... mục 2.6, kết thu lọc với tốc độ bơm 150rpm thu dịch qua lọc Kết thu hiệu suất thu hồi enzyme hoạt độ đạt 27,87% 87,98%, độ tinh tăng 3,1 lần Khi tăng tốc độ bơm lên 200rpm hiệu suất thu hồi enzyme ... không nằm hạt gel bị rửa giải khỏi cột nhanh dẫn đến hàm lượng protein có hoạt độ pectinase tăng Hiệu suất thu hồi enzyme lọc với tốc độ 15ml/giờ thấp hiệu suất thu hồi enzyme qua lọc với tốc độ 30ml/giờ ... Xuân Hương Thunhận sử dụng enzyme pectinase sản xuất nước dứa, Luận án cao học Đại học Bách khoa Tp HCM.(2002) [3] Nguyễn Quang Tâm, Lê Thị Hồng Nga, Đồng Thị Thanh Thu, Nguyễn Thị Tuyết Thanh...
... anthocyanin Quả: Đợc hình thành sau tu n lễ từ hoa bắt đầu nở cây, trái thờng có màu đen vàng rơm tuthu c vào có mặt sắc tố caroten, xantho - phim, anthocyamin nhiều hay Trái có dạng hình trụ ... Nam Bi tiu lun mụn cụng ngh sau thu hoc rau hoa qu Khoa cụng ngh thc phm Phần Quy trình thu hoạch bảo quản đậu tơng 3.1 Quy trình thu hoạch bảo quản đậu tơng u tng Thu hoch ỳng chớn Phi La chn, ... gian cỏch ly quỏ ngn, khụng kp thuc phõn hy, thuc cũn tn ti trờn nụng sn s lm nh hng n sc khe ngi tiờu dựng - Phi : + Ngy th (thu hoch): Chn ngy nng rỏo, cõy thu hoch v ct b r, lỏ ri em phi...
... thời gian ni ủ ngày, tỷ lệ giống 6x106 bào tử/g mơi trường, hoạt tính cellulase đạt 251,43 IU/g Tuy nhiên, thành phần mơi trường điều kiện ni cấy nghiên cứu ảnh hưởng mức độ riêng rẽ Trong năm ... kiện: t Với j = t lt b j Sbj 〉 t lt , : p = 0,05, bậc tự f = n-1 = ⇒ t ( 0, 05; ) = 4,3 (Tra bảng Student) Với y: Hoạt tính CMCase (UI/g) theo thực nghiệm; y^: hoạt tính CMCase (UI/g) theo phương ... + 13,18x1x2x3 – 21,57x1x2x4 + 32,03x1x3x4 + 6,17x2x3x4 – 10,19x1x2x3x4 Từ phương trình hồi qui thu được, ta thấy thời gian ni ủ, độ ẩm ban đầu nồng độ dinh dưỡng có ảnh hưởng đáng kể đến hoạt...
... invertase thu tỉ lệ sinh khối nấm men/dung mơi 1/6 (w/w) tăng 5% Vì vậy, để thu n lợi cho bước tinh enzyme, chúng tơi chọn tỉ lệ nấm men/dung mơi 1/6 (w/w) Khi đó, hoạt tính invertase thu dịch ... phân đến hoạt tính chế phẩm invertase thunhậntừ bã nấm men bia Từ kết hình 4, ta nhận thấy khoảng thời gian đầu q trình tự phân, hoạt tính invertase thu tăng nhanh đạt giá trị cực đại 94,7 đơn ... hoạt tính invertase thu dịch tự phân tăng theo Có lẽ tăng lượng dung mơi sử dụng nên khả khuếch tán enzyme invertase từ lớp khơng gian chu chất bên ngồi màng tế bào dễ dàng Tuy nhiên, tỉ lệ dung...
... mục 2.6, kết thu lọc với tốc độ bơm 150rpm thu dịch qua lọc Kết thu hiệu suất thu hồi enzyme hoạt độ đạt 27,87% 87,98%, độ tinh tăng 3,1 lần Khi tăng tốc độ bơm lên 200rpm hiệu suất thu hồi enzyme ... không nằm hạt gel bị rửa giải khỏi cột nhanh dẫn đến hàm lượng protein có hoạt độ pectinase tăng Hiệu suất thu hồi enzyme lọc với tốc độ 15ml/giờ thấp hiệu suất thu hồi enzyme qua lọc với tốc độ 30ml/giờ ... Xuân Hương Thunhận sử dụng enzyme pectinase sản xuất nước dứa, Luận án cao học Đại học Bách khoa Tp HCM.(2002) [3] Nguyễn Quang Tâm, Lê Thị Hồng Nga, Đồng Thị Thanh Thu, Nguyễn Thị Tuyết Thanh...
... mục 2.6, kết thu lọc với tốc độ bơm 150rpm thu dịch qua lọc Kết thu hiệu suất thu hồi enzyme hoạt độ đạt 27,87% 87,98%, độ tinh tăng 3,1 lần Khi tăng tốc độ bơm lên 200rpm hiệu suất thu hồi enzyme ... không nằm hạt gel bị rửa giải khỏi cột nhanh dẫn đến hàm lượng protein có hoạt độ pectinase tăng Hiệu suất thu hồi enzyme lọc với tốc độ 15ml/giờ thấp hiệu suất thu hồi enzyme qua lọc với tốc độ 30ml/giờ ... Xuân Hương Thunhận sử dụng enzyme pectinase sản xuất nước dứa, Luận án cao học Đại học Bách khoa Tp HCM.(2002) [3] Nguyễn Quang Tâm, Lê Thị Hồng Nga, Đồng Thị Thanh Thu, Nguyễn Thị Tuyết Thanh...
... sánh loại acidamin có tươi phân huỷ, Casagrade (1970) thấy tăng tổng số acidamin bề mặt thành phần phân hủy cao hẳn tươi Một số acidamin α – aminobyturic, α, γ diaminnobutyric α, ε diamino pimonic ... từ nhiều đơn phân acidaminAcidamin cấu tạo ba thành phần: nhóm amin (-NH2), hai nhóm cacboxyl (-COOH) cuối nhóm R định tính chất acidamin [15] Hình 1.8 Cấu trúc chung acidamin Có bậc cấu trúc ... protein Cấu trúc bậc một: Các acidamin nối với liên kết peptide hình thành nên chuỗi polypetide Đầu mạch polypeptide nhóm aminacidaminthứ cuối mạch nhóm cacboxyl acidamin cuối Cấu trúc bậc protein...
... D-glucosamine liên k t v i b i liên k t β-(1-4)-glycoside, v y chitosan có th g i poly β-(1-4)-2amino-2-deoxy-D-glucose ho c poly β-(1-4)-D- glucosamine [59] Poly (1, 4-2-amino-2-deoxy-ß-D-glucosamine) ... gi a phân t DGlucosamine ho c gi a D-Glucosamine N-Acetyl-D-Glucosamine Tuy nhiên không ph i b t kỳ enzyme chitosanase t n công vào v trí β-(1-4)-glycoside gi a hai D-Glucosamine, m t s chitosanase ... sp.strain CK4 có kh ch u nhi t g m 242 aminoacid, có kh i lư ng phân t 30 kDa Ngư i ta ñã nh n th y chu i aminoacid c a có t i 76% gi ng chu i chitosanase thu nh n t Bacillus subtilis Chitosanse...
... octamer (enzym từ E.coli) [4] Tuthu c vào nguồn thu enzym mà tính đặc hiệu phân tử loại enzym khác Các enzym -galactosidaza có nguồn gốc từ vi khuẩn có pH tối u thu c 33 Nguyễn Thị Hải Yến - ... nghệ cho trình thu phân tuthu c chủ yếu vào đặc tính chi phí sản xuất, tàng trữ tiếp thị sản phẩm Quy trình công nghệ khả thi bao gồm bổ sung trực tiếp enzym hoà, tan, tái tu n hoàn enzym ... nhiều giả thiết chế nhuộm gram (giả thuyết điểm đẳng điện, cấu tạo tế bào, thành phần hoá học ) Nhng nay, giả thuyết cấu tạo hoá học đợc chấp nhận tuyệt đối Thuyết cho khả bắt màu tế bào vi sinh...
... P acid (aspergilopepti- dase A) Asp Awamori P acid Asp Niegr Hai P acid Asp Shirousami P acid Asp Fumigatus Hai P: Pacid, P kiềm Asp Tericola P acid có tác dụng làm đông sữa P trung tính Asp ... Trang 11 Thunhận ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật Phần III - Đặc điểm nguồn vi sinh vật thunhận enzyme protease - Trong nuôi cấy vi sinh vật thunhận enzyme có số kỹ thu t chung số kỹ thu t ... tủa enzyme Thunhận kết tủa Sấy Tinh chế SVTH: Võ Thành Hoàng Chế phẩm ezyme Kỹ thu t Thunhận chế phẩm enzyme tinh khiết Trang 24 Thunhận ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật 4.5.2 Thuyết Minh...
... có amino acidđầu amine valine đầu cacbonhydrate glycin, bromelin có amino acidđầu amine alanin Bảng I.3.1: Thành phần amino acid nhóm khác bromelin.(mg/100g protein) Amino acid Aspartic acid ... bromelin tu theo phương pháp thunhận phương pháp phân tích mà có thành phần amino acid thay đổi khác Bromelin có thành phần amino acid thay đổi khoảng 321-144 amino acid bromelin 283-161 amino acid ... glutamic acid có nhóm carboxyl tự Papain nhận biết chuỗi gồm amino acid chất peptide ưu tiên cắt liên kết peptide chuỗi có phenylalanine sau: peptide có dạng XPhe-Y-Z (X, Y, Z gốc amino acid) papain...