trả bài văn miêu tả đồ vật
BÁO CÁO THỰC TẬP-SẢN XUẤT RƯỢU VANG
... sinh vật học tập I, II, III NXB KHKT Hà Nội [4] Nguyễn Lân Dũng 1983 Thực tập vi sinh vật học NXB Mir Maxcơva [5] Nguyễn Thành Đạt 1980 Cơ sở vi sinh vật học NXB GD [6] Nguyễn Quang Hào, Lê Văn ... (C13 ) đồng thời giá trị cảm quan sản phẩm tốt Do đó, định chọn nồng độ NaCl bổ sung vào môi trờng lên men thích hợp Theo kết nghiên cứu trớc T.S Đinh Thị Kim Nhung, Đoàn Văn Tân,Trần Văn Tuyển, ... Qua bảng 5.1,5.2,6 đồ thị 4,5, biểu đồ 1,2 ta thấy hàm lợng đờng dịch men cao hàm lợng đờng sót tăng, đặc biệt hàm lợng 240 (g/l) hàm lợng đờng sót cao 6,5 (g/l ) 7,0 (g/l ) đồng thời làm lợng...
Ngày tải lên: 02/06/2015, 16:50
Đề tài ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất rượu vang
Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02
... pháp lên men hệ vi sinh vật tự nhiên + Phương pháp lên men hệ vi sinh vật khiết 3.4.1 Lên men rượu vang vi sinh vật tự nhiên Lên men tự nhiên tương đối phức tạp không đồng giai đoạn trình lên ... chất hô hấp vi sinh vật đồng thời ngăn cản trình sinh sản chúng + Sử dụng phương pháp cấy chuyền định kỳ môi trường Hansen Phương pháp áp dụng để bảo quản tất loại vi sinh vật Cấy chuyền sau ... phát triển tế bào, nguồn lượng cho tế bào + Ribosome: khác với vi khuẩn (giống nấm mốc, tảo, nguuyên sinh động vật) , ribosome nấm men tồn hai loại: − Loại 80S: tồn tự − Loại 70S: liên kết với cấu...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03
... pháp lên men hệ vi sinh vật tự nhiên Phương pháp lên men hệ vi sinh vật khiết 3.4.1 Lên men rượu vang vi sinh vật tự nhiên Lên men tự nhiên tương đối phức tạp không đồng giai đoạn trình lên ... chất hô hấp vi sinh vật đồng thời ngăn cản trình sinh sản chúng Sử dụng phương pháp cấy chuyền định kỳ môi trường Hansen Phương pháp áp dụng để bảo quản tất loại vi sinh vật Cấy chuyền sau ... 0.05 Cadimi (Cd) 1.0 Đồng (Cu) 5.0 Kẽm (Zn) 2.0 SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 44 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 5.4 Các tiêu vi sinh vật Chỉ tiêu Tổng số vi sinh vật hiếu khí, số khuẩn...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri o4
... 12 2.1 Nguồn gốc, phân bố đặc điểm thực vật học sơri 12 2.1.1Nguồn gốc sơri 12 2.1.2Sự phân bố sơri 12 2.1.3Đặc điểm thực vật học sơri 13 2.1.4Một số giống sơri ... 30 3.4 Nấm men dùng sản xuất rượu vang 31 3.4.1 Lên men rượu vang vi sinh vật tự nhiên 31 3.4.2 Vi sinh vật khiết sản xuất rượu vang 33 3.4.2.1Saccharomyces vini .33 3.4.2.2Sacchromyces ... ĐẦU Việt Nam quốc gia nhiệt đới, thích hợp cho việc trồng nhiều loại ăn trái Hiện nay, ăn trái đồng sông Cửu Long trở thành loại mạnh kinh tế Việt Nam Sản phẩm ăn trái việc cung cấp cho thị trường...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 05
... 12 2.1 Nguồn gốc, phân bố đặc điểm thực vật học sơri 12 2.1.1 Nguồn gốc sơri 12 2.1.2 Sự phân bố sơri 12 2.1.3 Đặc điểm thực vật học sơri 13 2.1.4 Một số giống ... 30 3.4 Nấm men dùng sản xuất rƣợu vang 31 3.4.1 Lên men rƣợu vang vi sinh vật tự nhiên 31 3.4.2 Vi sinh vật khiết sản xuất rƣợu vang 33 3.4.2.1 Saccharomyces vini 33 3.4.2.2 ... ĐẦU Việt Nam quốc gia nhiệt đới, thích hợp cho việc trồng nhiều loại ăn trái Hiện nay, ăn trái đồng sông Cửu Long trở thành loại mạnh kinh tế Việt Nam Sản phẩm ăn trái việc cung cấp cho thị trường...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 02
... theo màu 1.3.2 Phân loại theo công dụng 1.4 Mô tả thực vật – thành phần tính chất nho 1.4.1 Mô tả thực vật 1.4.2 Cấu tạo nho 1.4.3 Thành phần hóa học ... thường gặp sản xuất rượu vang 27 PHẦN 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 2.1 Nuôi cấy vi sinh vật 33 2.1.1 Chuẩn bị môi trường nuôi cấy nấm men 33 2.1.2 Phân lập nấm men ... .60 3.6.2 Sử dụng protein tự nhiên .61 3.6.3 Lọc 61 3.6.4 Dùng biện pháp vật lý 61 PHẦN 4: KẾT LUẬN .62 SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN Công nghệ sản xuất...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 03
... theo màu 1.3.2 Phân loại theo công dụng 1.4 Mô tả thực vật – thành phần tính chất nho 1.4.1 Mô tả thực vật 1.4.2 Cấu tạo nho 1.4.3 Thành phần hóa ... thƣờng gặp sản xuất rƣợu vang 27 PHẦN 2: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 2.1 Nuôi cấy vi sinh vật 33 2.1.1 Chuẩn bị môi trƣờng nuôi cấy nấm men 33 2.1.2 Phân lập nấm men ... 60 3.6.2 Sử dụng protein tự nhiên 61 3.6.3 Lọc .61 3.6.4 Dùng biện pháp vật lý 61 PHẦN 4: KẾT LUẬN .62 SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN Công nghệ sản xuất...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 04
... loại hột Các loại vang dùng sau bữa ăn tiếng Portugal Spain 1.4 Mô tả thực vật - Thành phần tính chất nho: 1.4.1 Mô tả thực vật: 1.4.1.1 Thân: Thân nho thuộc dạng thân thảo thân gỗ Cây nho mọc ... rửa dụng cụ thùng chứa, thiết bị, đồ dùng thường xuyên tiếp xúc với nho, nhằm tránh phát triển hoạt động vi sinh vật Rửa chùm nho nước 3-4 lần cho hết bụi, khô, vật lạ dắt vào chùm nho có Tiếp ... tế bào, cản trở hô hấp vi sinh vật, tham gia vào việc kết hợp với sản phẩm trung gian cản trở tới trình trao đổi chất vi sinh vật Vì kìm hãm phát triển vi sinh vật hiếu khí kìm hãm hoạt động...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 06
... loại hột Các loại vang dùng sau bữa ăn tiếng Portugal Spain 1.4 Mô tả thực vật - Thành phần tính chất nho: 1.4.1 Mô tả thực vật: 1.4.1.1 Thân: Thân nho thuộc dạng thân thảo thân gỗ Cây nho mọc ... rửa dụng cụ thùng chứa, thiết bị, đồ dùng thường xuyên tiếp xúc với nho, nhằm tránh phát triển hoạt động vi sinh vật Rửa chùm nho nước 3-4 lần cho hết bụi, khô, vật lạ dắt vào chùm nho có Tiếp ... tế bào, cản trở hô hấp vi sinh vật, tham gia vào việc kết hợp với sản phẩm trung gian c ản trở tới trình trao đổi chất vi sinh vật Vì kìm hãm phát triển vi sinh vật hiếu khí kìm hãm ho ạt động...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:35
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 1
... bồn qua lỗ C, ta đặt ống đồng T có đường kính 12 cm từ cửa C xuống đến đáy bồn ng đồng bòt kín đầu dưới, đục nhiều lỗ nhỏ xung quanh ống Dòch nho theo lỗ nhỏ lên mặt ống đồng tự động chảy xuống ... men phần B, áp suất từ từ tăng lên, đẩy dòch lên men vào ống đồng lên phía A tự động hình thành trình tự dội tắm cho váng đồng thời làm đồng trình lên men phần A phần B Hình 5: Bồn lên men kín tự ... CO2 Theo tiêu chuẩn công bố nhà sản xuất III.Chỉ tiêu vi sinh vật III Bảng : tiêu vi sinh vật rượu vang Chỉ tiêu Tổng số vi sinh vật hiếu khí, số khẩn lạc 1ml sản phẩm Ecoli, sốvi khuẩn 1ml sản...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 2
... sinh vật gây bệnh + Độ cứng: – 12 ppm + Hàm lượng muối, kim loại nằm giới hạn cho phép ° Đường: bổ sung nhằm nâng cao dòch lên men ° Axit: giúp cho rượu hài hoà hơn, ức chế phát triển vi sinh vật ... không lớn 0.1 Hàm lượng CO2 Theo tiêu chuẩn công bố nhà sản xuất III Chỉ Tiêu Vi sinh Vật Chỉ tiêu Tổng số vi sinh vật hiếu khí, số khẩn lạc 1ml sản phẩm Giới hạn tối đa 102 Ecoli, sốvi khuẩn 1ml ... vào bình lên men, ánh sáng tốt QUY TRÌNH CÔNG NHỆ SẢN XUẤT VANG NHO TRẮNG Nguyên liệu Xử lý SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VANG NHO TRẮNG Ép Tanin Lắng Bentonic Bã Pha chế SO2 Men giống Khử...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 4
... bồn qua lỗ C, ta đặt ống đồng T có đường kính 12 cm từ cửa C xuống đến đáy bồn ng đồng bòt kín đầu dưới, đục nhiều lỗ nhỏ xung quanh ống Dòch nho theo lỗ nhỏ lên mặt ống đồng tự động chảy xuống ... men phần B, áp suất từ từ tăng lên, đẩy dòch lên men vào ống đồng lên phía A tự động hình thành trình tự dội tắm cho váng đồng thời làm đồng trình lên men phần A phần B Hình 5: Bồn lên men kín tự ... CO2 Theo tiêu chuẩn công bố nhà sản xuất III.Chỉ tiêu vi sinh vật III Bảng : tiêu vi sinh vật rượu vang Chỉ tiêu Tổng số vi sinh vật hiếu khí, số khẩn lạc 1ml sản phẩm Ecoli, sốvi khuẩn 1ml sản...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 5
... bồn qua lỗ C, ta đặt ống đồng T có đường kính 12 cm từ cửa C xuống đến đáy bồn ng đồng bòt kín đầu dưới, đục nhiều lỗ nhỏ xung quanh ống Dòch nho theo lỗ nhỏ lên mặt ống đồng tự động chảy xuống ... men phần B, áp suất từ từ tăng lên, đẩy dòch lên men vào ống đồng lên phía A tự động hình thành trình tự dội tắm cho váng đồng thời làm đồng trình lên men phần A phần B Hình 5: Bồn lên men kín tự ... lượng CO2 Theo tiêu chuẩn công bố nhà sản xuất III Chỉ tiêu vi sinh vật Bảng : tiêu vi sinh vật rượu vang Chỉ tiêu Tổng số vi sinh vật hiếu khí, số khẩn lạc 1ml sản phẩm Ecoli, sốvi khuẩn 1ml sản...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:19