đề tài tiểu luận xử lí môi trường bằng enzyme

đề tài tiểu luận xử lí môi trường bằng enzyme tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tấ...

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH

ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN

“XỬ LÍ MÔI TRƯỜNG BẰNG ENZYME”

Giáo viên hướng dẫn: Nhóm sinh viên thực hiện:

Thầy: LƯU ĐÌNH HIỆP Lê Quang Trung MSSV: V1103860

Nguyễn Hoàng Trinh MSSV: V1103777 Nguyễn Hồng Ngọc MSSV: V1102260 Trịnh Nguyễn Uyên Nhi MSSV: V1102431

Tp Hồ Chí Minh 01/2012

I ĐẶT VẤN ĐỀ:

Vấn đề ô nhiễm môi trường đang là một vấn đề hết sức nóng bỏng và đang là một trong những vấn đề được quan tâm hàng đầu trên thế giới Song song với sự phát triển của nền công nghiệp ở các nước, tốc độ ô nhiễm môi trường cũng đang gia tăng nhanh chóng, do đó cần phải thực hiện nghiêm ngặt các tiêu chuẩn đối với việc thải các chất

thải vào môi trường.Các phương pháp hóa học và sinh học thông thường ngày càng

khó đạt được mức độ cần thết để loại bỏ các chất ô nhiễm này Vì vậy, cần phải nghiên cứu, triển khai những phương pháp xử lí nhanh hơn, tiết kiệm kinh phí hơn, hiệu quả hơn, đáng tin cậy hơn và với những dụng cụ đơn giản hơn so với những hệ thống xử lí phức tạp, tốn kémhiện hành

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh được rằng Enzyme có nhiều khả năng

và triển vọng giải quyết vấn đề nêu trên trong giám định và xử lí ô nhiễm môi trường Enzyme có thể hoạt động trên các chất ô nhiễm đặc biệt khó xử lí để loại bỏ chúng bằng cách khiến chúng thành kết tủa hoặc chuyển chúng thành một dạng khác Ngoài

ra, Enzyme có thể làm thay đổi các đặc tính của chất thải đưa chúng về dạng dễ xử lí hoặc chuyển thành các sản phẩm có giá trị hơn Phương pháp xử lí bằng Enzyme so với các phương pháp thông thường có những ưu điểm sau: áp dụng được với những chất sinh học khó xử lí, có tác dụng với cả ở vùng nồng độ chất ô nhiễm môi trường cao, một số Enzyme riêng biệt có tác dụng trên phạm vi rộng PH, nhiệt độ và độ mặn, không gây ra những biến đổi bất thường, không gây ra các cản trở phá vỡ cân bằng sinh thái

Cho đến nay, thế giới đã biết đến khoảng 3000 Enzyme , tất cả đều được gọi tên và xếp vào hệ thống phân loại gồm 6 lớp trong đó còn các lớp phụ, nhóm Các chất độc hại trong môi trường thường là các chất hữu cơ có vòng thơm như các hợp chất

phenol, amin vòng hoặc các hợp chất photpho

Với mục đích tìm hiểu rõ hơn về ứng dụng công nghệ Enzyme trong xử lý môi trường chúng em thực hiện bài tiểu luận : “Xử lí môi trường bằng Enzyme”

II TỔNG QUAN:

1 Khái niệm ô nhiễm môi trường

Theo cách hiểu chung, ô nhiễm môi trường là hiện tượng một chất nào đó có mặt trong môi trường với thành phần và lượng chất có khả năng ngăn cản các quá trình

tự nhiên vận hành một cách bình thường hoặc làm cho các quá trình này xảy ra theo xu hướng không như mong muốn, gây nên những ảnh hưởng có hại đối với sức khoẻ và

sự sinh tồn của con người hoặc của các loài sinh vật khác sinh sống trong môi trường đó

Theo định nghĩa trong Luật bảo vệ môi trường của nước Cộng hoà Xã hội chủ nghĩa Việt Nam: Ô nhiễm môi trường là sự làm thay đổi tính chất của môi trường, vi phạm tiêu chuẩn môi trường

Ô nhiễm môi trường hoàn toàn không phải là một hiện tượng mới Từ thời thượng

cổ, con người đã có những hoạt động làm ô nhiễm môi trường, nhưng chưa đáng kể vì dân số ít, khoa học kĩ thuật chưa phát triển Dần dần những tác động của con người gây ô nhiễm môi trường ngày càng rõ rệt và tăng lên đáng kể (đặc biệt là trong nửa cuối thế kỉ 20) do những nguyên nhân chính sau: 1, Sự gia tăng dân số và tốc độ đô thị hoá diễn ra ngày càng nhanh; 2, Sự gia tăng chất thải độc hại do con người sử dụng quá nhiều loại hoá chất mới trong các ngành sản xuất công - nông nghiệp cũng như để đáp ứng các nhu cầu sinh hoạt, trong khi chưa có biện pháp kiểm soát hữu hiệu, đặc biệt là các chất phân huỷ ảnh hưởng đến khả năng tự thanh lọc của môi trường

Trên cơ sở phân loại các chất gây ô nhiễm và những tác động chính của chúng đối với môi trường, ô nhiễm môi trường được phân thành 7 loại: ô nhiễm đất; ô nhiễm không khí; ô nhiễm nước; ô nhiễm biển; ô nhiễm nhiệt; ô nhiễm tiếng ồn; ô nhiễm phóng xạ Tuỳ phạm vi lãnh thổ có: ô nhiễm môi trường toàn cầu, khu vực hay địa phương Ô nhiễm môi trường có ảnh hưởng xấu đến điều kiện tự nhiên, nhất là đến sinh vật và sức khoẻ con người Để chống ô nhiễm môi trường, phải áp dụng các công nghệ không chất thải, hoặc phải làm sạch các chất thải khí và nước, tiêu huỷ các chất thải rắn

2 Thực trạng ô nhiễm môi trường tại Việt Nam

Hiện nay ở Việt Nam, mặc dù các cấp, các ngành đã có nhiều cố gắng trong việc thực hiện chính sách và pháp luật về bảo vệ môi trường, nhưng tình trạng ô nhiễm nước là vấn đề rất đáng lo ngại

Tốc độ công nghiệp hoá và đô thị hoá khá nhanh và sự gia tăng dân số gây áp lực ngày càng nặng nề dối với tài nguyên nước trong vùng lãnh thổ Môi trường nước

ở nhiều đô thị, khu công nghiệp và làng nghề ngày càng bị ô nhiễm bởi nước thải, khí thải và chất thải rắn ở các thành phố lớn, hàng trăm cơ sở sản xuất công nghiệp đang gây ô nhiễm môi trường nước do không có công trình và thiết bị xử lý chất thải Ô nhiễm nước do sản xuất công nghiệp là rất nặng Ví dụ: ở ngành công nghiệp dệt may, ngành công nghiệp giấy và bột giấy, nước thải thường có độ pH trung bình từ 9-11; chỉ

số nhu cầu ô xy sinh hoá (BOD), nhu cầu ô xy hoá học (COD) có thể lên đến 700mg/1

và 2.500mg/1; hàm lượng chất rắn lơ lửng cao gấp nhiều lần giới hạn cho phép

Hàm lượng nước thải của các ngành này có chứa xyanua (CN-) vượt đến 84 lần, H2S vượt 4,2 lần, hàm lượng NH3 vượt 84 lần tiêu chuẩn cho phép nên đã gây ô nhiễm nặng nề các nguồn nước mặt trong vùng dân cư

Mức độ ô nhiễm nước ở các khu công nghiệp, khu chế xuất, cụm công nghiệp tập trung là rất lớn

Tại cụm công nghiệp Tham Lương, thành phố Hồ Chí Minh, nguồn nước bị nhiễm bẩn bởi nước thải công nghiệp với tổng lượng nước thải ước tính 500.000 m3/ngày từ các nhà máy giấy, bột giặt, nhuộm, dệt ở thành phố Thái Nguyên, nước thải công nghiệp thải ra từ các cơ sở sản xuất giấy, luyện gang thép, luyện kim màu, khai thác than; về mùa cạn tổng lượng nước thải khu vực thành phố Thái Nguyên chiếm khoảng 15% lưu lượng sông Cầu; nước thải từ sản xuất giấy có pH từ 8,4-9 và hàm lượng NH4 là 4mg/1, hàm lượng chất hữu cơ cao, nước thải có màu nâu, mùi khó chịu…

Tình trạng ô nhiễm nước ở các đô thị thấy rõ nhất là ở thành phố Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh ở các thành phố này, nước thải sinh hoạt không có hệ thống

xử lý tập trung mà trực tiếp xả ra nguồn tiếp nhận (sông, hồ, kênh, mương) Mặt khác, còn rất nhiều cơ sở sản xuất không xử lý nước thải, phần lớn các bệnh viện và cơ sở y

tế lớn chưa có hệ thống xử lý nước thải; một lượng rác thải rắn lớn trong thành phố không thu gom hết được… là những nguồn quan trọng gây ra ô nhiễm nước Hiện nay, mức độ ô nhiễm trong các kênh, sông, hồ ở các thành phố lớn là rất nặng

Ở thành phố Hà Nội, tổng lượng nước thải của thành phố lên tới 300.000 - 400.000 m3/ngày; hiện mới chỉ có 5/31 bệnh viện có hệ thống xử lý nước thải, chiếm 25% lượng nước thải bệnh viện; 36/400 cơ sở sản xuất có xử lý nước thải; lượng rác thải sinh hoại chưa được thu gom khoảng 1.200m3/ngày đang xả vào các khu đất ven các hồ, kênh, mương trong nội thành; chỉ số BOD, oxy hoà tan, các chất NH4, NO2, NO3 ở các sông, hồ, mương nội thành đều vượt quá quy định cho phép ở thành phố

Hồ Chí Minh thì lượng rác thải lên tới gần 4.000 tấn/ngày; chỉ có 24/142 cơ sở y tế lớn

là có xử lý nước thải; khoảng 3.000 cơ sở sản xuất gây ô nhiễm thuộc diện phải di dời

Không chỉ ở Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh mà ở các đô thị khác như Hải Phòng, Huế, Đà Nẵng, Nam Định, Hải Dương… nước thải sinh hoạt cũng không được

xử lý độ ô nhiễm nguồn nước nơi tiếp nhận nước thải đều vượt quá tiểu chuẩn cho phép (TCCP), các thông số chất lơ lửng (SS), BOD; COD; Ô xy hoà tan (DO) đều vượt từ 5-10 lần, thậm chí 20 lần TCCP

Về tình trạng ô nhiễm nước ở nông thôn và khu vực sản xuất nông nghiệp, hiện nay Việt Nam có gần 76% dân số đang sinh sống ở nông thôn là nơi cơ sở hạ tầng còn lạc hậu, phần lớn các chất thải của con người và gia súc không được xử lý nên thấm xuống đất hoặc bị rửa trôi, làm cho tình trạng ô nhiễm nguồn nước về mặt hữu cơ và vi sinh vật ngày càng cao Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, số

vi khuẩn Feca coliform trung bình biến đổi từ 1.500-3.500MNP/100ml ở các vùng ven sông Tiền và sông Hậu, tăng lên tới 3800-12.500MNP/100ML ở các kênh tưới tiêu

Trong sản xuất nông nghiệp, do lạm dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật, các nguồn nước ở sông, hồ, kênh, mương bị ô nhiễm, ảnh hưởng lớn đến môi trường nước

và sức khoẻ nhân dân

Theo thống kê của Bộ Thuỷ sản, tổng diện tích mặt nước sử dụng cho nuôi trồng thuỷ sản đến năm 2001 của cả nước là 751.999 ha Do nuôi trồng thuỷ sản ồ ạt, thiếu quy hoạch, không tuân theo quy trình kỹ thuật nên đã gây nhiều tác động tiêu cực tới môi trường nước Cùng với việc sử dụng nhiều và không đúng cách các loại hoá chất trong nuôi trồng thuỷ sản, thì các thức ăn dư lắng xuống đáy ao, hồ, lòng sông làm cho môi trường nước bị ô nhiễm các chất hữu cơ, làm phát triển một số loài sinh vật gây bệnh và xuất hiện một số tảo độc; thậm chí đã có dấu hiệu xuất hiện thuỷ triều

đỏ ở một số vùng ven biển Việt Nam

Ngân sách đầu tư cho bảo vệ môi trường nước còn rất thấp (một số nước

ASEAN đã đầu tư ngân sách cho bảo vệ môi trường là 1% GDP, còn ở Việt Nam mới chỉ đạt 0,1%) Các chương trình giáo dục cộng đồng về môi trường nói chung và môi trường nước nói riêng còn quá ít Đội ngũ cán bộ quản lý môi trường nước còn thiếu

về số lượng, yếu về chất lượng (Hiện nay ở Việt Nam trung bình có khoảng 3 cán bộ quản lý môi trường/1 triệu dân, trong khi đó ở một số nước ASEAN trung bình là 70 người/1 triệu dân)

3 Cơ sở củ a việc ứng dụng công nghệ Enzyme

Ngay từ khi mới ra đời, công nghệ enzym đã mang lại những thành tựu to lớn trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là trong lĩnh vực môi trường Thông qua việc nghiên cứu cấu trúc tính chất và tính năng của các loại enzym, con người đã phát triển các phương pháp định tính định lượng enzym cũng như các sản phẩm của quá trình chuyển hóa enzyme Đó là cơ sở cho việc ứng dụng enzym trong việc xử lý chất thải môi trường

III ỨNG DỤNG CỦA ENZYME TRONG XỬ LÝ MÔI TRƯỜNG

1 Enzyme Oxidoreductase:

Là enzyme xúc tác cho các phản ứng oxy hoá khử, trong hoá sinh,

oxidoreductase xúc tác sự chuyển electron từ phân tử này đến phân tử khác

Các enzyme perocidase phân lớp EC 1.11

Trong lớp Oxidoreductase, ta không thể không nhắc tới các enzyme perocidase, chúng

có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với công nghệ môi trường

a. Enzyme Catalase (ký hiệu EC 1.11.1.6):

Xúc tác phản ứng đặc hiệu phân huỷ H2O2

Có thể phân huỷ formaldehyde, formic acid và alcohol - là những chất độc hại với môi trường, được thải ra trong nước thải của các nhà máy chế biến sữa, phomát hoặc các nhà máy dệt, sợi

b Peroxidase trong củ cải (POD) có ký hiệu EC 1.11.1.7

Enzym peroxidase (POD) là enzyme có nhiều trong củ cải trắng và các loại cây họ đậu POD được sử dụng xử lý các chất khó phân huỷ như phenol , aniline, benzidine

…có mặt trong nước thải lọc dầu, sản phẩm cao su, than đá…

Sản phẩm phản ứng được polime hoá thành kết tủa và dễ dàng loại bỏ khỏi chất lỏng nhờ quá trình lắng đọng

c Chloride peroxidase (ký hiệu EC 1.11.1.10)

Xúc tác phản ứng đặc hiệu

Chloroperoxidase từ nấm Caldariomyces fumago có khả năng oxy hoá một vài hợp

chất của phenol, xúc tác các phản ứng vận chuyển oxy như phản ứng oxy hoá ethanol thành acetaldehyde hoặc oxy hoá khử các ion clorua

d Các enzyme phân giải lignin (phân lớp EC.1.11)

Gồm các enzyme có hoạt tính rất mạnh là Manganese peroxidase EC 1.11.1.13(MnP)

và Lignin peroxidase EC 1.11.1.14 (LiP)

Enzyme MnP

- Sản xuất từ Phanerochaete chrysosporium, một loại nấm có

khả năng phân huỷ gỗ trong tự nhiên

- Xúc tác phản ứng oxy hoá một vài loại phenol đơn vòng và sắc tố vòng, những phản ứng này phụ thuộc vào sự có mặt của Mg2+

- Trên thực tế, MnP xúc tác phản ứng oxy hoá khử Mn(II)

thành Mn(III) khi có mặt ligand làm bền vững Mn(III) =>

tạo thành phức hợp Mn(III) sau khi xảy ra phản ứng oxi

hoá khử các chất hữu cơ

Enzyme LiP: Là một phần của hệ thống enzyme ngoại bào

của nấm mục trắng Phanerochaete chrysosporium

Gây khoáng hoá nhiều loại hợp chất thơm khó xử lý và oxy hoá một số lượng lớn các hợp chất phenol và hợp chất thơm đa vòng LiP cố định trên chất mang xốp ceramic hoặc trên màng silicon, nó có thể sửdụng để xử lý các rác thải nguy hiểm khó phá hủy

e Các oxidase thuộc các lớp oxidase EC.1.1

L-galactonolactone oxidase (EC 1.1.3.24)

Có ý nghĩa đối với việc xử lý ô nhiễm môi trường.Enzyme này xúc tác phản ứng đặc hiệu là phản ứng oxi hóa L-galactono-1,4-lactone thành L-ascorbate

L-galactonolactone oxidase từ nấm men Candida norvegensis có thể đượcdùng để biến

galactose từ quá trình thủy phân lactose trong dịch sữa chua thànhaxit L-ascorbic

Enzyme này đã được thử nghiệm xử lý nước thải của nhà máychế biến sữa

f Ứng dụng kết hợp một số enzyme để phân giải lignin

- Ứng dụng kết hợp Peroxidase và laccase:

Trong công nghệ sản xuất giấy: Peroxidase và laccase có tác dụng tích cực trong việc

xử lý dịch lỏng được tạo ra trong quá trình tẩy trắng (chứa các sản phẩm bị chlorin hoá độc có khả năng gây đột biến gây nguy hiểm đối với môi trường)

- Ứng dụng kết hợp laccase với manganese peroxidae:

Laccase kết hợp với manganese peroxidase từ nấm trắng Dichomitus squalens cố định

dùng để phân giải lignin cho hiệu quả đáng kể.Người ta đã sử dụng hai enzyme này cố định trên màng siêu lọc polysulphone để loại bỏ các hydrocarbon vòng thơm trong nước ô nhiễm bởidầu mỏ

Nấm Phanerochaete chrysosporium

- Ứng dụng kết hợp laccase với manganese peroxidae:

Laccase kết hợp với manganese peroxidase từ nấm trắng Dichomitussqualens sử dụng

để phân giải lignin Khi laccase kết hợp với manganese peroxidase cố định dùng để phân giải lignin cho hiệu quả đáng kể Người ta đãsử dụng hai enzyme này cố định trên màng siêu lọc polysulphone để loại bỏ cáchydrocarbon vòng thơm trong nước ô nhiễm bởi dầu mỏ

2 Các Enzyme Hydrolase trong xử lý môi trường :

Các Enzyme Hydrolase thuộc lớp 2: Hidrolase (lớp Enzyme thủy phân), có khả năng phân giải nhiều cơ chất khác nhau như: protein, lipid, glucid tạo ra những phần đơn giản, được ứng dụng trong xử lý môi trường cụ thể như:

a Amylase: các Enzyme thủy phân amylose:

Các Amylase là các Enzyme đường hóa, có khả năng phân hủy amylose và amylopectin, glycogen và các polysaccharit, vì vậy có các ứng dụng sau:

Các Enzyme Amylase được ứng dụng trong việc phân hủy các phế thải có chứa tinh bột từ các nhà máy chế biến nông sản, các làng nghề làm bún…Đặc biệt mỗi loại Enzyme Amylase có chức năng khác nhau sẽ tham gia vào những công đoạn khác nhau để hoàn tất quá trình phân hủy tinh bột Ví dụ: α-amylase cắt tinh bột thành dextrin, β-amylase cắt dextrin thành maltose, maltase cắt liên kết α(1-4) của maltose tạo thành glucose; α(1-6)-gluosidase cắt liên kết phân nhánh α(1-6) của amylopectin tạo thành các đoạn amylose.Sản phẩm từ quá trình phân hủy tinh bột có thể dùng để sản xuất alcohol

Ngoài ra, nhờ α-amylase và glucoamylase mà từ các phế thải lương thực có thể sản xuất màng bao gói có tính chất phân hủy quang học và sinh học Ước tính, chỉ riêng tại Việt Nam mỗi ngày có hàng triệu bao nylon được sử dụng và thải ra môi trường Thời gian cần để bao nylon tự phân hủy là từ 500 đến 1000 năm nhưng khi phân hủy vào đất thì nhựa PVC làm đất trơ gây ành hưởng đến hệ thực vật Vì vậy, ứng dụng trên của Amylse góp phần vào bảo vệ môi trường, nói không với bao nylon

b Cellulase:các Enzyme phân hủy cellulose:

Cellulose thuộc nhóm polysaccharide, là thành phần chính tạo nên lớp màng tế bào thực vật, giúp cho các mô thực vật có độ bền cơ học và tính đàn hồi, có nhiều trong bông (95-98%), đay, gai, tre, nứa, gỗ (Cellulose chiếm khoảng 40-45% trong

gỗ).Vì vậy nước thải từ các nhà máy giấy, các xưởng môc, các xưởng sản xuất mây tre đan… chứa hàm lượng lớn cellulose

Trong cấu trúc của cellulose và cellotetraose chủ yếu là liên kết β(1-4) glucogit Cũng giống quá trình thủy phân tinh bột, để phá hủy cấu trúc trên ta cần các cellulase với những tác động đặc trưng riêng biệt Sau khi cellulase (EC 3.2.1.4, còn gọi là endoglucanase D) và β-glucosidase (EC 3.2.1.21, còn gọi là cellobiase) phá hủy không chọn lọc β-1,4-glucan thành các mảnh có khối lượng phân tử nhỏ oligocellulose, Enzyme cellobiosidase (EC 3.2.1.91, còn gọi là cellobiohydrolase) phá hủy tiếp các mảnh nhỏ này tới đơn vị nhỏ nhất là đường đơn Vì vậy với việc cần đến cả một hệ Enzyme để thủy phân polysaccharide, đã có nhiều nghiên cứu đề cập đến việc sản xuất các chế phẩm bao gồm một số Enzyme để xử lý phế thải là các polysaccharide thực vật Ví dụ: chế phẩm Econase, thành phần chính gồm: endo-1,4-β-D-glucosidase, cellobiohydrolase, exo-1,4-β-D-glucosidase và một số Enzyme khác

Ngoài ra, sinh khối của thực vật bậc cao ngoài chứa các polysacharide quan trong quyết định đến chất lương giấy như cellulose còn có các polysaccharide khác như aminopectin, pectin, xylans…Nên ngoài các Enzyme đã nêu ở trên, có thể sử dụng một

số Enzyme khác để xử lý triệt để nước thải như: cellulases và hemicellulose để phá hủy lemicellulose, galactanase để phá hủy arabinogalactan…

Kết quả: từ các chất thải thu được nguồn năng lượng là enthanol

c Protease:Enzyme thủy phân protein:

Protease thuộc nhóm Enzyme thủy phân protein được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm

Protease thủy phân các protein có trong chất thải để sản xuất các dung dịch đặc hoặc các chất chất rắn khô có giá trị dinh dưỡng cho cá và vật nuôi Ví dụ: lông gia cầm sau khi được làm tan cơ học, nhờ protease kiềm tạo thành sản phẩm dạng bột, màu xám, hàm lượng protein cao được sử dụng làm thức ăn

Protease thủy phân các protein không tan qua nhiều bước: cắt các chuỗi polypeptit tạo các liên kết lỏng trên bề mặt, quá trình hòa tan xảy ra với tốc độ chậm tạo ra những phần nhỏ Được sử dụng để xử lý các phế thải protein tồn đọng trong các dòng chảy tạo dung dịch rửa trôi không còn mùi hôi thối

d Các Enzyme phá hủy hợp chất chứa halogen:

Các Enzyme phá hủy hợp chất chứa halogen có ứng dụng quan trọng cụ thể trong việc khử độc thuốc trừ sâu tồn đọng trong đất Atrazine là thuốc diệt cỏ hoàn toàn không tan trong nước (33mg/l) Nhờ một số chủng vi sinh như Pseudomonas sp Strain ADP tiết ra Atrazin chlorohyrolase chuyển hóa atrazine thành các sản phẩm tan được

và không độc cho môi trường đất

3 Các Enzyme khác :

a Cyanide hydratase: Enzyme xử lý chất thải cyanure:

Cyanure, độc chất ức chế sự hô hấp hiếu khí ở mức tế bào(ngăn chặn tế bào nhận oxygen), một trong những chất độc gây tử vong nhanh nhất Hai dạng cyanure nguy hiểm gây ngộ độc được chú ý nhiều nhất là hydrogen cyanide (HCN) và cyanogen chloride (CK) Các chất này được tìm thấy trong nước thải của các ngành công nghiệp luyện kim, chất dẻo, tơ sợi tổng hợp…do ước tính mỗi năm có 3 triệu tấn cyanure được sử dụng vào các ngành công nghiệp trên Bên cạnh đó, nhiều loài thực vật, vi sinh vật, côn trùng cũng có khả năng thải ra HCN và các Enzyme thủy phân dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Cyanide hydratase (EC 4.2.1.66, còn gọi là formamide hydro-lyase) là Enzyme có khả năng chuyển hóa cyanide trong nước thải công nghiệp thành amoniac và format chỉ thông qua một bước phản ứng.Nguồn tạo ra cyanidase là từ nấm thích hợp, một số

vi khuẩn Gram(-), các ứng dụng sinh học hiện đại Điểm đặc biệt của cyanidase là không bị ảnh hưởng bởi các ion thông thường có trong nước thải (Fe2+, Zn2+, Ni2+) hay các chất hữu cơ như formamide, acetamide, hoạt động tối ưu trong pH khoảng 7.8-8.3

và mất hoạt tính khi pH lớn hơn 8.3

Với sự việc Nhà Máy Vedan tại Long Thành đổ chất thải chưa qua xử lý vào sông Thị Vải mà cyanure chiếm phần lớn trong nước thải, ta thấy được sự vô trách nhiệm của con người đối với môi trường, cộng đồng và thấy tầm quan trong của Enzyme xử

lý cyanure

b Enzyme tham gia quá trình khử độc các kim loại nặng:

Các kim loại nặng như arsen, cadimi, đồng, crom, chì…là những chất ô nhiễm nguy hiểm có trong nước thải công nghiệp, mỏ khai thác, các chất rắn, bùn thải từ thành phố Trong số các kim loại trên ta đặc biệt chú ý đến arsen

Asen nguyên tố và các hợp chất của asen được phân loại là "độc" và "nguy hiểm cho môi trường" tại Liên minh châu Âu theo chỉ dẫn 67/548/EEC.Có hai nguyên nhân gây ô nhiễm arsen Nguồn gốc từ thiên nhiên như từ quá trình phong hóa, hoạt động