tính cân bằng vật chất cho sữa chua uống hương dâu

Ngày tải lên: 04/08/2014, 11:44

... thành phần hoá sai khác Chơng III tính cân vật chất 20 Cân vật chất tỷ số nguyên liệu đa vào sản xuất số lợng sản phẩm thu đợc trình sản xuất Qua số liệu cân vật chất cho ta biết đợc số lợng nguyên ... phối liệu đồng Phân xởng sấy 45 10 310 Phân xởng khác 45 10 310 II Tính cân vật chất Gỗu nâng phối liệu đồng 1.) Tính cân vật chất cho phân xởng lò nung: * Sơ đồ dây chuyền công nghệ : Bunke Vít ... 0,05 2.) Tính cân vật chất cho phân xởng chuẩn bị phối liệu: 26 * Sơ đồ dây chuyền công nghệ: Xylô đá Cấp liệu rung Cấp liệu rung Cân băng định lợng Cân băng định lợng Cân băng định lợng Cân băng...

Ngày tải lên: 17/04/2015, 23:09

... hệ số KH tính theo thành phần khoáng tính theo thành phần hoá sai khác SỈ02 _ 21,5699 ——3—— = — —— = 1,931 Aỉ203 + Fe2ơ3 6,0224+5,1477 23 CHƯƠNG III TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHAT Cân vật chất tỷ ... trước nâng hao hụt k^ = 0,05% ) b ) Tính cânlượng bằng ất vậtsét chất chogầu tuyến đất(sét: 100 = 21181,32.——— = 21193,92(77«) Khối lượng đất sét xylô đất ( hao hụt cân kị = 0,05% ) Q = Q 100 = 21171,73.- ... -Q2.vât ———-3684^— - 3695,1 ) Tính cân bằns chất cho phân XUỞMỈ xi mánz:\ợ\ n) *s|j đổ nghệ: dâyBnhkiyén cốn^ Cấp liệu tang Cân băng định lượng Cấp liệu tang Cân băng định Cân băng định lượng Máy...

Ngày tải lên: 07/01/2016, 17:40

... .28 CHƯƠNG TÍNH TOÁN 30 3.1 Đề tài .30 3.2 Tính cân vật chất cho thiết bị phản ứng 31 3.3 Tính cân nhiệt lượng cho thiết bị phản ... 0,016 80 280 90 900 Tính cân vật chất cho thiết bị phản ứng Biết phản ứng đạt hiệu suất 90% độ chuyển hóa 80%  Tính thời gian cho mẻ sản xuất? - Biết thời gian gia nhiệt cho thiết bị phản ứng ... nước tản nhiệt cho phản ứng - Nhiệt độ đầu vào nước: 20 oC Nhiệt độ đầu nước: 80 oC Trịnh Xuân Thắ ng 30 Lọ c Hó a Dằ u A-K56 3.2 Tính cân vật chất cho thiết bị phản ứng Phương trình tổng...

Ngày tải lên: 01/03/2016, 15:08

... Chương 3: Tính cân vật chất 3.1 Tính cân vật chất theo 100kg sản phẩm Bảng 3.3 Kí hiệu nguyên liệu đầu vào đầu trình Kí ... 0,01) = 102,133 kg  Quá trình rót dầu: Dịch rót X Grót dịch Rót dịch 23 Yrót dịch Chương 3: Tính cân vật chất - Khối lượng nguyên liệu đầu ra: Yrót dịch = 102,133kg Tổn thất trình: 49% (tỷ lệ ... 68,201/ (1 – 0,01) = 68,89kg  Quá trình làm nguội: Glàm nguội Làm nguội Ylàm nguội 24 Chương 3: Tính cân vật chất - Khối lượng nguyên liệu đầu ra: Ylàm nguội= 68,89 kg Tổn thất trình: 0,5% Đầu vào:...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34

... thực q trình tách ẩm Vật liệu khơ sau sấy cho vào máng lấy ngồi PHÁƯN : CÁN BÀỊN G VÁÛT CHÁÚT 3.1 Cạc k hiãûu G1,G2: Lượng vật liệu trước vào sau khỏi sấy, (Kg/h) Gk:Lượng vật liệu khơ tuyệt đối ... Nguyễn Dân Đồ án mơn học: QTTB Sấy băng tải W1, W2: Độ ẩm vật liệu trước sau sấy, tính theo % khối lượng vật liệu ướt W: Độ ẩm tách khỏi vật liệu qua máy sấy , (Kg/h) L:Lượng khơng khí khơ tuyệt ... lượng ẩm :Lx1 Sau sấy xong , lượng ẩm bäúc khỏi vật liệu W khơng khí có thêm lượng ẩm W Nếu lượng ẩm khơng khí khỏi sấy Lx ta có phương trình cân bằng: Lx1+W=Lx2 {sạch QTTBII_ trang 165} W (Kg/h)...

Ngày tải lên: 26/10/2014, 07:55

... tổng chất khô 40% có 1% muối 4.2.2 Tính cân vật chất cho sữa chua uống hương dâu Năng suất: 15 triệu lít sản phẩm/năm Thành phần sản phẩm: - Tổng chất khô: 17,5%, có 5% đường sacaroza Hàm lượng chất ... sản xuất năm 753 ca 4.2 Tính cân vật chất 4.2.1 Số liệu ban đầu * Nguyên liệu: - Sữa bột nguyên cream có hàm lượng chất khô: 98% * Sản phẩm - Sữa chua uống hương dâu: tổng chất khô 17,5% có 5% đường ... khoáng Tính chất vật lý Sữa bò chất lỏng đục, độ đục sữa chất béo, protein, đường, vitamin chất khoáng tạo nên Màu sữa từ trắng đến màu vàng nhạt Màu sữa P-caroten có chất béo tạo nên Sữa có...

Ngày tải lên: 03/10/2014, 21:26

... NGUYỄN THỊ LAN - Sữa chua uống hương dâu: tổng chất khô 17,5% có 5% đường sacaroza - Phô mai tươi: tổng chất khô 40% có 1% muối 4.2.2 Tính cân vật chất cho sữa chua uống hương dâu Năng suất: 15 ... Tổng chất khô - Chất khoáng Tính chất vật lý Sữa bò chất lỏng đục, độ đục sữa chất béo, protein, đường, vitamin chất khoáng tạo nên Màu sữa từ trắng đến màu vàng nhạt Màu sữa β-caroten có chất ... lượng chất béo: 40% + Độ ẩm: 60% 2.2.3 Hương dâu tổng hợp Hương dâu tổng hợp sử dụng nhằm tạo mùi thơm đặc trưng cho sản phẩm sữa chua uống 2.2.4 Men khô Chế phẩm vi khuẩn lactic để sản xuất sữa chua...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 01:33

... BIẾN SỮA CHUA UỐNG HƯƠNG DÂU LÊN MEN KEFIR CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu nguyên liệu Sữa: 1.1.1 Tính Chất Lý – Hóa Sữa: 1.1.1.1 Sữa hệ phân tán cao: Các thành phần sữa có tính chất ... sinh vật, sản phẩm trao đổi chất ngoại bào vi sinh vật tiết chất sót Thành phần hàm lượng chất SVTH: Nguyễn Thanh Phước GVHD: Th.S Ngô Thị Minh Phương 13 NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỮA CHUA UỐNG HƯƠNG DÂU ... Minh Phương 45 NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỮA CHUA UỐNG HƯƠNG DÂU LÊN MEN KEFIR Hình 3.1: Mẫu thí nghiệm SVTH: Nguyễn Thanh Phước GVHD: Th.S Ngô Thị Minh Phương 46 NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỮA CHUA UỐNG HƯƠNG...

Ngày tải lên: 03/07/2015, 09:39

... trưng cho sản phẩm sữa chua uống 1.1.4 Chất ổn định GVHD: Th.s Ngô Thị Minh Phương Trang SVTH: Đoàn Thị Khánh Ly Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu suất 8000 sản phẩm / năm - Chất ... sản phẩm Mức cho phép 10 0 0 Hình 1.4 Sản phẩm sữa chua uống hương dâu GVHD: Th.s Ngô Thị Minh Phương Trang 12 SVTH: Đoàn Thị Khánh Ly Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu suất 8000 ... (kg/ca) - Tính số hộp cần dùng cho dây chuyền sản xuất sữa chua uống hương dâu: Tỷ trọng sản phẩm sữa tính theo công thức: d= Với: F hàm lượng chất béo sữa (% khối lượng) SNF hàm lượng chất khô...

Ngày tải lên: 04/07/2015, 13:40

... 3 Tính cân vật chất Tính cho 100 lít sữa thành phẩm 3.1 Quá trình rót hộp Sữa trước rót hộp mrót hộp Rót hộp Hao hụt m hh/rót hộp=1% mrót ... bã, Wbã=80% Sữa trước nấu m nấu=83kg Ta có: mlọc=mnấu+mbã ♦ Tính khối lượng bã 21 + Trong dòch sữa trước nấu có hàm lượng chất khô hoà tan 6.58% Khối lượng chất khô hoà tan dòch sữa trước nấu ... chất khô đậu gồm chất khô không hoà tan chiếm 85%, nên chất khô không hoà tan chiếm15% Khối lượng chất khô không hoà tan bã: mchiết/lọc *15/85 =6.068*15/85= 1.071 kg + Khối lượng chất khô bã: mkhô/bã...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... lượng theo phương pháp thể tích năm qua việc đánh giá trữ lượng dầu móng phương pháp cân vật chất thực I PHƯƠNG TRÌNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT ĐỐI VỚI MÓNG MỎ BẠCH HỔ Từ phương trình cân vật chất tổng ... DỤNG PHƯƠNG TRÌNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT ĐỂ TÍNH TRỮ LƯNG DẦU TRONG MÓNG BẠCH HỔ I Phương trình cân vật chất móng mỏ Bạch Hổ II Biện luận công thức tính trữ lượng cho móng mỏ Bạch Hổ III Kết tính toán ... phương pháp cân vật chất trình bày phương pháp gặp số hạn chế sau: ∙ Phương pháp cân vật chất cho kết tính toán trữ lượng đáng tin cậy mỏ nhỏ, dạng đóng kín, có độ truyền dẫn áp suất tốt ∙ Phương...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:57

... 2083,36 Tổng 3587,34 Tổng 3587,34 Sau nhân với hệ số hiệu chỉnh, ta có bảng cân vật chất trình sau: Bảng 9: Cân vật chất cả trình Lúc sản phẩm cuối có thành phần sau: Cấu tử C6H6 H2 CH4 C2H6 ... Thiophen, C6H6 bị lỏng Sau tính toán với hiệu suất 94% ta có thành phần cân vật chất tháp: Đi vào thiết bị C6H6 H2 CH4 C2H6 C3H8 C4H10 C5H12 C6H12 Thiophen H2S Tổng Cân Lưu % khối lượng lượng ... thành phần khác nên lẫn vào sản phẩm thu Cân vật chất thiết bị chưng tinh chế: Đi vào thiết bị C6H6 H2 CH4 C2H6 C3H8 C4H10 C5H12 C6H12 Thiophen H2S Tổng Cân Lưu % khối lượng lượng (kg/h) 49,55...

Ngày tải lên: 29/05/2014, 02:33

... 215594,207 Page 28 Tính toán cân vật chất cân nhiệt lượng công nghệ CCR Q43 753 21758115,48 Q53 753 3099816,14 Q63 753 4460365,08 Tổng - - - 446036508,20 Tính toán cho lò thứ 6.1 Tính cân vật chất Bảng ... 1,0000 BTL Công nghệ Chế biến dầu 215593,475 Page 33 Tính toán cân vật chất cân nhiệt lượng công nghệ CCR 6.2 Tính cân nhiệt lượng Ta có phương trình cân nhiệt lượng: Q14 + Q24 = Q34 + Q44 + Q54 + ... Tổng - 7053,422 1,0000 5,102 BTL Công nghệ Chế biến dầu Page 25 Tính toán cân vật chất cân nhiệt lượng công nghệ CCR Bảng 32: Cân vật chất lò phản ứng thứ ba Cấu tử ni (kmol/h) y’i Mi Gi = Mi ni...

Ngày tải lên: 13/11/2014, 17:28

... (3-2): ⇒ δ cn = 0.15  2.32  25.63  Chọn δcn = 5cm 13 CHƯƠNG 4: CÂN BẰNG VẬT CHẤT VÀ CÂN BẰNG NĂNG LƯỢNG CHO QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ Cân vật chất: Gọi G1, V1: khối lượng, thể tích nước (kg, m3) G2,V2 ... tạp chất tới chất lượng nước đá Tạp chất nh hưởng đến chất lượng nước đá CaCO3 Tạo chất lắng bẩn phần đá làm nứt nhiệt độ thấp MgCO3 Tạo chất lắng bẩn, bọt khí, làm nứt nhiệt độ thấp Oxit sắt Cho ... bọt khí, làm nứt nhiệt độ thấp Oxit sắt Cho chất lắng màu vàng (nâu) nhuộm màu chất lắng canxi magie Oxit silic oxit Cho chất lắng bẩn nhơm Chất lơ lửng Cho cặn bẩn Sulfat natri clorua, Tạo vết...

Ngày tải lên: 18/12/2015, 13:19

... (mass balance) C cá, sinh kh i, m c cho ăn t ng lư ng th c ăn (tính cho ngày) L a/tu i (ngày) I/150 II/120 III/90 IV/60 V/30 VI/0 T ng M c Lư ng T l cho C S lư ng cho ăn th c ăn ăn(g/kg0.8 cá(g) ... th i kh i b nuôi • Phương pháp tính lư ng ch t th i sinh b nuôi nh lư ng ch t th i • Ch t khí: NH3, CO2, N2… • Ch t h u hòa tan • Phân cá hòa tan R t khó nh tính nh lư ng nh tính nh lư ng b ng ... DN (%): tiêu hóa nitơ R (g th c ăn/kg0,8/ngày): M c cho ăn Qres (m3/ngày): Lưu lư ng qua hô h p k Heinsbroek et al (1989), áp d ng cho cá phi Tính toán lư ng v t ch t tích lũy cá (fish gain) Fx,...

Ngày tải lên: 21/08/2012, 10:32

... x rộng x cao: 112 inch x 101 inch x 142 inch  Bồn chứa chất nhũ hóa, bồn chứa trung gian[26] - Thể tích bồn chứa chất nhũ hóa sử dụng cho ngày : 358,438 kg ≈ 138 gallon - Ta chọn bồn chứa hãng ... 28,654 kg 19,102 kg 33,429 kg 12,417 kg 1,91 kg 0,00956 kg 12,382 kg - Trường hợp tính lượng nguyên liệu tiêu hao cho sản xuất 100kg shortening mẻ G phối liệu gồm khối lượng nguyên liệu cần tiêu ... Shortening 100kg 26,844 kg 17,896 kg 31,319 kg 11,633 kg 1,7896 kg 0,00895kg 12,382 kg 3.3.2 .Tính cho 10 shortening - Năng suất nhà máy theo sản phẩm: Q =10 / ngày - Lòch làm việc nhà máy: +...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:00

... CÂN BẰNG VẬT CHẤT GVHD: ThS Lại Quốc Đạt CHƯƠNG Ta có tỷ lệ thành phần hóa học tính theo chất khộ có hạt đậu nành sau: Bảng 3.2: Thành phần hóa học hạt đậu nành (% chất khô) Thành ... Trang 47 CÂN BẰNG VẬT CHẤT GVHD: ThS Lại Quốc Đạt CHƯƠNG Lượng nước lấy từ lượng nước cần thêm vào trình lọc, lượng nước cần cho trình lọc là: 134.091-2.134=131.957kg Khối lượng hỗn hợp sữa tác ... 0.9*40+1%*20+10%*100+100%*5=51.2% Khối lượng chất khô hòa tan sữa đậu nành sau trình gia nhiệt: 88*51.2%=45.056kg Giả sử hàm lượng chất khô hòa tan sữa đậu nành sau trình lọc 10%, bã lọc có độ ẩm 85% khối lượng sữa đậu nành...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

... ngưng: tv1, tính ∆t1 theo (5) với tD = 132,9oC Bước 2: Tính q1 theo (1) Bước 3 :Tính hệ số cấp nhiệt phía dung dòch, ta tìm α2 theo (2) Bước 4: Tính ∆tv theo (3) Tính tv2 = ∆tv - tv1 Bước 5: Tính ∆ ... tv1=127,28oC ta tính ∆t1=5,62oC 2 )Tính q1=49329,64W/m2 α1=8777,52 W/m2.độ 3 )Tính α2=3955,17 W/m2.độ 4 )Tính ∆tv=36,99oC 5 )Tính tv2=90,28oC 6 )Tính ∆ t2 =12,78oC 7 )Tính q2=50547,1W/m2 q2 − q1 50547,1 ... thoả mãn ) III Tính kích thước ống dẫn liệu, tháo liệu: Đường kính ống tính theo công thức tổng quat sau đây: d= 4.G πv.ρ m Trong : G : lưu lượng lưu chất kg/s v : vận tốc lưu chất m/s ρ : khối...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... xưởng/năm 18 Rửa nguyên liệu Vệ sinh thiết bò Vệ sinh nhà xưởng SVTH: Ngô Anh Thư -41- Chương 3: Cân vật chất 3.1 TÍNH CHO 100KG SẢN PHẨM 3.1.1  Phân xưởng thủy sản Đối với cá ngừ nguyên bỏ ruột đông ... 14,56kg mgas = 0,7kg mgia vò = 1,14kg mbánh tráng = 3,45kg 3.2 TÍNH THEO NĂNG SUẤT NHÀ MÁY SVTH: Ngô Anh Thư -46- Chương 3: Cân vật chất Chọn suất nhà máy theo sản phẩm thủy sản lạnh đông sau: ... lượng cá trước trình thu mua: 108,88 / (100% - 0,2%) = 109,10kg SVTH: Ngô Anh Thư -42- Chương 3: Cân vật chất  Đối với tôm sú bỏ đầu đông block Tương tự, ta có khối lượng tôm trước trình bảo...

Ngày tải lên: 25/04/2013, 13:30