trữ lượng nguyên liệu
Các yếu tố ảnh hưởng đến nguyên nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu thực phẩm
Ngày tải lên :
16/03/2013, 08:18
...
cũng là những nguyên nhân thúc đẩy những biến đổi hoá sinh gây hư hỏng,
giảm chất lượng sản phẩm thực phẩm.
Có hai nguyên nhân chính dẫn đến hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu –
sản phẩm ... độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên
nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu – sản phẩm thực phẩm.
I. MỞ ĐẦU
Khi lưu trữ sản phẩm thực phẩm nói chung sau quá trình thu ... chất lượng của chúng sẽ giảm dần
và dẫn đến hư hỏng hoàn toàn. Có 2 nguyên nhân cơ bản dẫn đến giảm chất
lượng và hư hỏng sản phẩm thực phẩm: đó là do hoạt động sinh lý, sinh hóa của
nguyên liệu...
- 21
- 5.2K
- 21
ảnh hưởng của chất lượng nguyên liệu đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng khuẩn của giống chè PH1
Ngày tải lên :
12/04/2013, 22:16
... lợng nguyên
liệu đến hm lợng polyphenol, nghiên cứu
nhận thấy, nguyên liệu cng non, chất lợng
cng tốt thì hm lợng ny cng cao v
ngợc lại. Tuy nhiên, sự chênh lệch ny giữa
2 loại nguyên liệu ... Ngọc, 1998).
2. VậT LIệU V PHƯƠNG PHáP
2.1. Vật liệu nghiên cứu
04 loại nguyên liệu: chè thu hái tinh -1
tôm 2 lá, loại B (TCVN 2843-79), loại C
(TCVN 2843-79), nguyên liệu gi - lá 5, 6, 7 ... giữa hm lợng
polyphenol trong nguyên liệu với
hoạt tính kháng khuẩn
Để xác định mối tơng quan giữa hm
lợng polyphenol trong nguyên liệu hay chất
lợng nguyên liệu đến hoạt tính kháng khuẩn...
- 7
- 1.3K
- 11
ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG CHÈ VÀ CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU ĐẾN HOẠT TÍNH KHÁNG BACILLUS SUBTILIS, BACILLUS CEREUS VÀ PROTEUS SP
Ngày tải lên :
22/04/2013, 15:52
... PHẨM
BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ
TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI: ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG CHÈ VÀ CHẤT
LƯỢNG NGUYÊN LIỆU ĐẾN HOẠT TÍNH KHÁNG
BACILLUS SUBTILIS, BACILLUS CEREUS VÀ
PROTEUS SP.
Người thực ... cereus#%>?@:A.a/.!O-5?*+8<P!q!JP;`+
-5!+B-.C:.a/#+8/3$80/¦/-2;<.X-56G|[\\‰}'=!+?+>-!<-!-5!+B-.C:
?T-!.!7-52,F!2E;<=!E-5=!:^-.a/-H`..!{Cameillia sinensis#
4.3. QUAN HỆ GIỮA HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TRONG NGUYÊN
LIỆU ĐẾN KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN CỦA DỊCH CHIẾT CHÈ
c?!hF1HJ.=!A-Z-5?HS-5@:/-5+r/!<08HJ-5P28FP!p-28!/F.!h?
8HJ-5-5:FB-8+9:?32-5.q-50X?5+7-5?`+=!A-Z-5=!E-5=!:^-.a/Ln.!
.!+>?.!{'.!O-5?*+1R?+>-!<-!P!f-?T.!?!7-5=B'=>?@:A1HJ.?3k-!D<F@:/
!k-!ƒ#‚#
Trường ... PHẨM
BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ
TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI: ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG CHÈ VÀ CHẤT
LƯỢNG NGUYÊN LIỆU ĐẾN HOẠT TÍNH KHÁNG
BACILLUS SUBTILIS, BACILLUS CEREUS VÀ
PROTEUS SP.
Hà Nội –...
- 35
- 595
- 3
Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm
Ngày tải lên :
23/04/2013, 16:07
... vậy, để bảo quản một loại nguyên liệu
nào đó ta cũng cần chọn độ ẩm thích hợp để tránh ảnh hưởng xấu đến chất
lượng sản phẩm, tức là phải chọn độ ẩm tối ưu cho loại nguyên liệu đó.
12
4. Trong khi ... cập nghiên cứu tìm các
nguyên nhân gây hư hỏng, giảm chất lượng thực phẩm để từ đó tìm ra các
biện pháp ngăn ngừa sự hư hỏng, đảm bảo chất lượng thực phẩm, vẻ đẹp và
khối lượng thực phẩm.
Với phạm ... tài “Các yếu tố
nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây
hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm”.
1
2. Độ ẩm tương đối của không khí
2.1. Ảnh...
- 20
- 2.6K
- 5
So sánh hai phương pháp định lượng Berberin nguyên liệu bằng HPLC theo dược điển Trung Quốc (2005) và bằng đo quang phổ hấp thụ UV-VIS theo dược điển Việt Nam III.DOC
Ngày tải lên :
07/09/2012, 14:57
... vậy vấn đề kiểm tra chất l ợng nguyên liệu làm
thuốc cũng nh thành phẩm là rất quan trọng.
Dợc điển Việt Nam III (DĐVN III) có chuyên luận kiểm nghiệm nguyên
liệu và chế phẩm viên nén Berberin ...
nguyên liệu bằng HPLC theo dợc điển Trung Quốc (2005) và bằng đo quang
phổ hấp thụ UV-VIS theo dợc điển Việt Nam III với những mục tiêu sau:
Đánh giá phơng pháp định lợng Berberin nguyên liệu ... nghiệm ở Việt Nam. Phơng
pháp định lợng Berberin nguyên liệu bằng HPLC theo dợc điển Trung Quốc
(2005) cho biết hàm lợng Berberin trong nguyên liệu là 86,09% 0,315%; ph -
ơng pháp chính xác với...
- 34
- 4.1K
- 14
Thực trạng và các vấn đề quản lý chất lượng nguyên vật liệu của Công ty dụng cụ cắt và đo lường cơ khí.DOC
Ngày tải lên :
28/09/2012, 16:51
... đều phải trải qua các công đoạn khác nhau, đa dạng
về nguyên vật liệu, điều đó cũng khó khăn cho công tác điều độ sản xuất,
cung ứng nguyên liệu và do đó khó khăn cho việc đa ra các biện pháp ... thực tập tại Công ty Dụng cụ cắt và
đo lờng cơ khí. Quản lý chất lợng nguyên vật liệu đầu vào" vấn đề nguyên vật
liệu đợc coi là đầu vào của sản xuất tại Công ty dụng cụ cắt và đo lờng ... nghiệp.
Nguyên tắc 7: Quyết định dựa trên sự kiện
Mọi quyết định và hành động của hệ thống quản lý hoạt động kinh doanh
muốn có hiệu quả phải đợc xây dựng dựa trên việc phân tích dữ liệu và...
- 59
- 883
- 10
Ảnh hương của loại nguyên liệu và phụ gia bổ sung đến chất lượng rượu nếp than
Ngày tải lên :
16/11/2012, 16:11
... lên men, hàm lượng cồn đạt 6 - 10%. Với hàm lượng cồn này rất khó bảo
quản và chất lượng rượu không cao. Do đó, ta phải bổ sung thêm cồn để tăng hàm
lượng cồn trong sản phẩm.
Lượng cồn thêm ... tương ứng với màu của nguyên liệu
sản xuất.
Cả 2 loại rượu nếp than trên đều có màu và mùi vị đặc trưng, còn hàm lượng cồn thấp
hay cao tùy theo đối tượng phục vụ mà lượng cồn hãm vào sau ... tồn trữ tạo hương. Có màu tương ứng với màu của nguyên liệu
đưa vào sản xuất.
- Rượu nếp than dạng trong: sau khi lên men, đem xay và hãm cồn, sau đó lọc lấy
phần dịch, rồi đưa đi tồn trữ, ...
- 66
- 1.1K
- 4
Quản trị chất lượng nguyên vật liệu đầu vào của nhà máy Sợi
Ngày tải lên :
03/12/2012, 11:33
... lượng nguyên vật liệu đầu vào phải thực sự
được chú trọng. Quản trị chất lượng nguyên vật liệu đầu vào khong chỉ dừng
lại ở việc đảm bảo chất lượng mà phải đảm bảo tốt cả quá trình cung ứng
nguyên ... hai thì được định mức tiêu hao nguyên vật
liệu.
6.3. Tình hình sử dụng nguyên vật liệu và dự trữ bảo quản.
Việc đồng bộ các điều kiện vào cho may như nguyên phụ liệu còn chưa
nhịp nhàng, vì ...
nguyên vật liệu. Việc quản trị chất lượng nguyên vật liệu đầu vào chỉ thực sự
đạt hiệu quả khi đảm bảo tốt các yêu cầu:
- Đảm bảo về chất lượng (đạt được các tiêu chuẩn đặt ra.)
- Đủ về số lượng.
-...
- 79
- 2.2K
- 8
ban hành Quy định về thăm dò, phân cấp trữ lượng và tài nguyên bauxit
Ngày tải lên :
15/01/2013, 16:04
... dốc.
19
2. Nhóm tài nguyên bauxit xác định được phân thành hai loại: trữ lượng
và tài nguyên.
Điều 5. Phân cấp trữ lượng và tài nguyên bauxit
1. Cơ sở phân cấp trữ lượng và tài nguyên bauxit
a) ... II
PHÂN CẤP TRỮ LƯỢNG VÀ TÀI NGUYÊN BAUXIT
Điều 4. Phân nhóm trữ lượng và tài nguyên bauxit
1. Tài nguyên bauxit được phân thành hai nhóm:
a) Nhóm tài nguyên bauxit xác định;
b) Nhóm tài nguyên ... Chuyển đổi cấp trữ lượng và cấp tài nguyên bauxit
1. Cấp trữ lượng và cấp tài nguyên bauxit phân theo các quy định trước đây
phải được chuyển đổi sang cấp trữ lượng và cấp tài nguyên bauxit theo...
- 19
- 699
- 2
Hệ thống quản lý chất lượng khâu mua nguyên liệu gỗ cao su
Ngày tải lên :
01/03/2013, 17:01
... lòng + sự trung thành = CHẤT LƯỢNG THIẾT KẾ.
Từ những định nghĩa trên ta có thể định nghĩa chất lượng:
CHẤT LƯỢNG = CHẤT LƯỢNG THIẾT KẾ + CHẤT LƯỢNG CHẾ TẠO.
Chất lượng thiết kế là tính hồn thiện ... sau:
- lý thuyết về chất lượng.
- Lý thuyết về hệ thống.
- Lý thuyết về kế hoạch lấy mẫu.
- 7 công cụ quản lý chất lượng.
2.1 Chất Lượng
2.1.1 Định nghĩa chất lượng
Chất lượng có thể được định ... độ
Tổ chức
Tác phong
Tay nghề
Tâm trạng
Kinh nghiệm
Con người
Loại gỗ
Chất lượng gỗ
Chất lượng keo
Chất lượng sơn
Nguyên vật liệu
Aùnh sáng
Nhiệt độ
Mức độ thân thiện
Mức độ độc hại
Tâm trạng
Bụi...
- 59
- 467
- 3
Xem thêm