sản xuất thịt bò khô
công nghệ sản xuất thịt xông khói đóng hộp
Ngày tải lên :
22/05/2014, 12:06
... 41
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI ĐÓNG HỘP
Thịt làm tan giá
tươi
Bề mặt thịt màu đỏ, mỡ màu đỏ nhạt
Chỗ nhát cắt rất ẩm ướt, tiết ra dịch màu đỏ
Màu sắc tươi hơn thịt khô
Thịt không có tính ... (2.12).
4.7 Sản phẩm sử dụng không bắt nguồn từ thịt lợn hoặc các chế phẩm từ thịt lợn
4.8 Sản phẩm phải không có mùi hoặc hương vị lạ.
4.9 Sản phẩm hoàn thành không có xương, sụn hay mẩu vụn
4.10 Sản ... trong thịt
Loại
thịt
Hàm lượng mg % so với thịt
GVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THANH BÌNH
SVTH: NHÓM 05 – ĐHTP6ALT Trang 10
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI ĐÓNG HỘP
- Giai đoạn 1: bề mặt thịt xuất...
- 51
- 3.1K
- 28
Ảnh hưởng của khối lượng bố, mẹ và nuôi thâm canh đến khối lượng, sinh trưởng và sản xuất thịt của trâu
Ngày tải lên :
19/04/2014, 18:22
... năng sản xuất thịt của gia súc. Thông
thường, gia súc cái có thớ thịt nhỏ hơn gia súc đực, mô giữa các cơ ít hơn, thịt có
vị đậm hơn, vỗ béo nhanh hơn. Ngược lại, gia súc đực có tỷ lệ thịt ... thì có tỷ lệ thịt xẻ 39%, tỷ lệ thịt lọc 28,6% còn ở trâu tơ 28-30 tháng
tuổi có khối lượng mổ thịt 194, 5 kg thì tỷ lệ thịt xẻ là 44,3%, tỷ lệ thịt lọc 35%.
Thành phần hoá học của thịt trâu cũng ... năng suất
và chất lượng thịt. Biện pháp vỗ béo trâu tơ trước khi mổ thịt lại làm tăng thêm
khối lượng mổ thịt và tăng tỷ lệ thịt xẻ, thịt lọc lên 1-2% so với trâu tơ không
11
Sau khi...
- 162
- 402
- 0
Báo cáo khoa học :Ảnh hưởng của việc thay thế cỏ xanh trong khẩu phần bằng bã dứa ủ chua đến khả năng sản xuất của bò thịt pot
Ngày tải lên :
27/06/2014, 10:20
... 2.
Thí nghiệm đợc tiến hành trên 25 bò thịt
giống Brahman, trong 2 tháng vụ thu - đông
tại Công ty giống bò thịt sữa Yên Phú - Nho
Quan - Ninh Bình. Bò đợc ăn thức ăn tinh
một lần trong ... thu nhận của bò ở
lô 1 (đối chứng) là thấp nhất (P<0,05), do vào
mùa khô cỏ voi già và cứng nên bò ăn đợc ít.
Sự khác biệt về lợng VCK thu nhận của bò
giữa lô 3; lô 4 và lô 5 không có ý ... thô thu nhận của bò cũng thấp nhất ở
lô 5, nên tăng trọng của bò ở lô 5 thấp hơn lô 4.
Tiêu tốn thức ăn của đàn bò thí nghiệm
Tiêu tốn VCK tính cho 1 kg tăng trọng của
bò ở lô 1 (đối chứng)...
- 7
- 554
- 0
“Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung tỉ lệ bột lá sắn trong khẩu phần tới sức sản xuất thịt của gà broiler Lương Phượng nuôi tại trại gà giống gia cầm Thịnh Đán – Thái Nguyên
Ngày tải lên :
31/10/2012, 09:55
... lợn.
PY Kavana và CS (2008) [37], cho biết bò sữa được bổ sung thức ăn ủ
chua là lá sắn sẽ sản xuất sữa nhiều hơn (9,9 so với 7,6 lít /con /ngày). Bò sữa
ăn lá sắn ủ chua cho tỷ lệ chất béo ... luận rằng khi bổ xung bột lá sắn vào thì khả năng
sinh trưởng và sản xuất cao hơn so với khẩu phần ăn không có bột lá sắn.
Xuất phát từ thực tế trên, chúng tôi tiến hành đề tài: “Nghiên cứu ... tuần tuổi
38
thịt từ 30 -90kg. Kết quả cho thấy: với khẩu phần có 22 - 44% bột sắn sự tăng
trưởng của lợn không có sự sai khác với lô 1, còn với lô 4 có 66% bột sắn thì
cả sự tăng khô i lượng...
- 42
- 1.6K
- 5
XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:27
... máy sản xuất thịt ba rọi xông khói
42
3.VSV gây bệnh trong thịt phát triển.
4. Sai quy trình pha, cân nƣớc không chính xác, nhiệt độ dung dịch
không đúng.
Massage Vật lý:
1.Lẫn vụn thịt, ... tráng nƣớc sạch
trƣớc khi sản xuất) .
1.Yêu cầu giấy cam
kết không để lẫn
xƣơng, tạp chất trong
thịt từ phía bộ phận
chất lựơng.
2.Công nhân sẽ kiểm
tra lại khi sản xuất.
3.KCS phân xƣởng ...
K
K
K
Không xảy vì đã kiểm
soát tốt bằng GMP
Không xảy vì đã kiểm
soát bằng GMP
Không xảy vì đã kiểm
soát bằng GMP
Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông...
- 51
- 3.1K
- 29
hiện trạng chăn nuôivà sức sản xuất thịt của bò nuôi trong nông hộ ở campuchia
Ngày tải lên :
04/06/2014, 21:01
... - 29,00
KIMSAN SOPHORN – Hiện trạng chăn nuôi và sức sản xuất của bò thịt
1
HIỆN TRẠNG CHĂN NUÔI VÀ SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA BÒ NUÔI
TRONG NÔNG HỘ Ở CAMPUCHIA
Kimsan Sophorn
1
, Chupith ...
KIMSAN SOPHORN – Hiện trạng chăn nuôi và sức sản xuất của bò thịt
5
Bảng 7. Nguồn thức ăn cho bò ở vùng ven Mekong
Mùa khô Mùa mưa Mùa khô
Nguồn thức ăn
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... và sức sản xuất của bò thịt
3
Bảng 2, sự sai khác này chủ yếu là bò đực. Nguyên nhân là người dân ở vùng đồi có diện tích
đất tự nhiên lớn, có đồng cỏ để chăn nuôi và thích nuôi bò đực...
- 7
- 526
- 0
Tìm hiểu về khoai lang và quy trình sản xuất tinh bột khoai lang
Ngày tải lên :
29/10/2012, 10:57
... làm nguội:
- Độ ẩm không quá 12%
- Tạp chất: không có
- Sâu mọt : không
- Meo, mốc: không thấy bằng mắt thường
- Màu, mùi, vị: bình thường, không mùi mốc, chua và vị đắng
- Không kết cục hoặc ... liệu sản xuất ethanol: Một phát hiện của các nhà
khoa học thuộc trường đại học North Carolina cho biết khoai lang có thể là nguyên liệu lý
tưởng để sản xuất ethanol, và nhờ vậy ngành sản xuất ... ethanol sản xuất từ bắp và
mía để phần nào thay cho xăng. Nhưng nhu cầu ethanol lại đẩy giá thực phẩm tăng cao.
Trong khi đó, việc sản xuất ethanol từ khoai lang rẻ hơn nhiều, và đặc biệt không...
- 35
- 9.5K
- 126
Quy trình sản xuất tinh bột khoai mì
Ngày tải lên :
30/10/2012, 15:58
... mạnh xuất khẩu các sản phẩm có giá trị kinh tế cao ra thị trường thế giới.
- 7 -
1.1. Tình hình sản xuất tinh bột sắn trên Thế giới và khu vực Châu Á
Sắn được sử dụng khá phổ biến để sản xuất ... nghiệp dệt, thực phẩm, may mặc, bánh kẹo, sản xuất
lên men cồn, sản xuất acid hữu cơ,
Sắn là loại cây lương thực quan trọng ở nhiều nước trên thế giới. Sắn có xuất xứ từ
Trung – Nam Mỹ. Sau đó phát ...
ngành công nghiệp chế biến các sản phẩm từ cây sắn trong đó có ngành sản xuất tinh bột.
Vì lẽ đó, việc xây dựng nhà máy sản xuất tinh bột sắn ở tỉnh Tây Ninh là thích hợp nhất.
- 5 -
Hình 21...
- 99
- 11.6K
- 145