thành phần hoá học của sữa tươi 2 3

... suất 3, 5tấn sản phẩm/năm từ sữa bột nguyên cream 1.1 .2. 2 Thành phần sữa bột nguyên cream: Bảng 1 .2 Thành phần sữa bột nguyên cream Các thành phần Sữa bột nguyên cream (%) Nước 3, 5 Protein 25 ,2 Chất ... protein (đường kính gần 0,1μm pha phân tán nước) 1.1.1 .3 .2 Thành phần hoá học sữa tươi: Sữa bao gồm thành phần nước chất khô 1.1.1 .3 .2. 1 Nước: Nước sữa bao gồm nước tự nước liên kết nước tự chiếm 96 ... số khúc xạ 20 oC : 1 ,35 1.1.1 .3 Cấu trúc hoá lý thành phần hoá học sữa tươi: 1.1.1 .3. 1 Cấu trúc hoá lý: Về phương diện hóa lý người ta coi sữa thể keo gồm tiểu cầu béo (đường kính từ 3- 5μm) mixen...

Ngày tải lên: 08/04/2015, 21:24

... hàm lượng tro Thành phần nguyên tố khoáng : Bảng Thành phần mg/l Kali 1500 Canxi 120 0 Natri 500 Magie 120 Kẽm 4000 Nhôm 500 Sắt 400 Đồng 120 Molipđen 60 Mangan 30 Niken 25 Photpho 30 00 Clo 1000 ... trộn thành phần thức ăn, không cân đối làm chất lượng sữa ko cao * Giới hạn thành phần sữa bò Nước 85,5-89,5% TCVN 87,5% Chất khô 10,5-14,5% > = 11,5% Chất béo 2, 5-6% 3, 9% Protein 2, 9-5,0% 3, 4% ... khuẩn sữa vi khuẩn xâm nhập vào sữa từ không khí người chủ động đưa vào sản xuất số sữa chua, mát h Các chất khí sắc tố sữa - Lượng chất khí hòa tan sữa khoảng 70ml/l 50-70% CO2, 5-10% O2 20 -30 %...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 16:17

... i , chn Co = 5,7 T1 = tw + 27 3 = 60 + 27 3 = 33 3 o C T2 = tf2 + 27 3 = 30 + 27 3 = 30 3 oC Thay vo ta cú : 2' ' = 0,8 * 5,7 * (( 33 3 30 3 ) ( ) ) / (33 3 30 3) = 5,87 (W/m2. ) 100 100 H s cp nhit t ... lng 3, 0 - 4,6 Trng thỏi tn ti Caporic 1 ,3 2, 2 Lng nhit C6H12O2 Caprylic Capric 0,8 2, 5 1,8 3, 8 phũng Lauric 2. 0 3. 0 Rn nhit C12H24O2 Myrintic 7.0 11,0 phũng Palmtic 25 ,0 29 ,0 C16H32O2 ... + 2* ( b1 +b2+b3) = 1,6 + 2* ( 0,005 + 0,01 + 0,001) =1,6 32 (m) F = 3, 14 * 1,6 32 * = 3, 14 * 1,6 32 = 22 ,6( m ) - Nhit lng tn tht mụi trng xung quanh tớnh theo mt kg m qm = K* F *tln =2, 08* 128 *22 ,6...

Ngày tải lên: 20/01/2016, 17:39

Ngày tải lên: 30/01/2013, 14:26

... TIUCH BA H()T n()NG n{n NUOC, , 32 1.1 Trich bit hOt b

Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:25

... 0 ,2 0,5 2, 2 0,1 0 ,2 0,8 0,5 4,1 0,6 0 ,3 0 ,3 0 ,3 0,1 0 ,2 0 ,3 0 ,2 0 ,3 0,1 0 ,2 1 ,2 0 ,2 1,1 0 ,2 0 ,2 37 Nguyễn Văn Sơn Luận văn tốt nghiệp CNKH 60 61 62 63 64 65 66 2- (3, 5-dimetyl phenyl) propan -2- ol ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 Chuyên ngành Hữu Cơ 2- iso -propylbenzal dehit 2- etyl-4,5-dimetyl Phenol este, 2- metyl ,3, 7-dimetyl -2, 6-octodienyl ... caryophylen 21 ,2 22 thymohyđroquinon dimetyl ete 10 ,2 23 -zingibenzen 0,4 24 2- alyl-1,4-dimethoxy -3- metyl 0 ,3 25 -humulen 2, 0 26 trans--farnesen 0 ,3 36 Nguyễn Văn Sơn Luận văn tốt nghiệp CNKH 27 28 29 30 ...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 21:20

... 0 ,28 0 7,84 0, 32 1 0, 32 1 0, 32 1 0, 32 1 8, 82 0 ,36 6 0 ,36 5 0 ,36 6 0 ,36 6 9,80 0 ,39 4 0 ,3 92 0 ,39 7 0 ,39 4 10,78 0,4 32 0, 433 0, 434 0, 433 11,76 0,480 0,480 0,480 0,480 12, 74 0,516 0,516 0,516 0,516 Hình 3. 15 ... flavonoid toàn phần 0, 435 0, 436 0 10,75 0, 59 0,410 0,414 0,41 13 10,14 0,55 0,410 0, 426 0, 426 0, 420 7 10 ,37 0,57 0, 435 0, 436 0, 435 0, 435 3 10, 73 0,59 5, 036 5 0,4 13 0,4 13 0,4 12 0,4 127 10,17 0,56 5, 029 8 0,448 ... bảng 3. 5 hình 3. 15 35 Bảng 3. 5 Sự phụ thuộc độ hấp thụ vào nồng độ quercitrin chuẩn Nồng độ quercitrin (μg/ml) Độ hấp thụ Lần Lần Lần Trung bình 5,88 0 , 23 3 0 , 23 3 0 , 23 3 0 , 23 3 6,86 0 ,28 0 0 ,28 0 0 ,28 0...

Ngày tải lên: 27/07/2015, 09:07

... 16.00 1679 .28 5 22 34 4 .3 10 2. 5 125 125 6.598 23 729 .3 11 2. 5091 11.5 125 4.886 23 734 .9 12 2.5055 15.08 125 3. 099 23 740.8 13 2. 5019 11. 02 125 1 .30 0 23 746.7 14 2. 4986 5 .39 124 9. 628 23 7 52. 2 15 KINH-HMl-DMSO-IH ... 125 6.598 23 729 .3 11 2. 5091 11. 52 125 4.886 23 734 .9 12 2.5055 15.08 125 3. 099 23 740.8 13 11.0 2. 5019 125 1 .30 0 23 746.7 14 2. 4986 5 .39 124 9. 628 23 7 52. 2 15 22 /JUI /20 07 10:04:10 ACD/CNMR DB (v.6. 12) HO ... 3 7 .29 39 4 .30 158 93. 5 36 41.716 7 .28 15 5.51 159 13. 8 7 .27 75 4.76 36 39.681 15 920 .4 33 95.781 6.7898 8.81 16719.6 6.7 733 8.45 33 87.555 16746.6 5.6 626 28 32 . 035 2. 9 18566.9 3. 3577 16.00 1679 .28 5 22 34 4.3...

Ngày tải lên: 28/07/2015, 07:23

... 105 .2 0.614 37 4.4 0. 638 474 .2 0.675 641 .2 0.7 32 35 5.0 0.7 93 53. 6

Ngày tải lên: 28/07/2015, 07:24

... 36 7 6 23 579 698 22 5.15 22 6.15 22 7.15 22 8.15 22 9.15 23 0 .25 23 1 .25 23 2.15 23 3 .25 32 1 1 92 229 35 9 34 6 425 4 73 6 13 333 20 5 abund 121 6 28 1 92 64 83 3158 810 25 6 1 53 1 52 271 38 7 537 abund 29 6 23 9 .20 35 0 ... Scan 20 (0. 724 min) : RM2 m/z abund 32 7 .25 32 8 .25 32 9 .25 21 9.15 m/ z 27 2 .20 27 3 .20 27 4 .20 27 9 .20 28 2 .30 28 3 .20 28 4 .20 28 5 .20 28 9 .20 29 5 .30 554 39 0 705 451 436 32 8 30 6 28 3 28 3 21 0.15 21 1.15 21 2.15 ... 449 579 20 9 158 21 1 21 0 21 0 23 5 26 6 164 m/ z 29 7 .30 29 8 .30 29 9 .30 30 0 .30 31 1 .30 3 12. 20 31 3 .30 31 4 .30 31 5 .30 32 5 .25 abund 758 1447 656 21 7 33 0 22 4 37 3 6 13 22 0 28 8 29 6 .20 641 m/ z abund 32 6 .25 m/...

Ngày tải lên: 25/12/2015, 17:23

... 100 120 140 160 180 2 0 22 0 24 0 26 0 28 0 ịm/ z 02. 05 1> 36 7 1 13. 05 738 126 .05 15 13 138 .15 22 00 03. 05 1Abũndănce#1699 93: 510 114.05 32 6 127 .05 836 139 .05 59568 ( + )-Catechin $$ 2H-l-Benzopyran -3, 5,7-triol, ... 110.05 3 520 1 23 .05 26 248 135 .05 827 29 0 167 185 00.15 418 111.05 30 86 124 .05 1 422 0 136 .05 24 28 I I) I ! ! I ! r-r ! 13 62 I < I I 137 .05 ! ! ! ! I I ■ ! T-r-rV 01.05 500 1 12. 05 654 125 .05 23 49 60 ... 1 922 65.15 4 23 3 76.15 min) : 131 0 87.15 687 13 15 9961 66.05 25 87 77.15 68 52 88.15 3 02 15 1808 67.15 38 77 78.05 27 98 89.05 8 62 8000 15 3 726 68.15 133 4 79.05 16 62 90.05 37 6 15 667 69.05 11 122 ...

Ngày tải lên: 25/12/2015, 17:24

... khác kèm theo receptor đặc hiệu chất tiết Tất tính chất đây: sai khác hình thái, sai khác thành phần hóa học, hướng di chuyển vật chất qua dictiosom, chức khác túi dẹt từ phía gần đến phía xa gọi...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:16

... phòng thí nghiệm trường Đại học Lạc Hồng 3 .2. 1 Xác định vài tiêu hóa lí mứt vỏ bưởi Bảng 3. 1: Kết độ ẩm mứt Mẫu Độ ẩm 22 .68 23 . 02 22. 45 Kết luận: độ ẩm sản phẩm 22 .7% Ở độ ẩm này, bảo quản mứt ... 0.6 2. 04 Vị 5 22 4.4 0.8 3. 52 Cấu trúc 4 5 23 4.6 1 .2 5. 52 Điểm chất lượng: 16. 12 Xếp loại: Kết luận: Sản phẩm xếp loại mức điểm chất lượng nằm khoảng 15 ,2 18.5 nên sản phẩm xếp loại 3. 4 .2 Phép ... độ đường 50 70 40 30 y = -2. 0685x + 50.187 20 75 80 10 30 60 90 120 150 180 21 0 24 0 27 0 30 0 Thời gian ngâm Hình 3. 10 : Đồ thị biểu diễn thay đổi nồng độ đường Line ar (75) -38 - Theo biểu đồ ta...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... S(mAU) C x% t1 3, 460 628 819 3, 0 02 2,5 02 t2 3, 358 6576 93 4, 831 4, 026 t3 3, 448 10487 32 5,017 4,1 82 t4 3, 444 1 32 8 906 7,544 6 ,28 7 Bảng 8: So sánh tỷ lệ % hoạt chất giải phóng qua màng CT3 với Silvirin ... theo thời gian CT3(n = 5;SD = 0,0018) Các thời điểm tR (giây) S(mAU) Nồng độ (à g/ml) t1 3, 389 626 244 3, 138 t2 3, 448 974704 4,9 12 t3 3, 517 1055665 5, 32 0 t4 3, 408 16 925 86 8,5 32 *Tính tỷ lệ% dược ... màng: 25 0C 25 C x% = 100 = 3. 10 30 Bảng 6: Tỷ lệ % hoạt chất giải phóng qua màng CT theo thời gian t CT2 CT3 CT5 t1 1,198 2, 614 1,488 t2 2, 567 4,0 93 2, 766 t3 3, 566 4,459 3, 650 t4 4,816 7,111 6 ,28 5...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 11:45

... trắng (silver beets) 29 00 100 4800 Cải bó xôi (spinach) 27 50 21 00 32 0 0 Rau diếp (lettuce) 125 0 35 0 27 00 Tỏi tây (leek) 850 50 130 0 Cải bắp (cabbage) 900 500 120 0 Bí đỏ 700 20 0 950 Đậu xanh (green ... gốc 20 Độc tố cóc thành phần độc tố: Độc tố cóc chứa phức hợp nhiều loại chất hoá học: có 36 hợp chất có hoạt tính sinh học khác Không phải tất gây độc, chất hoá học gây độc không độc có 02 bên ... o Phalloidin C30H39O9N7S nóng chảy 28 0 -28 2oC tác dụng gây độc nhanh, gây tổn thương gan o Amanitin C35H45O12N7S nòng chảy 24 5oC, tan nước, tác dụng chậm làm hạ đường huyết gây thoái háo tế bào...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00

... 30 . 12 (t, C -21 ), 28 .76 (q, 23 -CH3), 27 .44 (t, C-15), 23 .74 (t, C-16), 23 .20 (q, 27 -CH3), 20 .99 (q, 29 -CH3), 17.08 (q, 30 CH3), 16. 92 (q, 26 -CH3), 16.88 (q, 24 -CH3), 16 .35 (q, 25 -CH3) 2. 4 .2. 6 2, 3 , 23 -trihydroxy-urs- 12- en -28 -oic ... C -24 ); 42, 3 (s, C- 13) ; 42, 3 (t, C-4); 39 ,8 (t, C- 12) ; 37 ,3 (t, C-1); 36 ,5 (s, C-10); 36 ,2 (d, C -20 ); 33 ,9 (d, C-8); 31 ,9 (t, C-7); 31 ,7 (t, C -2) ; 29 ,2 (d, C -25 ); 28 ,3 (t, C-16); 26 ,2 (t, C - 23 ); ... H -2) , 3. 53 (1H, d, J 11.07Hz, H - 23 b), 3. 38 (1H, d, J 9.61Hz, H -3) , 3. 31 (1H, d, J 9.98Hz, H - 23 a), 2. 22 (1H, d, J 11 .27 Hz, H-18), 1.15 (3H, s, CH3 -27 ), 1.06 (3H, s, CH3 -26 ), 0.98 (3H, s, CH3 -30 ),...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 14:36

... 32 , 1 25 29 , 53 d 29 ,5 31 ,91 d 32 , 1 26 19,54 q 19 ,2 50 ,28 d 50 ,3 27 19,05 q 20 ,0 10 36 ,6 s 36 ,9 28 24 ,14 t 23 ,4 11 21 ,01 t 21 ,3 29 11, 82 q 12, 2 12 39 ,81 t 39 ,3 1’ 101,85 d 13 42, 30 s 42, 5 2 74 ,37 ... 47,0 30 20 , 83 q 21 ,07 q 21 ,1 10 36 ,55 s 36 ,22 s 36 ,9 1’ 1 03, 01 d 1 02, 4 d 1 03, 4 11 22 ,81 t 22 ,36 t 23 ,2 2’ 70,97 d 71,4 Carbon TK 70,71 d 12 128 ,70 d 127 ,88 d 128 ,7 3 82, 00 d 70 ,29 d 71,7 13 133 , 82 ... TK (C5H5N) (DMSO) 38 ,34 t 38 ,26 t 38 ,8 22 36 ,45 t 36 ,16 t 36 ,8 25 ,34 t 24 ,94 t 25 ,7 23 27 ,60 q 28 , 02 q 27 ,9 87,81 d 87,58 d 88,1 24 16 ,38 q 16, 43 q 16 ,3 38, 52 s 39 ,01 s 38 ,7 25 15,98 q 15,99 q...

Ngày tải lên: 12/11/2012, 10:02

... 47 3 .2. 2 .2 Stigmast-5 ,22 -dien -24 R -3- ol 47 3 .2. 2 .3 3-Sitostery-1l-O--D-glucopyranosit 49 3 .2. 2.4 Hp cht axit lupan -3- hydroxi- 12( 13) -en -28 -oic (COF18E3-C30H48O3) 50 3 .2. 2.5 Hp ... J 22, 23= 15 Hz, J 22, 20= 5Hz, H -22 ); 5. 03 (1H, dd, J 23 ,22 =15 Hz, J 23 ,24 =5 Hz, H - 23 ); 3. 49 (1H, m, H -3) Ph 13C -NMR ( 125 MHz, CDCl3), (ppm): 36 .5 (t, C-1); 29 .67 (t, C -2) ; 71.8 (d, C -3) ; 42. 25 (t, C-4); ... 12. 01 (q, C-18); 18.95 (q, C-19); 40.47 (d, C -20 ); 21 . 03 (q, C -21 ); 138 .3 (d, C -22 ); 129 .3 (d, C - 23 ); 50.01 (d, C -24 ); 33 .9 (t, C -25 ); 21 .19 (q, C -26 ); 19.79 (d, C -27 ); 28 .89 (q, C -28 ); 12. 22...

Ngày tải lên: 12/11/2012, 11:59

... C-1 1 73, 14 1 72, 74 1 73, 31 1 72, 89 1 73 ,29 1 72, 89 C -2 35 ,94 36 ,09 34 , 03 34,19 34 ,08 34 ,24 C -3 - - 24 ,56 24 ,59 24 ,88 24 , 92 C-4 - - - - 29 ,09 29 ,05 C-5 - - - - 28 ,94 28 ,96 - - 31 ,26 31 ,22 31 ,68 31 ,70 ... [28 ] Glyceroleste Axit palmitic Metyleste C-1 180,6 174,08 1 73 ,27 1 72, 86 C -2 34 ,26 34 ,18 34 ,07 34 ,24 C -3 24 ,84 25 , 12 24,89 24 ,94 C-4 29 ,26 29 ,37 29 ,15 29 , 12 C-5 29 ,41 29 ,46 29 ,31 29 ,34 C-6 29 ,60 ... 27 ,29 1,01 10,11 27 ,26 O,L 27 , 23 4,89 27 ,21 P5 C -2 SU 26 , 83 8,57 L11 22 ,67 1,71 2, 12 P 34 ,11 2, 18 SU 34 ,05 1,67 Olefinic P7 130 ,54 9 ,31 P 33 ,95 6,81 L 13 130 ,19 1,59 O10 C -3 34 ,21 130 ,01 L9 129 ,97...

Ngày tải lên: 12/11/2012, 18:00