trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT
Ngày tải lên :
02/10/2013, 21:20
... GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cơ đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất sữa bột gầy tương tự quy trình sản xuất ... xuất sữa bột nguyên cream Do hàm lượng chất béo sản phẩm thấp nên người ta thường bỏ qua giai đoạn đồng hóa sữa sau cô đặc C SẢN XUẤT SỮA BỘT TAN NHANH (Instant milk powder) Quy trình sản xuất sữa ... powder) Quy trình sản xuất sữa bột tan nhanh tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên kem hay sữa bột gầy Điểm khác biệt sau trình sấy phun hạt sữa làm ẩm trở lại để q trình kết dính chúng tạo khối...
- 4
- 20.3K
- 199
Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa bột
Ngày tải lên :
18/09/2012, 15:17
... FOS) trình chế biến Trang Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN PHẦN [1] QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT A.QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM I QUY TRÌNH SẢN ... đến sản phẩm B QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cơ đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình công ... powder) Quy trình sản xuất sữa bột tan nhanh tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên kem hay sữa bột gầy Điểm khác biệt sau trình sấy phun hạt sữa làm Trang Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD:...
- 58
- 7.9K
- 105
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:42
... cơng nghệ sản xuất; nghiên cứu quy trình bảo quản sản phẩm; triển khai sản xuất thử nghiệm sở sản xuất sữa đậu nành Công ty nước giải khát Trường xuân; kiểm tra đánh giá đăng ký chất lượng sản ... bảo quản nên sản phẩm sữa ngô sản xuất nước chưa phổ biến rộng rãi, sản phẩm sữa ngơ nhập từ Thái lan có giá thành cao (giá bán lẻ: 5000đ/hộp 200ml) Vì nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa ngô việc ... tươi, vị dịu III Dây chuyền thiết bị sản xuất sữa ngô: Để sản xuất sữa ngơ đóng chai, sử dụng dây chuyền thiết bị sản xuất sữa đậu nành đóng chai có sở sản xuất Dây chuyền thiết bị gồm có: - Nồi...
- 6
- 8K
- 232
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn
Ngày tải lên :
19/11/2012, 15:11
... QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT BIẾN TÍNH OXY HĨA Đề tài tiến hành nghiên cứu quy trình cơng nghệ để đưa sản phẩm tinh bột oxy hoá đạt tiêu chuẩn tinh bột oxy hóa nhập ngoại sử dụng sản xuất ... Kết thực trình bày tóm tắt sau : Sơ đồ công nghệ Tinh bột sắn Nước Dịch tinh bột (40%) NaOH 1N Đưa pH lên Chất oxy hố (NaClO 35%) Biến tính oxy hóa Làm Làm khơ Nghiền, bao gói Tinh bột oxy hóa ... khơ Nghiền, bao gói Tinh bột oxy hóa Thuyết minh quy trình a Chuẩn bị nguyên liệu Tinh bột sắn nguyên liệu để sản xuất tinh bột oxy hóa Tinh bột sắn phải kiểm tra chất lượng trước chế biến PDF...
- 3
- 2.3K
- 25
Công nghệ sản xuất sữa bột
Ngày tải lên :
20/03/2013, 11:25
... FOS) trình chế biến Trang Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN PHẦN [1] QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT A.QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM I QUY TRÌNH SẢN ... đến sản phẩm B QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cơ đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình công ... powder) Quy trình sản xuất sữa bột tan nhanh tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên kem hay sữa bột gầy Điểm khác biệt sau trình sấy phun hạt sữa làm Trang Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD:...
- 58
- 1.2K
- 14
nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô
Ngày tải lên :
22/04/2013, 17:18
... cơng nghệ sản xuất; nghiên cứu quy trình bảo quản sản phẩm; triển khai sản xuất thử nghiệm sở sản xuất sữa đậu nành Công ty nước giải khát Trường xuân; kiểm tra đánh giá đăng ký chất lượng sản ... bảo quản nên sản phẩm sữa ngô sản xuất nước chưa phổ biến rộng rãi, sản phẩm sữa ngơ nhập từ Thái lan có giá thành cao (giá bán lẻ: 5000đ/hộp 200ml) Vì nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa ngô việc ... tươi, vị dịu III Dây chuyền thiết bị sản xuất sữa ngô: Để sản xuất sữa ngơ đóng chai, sử dụng dây chuyền thiết bị sản xuất sữa đậu nành đóng chai có sở sản xuất Dây chuyền thiết bị gồm có: - Nồi...
- 6
- 1.3K
- 3
MỘT SỐ THIẾT BỊ SỬ DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT
Ngày tải lên :
02/10/2013, 21:20
... vận chuyển sữa bột dây chuyền Trang 38 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN PHẦN SẢN PHẨM SỮA BỘT I Sữa bột sản xuất nuớc Hiện thị trường nuớc có nhiều sản phẩm sữa có bổ sung ... cho nhóm sản phẩm từ sữa sữa trùng, sữa tiệt trùng UHT, yaourt, cream, sữa đặc…và nhóm sản phẩm đồ uống nước cam ép, puree, sản phẩm từ cà chua… Thông số Trang 22 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: ... thể, sản phẩm bổ sung thêm, sữa mẹ tốt cho thể, không nên sử dụng sữa bột thay hoàn toàn cho sữa mẹ Trang 46 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM Sữa...
- 48
- 1.1K
- 4
Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi thanh trùng tại công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP). potx
Ngày tải lên :
31/03/2014, 18:20
... trình cơng nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP)” 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích đề tài Tìm hiểu quy trình cơng nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ty cổ phần sữa ... LUẬN Trong trình khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa trùng công ty cổ phần sữa quốc tế (IDP), thu kết sau: Nguồn nguyên liệu sữa tươi phục vụ cho sản xuất thu mua từ vùng chăn ni bò sữa địa ... lượng sản phẩm Sữa tươi dùng để sản xuất sữa trùng đòi hỏi phải lựa chọn loại nguyên liệu tốt Hình 3.1 Khu vực tiếp nhận sữa tươi nguyên liệu Nguồn sữa tươi dung cho sản xuất công ty cổ phân sữa...
- 49
- 2.1K
- 7
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT BẮP VÀ TINH BỘT KHOAI MÌ
Ngày tải lên :
18/05/2014, 18:43
... tâm Sấy Thức ăn gia súc Làm nguội TINH BỘT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT Quy trình sản xuất tinh bột từ củ 10 11 12 13 Dòng nước Dòng nước dịch Dòng bã rắn Dòng sản phẩm Dòng nước sau rửa NGÂM NGÔ: ... tinh bột QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT NGÔ Bắp Làm NƯỚC, SO2 Ngâm Nghiền sơ Tách phôi TẠP CHẤT Nước ngâm PHÔI Nghiền mòn NƯỚC Rửa xơ XƠ Tách tinh bột- gluten NƯỚC GLUTEN Rửa tinh bột Tách ... tinh bột Sấy tinh bột Tinh bột Ngô NƯỚC QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT Khoai mì Ngâm nước Rửa sơ Rửa ướt Cắt khúc Nghiền SO2 Ly tâm tách bã Dịch Lắng TB loại bã Ly tâm tách dịch ép Rửa tinh bột...
- 27
- 3.6K
- 33
báo cáo quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường - lớp 08sh1
Ngày tải lên :
28/06/2014, 09:58
... CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CĨ ĐƯỜNG I Quy trình cơng nghệ II Thuyết minh quy trình cơng nghệ PHẦN QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA I Quy trình cơng nghệ II Thuyết minh quy trình PHẦN 1:THÀNH ... chế biến thành sữa tươi sữa đặc, sữa bột, … sản phẩm từ sữa II Thành phần vật lý sữa -Sữa chất lỏng màu trắng đục, có độ nhớt lớn hai lần so với nước, có vị đường nhẹ có mùi rõ nét Sữa có tính chất ... vón cục, khơng có tạp chất lạ Bảng – Các tiêu lý - hoá sữa bột Tên tiêu Mức yêu cầu Sữa bột nguyên chất Sữa bột tách phần chất béo Sữa bột gầy Hàm lượng nước, % khối lượng, không lớn 5,0 5,0 5,0...
- 39
- 2.2K
- 3
thiết kế hệ thống sấy phun trong công nghiệp sản xuất sữa bột gầy
Ngày tải lên :
24/07/2014, 22:40
... công nghiệp sản xuất sữa bột gầy Hệ số dẫn nhiệt cao trình đun nóng làm lạnh sản phẩm nhanh Hệ số dẫn nhiệt sữa số sản phẩm Nhiệt độ, 0C Sản phẩm α.106 Sữa nguyên 15 m2/h 440 m2/s 0,122 Sữa gầy ... sấy phun công nghiệp sản xuất sữa bột gầy Các muối axit limonic đặc biệt có ý nghĩa tạo thành chất thơm sản phẩm sữa lên men, loại bơ Trong thành phần chủng vi sinh vật dùng để sản xuất sản phẩm ... phun công nghiệp sản xuất sữa bột gầy Đối với buồng sấy sử dụng vòi phun kích thước hạt sản phẩm tương đối lớn đòi hỏi chiều cao buồng sấy lớn Do ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối sữa bột gầy...
- 85
- 1.6K
- 11
Tiểu luận CÔNG NGHỆ sản XUẤT sữa bột
Ngày tải lên :
14/08/2014, 17:22
... cream Sữa gầy 2.QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦY Thanh trùng Cơ đặc Sấy Rây Bao gói Sữa bột gầy SỮA BỘT TAN NHANH • Quy trình sản xuất sữa bột tan nhanh tương tự quy trình sản xuất sữa bột ... trình sản xuất sữa bột Các phương pháp sản xuất sữa bột Nguyên liệu sản xuất sữa bột • Sữa tươi nguyên cream :là sản phẩm chế biến từ sữa tươi khơng hiệu chỉnh hàm lượng chất béo • Sữa gầy: Sữa ... Sữa gầy sản phẩm chế biến từ sữa tươi tách bớt phần chất béo Các dạng sữa bột • Sữa bột nguyên kem • Sữa bột tan nhanh • Sữa bột gầy YÊU CẦU CỦA SỮA BỘT • Sữa bột phải hòa tan dễ dàng • Sữa bột...
- 30
- 1.3K
- 0
giới thiệu quy trình công nghệ sản xuất sữa
Ngày tải lên :
17/10/2014, 23:02
... Kháng Thể Sữa & Ứng Dụng Trong CNTP Trang 12 CNSX Sữa & Thức Uống PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn 4 .Sữa bột Dielac anpha: Hình 10: sản phẩm sữa bột dielac anpha Sữa bột Dielac anpha sản xuất theo công thức ... cho loại đồ uống từ sữa mà có tính acid III/ GIỚI THIỆU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA KEFIR: Trong số sản phẩm có bổ sung kháng thể sữa bò, ta tim hiểu quy trình sản xuất sữa Kefir 1/ Nguyên ... liệu dùng sản xuất Kefir sữa dê, sữa cừu hay sữa bò Đầu tiên nguời ta lên men sữa thành kefir túi làm da thú bồn gỗ sồi Từ đầu kỷ 20 Kefir trở thành sản phẩm sản xuất quy mô công nghiệp Sữa: yêu...
- 23
- 562
- 0
quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua
Ngày tải lên :
18/01/2015, 14:24
... lactose chừng mực thích hợp bột sữa dùng để sản xuất sản phẩm chocolate Do bột sữa hòa tan sấy phun dịch sữa đặc thành sữa bột cần thiết, bột sữa dùng sản xuất chocolate bột sữa thường xử lý nhiệt ... CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA I.QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ Sản xuất dịch sữa chua Sản xuất men Nước ,sữa tươi ,bột sữa gầy, bơ,chất ổn định Trộn tuần hoàn Nước ,bột sữa gầy Trộn tuần hồn 650C Cặn Lọc Đồng ... 2.1 Nguyên liệu chế biến sữa đặc có đường: Bột sữa gầy Bột sữa gầy nguyên liệu thường sử dụng sản xuất Mỗi ứng dụng có yêu cầu đặc trưng bột sữa, hòa tan vào nước bột sữa phải dễ tan có mùi vị...
- 64
- 1K
- 0
Quy trình công nghệ sản xuất sữa thanh trùng
Ngày tải lên :
17/04/2015, 15:20
... cđa sữa đạt nhiƯt độ mà công nghƯ yêu cầu, bồn có cách nhiƯt, có hƯ thống áo lạnh Bồn tích sữa bảo quản sữa nguyên liƯu đảm bảo đđ cho sản xuất hai ca Theo công nghƯ sản xuất sữa trùng nhà máy sữa ... áp dơng toàn giới Qua phân tích có thĨ đưa quy trình cơng nghƯ sản xuất sữa tươi trựng nh sau: Sơ đồ quy trình sản xuất sữa tơi trùng Thu nhận sữa Đồng hoá Thanh trùng Kiểm tra chất lợng Làm ... DUNG RIêNG CĐA SữA 2.1.1 Xác định khối lưỵng riêng cđa dịch sữa Theo công nghƯ sản suất sữa trùng nhà máy sữa Hà Nội hàm lưỵng định mức cho nguyên liƯu (ứng với 200 lít sữa) sau: Bột sữa Đường Bơ...
- 104
- 1K
- 1
Luân văn về quy trình công nghệ sản xuất sữa chua
Ngày tải lên :
16/07/2015, 14:36
... 0/100 ml II ThuyÕt minh qui trình công nghệ II.1 Sơ đồ qui trình công nghệ chế biến sữa đặc có đờng công suất 300.000 hộp/ngày từ nguyên liệu sữa bột Sơ đồ qui trình công nghệ Nguyên liệu Phối trộn-Tiêu ... trớc tiến hành ghép mí ) II.2 Sơ đồ qui trình công nghệ chế biến sữa chua uống công suất 30.000 lit/ngày từ nguyên liệu sữa bột Sơ đồ qui trình công nghệ Dịch sữa Phối trộn đồ án môn học 1.1 Dịch ... trùng Thuyết minh qui trình công nghệ - Phối trộn dịch sữa lên men: Nguyên liệu ban đầu để sản xuất dịch sữa chua bao gồm Bao gói sữa bột gầy, dầu bơ, nớc đợc đa phối trộn theo công thức phối chế...
- 20
- 982
- 0
Qui trình công nghệ sản xuất sữa đặc không đường
Ngày tải lên :
26/01/2016, 18:18
... 3,8 10 CHƯƠNG II: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẶC KHƠNG NGỌT 2.1 Quy trình cơng nghệ sản xuất sữa đặc khơng ngọt1 2.1.1 Quy trình cơng nghệ sản xuất sữa đặc khơng Sữa tươi Chuẩn hóa hiệu ... Thu Trà 2011 .Công nghệ chế biến thực phẩm NXB ĐH QG Tp HCM Lê Văn Việt Mẫn 2011.Giáo trình Cơng nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa thức uống pha chế - Tập Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa NXB ĐH QG ... thông số công nghệ giống quy trình trình bày 2.2.2.5 Rót sản phẩm Mục đích cơng nghệ q trình rót sản phẩm, biến đổi xảy ra, thiết bị, thông số cơng nghệ giống quy trình trình bày 2.2.2.6 Q trình...
- 28
- 1.7K
- 12