thực hành tính đặc hiệu của enzyme

... CHƯƠNG I: ENZYME NỘI DUNG CHƯƠNG • GiỚI THIỆU VỀ ENZYME • CÁCH GỌI TÊN ENZYME • CẤU TẠO ENZYME • TÍNH CHẤT CỦA ENZYME • CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ENZYME • MỘT SỐ ENZYME ĐỊNH NGHĨA ENZYME • ENZYME ... CƠ THỂ SINH VẬT CẤU TẠO ENZYME ENZYME ĐƠN GIẢN (1 THÀNH PHẦN) ENZYME PHỨC TẠP (2 THÀNH PHẦN) ENZYME ĐƠN GIẢN • THÀNH PHẦN: PROTEIN Đa số enzyme xúc tác ENZYME PHỨC TẠP • THÀNH PHẦN: – PROTEIN – ... ăn gia súc - Tăng hiệu suất trích ly chất từ nguyên liệu thực vật • Trong chế biến thực phẩm: làm tăng độ hấp thu, nâng cao phẩm chất vị làm mềm nhiều loại thực phẩm thực vật Đặc biệt thức ăn

Ngày tải lên: 13/09/2022, 19:35

... 2.2.2 Đặc điểm 2.2.3 Tính đặc hiệu enzyme 2.2.4 Vai trò enzyme 2.2.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động enzyme 2.3 Giới thiệu sơ lược Axit ... Tháng 08/2017 ii XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN HƢỚNG DẪN Họ Tên sinh viên thực tập: Nguyễn Quang Vinh Tên khóa luận: “Đánh giá hoạt lực enzyme phytase, enzyme xylanase sản phẩm enzyme thức ăn hỗn hợp sử ... 13 2.7 Các đơn vị đo hoạt tính enzyme 14 2.8 Một số phương pháp xác định hoạt lực enzyme 15 2.9 Một số lưu ý tiến hành thí nghiệm đo hoạt lực enzyme 16 Chƣơng NỘI DUNG

Ngày tải lên: 25/06/2018, 10:29

... SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ENZYME PROTEASE THEO HAI PHƯƠNG PHÁP ĐỀ TÀI: SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ENZYME PROTEASE THEO HAI PHƯƠNG PHÁP I. GỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ ENZYME AMYLASE VÀ PROTEASE. ... loại enzyme được xếp vào 2 nhóm: Endoamylase ( enzyme nội bào ) và exoamylase ( enzyme ngoại bào ). Endoamylase gồm có α-amylase và nhóm enzyme khử nhánh. Nhóm enzyme khử nhánh này được chia thành ... sinh vật thường có tính đặc hiệu rộng rãi cho sản phẩm thuỷ phân triệt để và đa dạng. 2. Ứng Dụng. - Enzyme Amylase: + Ứng dụng amylase trong sản xuất bia: Người ta sử dụng enzyme amylase tổng

Ngày tải lên: 22/12/2013, 18:16

... động đến tính chất của enzyme. Thứ nhất, nó có thể ảnh hưởng đến hoạt tính xúc tác hoặc tác động đến tính bền của enzyme. Thứ hai, nó có thể ảnh hưởng đến tính đẳng điện (pI) của protein enzyme. ... Hiệu ứng kháng dinh dưỡng của axit phytic Một đặc tính bất lợi nổi bật nhất của axit phytic đối với cơ thể động vật là hiệu ứng kháng dinh dưỡng. Hiệu ứng này tạo nên do cấu trúc bất thường của ... (thành phần cấu tạo nền vỏ ngoài của thành tế bào). Đối với các hạt thực vật, axit phytic cũng có những ảnh hưởng nhất định đến đặc tính sinh lý của hạt. Nó tác động đến trạng thái ngủ nghỉ của

Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:12

... topoisomerase I enzymes are monomeric enzymes, whereas the kinetoplastid family (Trypanosoma and Leishmania) possess an unusual bisubunit topoisomerase I To determine what happens to the enzyme architecture ... relaxation rates (Fig 3B), suggesting that enzyme chemistry rather than enzyme dissociation was the rate-limiting step for all of the His453 mutant enzymes Moreover, in the presence of 10 mm ... mutant enzyme was very similar Thus, it appears unlikely that His453 of LdTOPIL for the fused enzyme acts as a general acid that donates a proton to the leaving 5¢-oxygen In eukaryotic type IB enzymes,

Ngày tải lên: 30/03/2014, 10:20

... thuộc nguồn cung cấp enzyme, thông thường ở trong khoảng từ 40600C, cũng có enzyme. .. liên kết nhờ những vị trí đặc biệt của enzyme Đó là một nhóm enzyme quan trọng (enzyme dị lập thể) ... đối với dịch enzyme có nồng độ thấp... tối thích rất cao như những enzyme của những chủng ưa nhiệt 28 Động học các phản ứng enzyme Ảnh hưởng của pH Sự phân li khác nhau của một phân ... c Enzyme c Enzyme Ý ngh Ý ngh ĩ ĩ a c a c ủ ủ a vi a vi ệ ệ c nghiên c c nghiên c ứ ứ u đ u đ ộ ộ ng h ng h ọ ọ c enzyme c enzyme Nghiên c Nghiên c ứ ứ u đ u đ ộ ộ ng h ng h ọ ọ c enzyme l c enzyme

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:22

... thứ tự của enzyme 13 Các lớp enzyme Như vậy, trong cách gọi hệ thống của enzyme ADH trên có tên của cơ chất và của coenzyme cũng như tên của quá trình chuyển hóa...Các lớp enzyme ... của cơ chất và của coenzyme cũng như tên của quá trình chuyển hóa hóa học được xúc tác với tận cùng “ase” Sau tên của enzyme là số của nó theo danh sách các enzyme do tiểu ban về enzyme ... Sau tên của enzyme là số của nó theo danh sách các enzyme do tiểu ban về enzyme đề ra (enzyme commission, EC) 14 Các lớp enzyme Như vậy, trong cách gọi hệ thống của enzyme ADH

Ngày tải lên: 27/05/2014, 15:25

... Thành phần dung dịch đệm tách chiết … 19 Bảng2.2 Thành phần dung dịch đệm tách chiết 21 Bảng 2.3 Thành phần phản ứng khử DNA 22 Bảng 2.4A Thành phần phản ứng tổng hợp cDNA 23 Bảng 2.4B Thành ... Thành phần phản ứng PCR 24 Bảng 2.6 Thành phần phản ứng gắn gen/promoter vào vector tách dịng 26 Bảng 2.7 Thành phần hố chất tách plasmid 28 Bảng 2.8 Thành phần phản ứng cắt 29 Bảng 2.9 Thành ... Lignin chu trình sinh tổng hợp lignin thực vật 1.4.1 Lignin 1.4.2 Chu trình sinh tổng hợp lignin thực vật 1.4.3 Giới thiệu gen mã hóa cho enzyme cinnamyl alcohol dehydrogenase

Ngày tải lên: 27/06/2014, 09:20

... có hiệu quả tính năng của protease. Enzyme là một công cụ để chế biến các phế liệu của công nghiệp thực phẩm thành thức ăn cho người và vật nuôi. Người ta còn khai thác tính đông tụ như của ... cholesterol… với sự hổ trợ của enzyme . - Xác định hoạt tính xúc tác của enzyme trong mẫu sinh vật. - Xác định nồng độ cơ chất với sự hổ trợ của thuốc thử enzyme đánh dấu. Dùng enzyme để định lượng ... Nguồn enzyme Có thể thu nhận enzyme từ động vật như trypsin, chimotrypsin, từ thực vật như papain của đu đủ, amylase của đại mạch. Nhưng enzyme vi sinh vật là nguồn phổ biến và giá thành có

Ngày tải lên: 28/07/2014, 01:20

... trung gian chưa có hoạt tính xúc tác gọi là zymogen hoặc proenzyme. Đó là những tiền chất để tạo thành enzyme, chứ không phải là enzyme thực sự. Những chất này không có hoạt tính, phải trải qua ... trúc phân tử mới trở thành enzyme hoạt động được. Quá trình chuyển hóa pro -enzyme thành enzyme gọi là quá trình hoạt hóa, được thực hiện nhờ sự tự xúc tác hoặc 98 do các enzyme khác xúc tác. ... trong thành phần của môi trường. Sự cảm ứng có tính đa hướng và tính hợp đồng, đặc điểm này được thể hiện ở chỗ: một chất cảm ứng có thể cùng một lúc gây ra sự tổng hợp cảm ứng của một vài enzyme.

Ngày tải lên: 28/07/2014, 01:20

... các màng của các cấu trúc đó. Do cấu trúc đặc biệt như vậy của tế bào, enzyme được phân bố thành từng ngăn đặc hiệu. Sự khu trú và sắp đặt các enzyme một cách hợp lý trong các cấu trúc của tế ... lên vận tốc của phản ứng do enzyme xúc tác có dạng như hình 7.9: Hình 7.9. Ảnh hưởng pH lên hoạt độ enzyme Ảnh hưởng của giá trị pH đến tác dụng enzyme có thể do các cơ sở sau: a/ Enzyme có sự ... dịch enzyme có nồng độ thấp. Có thể do tạo thành những gốc tự do, từ đó tấn công vào phản ứng enzyme. + Sóng siêu âm: Tác động rất khác nhau đối với từng loại enzyme, có enzyme bị mất hoạt tính,

Ngày tải lên: 28/07/2014, 01:20

... Menten đặc trưng cho mỗi enzyme. Km đặc trưng cho ái lực của enzyme với cơ chất, Km có trị số càng nhỏ thì ái lực của enzyme với cơ chất càng lớn, nghĩa là vận tốc của phản ứng do enzyme xúc ... Chương 7 Động học Enzyme 7.1. Ý nghĩa của việc nghiên cứu động học enzyme Nghiên cứu động học enzyme là nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố: nồng độ cơ chất, enzyme, pH môi trường, nhiệt ... nhiều cơ chất dẫn đến hình thành phức hợp ES không hoạt động. + Cơ chất cũng có thể được liên kết nhờ những vị trí đặc biệt của enzyme. Đó là một nhóm enzyme quan trọng (enzyme dị lập thể) bên cạnh

Ngày tải lên: 28/07/2014, 01:20

... hóa của enzyme. Tính đặc hiệu là một trong những đặc tính cơ bản quan trọng nhất của enzyme. 5.2. Các hình thức đặc hiệu Có thể phân biệt hai kiểu đặc hiệu: đặc hiệu kiểu phản ứng và đặc hiệu ... Biochemica. 63 Chương 5 Tính đặc hiệu của enzyme 5.1. Khái niệm chung Do cấu trúc lý hóa đặc biệt của phân tử enzyme và đặc biệt là của trung tâm hoạt động mà enzyme có tính đặc hiệu rất cao so với ... hóa của các nhóm khác không có liên quan trực tiếp đến cơ chế xúc tác của enzyme thường không ảnh hưởng đến hoạt tính của enzyme. Trạng thái ion hóa của enzyme, của cơ chất và của phức hợp enzyme- cơ

Ngày tải lên: 28/07/2014, 01:20

... ứng mà enzyme xúc tác và làm tăng độ bền của apoenzyme đối với các yếu tố gây biến tính. Còn apoenzyme có tác dụng nâng cao hoạt tính xúc tác của coenzyme và quyết định tính đặc hiệu của enzyme. ... thường phân enzyme thành hai nhóm: enzyme một thành phần (enzyme một cấu tử) và enzyme hai thành phần (enzyme hai cấu tử). Trường hợp enzyme là một protein đơn giản gọi là enzyme một thành phần. ... Cấu trúc phân tử enzyme Enzyme có khả năng và hiệu lực xúc tác rất lớn, có tính đặc hiệu rất cao. Để đảm bảo cho chức năng của enzyme là chất xúc tác sinh học, cấu trúc của enzyme phải rất tinh

Ngày tải lên: 28/07/2014, 01:20

... phụ, số thứ tư chỉ rõ số bậc thứ tự của enzyme Ví dụ, enzyme. .. cách gọi hệ thống của enzyme ADH trên có tên của cơ chất và của coenzyme cũng như tên của quá trình chuyển hóa hóa học được ... Sau tên của enzyme là số của nó theo danh sách các enzyme do tiểu ban về enzyme đề ra (enzyme commission, EC) 3.2.2 Các phản ứng enzyme 3.2.2.1 Lớp enzyme oxydoreductase Lớp enzyme ... là hoạt độ) của enzyme. Trong phán ứng có enzyme xúc tác, sự hoạt động của enzyme được biểu hiện bằng cách làm thay đổi các tính chất vật lý, hóa lý cũng như tính chất hóa học của hỗn hợp

Ngày tải lên: 28/07/2014, 01:20

... tế bào Điều thực tách tế bào khỏi mô chiết rút làm enzyme chứa chúng Từ dạng enzyme tinh khiết thu nghiên cứu sâu sắc chế tác dụng, tính đặc hiệu hoạt động xúc tác chúng Tùy theo đặc tính riêng ... thuật tiến hành sau: dịch enzyme giữ 50 70 C hay pH = thời gian xác định Protein bị biến tính loại bỏ cách lọc ly tâm 2.2.3 Các phương pháp tách phần protein enzyme Protein chất lưỡng tính, vì dung ... nhiều enzyme liên kết chặt chẽ với cấu tử tế bào Các phân tử enzyme khơng có khả qua màng tế bào màng cấu tử tế bào Do để chiết rút enzyme nội bào, bước phải phá vỡ cấu trúc tế bào có chứa enzyme

Ngày tải lên: 28/07/2014, 01:20

... dạng phân tử của enzyme 61 4.7. Phức hợp multienzyme 62 Tài liệu tham khảo 63 Chương 5 Tính đặc hiệu của enzyme 64 5.1. Khái niệm chung 64 5.2. Các hình thức đặc hiệu 64 5.2.1. Đặc hiệu kiểu phản ... enzyme hai thành phần thì phần coenzyme quy định kiểu phản ứng và chịu trách nhiệm làm bền. Còn apoenzyme quy định tính đặc hiệu của enzyme cũng như tăng hiệu suất xúc tác. Coenzyme + apoenzyme ... khác, enzyme học là khoa học nghiên cứu những tính chất chung, điều kiện, cơ chế tác dụng và tính đặc hiệu của các enzyme. 1.2. Lược sử nghiên cứu enzyme Do enzyme học được coi như cột sống của

Ngày tải lên: 28/07/2014, 01:20

... là enzyme hoàn chỉnh (holoenzyme). • -Thành phần apoenzyme có vai trò quyết đònh tính đặc hiệu của enzyme, làm tăng hoạt tính xúc tác. Coenzyme trực tiếp tham gia xúc tác và tăng độ bền của ... đònh. Cấu tạo của enzyme • - Bản chất enzyme là protein • - Enzyme một thành phần: là enzyme mà trong thành phần cấu tạo chỉ là protein đơn giản. Đây là các enzyme thuộc nhóm enzyme thuỷ phân ... gian của phần apoenzyme làm đứt liên kết cần chuyển hoá của cơ chất để tạo thành sản phẩm P. Với enzyme hai thành phần thì thành phần coenzyme có vai trò chủ đạo trong chuyển hoá S* thành

Ngày tải lên: 05/08/2014, 23:23

... nước của thành phố. Nước thải, thải ra được chuyển vào hệ thống xử lý nước thải chung của nhà máy rồi sau đó chuyển ra nguồn nước thải của thành phố. 1.7. Năng suất của phân xưởng Chế phẩm enzyme ... nước giải khát lên men, các nghành chế biến thực phẩm khác. Trong công nghiệp sản xuất rượu từ tinh bột, enzyme sản xuất từ nấm mốc đã thay thế hoàn toàn enzyme của đại mạch nẩy mầm. Chính vì ... cây lương thực chính của gần nửa số dân trên thế giới, mà đặc biệt trồng nhiều ở các nước khu vực Đông Nam Á. Về diện tích canh tác của cây lúa chỉ kém hơn cây lúa mì nhưng năng suất của nó lại

Ngày tải lên: 05/10/2014, 20:24

... inactivation of the enzyme) khi cần. - Sản phẩm của quá trình chuyển hóa do enzyme cố định xúc tác có thể được tách ra dễ dàng trong khi vẫn giữ được các đặc tính của enzyme. - Các đặc tính lý hóa có ... thông số quan trọng: • Năng suất của enzyme từ nguồn ban đầu • Giá cả của chất mang hay các hóa chất cố định • Hoạt tính của enzyme cố định • Độ bền của enzyme cố định Đặng Xuân ... CỐ ĐỊNH ENZYME BẰNG HẤP PHỤ Đây là một phương pháp rất rộng và không đặc hiệu. Phương pháp này bao gồm việc bám của enzyme vào bề mặt của chất mang không tan, chất mang mà không hình thành nên

Ngày tải lên: 12/11/2014, 12:12