong sữa chua lên men tốt (lên men đồng hình) chứa nhiều vi khuẩn lactic, chúng tạo môi trường axit (pH thấp) ức chế loại vi sinh vật gây bệnh (vì VSV quen sống môi trường...
- 4
- 1.9K
- 7
Giáo án Sinh Học lớp 10: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT potx
Ngày tải lên :
07/08/2014, 19:21
... (?) Đặc điểm sinh sản vi sinh vật nhân sơ ? (?) Sinh sản vi sinh vật nhân thực có hình thức ? Đặc điểm hình thức sinh sản ? Bài mới: Hoạt động GV HS Nội dung Hoạt động ... bào, hoạt hoá enzim, hình thành ATP Tác động dến Dùng xạ hình thành bào tử ánh sáng để ức ánh sinh sản, tổng hợp chế, tiêu diệt sáng sắc tố, chuyển động VSV: làm hướng sáng tính biến A.Nu, Prôtien ... dưỡng: VSV tự tổng môi trường tự nhiên hợp chất thường nguyên dưỡng Các chất ức chế sinh trưởng cua vi (?) Vì rửa rau sống nên sinh vật: ngâm nước muối (SGK) thuốc tím pha loãng 10 - 15’ ? Hoạt...
- 7
- 1.2K
- 1
BÀI 27: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT pot
Ngày tải lên :
11/08/2014, 21:20
... lệnh -Cá nhân trả lời 2) Chất ức chế sinh trưởng -H/d HS quan sát -Tìm hiểu bảng tìm hiểu chất ức chế sinh trưởng bảng (SGK) -H/d HS trả lời lệnh -Trả lời lệnh (ngâm rau nước muối gây co nguyên sinh ... -VSV quang dưỡng: AH tới quang Bức xạ ánh sáng dùng để sáng hợp tiêu diệt ức chế -AH đến hình thành bào tử sinh VSV sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng… 5.áp suất ASTT cao gây co nguyên ... tham Dùng độ ẩm để khống gia thuỷ phân chất 2.Độ ẩm chế ST nhóm VSV 3.Độ PH AH tới tính thấm qua màng, hoạt hoá Tạo điều kiện nuôi cấy enzim, hình thành ATP +VSV ưa axit (PH = 4-6)-Nấm, số vi khuẩn-...
- 5
- 1.4K
- 5
Giáo án sinh học 10 bài 27 các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV
Ngày tải lên :
05/11/2014, 11:12
... dùng để khống chế sinh trưởng VSV Tạo điều kiện nuôi cấy thích hợp Dùng xạ ánh sáng để ức chế, tiêu diệt VSV: làm biến tính A.Nu, Prôtien áp suất Gây co nguyên sinh làm cho Bảo quản thực phẩm ... hưởng đến tính thấm qua màng, chuyển hoá chất tế bào, hoạt hoá enzim, hình thành ATP Tác động dến hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng ứng dụng Con ngời dùng nhiệt ... hữu gọi ? A Chất hoạt động bề mặt C Chất dinh dưỡng phụ B Chất ức chế sinh trưởng D Yếu tố sinh trưởng Câu 3: Nhóm VSV sinh trưởng tối ưu nhiệt độ < 150C ? A Nhóm ưa lạnh C Nhóm ưa ấm B Nhóm ưa...
- 3
- 28K
- 131
bài 26. sinh san o vsv nhan thuc - cac yeu to anh huong den sinh truong cua vsv
Ngày tải lên :
01/05/2015, 02:00
... chồi gặp nhóm VSV nào? Nêu chế ? I Sinh sản vi sinh vật nhân thực 1- Sinh sản bào tử: 2- Sinh sản phân đôi: 3- Sinh sản nảy chồi -Gặp ở: Nấm men rượu, nấm chổi - Cơ chế: + Từ thể mẹ mọc chồi nhỏ ... Penicillium I Sinh sản vi sinh vật nhân thực - Ngoài ra: VSV nhân thực sinh sản bào tử hữu tính ( Ở nấm nhầy ) Chu kì Sinh sản nấm nhầy Phân đôi gặp nhóm VSV nào? Trình bày chế phân I Sinh sản vi sinh ... HÓA HỌC: b Chất ức chế sinh trưởng: Thế chất ức chế sinh trưởng ? - Chất ức chế sinh trưởng chất làm VSV không sinh trưởng làm chậm tốc độ sinh trưởng VSV Chất hoá học Cơ chế tác động Ứng dụng...
- 22
- 541
- 1
bài 26 + 27 sinh sản của vsv và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vsv
Ngày tải lên :
07/05/2015, 12:00
... chất hóa học dùng để ức chế sinh trưởng VSV ? -Nêu chế tác động chất ức chế ? - Các chất ức chế ứng dụng vào thực tế ? Các chất hóa học Cơ chế tác động Các hợp chất phenol Biến tính Pr loại màng ... Bo… Thế nhân tố sinh trưởng? Thế vi sinh vật khuyết dưỡng? Thế vi sinh vật ngun dưỡng? III CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Chất hóa học: a Chất dinh dưỡng: b Chất ức chế: ... ¶nh h ëng ®Õn sinh tr ëng cđa vi sinh vËt I SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT NHÂN SƠ : II SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT NHÂN THỰC : MỘT SỐ HÌNH THỨC SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT NHÂN THỰC : bào tử tiếp hợp Nảy...
- 18
- 485
- 1
Bài 27:các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vSV
Ngày tải lên :
27/06/2015, 00:00
... Ức chế vi khuẩn kí sinh gây bệnh (VK gây bệnh thường sống điều kiện trung tính) 4.ÁNH SÁNG Tác dông: - Sự hình thành bào tử sinh sản Tổng hợp sắc tố Chuyển động hướng sáng … Bức xạ ánh sáng biến ... vi khuẩn mọc chứng tỏ thực phẩm chứa tritophan 2.CHẤT ỨC CHẾ SỰ SINH TRƯỞNG Chất hoá học Hợp chất phênol Các loại cồn Cơ chế tác động Biến tính pr, loại màng tế bào Thay đổi khả cho qua lipit ... Astt tăng: tế bào nước, hoạt động sinh lí => Dùng nồng độ dung dịch đậm đặc gây ức chế sinh trưởng VSV, bảo quản sản phẩm CẢM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE CHÚC CÁC BẠN HỌC VUI VẺ ...
- 44
- 1.3K
- 6
sinh san và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vsv
Ngày tải lên :
09/07/2013, 01:25
... sản vi sinh vật Sinh sản vi sinh vật nhân sơ Nảy chồi Phân đôi Bào tử đốt Ngoại bào tử Sinh sản vi sinh vật nhân thực Sinh sản bào tử Sinh sản bào tử vô tính 07/09/13 04:37 PM Nảy chồi Sinh sản ... chứa triptophan? 07/09/13 04:37 PM b, ảnh hưởng chất ức chế: Chất hoá học Có nhng loại chất ức chế nào? Cơ chế tác động Các hợp chất Phenol Biến tính protein, màng ứng dụng Khử trùng Thanh trùng ... ướp hoa quả, muối ướp cá không, vỡ sao? 07/09/13 04:37 PM Bài tập trắc nghiệm B 07/09/13 04:37 PM C A Chọn câu trả lời Câu 1: Sinh sản có hènh thành vách ngn đặc điểm hènh thức sinh sản nào?...
- 18
- 489
- 1
Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng ở động vật
Ngày tải lên :
16/07/2014, 02:00
... thích sâu biến thành nhộng bướm - Phối hợp với ecđixơn gây lột xác bướm - Ức chế trình biến đổi sâu thành nhộng bướm HM Juvenin HM Ecđixon Biến thái không hoàn toàn châu chấu Tirôxin gây biến đổi ... xác sâu bướm – Ức chế trình sâu biến đổi thành nhộng bướm • Đối với động vật bậc cao người, đến tuổi trưởng thành sinh dục, khả sinh sản thường biểu chu kì sinh sản • Chu kì sinh sản động vật gọi ... Progesteron Thời kì có kinh lượng máu xuất (từ thành con) tùy thuộc cá nhân, thường gây biến đổi tâm sinh lí rối loạn cảm xúc, mệt mỏi… Chế độ ăn uống, lối sống, tình trạng sức khỏe gây chu kì kinh...
- 44
- 1.4K
- 0
Bài 27, các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng ở vi sinh vật
Ngày tải lên :
15/10/2014, 14:45
... trưởng thực phẩm triptôphan Một số chất hố học ức chế sinh trưởng VSV thường dùng Ứng dụng Các chất hóa học Cơ chế tác động Các hợp chất phenol Biến tính protein loại Khử trùng phòng thí màng tế ... chất tế bào, hoạt tính enzim, hình thành ATP Ánh sáng b) Vi khuẩn quang hợp cần lượng ánh sáng để quang hợp Ánh sáng thường có tác động đến hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển ... để lâu nấm, mốc xuất sớm vi khuẩn? Và thức ăn nhiều nước dễ bị nhiễm vi khuẩn? 2/ Độ ẩm * Ứng dụng: - Tạo độ ẩm phù hợp cho VSV có ích phát triển - Phơi sấy khơ nơng sản để bảo quản 3/ Độ pH:...
- 37
- 2.2K
- 36
các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV-Trí
Ngày tải lên :
26/10/2014, 19:00
... động đến hình thành bào tử sinh sản tổng hợp sắc tố chuyển động hướng sáng tiêu diệt ức chế VSV II CÁC YẾU TỐ LÍ HỌC: Áp suất thẩm thấu: Khi mua miếng thịt lợn cá chưa kịp chế biến, người ... dùng ức chế sinh trưởng VSV? Chất ức chế sinh trưởng Vì rửa rau sống nên ngâm nước muối hay thuốc tím pha loãng 5-10 phút? I – CHẤT HÓA HỌC Hãy kể tên chất hóa học Chất dinh dưỡng dùng ức chế sinh ... dùng ức chế sinh trưởng VSV? Chất ức chế sinh trưởng formaldehyde Xà phòng có phải chất diệt khuẩn không? Chất hoá học Cơ chế tác động Ứng dụng Hợp chất phênol Biến tính pr, loại màng tế bào Khử...
- 27
- 1.2K
- 4
Chương 2 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CÂY TRỒNG
Ngày tải lên :
24/01/2016, 16:16
... • • • • • Chất hữu Sa cấu Cấu trúc Khả trao đổi cation Độ bảo hòa base Độ dốc địa hình Nhiệt độ đất Các yếu tố quản lý - Làm đất -Thốt thủy Độ sâu tầng đất mặt A B Tầng A ảnh hưởng lớn đến sinh ... cứu di truyền học Nhiệt độ Ẩm độ đất ảnh hưởng chế độ tưới pH = 5,6 pH = 4,3 ảnh hưởng pH đến hữu dụng số chất dinh dưỡng Năng lượng xạ mặt trời Chế độ quang kỳ BÀI CÁC NGUN TỐ DINH DƯỠNG CẦN...
- 87
- 917
- 12