thủy phân lipid từ dầu đậu nành bằng lipase
KHẢO SÁT SỰ THỦY PHÂN PROTEIN TỪ ĐẬU NÀNH DƯỚI TÁC DỤNG ENZYME PROTEASE CỦA NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:17
... 2.2.1 Đậu nành Đậu nành có tên khoa học Glycine max (L.) Merrill, có nguồn gốc Á Đông, du nhập sang phương Tây vào kỷ 20 (Endres, 2001 ; Liu, 2004) Đậu nành có nhiều màu sắc khác nhau, đậu nành ... 2004) Đậu nành xuất xứ từ vùng đông bắc Trung Quốc vào khoảng 2200 năm Trước Công nguyên Hàm lượng protein đậu nành cao (35 ÷ 45%) nguồn protein quan trọng người Năm 2002, bốn nước sản xuất đậu nành ... vật chất từ đậu nành môi trường thủy phân Nhiệt độ lên men phụ thuộc vào độ rộng thiết bị sử dụng Trong trình lên men, khuấy đảo cần thiết Mục đích khuấy làm đồng nhiệt độ môi trường thủy phân, ...
- 53
- 1.7K
- 0
khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân protein bã đậu nành bằng bromelain vỏ khóm
Ngày tải lên :
22/09/2015, 21:24
... cho thấy đạm bã đậu nành loại đạm khó thủy phân kéo dài trình thủy phân prorein bị thủy phân phần lớn không thủy phân hoàn toàn Kết phù hợp với kết phân tích đạm amin dịch thủy phân 20 (giếng ... thuỷ phân - lên men acid citric từ bã đậu nành Aspergillus oryzae Aspergillus niger Bã đậu nành sử dụng làm môi trường lên men acid citric Trước hết, bã đậu nành thủy phân nhờ hệ enzyme thủy phân ... sát thủy phân bromelain vỏ protein bã đậu nành theo thời gian *Ghi chú: Hình 8a Giếng 1: Protein chuẩn Giếng 2: Mẫu thủy phân Giếng 3: Mẫu thủy phân Giếng 4: Mẫu thủy phân 12 Giếng 5: Mẫu thủy phân...
- 94
- 621
- 0
PHÂN lập ISOFLAVONE tử đậu NẢNH BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦY PHÂN GLYCOSIDE FLAVONE TƯƠNG ỨNG
Ngày tải lên :
16/04/2015, 09:02
... thủy phân, thời gian nhiệt độ trình thủy phân nên ta khảo sát điều kiện thủy phân khác nhằm mục đích tiềm điều kiện thủy phân tối ưu Các mẫu thủy phân điều kiện khác ảnh hưởng thông số thủy phân ... loại đậu khác đậu nành có hàm lượng acid béo thiết yếu cao Tổng lượng chất béo chiếm khoảng 18%, thành phần cacbonhydrat chiếm khoảng 31%[22] - Dầu đậu nành Dầu Đậu nành thuộc loại dầu khô dầu ... ĐỀ Đậu nành chế phẩm từ đậu nành đậu phụ, sữa đậu nành từ lâu người châu Á sử dụng thực phẩm giàu chất dinh dưỡng Trong thập kỉ gần đây, nhiều nghiên cứu dịch tể thực cho thấy việc sử dụng đậu...
- 41
- 1.2K
- 2
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân protein từ đầu cá ngừ bằng enzyme flavourzyme
Ngày tải lên :
29/07/2014, 19:52
... c a trình th y phân bao g m: d ch m th y phân, b t m th y phân, lipid, b t khoáng 21 1.3.1 S n ph m th y phân 1.3.1.1 D ch m th y phân D ch m th y phân s n ph m c a trình th y phân Khi cô chúng ... y phân axit amin, peptid, polypeptide tan Ngoài d ch m th y phân ch a m t lư ng nh khoáng lipid 1.3.1.2 B t m th y phân B t t cá D ch m th y phân m t nh ng d ng c a trình th y phân m th y phân ... ) B t ho t enzyme Ph n r n Phân ly Ph n l ng lipid Ly tâm D ch th y phân Xác nh Xác nh C n li tâm th y phân, m ng s th y phân, m tt ng s ,, m aa Ch n th i gian th y phân thích h p Hình 2.6 B trí...
- 72
- 2K
- 11
Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến độ thủy phân, thành phần hóa học, độ hòa tan và khả năng chống oxy hóa của sản phẩm thủy phân protein từ đầu và xương cá Hồng
Ngày tải lên :
20/03/2015, 07:42
... gia vào phản ứng thủy phân. [5] 1.3.4 Các dạng sản phẩm thủy phân Sản phẩm thủy phân dạng: Dịch protein thủy phân bột protein thủy phân: Dịch protein thủy phân Dịch protein thủy phân có màu vàng ... thu từ thủy phân đầu xương cá Hồng 42 3.3.Kết xác định ảnh hưởng thời gian thủy phân đến độ thủy phân sản phẩm thủy phân từ đầu xương cá Hồng 45 3.4.Thành phần hóa học sản phẩm thủy phân ... kim loại thủy phân Alcalase Flavourzyme tăng lên độ thủy phân tăng ( DH tăng ): sản phẩm thủy phân Flavourzyme hoạt động cao sản phẩm thủy phân Alcalase độ thủy phân thử nghiệm Ở độ thủy phân thấp...
- 81
- 615
- 0
nghiên cứu khả năng thủy phân protein trong đầu tôm bằng enzyme protease nội tại
Ngày tải lên :
21/09/2015, 22:01
... Thời gian thủy phân cần đủ dài để enzyme phân cắt liên kết chất tạo thành sản phẩm cần thiết trình thủy phân Khi chất cần thủy phân thủy phân hết, trình thủy phân kết thúc Thời gian thủy phân phải ... gian thủy phân thích hợp đến đặc tính cảm quan dịch thủy phân hiệu suất thủy phân protein Mục đích: Tìm thời gian thủy phân thích hợp giúp hiệu suất thủy phân protein từ thịt đầu tôm cao dịch thủy ... Khi thời gian thủy phân từ ÷ thời gian không đủ để enzyme tiếp xúc phân cắt protein nên hiệu suất thủy phân thấp 1% Tăng thời gian thủy phân từ ÷ giờ, enzyme đủ thời gian để tiếp xúc phân cắt protein...
- 73
- 500
- 0
Nghiên cứu quá trình thủy phân lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng aspergillus oryzae và aspergillus niger
Ngày tải lên :
30/12/2013, 14:21
... 1.2.2 Thành ph n dinh dư ng phân c t bã ñ u nành Ngoài vào năm 2011, C.R Rekha 1.3 Quá trình thu phân bã ñ u nành G.Vijayalakshmi ñã nghiên c u b sung bã ñ u nành ñã thu phân 1.4 Quá trình lên men ... Ngãi ngành công nghi p ch bi n ñ u nành s a ñ u nành, b t ñ u - Các ch ng n m m c A.niger A.oryzae t phòng thí nghi m Đ i nành, ñ u khuôn…r t phong phú S a ñ u nành Vinasoy, Vinamilk, h c Bách ... Tribeco… hàng năm th i m t lư ng bã ñ u nành r t l n Riêng Chí Minh nhà máy Vinasoy m i ngày th i g n 30 t n bã ñ u nành Hi n t i, - Th nghi m thu phân bã ñ u nành t h enzym c a n m m c hư ng gi...
- 13
- 794
- 0
Tài liệu Luận văn:Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng Aspergillus oryzae và Aspergillus niger pdf
Ngày tải lên :
26/02/2014, 17:20
... 1.2.2 Thành ph n dinh dư ng phân c t bã ñ u nành Ngoài vào năm 2011, C.R Rekha 1.3 Quá trình thu phân bã ñ u nành G.Vijayalakshmi ñã nghiên c u b sung bã ñ u nành ñã thu phân 1.4 Quá trình lên men ... Ngãi ngành công nghi p ch bi n ñ u nành s a ñ u nành, b t ñ u - Các ch ng n m m c A.niger A.oryzae t phòng thí nghi m Đ i nành, ñ u khuôn…r t phong phú S a ñ u nành Vinasoy, Vinamilk, h c Bách ... Tribeco… hàng năm th i m t lư ng bã ñ u nành r t l n Riêng Chí Minh nhà máy Vinasoy m i ngày th i g n 30 t n bã ñ u nành Hi n t i, - Th nghi m thu phân bã ñ u nành t h enzym c a n m m c hư ng gi...
- 13
- 666
- 1
Luận văn:Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng Aspergillus oryzae và Aspergillus niger pdf
Ngày tải lên :
03/04/2014, 14:20
... ngu n h th ng ñi n Chương Nhà máy th y ñi n tích Chương Tính toán phân tích vai trò c a Nhà máy th y ñi n tích H th ng ñi n Chương Phân tích hi u qu c a Nhà máy th y ñi n tích A Vương ñ i v i h ... TOÁN PHÂN TÍCH VAI TRÒ C A NHÀ MÁY TH Y ĐI N TÍCH NĂNG TRONG H TH NG ĐI N 3.1 Đ t v n ñ Nhà máy th y ñi n tích s làm vi c th h th ng ñi n ñ góp ph n nâng cao hi u qu v n hành c a h th ng Đ phân ... ng dây 4.5.3.2 S c ngu n 4.6 Phân tích hi u qu v m t k thu t c a Th y ñi n tích ñ i v i h th ng 4.6.1 Ch ñ v n hành bình thư ng 4.6.1.1 T n th t h th ng Chương 4- PHÂN TÍCH HI U QU C A NHÀ MÁY...
- 13
- 377
- 0
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân từ đầu tôm bằng enzyme flavourzyme và ứng dụng trong sản xuất nước chấm
Ngày tải lên :
29/07/2014, 19:52
... liệu Thủy phân _ Nhiệt độ thủy phân _ Thời gian thủy phân Bất hoạt enzyme Phân ly tách bã Bã thủy phân Ly tâm Cặn li tâm Dịch thủy phân Hình 2.2: Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất dịch thủy phân ... thủy phân thích hợp 2.3.4 Sản xuất dịch thủy phân từ đầu tôm Sau xác định thông số thích hợp cho trình thủy phân tiến hành sản xuất dịch thủy phân với thông số thích hợp chọn, sau dịch thủy phân ... 4.4 Lượng đạm thu dược dịch thủy phân thủy phân 100 g đầu tôm với nhiệt độ thủy phân khác 59 Bảng 4.5 Kết hàm lượng đạm thu trình thủy phân với thời gian thủy phân khác 60 Bảng...
- 80
- 1.6K
- 9
BƯỚC đầu NGHIÊN cứu THỦY PHÂN CARRAGEENAN từ RONG sụn (kappaphycus alvarezii) BẰNG ENZYME AMYLASE và ỨNG DỤNG vào sản XUẤT TRÀ UỐNG hòa TAN
Ngày tải lên :
16/08/2014, 03:45
... amylaseopt]opt thời gian thủy phân Sau đánh giá mức độ thủy phân dựa vào độ nhớt, từ xác định nhiệt độ thủy phân thích hợp - Xác định pH thủy phân thích hợp Để chọn pH thích hợp cho trình thủy phân Car, tiến ... opt]opt, Nhiệt độopt thời gian thủy phân Sau đánh giá mức độ thủy phân dựa vào độ nhớt, từ xác định pH thủy phân thích hợp - Xác định nồng độ Car thủy phân thích hợp Car Thủy phân τ =2h; [enzyme amylase ... lượng phân tử Thủy phân Car Thủy phân enzyme amylaseopt Chọn chế độ thủy phân có mức độ thủy phân cần thiết [enzyme amylaseopt], nhiệt độ, pH, [Car], thời gian Đo độ nhớt Xác định khối lượng phân...
- 122
- 743
- 4
BƯỚC đầu NGHIÊN cứu THỦY PHÂN CARRAGEENAN từ RONG sụn (kappaphycus alvarezii) BẰNG ENZYME AMYLASE và ỨNG DỤNG vào sản XUẤT TRÀ UỐNG hòa TAN
Ngày tải lên :
16/08/2014, 06:04
... amylaseopt]opt thời gian thủy phân Sau đánh giá mức độ thủy phân dựa vào độ nhớt, từ xác định nhiệt độ thủy phân thích hợp - Xác định pH thủy phân thích hợp Để chọn pH thích hợp cho trình thủy phân Car, tiến ... opt]opt, Nhiệt độopt thời gian thủy phân Sau đánh giá mức độ thủy phân dựa vào độ nhớt, từ xác định pH thủy phân thích hợp - Xác định nồng độ Car thủy phân thích hợp Car Thủy phân =2h; [enzyme amylase ... định khối lượng phân tử Thủy phân Xác định hoạt độ pp Heinkel Thủy phân Car enzyme amylaseopt [enzyme amylaseopt], nhiệt độ, pH, [Car], thời gian Chọn chế độ thủy phân có mức độ thủy phân cần thiết...
- 121
- 637
- 2
khảo sát khả năng thủy phân protein từ phụ phẩm cá tra ( đầu cá) bằng enzyme bromelain
Ngày tải lên :
17/09/2015, 12:01
... đầu chưa thủy phân có trọng lượng phân tử lớn từ 15- 250kDa Đối với enzyme papain sau 30 phút thủy phân dung dịch phân tử peptide có trọng lượng lớn, 40kDa Trong enzyme bromelain thủy phân chất ... sau 30 phút thủy phân sản phẩm tạo thành peptide có trọng lượng phân tử nhỏ, 20kDa, sau 90 phút thủy phân tạo thành peptide có khối lượng phân tử nhỏ, 10kDa Còn enzyme neutrase thủy phân chất phụ ... phụ phẩm (đầu cá tra) sau 90 phút thủy phân, tạo thành sản phẩm có trọng lượng phân tử lớn, tốc độ thủy phân chậm Từ hình ảnh chạy điện di kết luận rằng, khả thủy phân enzyme bromelain chất thịt...
- 53
- 788
- 2
Xác định Phân tử lượng và các thông số động học của Urease từ Đậu nành hạt vàng Việt nam
Ngày tải lên :
12/04/2013, 20:40
... urease đậu rựa đậu nành Đậu Vmax (mM/phút) Km (mM) Đậu rựa 4,89.10-3 3,84 Đậu nành -3 6,77.10 5,3 Từ kết phân tích cho thấy giá trị Km urease đậu rựa thấp đậu nành, điều giúp kết luận urease đậu ... phân tử lượng urease đậu nành Việt Nam Trên điện di đồ thấy rõ khoảng di chuyển urease đậu nành d = 0,1 cm Từ phương trình đường chuẩn vừa tìm xác định phân tử lượng urease đậu nành vào khoảng 440 ... chuẩn có phân tử lượng từ 35 000 – 400 000 Da Kết hình bảng Hình 3.1 Điện di phân tích phân tử lượng urease đậu nành Trang 42 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 10, SỐ 05 - 2007 Bảng 3.1: Kết phân tích...
- 10
- 880
- 2
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ MÙI CỦA ĐẬU NÀNH VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH TRƯỚC VÀ SAU KHI XỬ LÝ
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:30
... thiệu đậu nành: I.1.1 Giới thiệu chung đậu nành: Đậu nành (tên khoa học Glycine max (L.) Merrill, thuộc họ đậu (Fabaceae), phân họ Papilionoidae) bắt nguồn từ Đông á, từ Trung Bắc Trung Quốc Đậu nành ... tốt nghiệp Hạt đậu nành (1) (2) Sữa đậu nành Bột đậu nành Quy trình sản xuất bột đậu nành Trong đó: (1): Công đoạn chế biến thành sữa đậu nành (2): Công đoạn sấy phun thành bột đậu nành Dựa quy ... TPNĐ K46 12 Đồ án tốt nghiệp II.2.2.3 Protein đậu nành phân tách (protein isolate): Protein đậu nành phân tách phần chứa protein đậu nành đợc làm từ đậu nành bóc vỏ cách loại bỏ phần lớn cấu tử không...
- 67
- 1.3K
- 3