tình hình sơ chế bảo quản cá ngừ đại dương hiện nay
Thử nghiệm sử dụng chế phẩm sinh học có nguồn gốc từ thực vật trong bảo quản cá ngừ đại dương tại công ty TNHH hải vương
... thịt cá ngừ đại dương 60 3.3.3 Thử nghiệm bảo quản cá ngừ chế phẩm sinh học 2,2% 61 3.3.3.1 Ảnh hưởng thời gian bảo quản đến chất lượng cảm quản màu cá ngừ đại dương fillet bảo quản chế ... gian bảo quản đến hàm lượng NH3 cá ngừ đại dương fillet bảo quản chế phẩm sinh học 2,2% 63 iv 3.3.3.3 Ảnh hưởng thời gian bảo quản đến hàm lượng histamin cá ngừ đại dương fillet bảo quản chế ... hợp để bảo quản cá ngừ đại dương fillet 49 Hình 3.4 Sơ đồ bố trí thử nghiệm bảo quản cá ngừ đại dương fillet chế phẩm sinh học điều kiện thích hợp 50 Hình 3.5 Ảnh hưởng nồng độ chế phẩm...
- 90
- 421
- 0
Quy trình xử lý và bảo quản cá ngừ đại dương trên tàu
... 2b: Dùng lao mấu xiên cá cá to Hình 2c: Khơng khấu vào cá Hình 2d: Khơng dùng lao mấu móc vào cuống họng tim Hình 2: Kỹ thuật kéo cá lên tàu Giết cá Khi đến Nhật Bản, loại cá ngừ dùng làm sashimi ... đẩy hết khí ngồi, để cá chìm dung dịch bảo quản, tránh cá lên mặt dung dịch mà khơng đạt độ lạnh để bảo quản, làm cá mau hư hỏng Lê Thanh Long – ĐHNL Huế Hình 23: Mai mỏ cá dây cước Tài liệu ... huyết quản cá Chú ý đặt dao thẳng gốc với gốc vây ngực (90o) Hình 5: Kỹ thuật xả màu sau vây ngực Cắt hai bên cá Để lấy hết máu cá, đặt đầu cá thấp xuống, phun nước vào cá để tránh đơng máu Hình...
- 10
- 797
- 12
Nghiên cứu thử nghiệm sử dụng acid ascorbic trong bảo quản cá ngừ đại dương tại công ty TNHH hải vương
... preserve color) 14 Hình 1.3 Món ăn sashimi cá ngừ đại dương Hình 1.4 Món ăn sushi cá ngừ đại dương 15 Hình 1.5 Đồ hộp cá ngừ ngâm dầu Mắt cá ngừ Dầu cá ngừ Chà cá ngừ Cá ngừ xông khói Hình 1.6 Một ... sashimi cá ngừ đại dương 14 Hình 1.4 Món ăn sushi cá ngừ đại dương 14 Hình 1.5 Đồ hộp cá ngừ ngâm dầu .15 Hình 1.6 Một số sản phẩm khác chế biến từ cá ngừ đại dương .15 Hình ... treated to preserve color) 13 cá ngừ Saku xông CO cá ngừ meloin CO cá ngừ cube xông CO cá ngừ cắt lát carpaccio cá ngừ sấy khô cá ngừ cắt lát kirimi cá ngừ lườn cá ngừ loin cắt đầu xông CO frozen...
- 95
- 432
- 0
Thử nghiệm sử dụng oligochitosan trong bảo quản cá ngừ đại dương tại công ty TNHH hải vương
... MỤC HÌNH VÀ ĐỒ THỊ Hình 1.1 Một số loại cá ngừ nhỏ Hình 1.2 Một số loài cá ngừ đại dương Hình 1.3 Món ăn sashimi cá ngừ đại dương 16 Hình 1.4 Món ăn sushi cá ngừ đại dương ... 60) bảo quản cá ngừ đại dương; 3) Đề xuất hướng sử dụng oligochitosan bảo quản cá ngư đại dương 2 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Đề tài lần đầu sử dụng oligochitosan bảo quản cá ngừ đại dương ... Loại cá ngừ bao gồm loài sau: Hình Hình ảnh cá ngừ Hinh Hình ảnh cá ngừ chù (Auxis rochei (Riss, 1810)) (Auxis thazard thazard (Lacepède, 1800)) Hình Hình ảnh cá ngừ chấm Hình Hình ảnh cá ngừ...
- 87
- 507
- 0
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương Trên Cơ Sở Kế Thừa Kinh Nghiệm Của Ngư Dân Phú Yên
... tháng đến tháng Sản lượng cá ngừ vây vàng vụ nhiều cá ngừ mắt to, chất lượng cá vụ vụ trước Các đối tượng khai thác Cá ngừ đại dương thuộc họ cá thu – ngừ (Scombridac), cá di cư tự do, chúng thường ... - Vụ cá Nam từ tháng đến tháng Các loại cá khai thác được: ngừ vây vàng, ngừ mắt to, cá nhám, cá cờ bườm ,cá cờ kiếm, cá nục heo v.v 1.3 CÁC TÀU CÂU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG CỦA TỈNH PHÚ N, THỰC TRẠNG ... khoảng 10 lồi cá ngừ đại dương có lồi có trữ lượng cao, trọng lượng lớn có giá trị kinh tế cao Đó ngừ vằn, ngừ vây xanh, ngừ mắt to, ngừ vây vàng ngừ vây dài Trong ngừ vây vàng ngừ vây dài đánh...
- 103
- 1,945
- 3
Luận văn: Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương ppt
... tháng đến tháng Sản lượng cá ngừ vây vàng vụ nhiều cá ngừ mắt to, chất lượng cá vụ vụ trước Các đối tượng khai thác Cá ngừ đại dương thuộc họ cá thu – ngừ (Scombridac), cá di cư tự do, chúng thường ... - Vụ cá Nam từ tháng đến tháng Các loại cá khai thác được: ngừ vây vàng, ngừ mắt to, cá nhám, cá cờ bườm ,cá cờ kiếm, cá nục heo v.v 1.1 CÁC TÀU CÂU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG CỦA TỈNH PHÚ YÊN, THỰC TRẠNG ... khoảng 10 loài cá ngừ đại dương có loài có trữ lượng cao, trọng lượng lớn có giá trị kinh tế cao Đó ngừ vằn, ngừ vây xanh, ngừ mắt to, ngừ vây vàng ngừ vây dài Trong ngừ vây vàng ngừ vây dài đánh...
- 161
- 510
- 0
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương, chương 1 pot
... tháng đến tháng Sản lượng cá ngừ vây vàng vụ nhiều cá ngừ mắt to, chất lượng cá vụ vụ trước Các đối tượng khai thác Cá ngừ đại dương thuộc họ cá thu – ngừ (Scombridac), cá di cư tự do, chúng thường ... khoảng 10 loài cá ngừ đại dương có loài có trữ lượng cao, trọng lượng lớn có giá trị kinh tế cao Đó ngừ vằn, ngừ vây xanh, ngừ mắt to, ngừ vây vàng ngừ vây dài Trong ngừ vây vàng ngừ vây dài đánh ... cao đồng thời bảo vệ đựợc nguồn lợi thủy sản Ngư trường khai thác nghề câu cá ngừ đại dương nằm 50 đến 150 độ vĩ Bắc 110 đến 150 độ kinh Đông Hiện nay, ngư dân nước ta khai thác cá ngừ vùng biển...
- 7
- 492
- 0
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương, chương 2 pps
... biệt nghề câu cá ngừ đại dương Nhìn chung tàu cá Phú Yên hầu hết tàu không lớn lắm, lắp máy có công suất nhỏ Mục tiêu tỉnh đầu tư sở hạ tầng, cầu cảng, bến cảng, dịch vụ hậu cần nghề cá v.v thật ... ven bờ, cá đánh chủ yếu loại cá nhỏ, giá trị kinh tế không cao Khi đánh bắt người ta dùng đèn để thu hút đàn cá, người ta thường dùng giàn đèn, giàn bóng đèn Neon để tập trung ánh sáng Các tàu ... thấy, hình thức đánh bắt lưới rê câu ngư dân sử dụng phổ biến Tuy vậy, ngư dân Phú Yên khai thác thủ công chủ yếu hiệu khai thác suất thấp Nhìn chung, nghề cá Phú Yên có phát triển chủ yếu nằm tình...
- 7
- 359
- 1
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương, chương 3 pdf
... - Vụ cá Nam từ tháng đến tháng Các loại cá khai thác được: ngừ vây vàng, ngừ mắt to, cá nhám, cá cờ bườm ,cá cờ kiếm, cá nục heo v.v 1.1 CÁC TÀU CÂU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG CỦA TỈNH PHÚ YÊN, THỰC TRẠNG ... nghề câu cá ngừ đại dương khai thác từ tháng đến hàng năm, thời điểm khai thác đạt sản lượng cao vào tháng 2, 3, 5, Mùa vụ khai thác: có mùa - Vụ cá Bắc từ tháng 10 đến tháng năm sau - Vụ cá Nam ... kẻng - Hình dạng hợp lý - Giá thành đóng không cao lắm, chất lượng tốt, chi phí vận hành thấp, tính hiệu khai thác cao chi phí bảo dưỡng, sửa chữa thấp 1.3.2.Đặc điểm tàu câu cá ngừ đại dương...
- 7
- 373
- 0
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương, chương 4 pptx
... Bước 3: Tình yếu tố hình hoc Là bước tính sau giải phương trình hệ phương trình thiết kế *Bước 4: Thiết kế đường hình Là bước thiết theo ta tính yếu tố hình học tàu Khi thực bước xong ta hình dáng ... phổ biến nay: -Thiết kế theo truyền thống -Thiết kế theo tàu mẩu -Thiết kế tối ưu 1.5.1.Phương pháp thiết kế truyền thống Hiện nay, việc thiết kế tàu thuyền nói chung việc thiết kế tàu cá nói riêng ... truyền thống Phương pháp thực theo trình tự sau:( hình 1.1) Nhiệm vụ thiết kế - Pt trọng lượng - Pt - Pt sức chức - Pt tốc độ Các yếu tố hình học Đường hình lý thuyết Bố trí chung Kết cấu Không đạt...
- 8
- 373
- 0
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương, chương 5 pot
... thiết kế Nghề câu cá ngừ đại dương làm việc điều kiện sóng gió khắc nghiệt nên yêu cầu tàu có tính ổn định cao đủ độ bền Phương trình ổn định phương trình lắc đời phù hợp với tàu cá nước ta nói ... tính an toàn, kinh tế, phù hợp với nghề câu cá ngừ đại dương điều kiện tự nhiên tỉnh Phú Yên Để làm điều đồ án xây dựng sở lý thuyết trang bị trường Đại học Nha Trang, áp dụng công thức toán học ... đưa yếu tố vào đường hình mà lâu chưa có + Kết đưa có tính thuyết phục cao Nhược điểm Do phương pháp mới, chưa phổ biến cách rộng rãi nên việc áp dụng thiết kế thi công hạn chế 1.5.2.Lựa chọn...
- 5
- 389
- 0
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương, chương 6 ppsx
... tra, thống kê số tàu mẫu câu cá ngừ đại dương Phú yên Tập hợp tàu mẫu: Các tàu mẫu lựa chọn tập hợp tàu mẫu tàu đánh bắt xa bờ theo mẫu dân gian ngư dân tỉnh Phú Yên Các số liệu lấy từ số liệu ... 71111:2002) - Biên chế thuyền viên: 12 người - Thời gian chuyến biển: 18 ngày - Bố trí buồng máy: Phía đuôi tàu - Trang thiết bị khai thác: Phù hợp với nghề câu cá ngừ đại dương tỉnh Phú Yên ... tàu đánh cá toàn tỉnh, công suất máy từ 165 đến 240 mã lực Bảng 2.1: Tập hợp số tàu mẫu câu cá ngừ đại dương tỉnh Phú Yên KH tàu Thông số tàu Lmax (m) Ltk (m) Bmax (m) Btk (m) H (m) T (m) D (T)...
- 7
- 232
- 0
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương, chương 7 pdf
... h00,35m Cánh tay đòn ổn định tĩnh 300 l300,2m Cánh tay đòn ổn định động 300 lđ300,055m Cánh tay đòn ổn định động 400 lđ400,09m Hiệu lđ40 - lđ30 0,03m Góc ứng với tay đòn ổn định tĩnh cực đại ... phân biệt: tàu đảm bảo ổn định đồ thị nằm đồ thi tối thiểu, tàu có đồ thị nằm đồ thị tối thiểu không đảm bảo ổn định l lđ l 0,2 lđ 0,1 30 Hình 2.3 Đồ thị ổn định Ngày nay, dựa vào công trình ... hạn chế hậu dao động lắc tìm cách dung hoà hợp lý mâu thuẫn, cách tạo mômen ngược với chiều lắc như: dùng thiết bị thụ động sẵn có tàu (vây giảm lắc,két nước giảm lắc) Ta làm cho tàu lắc êm cách...
- 7
- 369
- 0
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương, chương 8 pot
... cá Phú Yên có độ sâu lớn Theo số liệu thống kê từ thực tế tàu câu cá ngừ đại dương Phú Yên có mớn nước T nằm khoảng 1,401,84(m) Như vậy, để phù hợp với nhiệm vụ thư thiết kế tàu câu cá ngừ đại ... tốc độ tàu tăng sức chở tàu giảm, không đáp ứng yêu cầu thực tế nhiệm vụ thư Đối với tàu câu cá ngừ đại dương, hoạt động xa bờ, thời gian chuyến biển dài, cần sức chở tương đối lớn để chở nhiều ... ngừ đại dương, hoạt động xa bờ chọn mớn nước T nằm khoảng 1,40T1,84(m) Lựa chọn tỷ số H/T Tỷ số H/T có ảnh hưởng đến tính ổn định sức cản tàu Khi lựa chọn tỷ số cần ý đến số điểm sau: - Bảo đảm...
- 14
- 254
- 0
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương, chương 9 ppsx
... y1, y2, y3 lên hệ trục toạ độ (B/H;T) ta đồ thị lựa chọn hình vẽ 2.6 Với T= 1,7(m) V= 9(hl/h) ta chọn tàu có kích thước là: Do yếu tố hình học tàu thiết kế : L =16,54m; B = 4,46m; H =2,125m; ... Kdt=1,12 Ne = 162,11,12 = 182 (ML) Vì máy phải lai hệ thống thiết bị phụ tàu làm việc với khoảng cách ngư trường lớn, điều kiện sóng gió phức tạp nên cần dự trữ cơng suất lớn Vậy ta chọn máy động ... 2Me = 1,82 = 3,64(T) + Tính Pnl: Pnl = 2q l q Ne N e t 1000 v 1000 Trong đó: l: khoảng cách ngư trường bến l = 150(hl) t: thời gian chuyến biển, tính trung bình ngày tàu di chuyển thì:...
- 16
- 304
- 0
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương, chương 10 pps
... 34,3 50,08 67,09 83,91 Đồ thị thủy lực biểu diễn hình 2.8, với tỷ lệ ghi trực tiếp đồ thị TÀU ĐÁNH CÁ VỎ GỖ 240 cv Hình 2.8: Đồ thị thủy tĩnh TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG BỘ MÔN TÀU THUYỀN - LỚP 45TT ... Trong đó: + Sm: diện tích mặt đường nước tương ứng + T: khoảng cách mặt đường nước, T= T m + m: số mặt đường nước Các hệ số hình dáng vỏ tàu: Hệ số thể tích nước chiếm: Vi Li Bi Ti (2.31) ... 1882240 1191982775 - 3176343 10 - - - - - - 1551151 1272170 247364 - 3369364 2.1 TÍNH TỐN CÁC YẾU TỐ ĐƯỜNG HÌNH LÝ THUYẾT TÀU 2.5.1 Tính tốn vẽ yếu tố thuỷ lực Đường cong thuỷ lực biểu diễn trị...
- 10
- 350
- 0
Thiết Kế Sơ Bộ Tàu Câu Cá Ngừ Đại Dương, chương 11 pps
... 3,85 0,42 8,35 7,98 7,26 5,08 0,24 Đồ thị Bonjean biểu diễn hình 2.9 với tỷ lệ ghi trực tiếp đồ thị M()oy (1:200m3/mm) 10 Tyû leä 1:2 Hình 2.9: Đồ thị Bonjen ...
- 5
- 233
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25