trình công nghệ sản xuất hfcs
Enzyme Protease Và Ứng Dụng Trong Sản Xuất Nước Mắm Ngắn Ngày
Ngày tải lên :
21/06/2015, 13:02
... 2006120094 • Quy trình sản xuất enzyme protease • Quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày Nội dung • Tổng quan enzyme protease Tổng quan enzyme protease Nhóm enzyme protease xúc tác trình thủy phân ... nhận để sản xuất enzyme mô động vật mô quan thực vật tế bào vi sinh vật Ứng dụng Ứng dụng Trong công nghệ chế biến thịt: protease làm mềm tăng hương vị cho thịt Trong công nghiệp sữa: sản xuất phomat ... tính làm đông tụ sữa Trong công nghiệp sản xuất bánh quy: enzyme protease làm giảm thời gian đảo trộn, tang độ dẻo làm nhuyễn bột, tạo độ xốp độ nở tốt Trong chế biến thủy sản: chế biến nước mắm sử...
- 48
- 1.3K
- 0
Xác định một số yếu tố vô cơ ảnh hưởng đến chất lượng nước mắm vùng diễn châu nghệ an
Ngày tải lên :
24/12/2013, 09:36
... tồn thời gian ngắn đầu thời kỳ trình thủy phân Loại men đóng vai trò thứ yếu trình sản xuất nước mắm 1.2.3 Vi sinh vật sản xuất nước mắm Nguồn gốc vi sinh vật sản xuất nước mắm có từ nguyên liệu, ... có pH thích hợp cho trình sản xuất nước mắm 1.3.3 Lượng muối Muối nguyên liệu quan trọng cho trình sản xuất nước mắm, thiếu muối nước mắm không hình thành Yêu cầu muối sản xuất nước mắm phải ... 1.2 Quá trình thuỷ phân cá [12] 1.2.1 Bản chất trình sản xuất nước mắm ủ Cá + muối mắm Bản chất trình trình thuỷ phân protein cá nhờ hệ ezym protease peptol polypeptid peptid axit amin Quá trình...
- 60
- 506
- 0
Luận văn xác định hàm lượng urea trong nước mắm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao
Ngày tải lên :
29/06/2014, 09:20
... LÝ THUYẾT KIỂM SOẤT CHAT LƯỢNG TRONG QUÁ TRÌNH THỬ NGHIỆM MẪU [17], [9] Đây phương pháp mđi áp dụng để kiểm soát kết thí nghiệm nhằm đảm bảo ưong suốt trình thực phân tích kiểm soát tốt chất lượng ... trọng việc kiểm soát tất quấ trình thử nghiệm hạn chế sai lệch thao tác, hóa chất, sai số hệ thống thiết bị Tuy nhiên để áp dụng biểu đồ kiểm soát chất lương đòi hỏi trình thực nghiệm tốn nhiều ... dụng mẫu chuẩn (mẫu chuẩn mẫu có nồng độ chất cần phân tích biết trước có giây chứng nhận nhà sản xuất uy tín) mẫu thêm chuẩn trinh thực + Thực phân tích 10 lần lặp lại mẫu chuẩn (mẫu biết trước...
- 13
- 1.4K
- 5
Giáo án công nghệ lớp 7 - XỬ LÍ HẠT GIỐNG BẰNG NƯỚC ẤM XÁC ĐỊNH SỨC NẢY MẦM& TỈ LỆ NẢY MẦM CỦA HẠT GIỐNG docx
Ngày tải lên :
04/07/2014, 10:20
... xô, rỗ, khay đĩa - Phân công nhiệm vụ cho nhóm - Xác định sức nảy mầm tỉ lệ nảy mầm theo quy trình hướng dẫn Hoạt động : Thực quy trình thực hành - GV giới thiệu bước quy trình thực hành + Xử lí ... lí hạt giống nước ấm + Xác định sức nảy mầm tỉ lệ nảy mầm - GV làm mẫu cho HS quan sát kết hợp trình bày hình vẽ - Xử lí hạt giống nước ấm: - Cho hạt vào nước muối để loại bỏ hạt lép hạt lửng ... TLNM( % ) = 100 ( Sau gieo từ 7- 14 ngày ) Tổng số hạt đem gieo - HS thực hành theo nhóm phân công - GV theo dõi, sửa chữa, uôn nắn sai sót HS - Củng cố : - HS thu dọn dụng cụ, vật liệu, thiết...
- 4
- 2.3K
- 3
Nghiên cứu xác định một số đặc trưng chất lượng và đánh giá của người tiêu dùng đối với một số loại nước mắm thương mại
Ngày tải lên :
30/07/2014, 02:41
... đánh giá cảm quan: Vai trò kiểm tra sản phẩm kiểm soát trình sản xuất: kiểm tra chất lượng sản phẩm kiểm soát trình sản xuất hoạt động quan trọng trình sản xuất sản phẩm Trong hoạt động đó, phân ... công nghệ sản xuất nước mắm địa phương Các nghiên cứu tập trung vào hệ vi sinh vật cá tác dụng chúng trình sản xuất nước mắm Nội dung chủ yếu nghiên cứu là: - Nghiên cứu so sánh phương pháp sản ... khác khu vực sản xuất lại có nhóm đối tượng tiêu thụ riêng biệt Chính yếu tố tạo cho thị trường sản xuất tiêu thụ nước mắm đan xen lẫn đa dạng Đặc biệt sản lượng cung cấp nhà sản xuất chưa chuyên...
- 76
- 675
- 1
nghiên cứu xác định một số tính chất chất lượng cảm quan và hóa lý của một số loại nước mắm thương mại
Ngày tải lên :
04/03/2015, 13:55
... tồn nhiều dòng sản phẩm nước mắm nhiều công ty khác Những dòng sản phẩm uy tín thường thể rõ nhãn mác thông số quan trọng số độ đạm thành phần dinh dưỡng, nhà sản xuất, nơi sản xuất, hạn dùng,… ... hình sản xuất tiêu thụ nước mắm toàn quốc tồn số dạng sau: Một số nhà sản xuất địa bàn khu vực vừa tổ chức sản xuất vừa có mạng lưới phân phối đến đại lý người tiêu dùng Một số doanh nghiệp, sở sản ... hiệu công ty Chinsu, Mặc dù sản phẩm truyền thống dễ làm nơi, vùng có điều kiện tự nhiên, sử dụng nguyên liệu có phương pháp sản xuất khác nên dặc trưng sản phẩm vùng khác khu vực sản xuất lại...
- 59
- 962
- 5
nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nước mắm phú quốc trên địa bàn tỉnh kiên giang
Ngày tải lên :
05/03/2015, 14:55
... niệm chất lượng xuất phát từ sản phẩm, từ người sản xuất hay từ đòi hỏi thị trường Tuy có quan niệm khác chất lượng sản phẩm, tựu chung lại nói lên 27 chất cuối mà người sản xuất người tiêu dùng ... không doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sản phẩm nước mắm mà doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh mặt hàng gia vị tương tự như: nước tương, nước sốt, bột nêm,… tham khảo kết nghiên cứu trình nghiên cứu ... với kinh nghiệm sản xuất truyền thống lâu đời cha ông để lại Bên cạnh đó, từ năm 2001, Cục Sở hữu Công nghiệp công nhận tên gọi xuất xứ nước mắm Phú Quốc đến năm 2005, Bộ Thuỷ sản ban hành Quy...
- 153
- 2.9K
- 28
“Nghiên cứu tình hình tiêu dùng nước mắm và xác định một số yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua nước mắm Phú Quốc của người tiêu dùng nội thành Hà Nội”
Ngày tải lên :
07/04/2015, 10:36
... Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản, ĐH Cần Thơ, 2005) Sơ đồ 2.2 Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống 15 + Nước mắm sản xuất theo quy trình công nghiệp: quy trình pha chế riêng công ... - Tổng quan thực trạng sản xuất nước mắm Phú Quốc - Đặc điểm kỹ thuật sản xuất nước mắm Phú Quốc: Kỹ thực hành sản xuất hộ sản xuất nước mắm Phú Quốc - Tìm hiểu khó khăn trình thực Quyết định ... thiểu: 20gN/lit (nước mắm long) Độ đạm tối đa: 45gN/lít d Quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc Quá trình sản xuất nước mắm Phú Quốc sở sản xuất thực với bước sau: 18 Bước 1: Đánh bắt muối cá tàu:...
- 122
- 2.8K
- 25
luận văn công nghệ sinh học Nghiên cứu sử dụng enzym proteaza của Bacillus subtillis nhằm làm tăng hàm lượng đạm và ổn định màu sắc của nước mắm
Ngày tải lên :
05/05/2015, 15:07
... THANH pháp hoá học Sử dụng enzym công nghệ thuộc da tránh độc hại cho công nhân, tránh ô nhiễm môi trường 1.2.4.6 Trong công nghệ dược phẩm y học Proteaza dùng để sản xuất thuốc làm tăng khả tiêu ... nhà khoa học lĩnh vực chế biến thuỷ sản phải nghiên cứu rút ngắn thời gian sản xuất Thời gian vừa qua có nhiều công trình nghiên cứu sử dụng proteaza vào sản xuất nước mắm rút ngắn thời gian chế ... cứu sản xuất enzym phương pháp bề mặt tiến hành cho kết tốt Tuy nhiên, sản xuất enzym theo phương pháp bề mặt có nhiều nhược điểm so với phương pháp nuôi cấy bề sâu Chính vậy, giới việc sản xuất...
- 57
- 682
- 0
Phát triển sản xuất nước mắm của hộ gia đình tại làng nghề truyền thống Ba Làng, xã Hải Thanh, huyện Tĩnh Gia, tỉnh Thanh Hóa
Ngày tải lên :
25/06/2015, 05:02
... tố sản xuất (tư liệu sản xuất người lao động) cho ngành sản xuất, đơn vị sản xuất Nó xét chu kỳ sản xuất riêng biệt, định quy mô cấu sản xuất, xét tính chất liên tục sản xuất thuộc trình sản xuất ... người Hai yếu tố cấu thành sản xuất người lao động tư liệu sản xuất: Quá trình sản xuất trình kết hợp người lao động tư liệu sản xuất, trình sản xuất trải qua nhiều công đoạn khác từ nguyên liệu, ... niệm phát triển sản xuất a Phát triển sản xuất Phát triển sản xuất coi trình tăng tiến quy mô ( sản lượng), hoàn thiện cấu, tăng lên chất lượng, sản phẩm sản xuất Phát triển sản xuất diễn theo...
- 117
- 953
- 2
Hoàn thiện kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng tại Công ty Cổ phần nước mắm Thanh Hương
Ngày tải lên :
15/07/2015, 21:47
... xét, đáng giá& số kiến nghị đề xuất nhằm hoàn thiện KTBH XĐKQBH công ty CP nước mắm Thanh Hương Nhận xét , đánh giá thực trạng công ty Ưu điểm Mốt số ý kiến đề xuất nhằm hoàn thiện kế toán bán ... toán: - Phiếu xuất kho - Bảng phân bổ giá vốn - Bảng tổng hợp nhập xuất tồn, Tài khoản sử dụng: TK 632: Giá vốn hàng bán Trích nghiệp vụ kinh tế phát sinh NV1: Ngày 16/07/2014, Công ty bán 630 ... NV: Ngày 21/12/2014 Công ty nhận thông báo Công ty cổ phần ăn uống Dạ Lan, có 100 lít nước mắm loại 22 độ đạm chất lượng.Yêu cầu trả lại cho công ty, công ty nhập hàng kho Giá bán: 50.000đ/lít...
- 19
- 440
- 0
phân tích tác động của các yếu tố marketing đến quyết định tiêu dùng nước mắm của người dân thành phố cần thơ
Ngày tải lên :
21/09/2015, 19:18
... thay đổi quy trình công nghệ sản xuất, bùng nổ quảng cáo – marketing làm thói quen ngƣời tiêu dùng dần thay đổi Họ có xu hƣớng chọn sản phẩm tiện dụng, đƣợc sản xuất theo quy trình công nghệ mới, ... truyền thống công nghiệp đƣợc phân biệt quy trình sản xuất thành phần chai nƣớc mắm Nƣớc mắm truyền thống với thời gian sản xuất khoảng năm gồm cá, muối, nƣớc, có thêm đƣờng nhà sản xuất pha đấu ... giới Từ năm 2001, Cục Sở hữu Công nghiệp công nhận tên gọi xuất xứ nƣớc mắm Phú Quốc đến năm 2005, Bộ Thuỷ sản ban hành Quy định tạm thời sản xuất nƣớc mắm mang tên gọi xuất xứ Phú Quốc, bắt buộc...
- 87
- 492
- 1
Quy trình sản xuất nước mắm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:20
... HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM Tìm hiểu quy trình công nghệ [143-7] Nguyên liệu Nước muối Chế biến chượp Nấu phá bã Kéo rút Bã Nước muối Pha đấu Bao gói Sản phẩm Giải thích quy trình: ... Thủy Sản, Cá tươi chất lượng biến đổi chất lượng, NXB nông nghiệp [7] Giáo trình công nghệ chế biến thòt cá, Trường ĐH công nghiệp HCM, 2005 [8] Giáo trình công nghệ lên men, Trường CĐ công nghiệp ... http://www.ebook.edu.vn 18 CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM I CƠ SỞ LÝ THUYẾT Bản chất trình sản xuất nước mắm: [65-5] ủ Cá + muối nùc mắm Bản chất trình trình thủy phân protein cá nhờ hệ enzym...
- 47
- 10.3K
- 91
Báo cáo nhóm nước mắm
Ngày tải lên :
07/10/2012, 16:47
... có pH thích hợp cho q trình sản xuất nƣớc mắm Lượng muối Muối ngun liệu quan trọng cho q trình sản xuất nƣớc mắm, thiếu muối nƣớc mắm khơng hình thành đƣợc u cầu muối sản xuất nƣớc mắm phải loại ... Trang Các trình công nghệ SXTP Sự tham gia enzym q trình thủy phân theo chế xúc tác Trong E : enzym S : chất (protein) ES : hợp chất trung gian enzym chất P : sản phẩm Sản phẩm chủ yếu q trình phân ... phải tránh nƣớc Trang 38 Các trình công nghệ SXTP 6.4 Vận chuyển Nƣớc mắm phải đƣợc chun chở phƣơng tiện sạch, hợp vệ sinh IV CÁC PHƢƠNG PHÁP SẢN XUẤT NƢỚC MẮM KHÁC Sản xuất nước mắm phương pháp...
- 47
- 947
- 8
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước mắm ngắn ngày năng suất 500000 lít/năm
Ngày tải lên :
27/10/2012, 10:55
... Thị Luyến ,1998 Công nghệ enzyme GS.TS Nguyễn Thị Hiền, 2006 Công nghệ sản xuất mì sản phẩm lên men cổ truyền Nhà xuất khoa học kỹ thuật TS Đặng Văn Hợp Tối ưu hóa công nghệ chiết xuất proteaza ... 15 Đồ án công nghệ thực phẩm Vitamin B1 (mg) GVHD:Thầy Nguyễn Hoàng Dũng Vitamin B2 (mg) 8.7 Vitamin B12 (mg) 3.3 CHƯƠNG 2: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ 2.1.Qui trình sản xuất nước mắm theo công nghệ ngắn ... nhiên,hiện chưa có qui trình công nghệ tận dụng phế liệu thịt vụn từ qui trình sản xuất loại nguyên liệu chứa thành phần protein sử dụng (khoảng 9%).Do việc nghiên cứu thành công công nghệ tận dụng protein...
- 43
- 2.9K
- 33