tính chất động vật thủy sản
Thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản
... 1.2.2. Tính chất hóa học của động vật thủy sản Chủ yếu nghiên cứu hệ thố ng keo, đó là các loại protein 1.2.2.1. Tính chất hóa học thể keo của động thủy sản Do cấu tạo từ những hợp chất nitrogen, ... vật hải sản nói chung nhiề u gấp 10 - 50 lần so với động vật trên cạn. Thịt cá có nhiều mỡ thì hàm lượng iod có xu hướng tăng lên. 1.2. Tính chất của động vật thủy sản 1.2.1. Tính chất vật lý ... PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN 1.1. Thành phần hóa học của thủy sản và ảnh hưởng của thành phần hóa học đến chất lượng 1.1.1 Thành phần hóa học của thủy sản Thành phần...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20
THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN
... 1.2.2. Tính chất hóa học của động vật thủy sản Chủ yếu nghiên cứu hệ thố ng keo, đó là các loại protein 1.2.2.1. Tính chất hóa học thể keo của động thủy sản Do cấu tạo từ những hợp chất nitrogen, ... vật hải sản nói chung nhiề u gấp 10 - 50 lần so với động vật trên cạn. Thịt cá có nhiều mỡ thì hàm lượng iod có xu hướng tăng lên. 1.2. Tính chất của động vật thủy sản 1.2.1. Tính chất vật lý ... PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN 1.1. Thành phần hóa học của thủy sản và ảnh hưởng của thành phần hóa học đến chất lượng 1.1.1 Thành phần hóa học của thủy sản Thành phần...
Ngày tải lên: 25/10/2013, 12:20
Các thành phần và tính chất của động vật thủy sản pdf
... động vật hải sản nói chung nhiều gấp 10 - 50 lần so với động vật trên cạn. Thịt cá có nhiều mỡ thì hàm lượng iod có xu hướng tăng lên. 2 Tính chất của động vật thủy sản 2.1 Tính chất vật lý 2.1.1 ... cao. 2.1.5 Tính chất hóa học của động vật thủy sản Chủ yếu nghiên cứu hệ thống keo, đó là các loại protein 2.1.6 Tính chất hóa học thể keo của động thủy sản Do cấu tạo từ những hợp chất nitrogen, ... dung THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN 1 Thành phần hóa học của thủy sản và ảnh hưởng của thành phần hóa học đến chất lượng 1.1 Thành phần hóa học của thủy sản Thành phần hóa học...
Ngày tải lên: 15/03/2014, 07:20
Sinh lý động vật thủy sản.pdf
... ñổi vật chất • ðịnh nghĩa: quá trình mà cơ thể trao ñổi vật chất với môi trường ngoài • ðồng hóa là quá trình cơ thể sinh vật sử dụng những vật chất bên ngoài tổng hợp thành những vật chất ... thích ñáng 2. Tính hưng phấn (tt) • Ví dụ: Tổ chức cơ, tổ chức tuyến… • Cơ sở vật chất của quá trình hưng phấn là quá trình trao ñổi vật chất. Khi trao ñổi vật chất ngừng thì tính hưng phấn ... quá trình các vật chất có kích thước lớn biến ñổi thành phân tử nhỏ • Quá trình hợp thành là quá trình những vật chất có kích thước phân tử nhỏ biếb ñổi thành phân tử lớn 2. Tính hưng phấn...
Ngày tải lên: 21/08/2012, 10:55
Tìm hiểu các biển đổi của động vật thủy sản sau khi chết
... vi sinh vật 3.5.1 Các yếu tố bên trong Các nhân tố bên trong có liên quan trực tiếp đến chất lượng của cá. Các nhân tố này bao gồm các đặc tính hóa học và vật lý của cá như pH, độ hoạt động của ... 4,8-10,6. b. Độ hoạt động của nước (aw) Nước cần cho quá trình phát triển và trao đổi chất của vi sinh vật. Thông số quan trọng nhất dùng để đo lường nước là độ hoạt động của nước (aw). Độ hoạt động của ... tiêu cơ bản để đánh giá mức độ tươi của cá. Chất lượng http://cnx.org/content/m30310/1.1/ Connexions module: m30310 1 Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết ∗ ThS. Phan Thị Thanh Quế This...
Ngày tải lên: 02/10/2012, 10:50
Hướng dẫn chẩn đoán bệnh của động vật thủy sản châu á
... trồng thủy sản biển Gondol của Viện nghiên cứu trung ýõng về khai th ác biển và thủy sản, Vụ Hàng hải và thủy sản Indonexia 7 Cõ quan hợp tác quốc tế của Nhật Bản 8 Vụ nuôi trồng thủy sản ... trồng thủy sản ở châu Á nhờ giảm thiểu các rủi ro về bệnh có liên quan với việc di chuyển qua biên giới các mầm bệnh ðộng vật thủy sản. Ở nhiều nýớc châu Á, nuôi trồng và ðánh bắt thủy sản ... H ýớng dẫn cho ngýời sử dụng 38 I.4 S ức khoẻ và ðộng vật thủy sản 40 I.5 Vai tr ò của chẩn ðoán bệnh trong sức khoẻ của ðộng vật thủy sản 41 I.6 C ác mức ðộ chẩn ðoán 41 I.7 T ài liệu tham...
Ngày tải lên: 22/10/2012, 15:04
BỆNH KÝ SINH TRÙNG Ở ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
... thay đổi phức tạp nhưng nhìn chung có sự xen kẽ giữa sinh sản hữu tính và vô tính (sinh sản hữu tính sinh bào tử, sinh sản vô tính sinh liệt trùng) Ký sinh gây bệnh ở ĐVTS là các KST ... thuộc: • Lớp trùng 2 tế bào (Eugregarinida) ký sinh ruột ở động vật không xương sống. • Lớp trùng bào tử máu (Haemosporidia) ký sinh ở máu động vật không xương sống. • Lớp trùng hình cầu (Coccidia) ... bên ngoài có màng do chất kitin tạo thành, có cực nang hình dạng giống bào tử, bên trong có sợi tơ. - Trong tế bào chất của bào tử nhỏ có hạch hình cầu và tế bào chất cũng có hình cầu ...
Ngày tải lên: 03/04/2013, 22:43
THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
... trong nước gồm có: vi khuẩn , thực vật thủy sinh, động vật phù du, động vi khuẩn , thực vật thủy sinh, động vật phù du, động vật đáy và mùn bã hữu cơ. vật đáy và mùn bã hữu cơ. + Thức ... tôm, cá? Chất dinh dưỡng hòa tan, chất vẩn Thực vật thủy sinh, vi khuẩn Động vật phù du Động vật đáy Tôm, cá 2. Thức ăn tự nhiên: Là loại thức ăn có sẵn trong môi trường nước nuôi thủy sản. Gồm: ... tôm, cá? Thực vật thủy sinh, động vật thủy sinh, động vật đáy, vi khuẩn ? Thức ăn gián tiếp của tôm, cá? Mọi nguồn vật chất trong vực nước trực tiếp làm thức ăn cho các loài sinh vật để rồi...
Ngày tải lên: 02/08/2013, 01:25
Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết
... sinh vật sản xuất enzym lipoxydase kích thích chuỗi acid béo phản ứng với oxy tạo sản phẩm hydroperoxide, hợp chất này dễ dàng bị phân cắt tạo thành aldehyde và ketone tạo mùi vị xấu cho sản ... thiếu chất oxy hóa và giàu chất khử. Vi sinh vật phát triển ở giá trị E h cao được gọi là vi sinh vật hiếu khí bắt buộc và những loài khác phát triển ở giá trị E h thấp được gọi là vi sinh vật ... butyric và propionic Bảng 2.6. Cơ chất và các hợp chất gây biến mùi do vi khuẩn sinh ra trong quá trình ươn hỏng của cá Cơ chất Các hợp chất sinh ra do hoạt động của vi khuẩn TMAO Cysteine...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20
Thức ăn động vật thủy sản
... dưỡng & Thức ăn thuỷ sản 67 Chương 8 TH ỨC ĂN ðỘNG VẬT THUỶ SẢN 1- THỨC ĂN ðỘNG VẬT THUỶ SẢN 11. Phân lo ại thức ăn Ng ười ta xếp thức ăn cho ñộng vật thuỷ sản thành 5 nhóm dựa vào ... này ñược sản xuất dưới dạng premix. Premix là m ột hỗn hợp chứa hoạt chất và chất mang. Hoạt chất có thể là axit amin, vitamin, nguyên tố vi lượng, còn chất mang thì tuỳ loại hoạt chất mà ... ñối với hoạt chất là vitamin, axit amin thì hoạt ch ất là trấu hay cám mì nghiền mịn, ñối với hoạt chất là vi khoáng thì chất mang là bột ñá. ðể cho các hoạt chất trộn ñều vào chất mang thì...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: