... thích hợp nước bơm vào đoạn ống cần làm thí nghiệm Nối đầu đo áp suất vào đoạn ống cần làm thí nghiệm Đo đường kính ống làm thí nghiệm, ghi số liệu Bật công tắc bơm cho nước chảy vào hệ thống Điều ... mở van mức khác nhau, ghi nhận kết viết vào bảng số liệu Thí nghiệm 3: Đo lưu lượng dựa vào độ chênh áp a Màng chắn ống ventury Mở van phù hợp để dẫn nước vào lưu lượng kế Điều chỉnh van điều chỉnh ... 3.2 Thí nghiêm 2: Xác định trở lực cục Đóng mở van thích hợp nước bơm vào đoạn ống cần làm thí nghiệm Nối đầu đo áp suất vào đoạn chỗ phù hợp để đo áp suất cục Đo đường kính ống làm thí nghiệm,...
Ngày tải lên: 29/02/2016, 10:38
... truyền nhiệt: -Quá trình ngược chi u nhiệt độ tương đối ổn định, thay đổi nhiệt độ hai dòng không chênh lệch nhiều -Ảnh hưởng chi u lưu thể đến trình truyền nhiệt: -Xuôi chi u không ảnh hưởng đến ... 4: Hệ số truyền nhiệt Xuôi chi u Đồ thị Lưu lượng dòng nóng-lạnh Nhóm Tổ Lý Minh Cường ĐHTP6A Đồ thị 6: Nhiệt lượng dòng nóng toả Đồ thị 7: Nhiệt lượng dòng lạnh thu vào Nhóm Tổ Lý Minh Cường ... 453.79 III Đồ thị Ngược chi u Đồ thị 1: Lưu lượng dòng nóng- lạnh Nhóm Tổ Lý Minh Cường ĐHTP6A Đồ thị 2: Nhiệt lượng dòng nóng toả Đồ thị 3: Nhiệt lượng dòng lạnh thu vào Nhóm Tổ Lý Minh Cường...
Ngày tải lên: 16/08/2016, 20:10
Báo cáo kỹ thuật thực phẩm đầy đủ 6 bài
... lượng dòng khác - Khảo sát ảnh hưởng chi u chuyển động lên trình truyền nhiệt hai trường hợp : ngược chi u xuôi chi u - Đánh giá trình hoạt động xuôi chi u ngược chi u - Xác định hệ số truyền nhiệt ... chuột vào biểu tượng GO để ghi lại giá trị đo vào bảng số liệu phần mềm - Đóng van đẩy để đảm bảo lưu lượng giảm Đợi lúc cho hệ thống ổn định nhấp chuột vào biểu tượng GO để ghi lại giá trị đo vào ... hệ thống - Nhấp chuột vào biểu tượng GO để ghi lại giá trị đo vào bàng số liệu phần mềm - Cài đặt tốc độ bơm chế độ 90% nhấp chuột vào biểu tượng GO để ghi lại giá trị đo vào bảng số liệu phần...
Ngày tải lên: 16/08/2016, 21:26
báo cáo thực hành KĨ THUẬT THỰC PHẨM
... truyền ẩm từ vật liệu vào tác nhân sấy: dGa = kpF(pm-p)dτ (7) Với: kp: hệ số truyền ẩm pha khí kg/m2.h.∆p Pm, p: áp suất ẩm bề mặt vật liệu pha khí, mmHg (at) Thay Ga=G0U vào (7) biến đổi ta có: ... thuộc vào tốc độ sấy tính chất vật liệu ẩm, 1/s K hệ số góc đường cong tốc độ sấy giai đoạn sấy giảm tốc, nên: K= χ= N = χN U th − U * U th − U * (12) : hệ số sấy tương đối, phụ thuộc vào tính ... (15) U th = U +U * = o +U * χ 1,8 (16) Thay (12) (15) vào phương trình (11), ta được: − U −U * dU = 1,8 N U dτ o (17) Thay (17) vào (10) ta U −U * q = ρ o Ro r (1 + Rb)1,8 N...
Ngày tải lên: 25/06/2015, 01:18
Báo cáo thực hành môn kĩ thuật thực phẩm
... mức cho phép Cho bột chi n giòn vào miếng khoai tây thực trình chi n dầu thực vật Tiếp theo trình chi t dầu để loại bỏ lượng dầu thừa Cuối thêm gia vị vào lát khoai tây chi n ta sản phẩm hoàn ... vỏ 0,88kg, sau chi n 0,34kg Yêu cầu sản phẩm: khoai tây sau chi n có màu vàng tươi, giòn, mùi vị đặc trưng Chú ý: trình chi n dầu bị đổi màu dẫn đến sản phẩm chi n có màu sắc vàng tươi Nên hạn ... giai đoạn cuối 1600- 1700ºC Thời gian chi n phụ thuộc vào nhiệt độ chi n, thành phần tính chất nguyên liệu… thời gian chi n từ 5- 20 phút Các giai đoạn chi n Giai đoạn 1: t( vật liệu) < t(dầu)...
Ngày tải lên: 26/05/2016, 15:38
Báo cáo Hoá sinh thực phẩm Hemoglobin-Myoglobin
... PCO2 = 36mmHg : phản ứng theo chi u nghịch b) Hb vận chuyển gián tiếp CO2 CO2 thẩm thấu từ mơ vào máu: H2CO3 ↔ H+ + HCO3- CO2 + H2O CA ( carbonic anhydrase) H+ gắn vào His (146) tận chuỗi β Hb ... nghịch, chi u phản ứng phân áp CO2 định HbCO2 có màu đỏ thẫm, đặc trưng cho máu tĩnh mạch Chỉ khoảng CO2 vận chuyển hình thức SƠ ĐỒ VẬN CHUYỂN CO2 ∗ Ở mơ : PCO2 = 46mmHg : phản ứng theo chi u ... với hem để tạo thành Hb khác • Những gen mã hóa chuỗi globin: b, g, d e nằm nhánh ngắn nhiễm sắc thể 11 a z nằm nhánh ngắn nhiễm sắc thể 16 ~ 11 ~ Hemoglobin Myoglobin GVHD: TS Trần Bích Lam...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 17:20
Tài liệu Luận văn tốt nghiêp “Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 ” docx
... 0,924 Thành phần acid : Acid béo no: panmitic chi m 2.5-6%, stearic chi m 4.5-7.3% Acid béo không: linolic chi m 51-57%, oleic chi m 23-29%, linolenic chi m 3-6% http://www.ebook.edu.vn 14 Báo cáo ... toán, chia làm phần cho vào chai rửa Cho vào nồi syrup lượng hương chuẩn bị, khuấy đổ vào chai có sẵn nấm tuyết Khi rót, dịch rót cách miệng chai 2.5cm để trùng không bị bật nắp, rót nhẹ nhàng ... biến sữa đậu nành Dịch sữa chi t rót nóng nhiệt độ 80 ÷ 85oC vào chai thủy tinh nhằm để khí chai, hạn chế xâm nhập vi sinh vậ, giảm độ nhớt trình chi t rót Rót nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí Nếu...
Ngày tải lên: 23/12/2013, 03:15
Bài Báo Cáo: Vi Sinh Thực Phẩm Bacteriocin Và Ứng Dụng pot
... thể, cài vào vector nhân dạng chuyển vào giống khởi động Chúng đưa vào giống khởi động sữa sản xuất thực phẩm lên men khác để ức chế sinh trưởng mầm bệnh in situ tăng thời hạn sử dụng; vào nấm ... tử biến thiên, thông thường nhỏ (< 10 kDa), ổn định nhiệt, chứa aminoaxít thông thường Nhóm chia cắt vào ba nhóm nhỏ: Lớp IIa: lớp lớn gồm peptide hoạt động chống Listeria, đại diện đặc trưng ... nhóm pediocin PA-1 Leucocin A Sakacin P Các bacteriocin nhóm hứa hẹn có ứng dụng nhiều công nghiệp nhờ vào hoạt động kháng Listeria mạnh chúng Thậm chí chúng ý nhiều so với bacteriocin lớp I (nisin)...
Ngày tải lên: 30/03/2014, 03:20
Báo cáo kĩ thuật điện tử
... Uv 220 Vpk 50 Hz 0° D3 D4 + _ D1 D2 _ 10 Rt 1kΩ C1 20uF Đặc điểm : - Chỉnh lưu dòng xoay chi u thành dòng chi u tương tự mạch chỉnh lưu nửa chu kì - Có ưu điểm điện áp ngược đặt diode 1/2 mạch ... 10 Rt 1kΩ D5 5V C1 20uF Đặc điểm: - Khi dòng điện qua mạch cầu mạch chỉnh lưu dòng xoay chi u thành dòng 1chi u -Khi qua điốt ổn áp điện áp 5V có mạch chỉnh lưu cầu điện áp 5V Ur có điện áp 5V ... Nửa chu kì đầu Diode phân cực thuận, cho dòng chạy qua, nửa chu kì sau điện áp đặt lên Diode đổi chi u nên Diode phân cực ngược, không cho dòng chạy qua - Khi lắp thêm tụ C // Rt tụ C tích phóng...
Ngày tải lên: 08/05/2014, 15:23
Báo cáo kĩ thuật điện tử tương tự
... Uv 220 Vpk 50 Hz 0° D3 D4 + _ D1 D2 _ 10 Rt 1kΩ C1 20uF Đặc điểm : - Chỉnh lưu dòng xoay chi u thành dòng chi u tương tự mạch chỉnh lưu nửa chu kì - Có ưu điểm điện áp ngược đặt diode 1/2 mạch ... 10 Rt 1kΩ D5 5V C1 20uF Đặc điểm: - Khi dòng điện qua mạch cầu mạch chỉnh lưu dòng xoay chi u thành dòng 1chi u -Khi qua điốt ổn áp điện áp 5V có mạch chỉnh lưu cầu điện áp 5V Ur có điện áp 5V ... Nửa chu kì đầu Diode phân cực thuận, cho dòng chạy qua, nửa chu kì sau điện áp đặt lên Diode đổi chi u nên Diode phân cực ngược, không cho dòng chạy qua - Khi lắp thêm tụ C // Rt tụ C tích phóng...
Ngày tải lên: 08/05/2014, 15:23
Báo cáo hóa học thực phẩm: Quy định của Bộ y tế về sử dụng chất phụ gia thực phẩm
Ngày tải lên: 12/06/2014, 08:14
Báo cáo thị nghiệm thực phẩm ppt
... 0,924 Thành phần acid : Acid béo no: panmitic chi m 2.5-6%, stearic chi m 4.5-7.3% Acid béo không: linolic chi m 51-57%, oleic chi m 23-29%, linolenic chi m 3-6% http://www.ebook.edu.vn 14 Báo cáo ... toán, chia làm phần cho vào chai rửa Cho vào nồi syrup lượng hương chuẩn bị, khuấy đổ vào chai có sẵn nấm tuyết Khi rót, dịch rót cách miệng chai 2.5cm để trùng không bị bật nắp, rót nhẹ nhàng ... biến sữa đậu nành Dịch sữa chi t rót nóng nhiệt độ 80 ÷ 85oC vào chai thủy tinh nhằm để khí chai, hạn chế xâm nhập vi sinh vậ, giảm độ nhớt trình chi t rót Rót nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí Nếu...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20
Báo cáo: “ KĨ THUẬT BÀO CHẾ DUNG DỊCH THUỐC VÀ PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM” pptx
... phân tán v môi trờng phân tán, khác với pha phân tán bị phân chia gián đoạn, môi trờng phân tán mang tính chất liên tục Hệ phân tán đợc chia lm loại theo kích thớc tiểu phân tán nh sau: - Hệ đồng ... hydrat, ) b Nhợc điểm: - Tuy vậy, dung dịch thuốc, dợc chất thờng có độ ổn định kém, phản ứng thuỷ ngân, oxy hóa, racemic hóa, phản ứng tạo phức nh phát triển vi khuẩn, nấm mốc l nguyên nhân phân ... dịch thuốc bao gồm dợc chất v chất phụ với vai trò nh sau: - Chất phụ ổn định (chống oxy hóa, thủy ngân ) - Chất lm tăng độ tan - Chất bảo quản (chống vi khuẩn, nấm mốc) - Chất tạo hệ đệm pH, điều...
Ngày tải lên: 03/07/2014, 23:20
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 "Công nghệ chế biến sữa đậu nành" pptx
... 0,924 o Thành phần acid : Acid béo no: panmitic chi m 2.5-6%, stearic chi m 4.5-7.3% Acid béo không: linolic chi m 51-57%, oleic chi m 23-29%, linolenic chi m 3-6% http://www.ebook.edu.vn 14 Báo cáo ... giáng sinh ghi vào cổ thư nông phẩm miền bắc Trung Hoa Từ đây, đậu nành lan truyền dần khắp giới Theo nhà nghiên cứu Nhật Bản, vào khoảng 200 năm trước công nguyên, đậu nành đưa vào Triều Tiên ... biến sữa đậu nành Dịch sữa chi t rót nóng nhiệt độ 80 ÷ 85 C vào chai thủy tinh nhằm để khí chai, hạn chế xâm nhập vi sinh vậ, giảm độ nhớt trình chi t rót Rót nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí Nếu...
Ngày tải lên: 07/07/2014, 11:20
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 8 potx
... viên cho khối thịt vào thau inox rửa cho phụ gia chuẩn bị trộn vào Sinh viên dùng tay đánh trộn khối thịt cho phụ gia ngấm vào khối thịt Sau trộn ngoài, sinh viên cho khối vào máy nghiền mịn ... vào bao, sinh viên đem hấp chín nước nóng nhiệt độ 110-120 C thời gian 20 phút (tuỳ thuộc vào kích thước bao nhồi) Hơi nước nóng tạo cách: sinh viên cho lượng nước vào nồi inox, sau cho bao vào ... cắt khúc, sinh viên đem thịt bỏ vào máy nghiền thô để thịt mỡ heo tạo thành khối đồng Trong trình xay, sinh viên cho muối vào đánh trộn tay cho muối ngấm đầu vào khối thịt o Yêu cầu: Dụng cụ...
Ngày tải lên: 22/07/2014, 08:21
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 7 pdf
... Mùi Vị Bã Đặc biệt Cánh trà xoăn đều, màu xanh vàng, có tuyết Vàng xanh, trong, sánh Thơm mạnh tự nhiên, thoáng cốm Đậm dịu, rõ hậu Vàng xanh, mềm, Vàng xanh, sáng Thơm mạnh tự nhiên OP Cánh trà ... Nguyễn Quốc Thục Phương Vàng, đậm Thơm, thoáng cao lửa Chát dịu, đậm Vàng, mềm BP Mặt trà nhỏ, tương đối đều, màu xanh đen Vàng đậm Thơm nhẹ, thoáng mùi trà già Chát xít Vàng xám BPS Trà mảnh nhỏ, ... Chát xít Vàng xám BPS Trà mảnh nhỏ, tương đối đều, màu vàng xanh Mặt trà nhỏ đều, màu vàng xanh Vàng đậm, tối Kém thơm, thoáng cao lửa Chát Vàng đậm F Quy trình công nghệ: Trà xanh Trích li Nước...
Ngày tải lên: 22/07/2014, 08:21
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 6 potx
... thời hòa tan hoàn toàn bột gạo vào sữa Tiến hành pha loãng 25g bột gạo với 25ml nước, khuấy cho ta hết đổ từ từ vào nồi nước đậu lọc khuấy cho bột gạo tan hết vào sữa bắt lên bếp gia nhiệt đến ... thành phần hạt đậu lớn phát sinh nhiệt, nhiệt làm cho protein bị biến tính, không hòa tan vào nước, sau lẫn vào bã gây tổn thất lớn sản xuất, ngược lại, nhiều nưo17c nghiền không kỹ, độ mịn kém, ... với nhu cầu cao bột gạo tương lai thúc đẩy việc sản xuất bột gạo dây chuyền công nghệ đại nước nông nghiệp nước ta Thạch cao: http://www.ebook.edu.vn 92 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn...
Ngày tải lên: 22/07/2014, 08:21
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 5 potx
... đích: Nhằm tạo cảm quan cho khối kẹo cho acid vào tạo vị chua hay cho màu vào tăng vẻ đẹp… o Cách tiến hành: Sau đạt độ chất khô mong muốn ta cân cho vào tô 200g để thực việc đánh trộn Dịch gelatin ... nhu cầu bánh kẹo ngày tăng Bánh kẹo không làm qui mô gia đình mà qui mô công nghiệp dần giữ vị trí quan trọng công nghiệp giới Nhu cầu bánh kẹo không để đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng hương ... 300g Hình dạng bên ngoài: hạt Màu: vàng sáng Mùi vị: có mùi nước thịt 2.5 Lecitin: 2.6 Hương: Mùi thơm kẹo hình thành từ thân nguyên liệu mùi thơm nguyên liệu đưa vào Lượng hương liệu dùng cho kẹo...
Ngày tải lên: 22/07/2014, 08:21
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 4 potx
... trước • Thao tác: Cho khối thịt vào thau inox rửa cho phụ gia chuẩn bị trộn vào Dùng tay đánh trộn khối thịt cho phụ gia ngấm vào khối thịt Sau trộn ngoài, cho khối vào máy nghiền mịn bổ sung đá ... hòa nguồn thực phẩm nước Tăng nguồn hàng xuất khẩu, trao đổi hàng hóa với nước Hiện nhờ ngành khí, điện lực, chất dẻo, v.v phát triển mạnh, làm cho công nghiệp đồ hộp khí, tự động hóa nhiều ... xong, tỏi đưa vào kho nguyên liệu, không nên để lâu mà phải đưa vào chuẩn bị chế biến để bảo toàn tính chất Tỏi sau lột phải rửa lại, đồng thời kiểm tra loại bỏ tép bị hư hỏng Tiếp đưa vào chờ chế...
Ngày tải lên: 22/07/2014, 08:21