tính chất của protein trong thịt

... trứng tươi BÁO CÁO ĐỀ TÀI BÁO CÁO ĐỀ TÀI HỆ THỐNG PROTEIN CỦA TRỨNG HỆ THỐNG PROTEIN CỦA TRỨNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ CÁC SẢN PHẨM CHẾ ... protein trứng (protein lòng đỏ và protein lòng trắng) lòng trắng)  Tính chất và chức năng của các loại protein Tính chất và chức năng của các loại protein • Thành phần hóa học của lòng đỏ trứng Thành ... gram . . Thành phần và cấu tạo của trứng Thành phần và cấu tạo của trứng   Tính chất tạo bọt :Protein của trứng được sử dụng Tính chất tạo bọt :Protein của trứng được sử dụng làm chất tạo bọt thực phẩm,...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:28

... 7: MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA ĐẤT TRỒNG. I. Keo đất và khả năng hấp thụ của đất. II. Phản ứng của dung dịch đất. III. Độ phì nhiêu của đất. • Hình vẽ biểu thị độ pH của nước Ảnh hưởng của hoạt ... 2. Khả năng hấp phụ của keo đất: Khả năng của đất giữ lại các chất dinh dưỡng, các phần tử nhỏ như hạt limon, hạt sét….hạn chế sự rửa trôi của chúng dưới tác động của nước mưa, nước tưới ... nhiêu của đất? Nêu một số biện pháp kĩ thuật làm tăng phì nhiêu của đất? CỦNG CỐ Ảnh hưởng của hoạt động sản xuất đến sự hình thành độ phì nhiêu của đất • Chặt phá rừng bừa bãi: Phẩu diện của...

Ngày tải lên: 30/06/2013, 01:26

... tác động của con người . - Độ phì nhiêu nhân tạo: Hình thành do kết quả hoạt động sản xuất của con người. II.PHẢN ỨNG CỦA DUNG DỊCH ĐẤT 1 .Tính chất Chỉ độ chua, kiềm hoặc trung tính của đất ... Bài 7: M Bài 7: M ột số tính chất của đất ột số tính chất của đất trồng trồng CÔNG NGHỆ 10 Chương I: TRỒNG TRỌT – LÂM NGHIỆP ĐẠI CƯƠNG ... pH của đất biến thiên từ 3 – 10. (pH đất từ 5.5 – 7.2 thích hợp cho cây). 2. Khả năng hấp phụ của đất. - Là khả năng của đất giữ lại các chất dinh dưỡng, các phần tử nhỏ trong thành phần của...

Ngày tải lên: 06/07/2013, 01:27

... day: bài 7. Một Số Tính Chất Của Đất Trồng I. Mục tiêu: 1. Kiến thức: - Học sinh hiểu đợc keo đất là gì? - Biết đợc thế nào là khả năng hấp phụ của đất. - Biết đợc thế nào là phản ứng của dung dịch ... đất trồng trong sản xuất cũng nh gìn giữ môi trờng. II. Chun b ca thy v trũ: 1. Chuẩn bị của thy: Hình 27 GSK: Sơ đồ cấu tạo của keo đất 2. Chuẩn bị của trũ: Liên hệ một số hiểu biết trong thực ... khả năng hấp phụ của đất: 1. Keo đất a) Khái niệm: Keo đất là những phân tử có kích thớc nhỏ không hòa tan trong nớc mà ở trạng thái huyền phù. b) Cấu tạo của keo đất: - Bên trong là hạt nhân -...

Ngày tải lên: 15/09/2013, 13:10

... yếu của mọi loại cây. Muốn sản xuất trồng trọt có hiệu quả phải biết các tính chất của đất. HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY H. ĐỘNG CỦA TRÒ NỘI DUNG GV gọi 2 HS lên làm thí nghiệm về tính chất hoà tan của ... 7: MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA ĐẤT TRỒNG I/ MỤC TIÊU: 1- Kiến thức: - Học sinh biết được keo đất là gì. Thế nào là khả năng hấp thụ của đất. - Thế nào là phản ứng của dung dịch đất và độ phì nhiêu của đất. 2- ... làm biến chất, hạn chế sự rửa trôi. B/ Giữ lại nước, oxi, do đó giữ lại được các chất hoà tan. C/ Giữ lại chất dinh dưỡng, các phần tử nhỏ làm biến chất, hạn chế sự rửa trôi. D/ Giữ lại chất dinh...

Ngày tải lên: 29/09/2013, 07:10

... năng hấp phụ của đất 2. Khả năng hấp phụ của đất: Là khả năng giữ lại các chất dinh dưỡng, các phần tử nhỏ như hạt limon, hạt sét… hạn chế sự rữa trôi của chúng dưới tác động của mưa, nước ... chăm bón phù hợp II. Phản ứng của dung dịch đất 1. Phản ứng chua của dung dịch đất Độ chua hoạt tính Độ chua tiềm tàng Nguyên nhân hình thành Do ion H + trong dung dịch đất gây nên. Do ... III. Độ phì nhiêu của đất 1. Khái niệm: Độ phì nhiêu của đất là khả năng đất cung cấp đầy đủ và không ngừng nước, các chất dinh dưỡng cần thiết cho cây, không chứa các chất độc hại, bảo đảm...

Ngày tải lên: 09/10/2013, 21:11

... SỐ TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN VÀ VẬT LIỆU POLIME A – MỤC TIÊU 1) Kiến thức : - Củng cố những tính chất đặc trưng của protein, vật liệu polime. - Tiến hành một số thí nghiệm: + Sự đông tụ của protein ... đông tụ của protein khi đun nóng Hoạt động của GV Hoạt động của HV *GV: Em hãy nhắc lại kiến thức về tính chất “ sự đông tụ của protein ? *GV: Em hãy nêu cách tiến hành thí nghiệm trong SGK? *GV: ... cụ, hóa chất để tiến hành thành công của số thí nghiệm về tính chất của polime và vật liệu polime thường gặp. B – CHUẨN BỊ CỦA GV VÀ HV *GV: - Hóa chất: dd protein 10%, mẩu màng mỏng PE, PVC,...

Ngày tải lên: 17/10/2013, 10:11

Ngày tải lên: 17/12/2013, 22:16

Ngày tải lên: 20/12/2013, 23:00

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

Ngày tải lên: 25/12/2013, 13:52

... 2 1.3.1 .Tính tan của protein 2 1.3.2 .Tính hydrat hóa của protein 2 1.3.3.Độ nhớt của protein 6 1.3.4.Hằng số điện môi của dung dịch protein 6 1.3.5 .Tính chất điện ly của protein 7 ... mặt của các chất hoạt động bề mặt có MW thấp, sự có mặt của oxy. bản chất của dầu, hàm lượng protein hòa tan và các tính chất nhũ tương hóa của protein. pH có ảnh hưởng khác nhau đến các tính ... 10 1.3.9.Biến tính protein 11 1.3.9.1.Khái niệm chung 11 1.3.9.2.Các yếu tố gây biến tính 11 1.3.9.3 .Tính chất của protein biến tính 12 1.3.10. Khả năng tạo gel của protein 13 1.3.11.Khả...

Ngày tải lên: 15/02/2014, 12:20

... biến tính 11 1.3.9.3 .Tính chất của protein biến tính 12 1.3.10. Khả năng tạo gel của protein 13 1.3.11.Khả năng tạo nhũ của protein 15 1.3.12.Các tính chất tạo bọt của protein 19 1.3.13.Khả ... trúc protein 1 1.2.1.Acid amin-Đơn phân của protein 1 1.2.2.Các bậc cấu trúc của protein 1 - 2 1.3.1 .Tính tan của protein 2 1.3.2 .Tính hydrat hóa của protein ... của protein 2 1.3.3.Độ nhớt của protein 6 1.3.4.Hằng số điện môi của dung dịch protein 6 1.3.5 .Tính chất điện ly của protein 7 1.3.6.Biểu hiện quang học của protein 8 1.3.7.Kết tủa thuận...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 01:21

... TRÒ VÀ GIÁ TRỊ CỦA PROTEIN TRONG DINH DƯỠNG VÀ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 2 I.1) Vai trò sinh học của protein 2 I.2) Vai trò của protein trong thực phẩm 3 II. CÁC MỨC CẤU TRÚC CỦA PROTEIN 3 II.1. ... 10 III.PHÂN NHÓM PROTEIN 11 III.1. Protein đơn giản. 12 III.2. PROTEIN PHỨC TẠP 13 IV. CÁC TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN 17 IV .1). Khả năng hydrat hóa của protein 17 IV.2) Khả năng hòa tan của protein. 18 IV ... (protein của thịt và cá), các protein của đạu tương( nhất là các isolat đậu phụ), các hợp phần protein của huyết tương và globin của máu đều có những tính chất nhũ hóa rất tốt. IV .11.) Tính...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:13

... trưng trong quan điểm sáng tác của Tagore 7 Chương II. Tượng trưng trong “Thơ Dâng” của Tagore 9 1. Tượng trưng trong các thể loại của Tagore 9 2. Tượng trưng trong “Thơ Dâng” 10 3. Nhạc tính trong ... nhàng và uyển chuyển, đó chính là do nhạc tính có trong hình ảnh thơ, từ ngữ của câu thơ. Tagore từng viết: Trong thư pháp, trong từ ngữ và ý nghĩa của tôi, tôi buông thả theo lối tự do, phóng ... như ánh sáng của thơ cổ Veda là ánh sáng thần linh, của tôn giáo siêu hình thì “ánh sáng” trong thơ Tagore là ánh sáng của cuộc đời, ánh sáng của tình yêu cuộc sống. ánh sáng trong thơ Tagore...

Ngày tải lên: 08/04/2013, 10:52

... 37b, 39b, 40 -> 46 SGK.  Làm trong SBT trang 60-61Bài 6 .  Đem theo máy tính bỏ túi. Cô hướng dẫn sử dụng nút bấm +/- .  Học thuộc các tính chất phép cộng trong Z PHÒNG GIÁO DỤC B M S ... tổng của tất cả số nguyên a biết -3 < x < 3 Các số nguyên a thỏa mãn -3 < x < 3 là -2 ; -1 ; 0 ; 1 ; 2 Tổng : (-2) + (-1) + 0 + 1 + 2 = 0 TÍNH CHẤT PHÉP CỘNG TRONG TẬP HP N TÍNH ... = a 0 + 5 = (-15) + 0 = 2006 + 0 = Hãy tính và nhận xét các kết quả: 5 - 15 2006 a + 0 = 0 + a = a  Số đối của số nguyên a kí hiệu là – a  Số đối của – a là : a- (-a) = 4) Cộng với số đối ...

Ngày tải lên: 30/06/2013, 01:26

... không phản ứng với các chất nào trong số các chất sau? A. HCl B. H 2 SO 4 C. NaOH D. Quì tím C Ti Ti ết 19 ết 19 Luyện tập Cấu tạo và tính chất của Amin, Amino axit và Protein Bài 3 Có ... Ki I- Ki ến thức cần nắm vững ến thức cần nắm vững Hoàn thành nội dung của bảng sau trong 5 phút Amin bậc 1 Amino axit Protein CT chung + H 2 O + HCl +NaOH + R’OH/HCl + Br 2 (dd) P. Ư trùng ... trùng ngưng + Cu(OH) 2 Tạo hợp chất màu xanh tím BTVN BTVN Bài 3/b; bài 4/b; bài 5/b (SGK- trang 58) Bài 6: Trong các tên gọi dưới đây, tên nào không phù hợp với chất CH 3 -CH- CH- COOH CH 3...

Ngày tải lên: 08/07/2013, 01:27

... … CH R 1 HN CO H 2 N COOH CH CO R 2 CH R n HN II. TÍNH CHẤT 1. Tính chất của nhóm NH 2 a. Tính bazơ: NH 2 R + H 2 O NH 2 R + HCl + NH 3 ] [R Cl NH 3 ] [R OH + Tùy theo vị trí của hai nhóm chức ta có các loại ... nên thể hiện tính bazơ Mặt khác nó lại ảnh hưởng đến tính chất của gốc hiđro cacbon, nhất là đối với hiđrocacbon thơm. 2. Aminoaxit: Aminoaxit thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân ... clorua. Xác định CTPT của (X). CH 2 COOH H 2 N A CH COOH CH 3 H 2 N B CH COOH (CH 2 ) 4 NH 2 CH 3 C CH COOH (CH 2 ) 2 NH 2 HOOC D 2. Tính chất của nhóm COOH a. Tính axit b. Phản ứng este...

Ngày tải lên: 19/09/2013, 17:10

... bấm +/- .  Học thuộc các tính chất phép cộng trong Z 1) TÍNH CHAÁT GIAO HOAÙN a + b a + b = TÍNH CHẤT PHÉP CỘNG TRONG TẬP HP N TÍNH GIAO HOÁN: a + b = b + a TÍNH KẾT HP : ( a + b ) + c ... a) Tính : 1 + (-3) + 5 + (-7) + 9 + (-11) Tương tự : -2006 < x < 2007 3) Dặn dò :  Làm bài tập 36b, 37b, 39b, 40 -> 46 SGK.  Làm trong SBT trang 60-61Bài 6 .  Đem theo máy tính ... Vậy (-5) + (+7) = (+7) + (-5)  Số đối của số nguyên a kí hiệu là – a  Số đối của – a là : a- (-a) = 4) Cộng với số đối a + b + c ( )( ) 2 )Tính chaát keát hôïp (a + b) + c = a + (b +...

Ngày tải lên: 26/10/2013, 09:11

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:37