tiểu luận enzyme α amylase

Ngày tải lên: 18/10/2013, 10:19

... dụng amylase tinh bột glycogen •Phân loại: Enzyme amylase Exoamylase (Enzyme ngoại bào) Endoamylase (Enzyme nội bào) Enzyme khử nhánh Khử trực tiếp Pullulanase (α- 6glucosidase–Dextrin) α_ amylase ... maylo-1,6-glucosidase β -amylase γ -amylase •Cấu trúc: α- amylase • (α- 1,4-glucanohydrolase): (EC 3.2.1.1) amylase có khả phân cắt liên kết 1,4-glucoside chất cách ngẫu nhiên enzyme nội bào amylase khả phân ... -Cơ chất tác dụng: amylase tinh bột glycogen •Đặc tính: α – amylase: có đặc tính đặc trưng chế tác động, chuyển hóa tinh bột, khả chịu nhiệt -α- amylase metaloenzyme Mỗi phân tử amylase có chứa...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 02:00

... Giới thiệu enzyme α- Amylase 1.1 Giới thiệu: 1.2 Đặc tính enzyme α- Amylase 1.3 Cơ chế tác dụng enzyme α- Amylase Sản xuất enzyme α- Amylase ... B.licheniformis, A.oryzae 1.3 Cơ chế tác dụng enzyme α- Amylase: α- amylase ( 1,4 -α- glucan-glucanhydrolase ) từ nguồn khác có nhiều điềm giống α- amylase có khả phân cách liên kết α- 1,4-glucoside nằm phía bên phần ... acid yếu Ví dụ: α- amylase nấm mốc hoạt động pH 4,5 - 5,8 α- amylase vi khuẩn hoạt động pH 5,8 – 6,1 α- amylase đại mạch hoạt động pH 4,7 -5,4 -Những chủng VSV có khả sinh tổng hợp α- amylase có ý nghĩa...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:20

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:53

... trí điểm cắt  ứng dụng  1.Khái niệm:  Enzyme giới hạn (restriction enzyme, RE) enzyme endonụleae có vị trí nhan biết điểm cắt DNA đặc hiệu  Những enzyme phân huỷ lien kết phosphodieste khung ... hoá nên enzyme không nhận vị trí cắt.Những enzyme phân giải gọi enzyme hạn chế  Enzym giới hạn gọi tên dựa vào vi khuẩn mà chúng phân lập                 Thí dụ minh hoạ Enzyme ... việc enzyme khám phá từ chủng E coli mà hạn chế phát triển thực khuẩn thể“  Vì enzyme giới hạn cho chế vi khuẩn nhằm ngăn chặn công virus giúp loại bỏ trình tự virus  Nguyên nhân hạn chế enzyme...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 12:16

... Smal, Cỏc enzyme gii hn cú c tớnh : - Khụng ct cỏc liờn kt Photphodieste u on tn cựng thay vo ú l ct bờn phõn t DNA - Ch ct nhn cỏc trỡnh t c thự thng gm 4-8 nucleotid 2.Phõn loi enzyme gii ... Hoạt động I Enzym đa chức nucleaza / methylaza, đa tiểu phần, 400.000 dalton Endonucleaza / methylaza Enzym đa chức nucleaza / methylaza, đa tiểu phần, 250.000 dalton II III Cofactor Cơ chất ... tự 10 - 27 bp phía đầu ATP a Mg2+ b SAM Enzyme gii hn loi II c s dng ch yu vỡ nú ct ti v trớ gii hn thng ct trỡnh t dc theo chiu xuụi-ngc nh Phi chn enzyme gii hn ct u gen nhng khụng ct bờn...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 12:17

... +◊R.R’ + H-OH R’OH Có loại enzyme xếp vào nhóm: Endoamylase ( enzyme nội bào ) exoamylase ( enzyme ngoại bào ) Endoamylase gồm có α- amylase nhóm enzyme khử nhánh Nhóm enzyme khử nhánh chia thành ... chế tác dụng enzym α- amylase II.1.Đặc tính enzym α- amylase α- amylase từ nguồn khác có thành phần amino acid khác nhau, loại α- amylase có tổ hợp amino acid đặc hiệu riêng α- amylase protein giàu ... ) II.2 Cơ chế tác dụng enzym α- amylase α- amylase ( 1,4 -α- glucan-glucanhydrolase ) α- amylase từ nguồn khác có nhiều điềm giống α- amylase có khả phân cách liên kết α- 1,4-glucoside nằm phía bên...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 07:32

... tiết enzyme tiêu hoá vào tá tràng ng Dụng Enzyme Amylase PHẦN : ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE ng Dụng Enzyme Amylase I: ỨNG DỤNG ENZYME AMYLASE TRONG Y HỌC VÀ DƯC PHẨM ng Dụng Enzyme ... cho enzyme amylase vào Ngày người ta sử dụng α- amylase vi khuẩn thay amylase malt pancreatin Enzyme α- amylase cuả vi khuẩn chòu nhiệt cao, chúng họat động mạnh nhiệt độ 85-900c Một số enzyme amylase ... thực Seminar ng Dụng Enzyme Amylase PHẦN I : TỔNG QUAN ng Dụng Enzyme Amylase I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ HỆ ENZYME AMYLASE Đònh Nghóa: - Enzyme amylase loại enzyme có ý nghóa mặt sinh...

Ngày tải lên: 21/08/2014, 01:30

... amoni ……………………………………………………………….4 Luận văn tốt nghiệp sulfat GVHD : PGS-TS Đồng Thị Thanh Thu SVTH : Phan Trương Hương Thảo KHẢO SÁT HIỆU SUẤT THU NHẬN CHẾ PHẨM ENZYME PROTEASE TỪ CANH TRƯỜNG VI ... LOẠI TÁC NHÂN TỦA KHÁC NHAU Bảng 1.1: Lượng chế phẩm enzyme protease thu hiệu suất thu nhận với loại tác nhân tủa khác Tác nhân tủa Khối enzyme Khối lượng tủa (g) Khối lượng lượng tủa thu nhận ... xét : Lượng chế 2,59 2,74 2,68 1,84 1,87 1,83 1,16 0,96 1,09 phẩm enzyme thu hiệu 2,67 5,34 1,85 3,70 1,07 2,14 suất thu nhận enzyme cao trường hợp tác nhân tủa cồn KHẢO SÁT HOẠT ĐỘ PROTEASE ...

Ngày tải lên: 15/01/2014, 15:59

... loại enzyme xếp vào hai nhóm lớn: Endoamylase Exoamylase Enzyme amylase phân loại theo sơ đồ sau Enzyme amylase Endoamylase Enzyme khử nhánh β- amylase (α- 1,4 – glucanmaltohydrolase) γ- amylase ... (glucose amylase) Khử gián tiếp Khử trực tiếp Pullulanase (α- dextrin – glucosidase)  α- amylase Exoamylase Transglucosylase (oligo-1,6 glucosidase) Maylo-1,6glucosidase Endoamylase: α amylase Amylase ... 5.9 – (pH

Ngày tải lên: 21/01/2014, 14:33

... Peptidase: enzyme phân giải polypeptid thành acid amin, giúp tiêu hóa chất đạm động thực vật Lipase: enzyme phân giải chất béo Cellulase, Hemicellulase: enzyme phân giải chất xơ thực vật Lactase: enzyme ... PHẦN: Invertase, alpha, beta amylase: enzyme phân giải tinh bột, giúp trình chuyển hóa tinh bột thành đường đơn để thể hấp thu biến dưỡng Protease I, II, III, Bromelain: enzyme phân giải protein, ... nhiều dầu mỡ, uống sữa,….) Phyto Opti-Zymes không chứa enzyme tiêu hóa từ động vật (như Pancreatin, mật bò,….) THÀNH PHẦN: Amylase I 11.025 DU Amylase II 70 AGU Protease I 38.675 HUT Protease II...

Ngày tải lên: 26/01/2014, 07:20

... chế enzyme] October 24, 2009 MỤC LỤC I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ENZYME Định nghĩa .2 Tính chất enzyme II THU NHẬN CHẾ PHẨM ENZYME THÔ Một số lưu ý tách chiết tinh chế enzyme ... nghiệp, hàng năm lượng enzyme sản xuất giới đạt khoảng 300.000 với giá trị 500 triệu USD Thực tế có hàng nghìn chế phẩm enzyme bán thị trường giới, chế phẩm enzyme phổ biến amylase, protease, catalase, ... nhận tinh chế enzyme] October 24, 2009 Công Nghệ Sinh Học (tập ba) Enzyme ứng Dụng-Phạm Thị Trân Châu, Phan Tuấn Nghĩa -Chương2: Các phương pháp nghiên cứu enzyme (trang 15-28) Enzyme Học – Giáo...

Ngày tải lên: 13/02/2014, 11:20

... loại enzyme xếp vào hai nhóm lớn: Endoamylase Exoamylase Enzyme amylase phân loại theo sơ đồ sau Enzyme amylase Endoamylase Enzyme khử nhánh β- amylase (α- 1,4 – glucanmaltohydrolase) γ- amylase ... (glucose amylase) Khử gián tiếp Khử trực tiếp Pullulanase (α- dextrin – glucosidase)  α- amylase Exoamylase Transglucosylase (oligo-1,6 glucosidase) Maylo-1,6glucosidase Endoamylase: α amylase Amylase ... 5.9 – (pH

Ngày tải lên: 22/03/2014, 16:20

... Nhóm enzyme đơn cấu tử (enzym đơn giản): enzyme cấu tạo thành phần hóa học protein - Nhóm enzyme đa cấu tử (enzym phức tạp): enzyme có hai thành phần: + Phần protein gọi feron hay apoenzyme Apoenzyme ... Tên enzyme = tên chất + ase Ví dụ: enzyme thuỷ giải protein: protease, enzyme phân huỷ nucleic : nuclease…, enzyme tổng hợp DNA : DNA-polymerase - Bên cạnh có tên thông thường,ví dụ ligase (enzyme ... 2.6 Cơ chế hoạt động enzyme phân tích thực phẩm: Muốn cho phản ứng xảy enzyme phải gắn vào trung tâm hoạt động enzyme tạo thành phức hợp enzyme – chất (ES) Trung tâm hoạt động enzyme có nhóm hóa...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:36

... chiết tách enzyme CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ENZYME 1.1 Định nghĩa enzyme Enzyme học khoa học nghiên cứu tính chất chung, điều kiện, chế tác dụng tính đặc hiệu enzyme 1.2 Tính chất sinh học enzyme 1.3 ... phẩm amylase cho chất lượng bánh mì tốt dạng phức hợp với protease Trong sản xuất bánh kẹo người ta thường dùng maltose sản phẩm thủy phân tinh bột amylase glucose glucoamylase Chính glucoamylase, ... lửa mồi Cơ chế tổng quát: Cơ chất phải gắn vào trung tâm hoạt động enzyme tạo thành phức hợp enzyme – chất [ES] Với tác dụng enzyme, hoạt tính chất tăng lên rõ rệt cần lượng hoạt hóa nhỏ tạo thành...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:38

... khác enzyme xúc tác cho phản ứng thủy phân liên kết peptide theo chế chung sau: E+S enzyme – S enzyme – S + P1 enzyme + P2 Hình 1.4 Cơ chế xúc tác TTHĐ Enxyme Trong đó: E: enzyme, S: chất, enzyme ... enzyme vi sinh vật phong phú nhất, có hầu hết vi sinh vật vi khuẩn, nấm mốc xạ khuẩn… nói vi sinh vật nguồn nguyên liệu thích hợp để sản xuất enzyme quy mô lớn dùng công nghệ đời sống Nguồn enzyme ... nhiệt độ phòng Thu nhận sinh khối (enzyme thô) Chế phẩm ezyme thô đem sử dụng Chế phẩm enzyme thô đem tinh chế Sấy Nghiền mịn Trích ly Lọc Dùng chăn nuôi Bã Kết tủa enzyme Thu nhận kết tủa Sấy Tinh...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 20:20

... tự giải phóng glucose  Mỗi enzyme có chức phân biệt: o α- amylase, β -amylase tác động liên kết α( 1-4) amylose tinh bột o α- amylase cắt tinh bột thành dextrin o β -amylase cắt tinh bột dextrin ... hai enzyme cố định màng siêu lọc polysulphone để loại bỏ hydrocarbon vòng thơm nước ô nhiễm dầu mỏ 3.2 Các enzyme Hydrolase xử lý môi trường 3.2.1 Các enzyme thủy phân amylose  Các Amylase enzyme ... nông sản ngô khoai, sắn  Từ phế thải lương thực này, nhờ amylase dùng để sản xuất alcohol  Cũng nhờ enzyme đường hoá amylase glucoamylase, từ phế thải lương thực chứa tinh bột dây chuyền quy...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 15:24

... tự giải phóng glucose  Mỗi enzyme có chức phân biệt: o α- amylase, β -amylase tác động liên kết α( 1-4) amylose tinh bột o α- amylase cắt tinh bột thành dextrin o β -amylase cắt tinh bột dextrin ... bao gói α- amylase α- amylase Tinh Bột mạch dài Mảnh nhỏ glucoamylase glucoamylase Glucose Sp cuối chứa 95% axit lactic 5% chất thải an toàn với môi trường VSV VSV axit lactic 3.2.2 Các enzyme phân ... nông sản ngô khoai, sắn  Từ phế thải lương thực này, nhờ amylase dùng để sản xuất alcohol  Cũng nhờ enzyme đường hoá amylase glucoamylase, từ phế thải lương thực chứa tinh bột dây chuyền quy...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 16:20

... nghệ Enzyme Ứng dụng Enzyme xử lý môi trường Enzyme Oxidoreductase Các Enzymee Hydrolase xử lý môi trường a Amylase b Cellulase c Protease d Các Enzyme phá hủy hợp chất chứa halogen Các Enzyme ... trường cụ thể như: a Amylase: Enzyme thủy phân amylose: Các Amylase Enzyme đường hóa, có khả phân hủy amylose amylopectin, glycogen polysaccharit, có ứng dụng sau: Các Enzyme Amylase ứng dụng việc ... nghề làm bún…Đặc biệt loại Enzyme Amylase có chức khác sẽ tham gia vào công đoạn khác để hoàn tất trình phân hủy tinh bột Ví dụ: α- amylase cắt tinh bột thành dextrin, β -amylase cắt dextrin thành...

Ngày tải lên: 11/07/2014, 10:56

... tác dụng dài, nhiệt độ tối thích enzyme thấp Ngoài ra, nồng độ enzyme, nồng độ chất, dạng tồn enzyme ảnh hưởng đến nhiệt độ tối thích enzyme Ảnh hưởng pH Mỗi enzyme hoạt động mạnh vùng pH xác ... 1/2Vmax [S] km Km: gọi số Michaelic đặc trưng cho enzyme, đặc trưng cho lực enzyme với chất: k m có giá trị nhỏ lực enzyme chất lớn, nghĩa vận tốc enzyme lớn v v = max km = [S] Từ phương trình (6), ... ứng tăng tăng nhiệt độ Tuy nhiên, enzyme có chất protein nên không bền tác dụng nhiệt, đa số enzyme bị khả hoạt động nhiệt độ 70oC Trong trường hợp phản ứng enzyme, tăng nhiệt độ: mặt vận tốc...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 23:03