trị bệnh từ đậu nành
Lên men nước mắn chay từ đậu nành
... Thành phần acid béo trong đậu nành 7 4 Cacbohydrat trong đậu nành tính theo phần trăm 7 5 Thành phần các nguyên tố khoáng trong đậu nành 8 6 Vitamin tan trong nước ở đậu nành 9 7 Thành phần hóa ... nước chấm từ đậu nành. Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm. Mục đích Tạo đa dạng sản phẩm từ đậu nành và ... không nên sử dụng đậu nành sống. Khi nấu hay rang chín các enzyme này bị phá huỷ, đậu nành trở nên dễ tiêu và bỗ dưỡng (dễ hấp thu). 2. 2 Tính chất thực phẩm protein đậu nành 2.2.1 Khả năng...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29
Lên men nước mắm chay từ đậu nành
... nước chấm từ đậu nành. Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm. Mục đích Tạo đa dạng sản phẩm từ đậu nành và ... không nên sử dụng đậu nành sống. Khi nấu hay rang chín các enzyme này bị phá huỷ, đậu nành trở nên dễ tiêu và bỗ dưỡng (dễ hấp thu). 2. 2 Tính chất thực phẩm protein đậu nành 2.2.1 Khả năng ... 4 Cấu tạo và giá trị dinh dưỡng của đậu nành 4 Cấu tạo 4 Giá trị dinh dưỡng 4 Protein 5 Lipid 6 Cacbohydrat 7 Muối khoáng 8 Vitamin 9 Enzyme 10 Tính chất thực phẩm protein đậu nành 10 2.1.1.Khả...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:38
thu nhận, tinh sạch UREASE từ đậu nành
... trên gel acrylamid để nghiên cứu thành phần enzym urease từ đậu nành. 2.NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1.Nguyên liệu - Đậu nành loại bỏ các hạt xấu, bỏ sâu mọt, xay mịn, loại lipid, ... pháp tinh sạch urease từ đậu nành 3.1.1. Khảo sát nồng độ aceton để tủa enzym Kết quả so sánh độ tinh sạch và hiệu suất thu hồi enzym urease khi tủa với các nồng độ aceton từ 30% - 60% được trình ... 1 cho thấy: urease đậu rựa dù đã ở dạng rất tinh khiết vẫn xuất hiện 3 vạch rõ ràng, điều đó chứng tỏ urease của đậu rựa là một loại enzym heterogeneous. Điện di đồ đậu nành chứa đủ các vệt...
Ngày tải lên: 10/04/2013, 15:44
Lên men mắm chay từ đậu nành
... 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Cấu tạo và giá trị dinh dưỡng của đậu nành 2.1.1 Cấu tạo Đậu nành hay đậu tương có tên khoa học là Glyn(L)max Merrill. Hạt đậu có nhiều hình dạng khác nhau như: hình ... nước chấm từ đậu nành. Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm. Mục đích Tạo đa dạng sản phẩm từ đậu nành và ... 4 Cấu tạo và giá trị dinh dưỡng của đậu nành 4 Cấu tạo 4 Giá trị dinh dưỡng 4 Protein 5 Lipid 6 Cacbohydrat 7 Muối khoáng 8 Vitamin 9 Enzyme 10 Tính chất thực phẩm protein đậu nành 10 2.1.1.Khả...
Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:49
Xác định Phân tử lượng và các thông số động học của Urease từ Đậu nành hạt vàng Việt nam
... 1/[S] của urease đậu nành Bảng 3.5 : Các thông số động học của urease đậu rựa và đậu nành Đậu V max (mM/phút) K m (mM) Đậu rựa 4,89.10 -3 3,84 Đậu nành 6,77.10 -3 5,3 Từ kết quả phân ... phân tích cho thấy giá trị Km của urease đậu rựa thấp hơn đậu nành, điều này có thể giúp chúng ta kết luận urease đậu rựa có ái lực với cơ chất ure lớn hơn urease đậu nành nhưng sự khác biệt ... đã tìm ra được quy trình tinh sạch hiệu quả urease từ đậu nành hạt vàng Việt Nam. Bột Urease đậu nành tinh khiết có hoạt lực 8.44UI/mg thu từ quá trình tinh sạch trên được sử dụng để xác định...
Ngày tải lên: 12/04/2013, 20:40
Nghiên cứu thu nhận, tinh sạch UREASE từ đậu nành
... trên gel acrylamid để nghiên cứu thành phần enzym urease từ đậu nành. 2.NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1.Nguyên liệu - Đậu nành loại bỏ các hạt xấu, bỏ sâu mọt, xay mịn, loại lipid, ... NXB ĐHQG Tp.HCM, 2003. [2]. Nguyễn Thi Việt Hương, Tách chiết urease từ đậu nành và ứng dụng để xác định urease trong bệnh phẩm, Luận án thạc sỹ ĐHKHTN, 1999. [3]. Nguyễn Đức Lượng và các ... urease thu từ hai phương pháp tủa phân đoạn sunfat amon 1 2 3 4 5 6 7 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 9, SỐ 7 -2006 Trang 57 NGHIÊN CỨU THU NHẬN, TINH SẠCH UREASE TỪ ĐẬU NÀNH Lê Thị...
Ngày tải lên: 12/04/2013, 20:40
KHẢO SÁT SỰ THỦY PHÂN PROTEIN TỪ ĐẬU NÀNH DƯỚI TÁC DỤNG ENZYME PROTEASE CỦA NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE
... NGUYÊN LIỆU 2.2.1 Đậu nành Đậu nành có tên khoa học là Glycine max (L.) Merrill, có nguồn gốc Á Đông, du nhập sang phương Tây vào thế kỷ 20 (Endres, 2001 ; Liu, 2004). Đậu nành có nhiều màu sắc ... nhau, trong đó đậu nành màu vàng là loại tốt nhất nên được trồng và sử dụng nhiều (Ngạc Văn Giậu, 1983; Nguyễn Đức Lượng, 2002, 2003; Nguyễn Thị Hiền, 2004). Đậu nành xuất xứ từ vùng đông bắc ... Trước Công nguyên. Hàm lượng protein trong đậu nành rất cao (35 ÷ 45%) là một nguồn protein rất quan trọng đối với con người. Năm 2002, bốn nước sản xuất đậu nành hàng đầu thế giới là Hoa Kỳ (chiếm...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ MÙI CỦA ĐẬU NÀNH VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH TRƯỚC VÀ SAU KHI XỬ LÝ
... này trong đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành. II.2.2.3.4. Đánh giá sản phẩm: a) Thí nghiệm đánh giá mùi của hạt đậu nành: Mục đích: so sánh cờng độ mùi ngái và mùi đậu của hạt đậu nành nguyên vỏ ... thấy đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành là nguồn thực phẩm rất có giá trị đối với con ngời, đặc biệt là giá trị dinh dỡng và tác dụng sinh học. Trên thế giới chủng loại các sản phẩm đậu nành ... Thí nghiệm đánh giá mùi của hạt đậu Buổi 8: Thí nghiệm đánh giá mùi sữa đậu nành Buổi cuối: Thí nghiệm so sánh cặp đôi mùi của bột đậu nành sấy phun từ sữa đậu nành (sữa này đợc chế biến theo...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30
ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO TỪ ĐẬU NÀNH
Ngày tải lên: 13/09/2013, 17:49
Mẹo hay trị bệnh từ nhà bếp
... Mẹo hay trị bệnh từ nhà bếp Mẹo hay trị bệnh (Ảnh minh hoạ) Những loại cây cỏ gia vị hay mật ong, trứng, lá ổi, dứa… ... bị viêm nhiễm, các bệnh về miệng và nướu lợi. Thực hiện điều này như một thói quen thường xuyên đề tránh mắc các bệnh về họng. 15. Bạn cảm thấy khó tiêu? Một thìa nước ép từ cây bạc hà trộn ... nóng hạt hồ tiêu sau đó hít thật sâu. Cách này sẽ giúp bạn hết nấc ngay. 5. Một cách khác để trị tiêu chảy là dùng hạt cỏ cà ri cho vào trong nửa cốc nước ấm để uống. 6. Cải thiện sức khoẻ...
Ngày tải lên: 09/11/2013, 03:15
Tài liệu BẢI 4: LÊN MEN CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH – KỸ THUẬT SẢN XUẤT CHAO docx
... chìm) Ngâm nước Đậu nành Xay với nước Lọc Sữa đậu nành Kết tủa Lắng ép Đậu phụ Chao Nước chua hoặc canxi sunfat Bã ĐẬU PHỤ CN LÊN MEN TT CHAO(SOFU) Giải thích quy trình: -Chuẩn bị đậu hũ :đậu hũ mới ... CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH – KỸ THUẬT SẢN XUẤT CHAO I. Sơ lược về chao: Chao là một sản phẩm truyền thống, có tính chất cổ truyền. Chao là sản phẩm lên men được sản xuất từ sữa đậu nành đông đặc ... đặc, chao bánh, chao bột, nhưng tất cả đều dựa trên nguyên tắc chung: từ đậu nành → đậu phụ → chao. Chao có nguồn gốc từ Trung Quốc,có tên gọi là sufu hay còn được goi là fermented bean curd.Hiện...
Ngày tải lên: 24/12/2013, 08:16
Tài liệu Nghiên cứu đề tài "Xác định phân tử lượng và thông số động học của Urease từ đậu nành hạt vàng Việt Nam" pdf
... giữa 1/V và 1/[S] của urease đậu nành Bảng 3.5: Các thông số động học của urease đậu rựa và đậu nành Đậu V max (mM/phút) K m (mM) Đậu rựa 4,89.10 -3 3,84 Đậu nành 6,77.10 -3 5,3 Hình 3.3: ... giá trị Vmax cho thấy urease đậu nành có giá trị V max cao hơn urease đậu rựa. 4. KẾT LUẬN Sau quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã xác định được một số đặc tính urease đậu nành và đậu ... phân tích cho thấy giá trị Km của urease đậu rựa thấp hơn đậu nành, điều này có thể giúp chúng ta kết luận urease đậu rựa có ái lực với cơ chất ure lớn hơn urease đậu nành nhưng sự khác biệt...
Ngày tải lên: 24/12/2013, 16:15
Tài liệu 24 mẹo trị bệnh từ nhà bếp ppt
... viêm nhiễm, các bệnh về miệng và nướu lợi. Thực hiện điều này như một thói quen thường xuyên đề tránh mắc các bệnh về họng. 15. Bạn cảm thấy khó tiêu? Một thìa nước ép từ cây bạc hà trộn ... vòng 15 ngày. 7. Để làm giảm tình trạng táo bón mãn tính hãy ăn nửa cốc rau bina. 24 mẹo trị bệnh từ nhà bếp Những loại cây cỏ gia vị hay mật ong, trứng, lá ổi, dứa… vẫn được ưa dùng bởi ... nhức. 23. Một thìa cà phê dầu thầu dầu uống với nước ấm vào sáng sớm (chưa ăn gì) để chữa bệnh khó tiêu đồng thời giảm đau nhức cơ bắp. 24. Giảm đau bụng kinh bằng cách dùng một vài nhánh...
Ngày tải lên: 24/12/2013, 20:15
Tài liệu Phòng ngừa, chữa trị bệnh thuỷ đậu pptx
... Phòng ngừa, chữa trị bệnh thuỷ đậu Bệnh thuỷ đậu (Chickenpox) hay còn gọi dân dã là bệnh trái rạ hay bỏng rạ, là căn bệnh truyền nhiễm cấp tính, dễ lây, thường ... căn bệnh ít nguy hiểm nên dễ bỏ qua. Bệnh thường kéo dài hai tuần và nếu không phát hiện và điều trị kịp thời có thể gây biến chứng và tử vong. Triệu chứng Bệnh thuỷ đậu ở trẻ lúc mới phát bệnh ... trường hợp sốt cao, nốt đậu mọc nhiều, sợ ánh sáng thì phải đưa trẻ đi khám và chú ý ăn uống vệ sinh và đầy đủ. Để phòng ngừa bệnh thuỷ đậu nên đưa trẻ đi tiêm vắcxin phòng bệnh (Varivax) theo...
Ngày tải lên: 21/01/2014, 10:20
Tài liệu Thức uống bổ dưỡng từ đậu nành pptx
... chuối sẽ cùng bột đậu nành bổ sung với chất làm tăng tiết tố nữ có trong đậu nành. Nguyên liệu: (cho 2 người): 1 + 3/4 cốc sữa đậu nành; 1 quả chuối, 2 thìa to bột đậu nành. Cách làm: ... uống bổ dưỡng kết hợp từ đậu nành, nguyên liệu vừa đơn giản, vừa dễ thực hiện: 1. Sinh tố chuối và bột đậu nành đá: tùy thích Cách làm: (1) Làm nóng sữa đậu nành một chút. (2) Cho ... 2. Trà sữa đậu nành Ưu điểm: Là thức uống dùng nóng với thành phần cơ bản là hồng trà sẽ làm cơ thể ấm lên. Nếu muốn ngọt có thể cho thêm lượng sữa tùy thích. Từ đậu nành có thể...
Ngày tải lên: 21/01/2014, 21:20
Tài liệu CÁC THUỐC TRỊ BỆNH MIGRAINE (ĐAU NỬA ĐẦU) pdf
... Chỉ định: + Điều trị chứng Migraine hoặc các đau đầu có căn nguyên mạch. + Điều trị triệu chứng suy tĩnh mạch. + Điều trị hạ huyết áp tư thế. Chống chỉ định: + Bệnh động mạch vành, ... THUỐC TRỊ BỆNH MIGRAINE (ĐAU NỬA ĐẦU) Depakote: Thành phần: Divalproex sodium, viên nén tác dụng kéo dài 250 mg. Chỉ định: + Dùng để dự phòng bệnh Migraine (chứng đau nửa đầu). + Bệnh ... trị nhức nửa đầu khác. Seglor: Thành phần: Dihydroergotamine, viên nang 1,5 mg (phóng thích tức thì) và 3,5 mg (phóng thích thuốc từ từ) . Xem thêm: Dihydroergotamine. Chỉ định: Điều trị...
Ngày tải lên: 23/01/2014, 03:20
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: