su bien doi co hoc của đvts sau khi danh bat

Ngày tải lên: 16/08/2013, 16:06

Ngày tải lên: 14/05/2014, 00:55

... Khí Ethylen và sự chín của trái cây O 2 H 2 O CO 2 Nhiệt năng C 2 H 4 O Hình 4.3: Sự trao đổi chất của trái cây khi tồn trữ slide.tailieu.vn 4.3. Khí Ethylen và sự chín của trái cây Enzym Kim ... loại O 2 CO 2 C 2 H 4 Enzym Kim loại Enzym Kim loại O 2 CO 2 O 2 C 2 H 4 Cơ chất Cơ chất Không phản ứng Phản ứng C 2 H 4 tạo nối với các chất tiếp nhận kim loại của 1 enzym chứa kim loại Suy ra: - ... lập các sản phẩm; trong khi đó CO 2 cạnh tranh thay thế Ethylen ngăn cản phản ứng tạo sản phẩm. 4.3. Khí Ethylen và sự chín của trái cây 4.3.2. Cơ chế tác động của Ethylen slide.tailieu.vn 4.4....

Ngày tải lên: 23/02/2014, 20:59

Ngày tải lên: 31/01/2013, 17:23

... chế biến thường xảy ra sau khi chết.  Sau khi cá chết, trong cá xảy ra nhiều biến đổi về lý hóa, thậm chí trong cá sau khi chết có thể sinh ra các chất độc, chẳng hạn khi cá bị vi khuẩn phân ... dinh dưỡng của cá, hiện tượng sốc và mức độ hoạt động trước khi chết cũng có ảnh hưởng lớn đến hàm lượng glycogen dự trữ và do đó ảnh hưởng đến pH cuối cùng của cá sau khi chết. • pH của cơ thịt ... 2.4 ta thấy khi pH giảm xuống thấp nhất thì cá cứng và khi pH trở lại trung tính thì cá mềm và sau khi mềm thì tiến đến tự phân giải rồi thối rữa. Sơ đồ sự biến đổi pH của cá sau khi chết Tóm...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18

... biến đổi của động vật thủy sản sau khi đánh bắt Thủy sản từ khi đánh bắt được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự thay đổi về vật lý và hóa học. Sự biến đổi sau khi chết ... (O2, CO2 , N2) sẽ có ảnh hưởng đến sự phát triển của vi sinh vật. II.Các biến đổi do tự phân giải. 1.Sự phân giải glycogen (quá trình glycosis) Glycogen bị phân giải dưới tác dụng của men glycolysis ... bằng con đường Embden – Meyerhof, dẫn đến sự tích lũy acid lactic làm giảm pH của cơ thịt cá. pH của cơ thịt cá giảm sau khi cá chết có ảnh hưởng đến tính chất vật lý của cơ thịt cá. Khi pH...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18

Ngày tải lên: 18/06/2014, 09:32

... dưới tác dụng của enzyme để tạo ra các đường đơn, Hoạt động của các enzyme thủy phân các liên kết glycoside đặc trưng bởi cấu hình α hoặc β của gốc glycoside, trong khi gốc aglycone thì ảnh ... chín chứa narcotin. 1.2.2.3. Glucid: - Đường trong cà chua bao gồm các loại đường sau: . glucose và fructose và một ít sucrose và một keto-heptose, Đường ở 2 dạng: fructoza và glucoza, dễ dàng ... dài. Lipid của cá khác với lipid của động vật có vú, chủ yếu do lipid của cá có tới 40 % acid béo mạch dài (14 - 22 nguyên tử cacbon) và mức độ không no cao. Trong lipid của động vật có vú, ít khi...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:57

... giản sau. Công thức xác định độ khô của dịch quả: x xab + + = 100100 Với x : hàm lượng đường cần bổ sung vào cho 100 gam dịch quả. a: độ Brix của dịch quả trước khi phối trộn. b: độ Brix của ... 1: Phân tích thành phần của các nguyên liệu, của các dịch quả và của thành phẩm 4.1.1. Mục đích Phân tích thành phần hoá học của các nguyên liệu, của các dịch quả và của thành phẩm: độ ẩm, ... bột cho tới khi đạt gần điểm cân bằng. Mỗi ml của dung dịch iode tương ứng với 8,806 mg acid ascorbic. Đơn vị quốc tế của tính chất hoạt động của viatmin 1 UI = 0,05 mg acid ascorbic, là hàm...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25

... kPa CO 2 (với sự cân bằng của N 2 ) trong bao bì polyethylene (PE), có lỗ thông màng silicon trên nắp túi PE với không khí. Mít sau khi được tách múi sẽ được xử lý với canxi clorua, axit ascorbic ... theo CT1, sau đó đến CT3, CT2, và cuối cùng là CT4. Cụ thể, sau ba ngày bảo quản hàm lượng axit hữu cơ tổng số của mít CBTT theo CT1 và CT3 lần lượt giảm là 68% và 42%; trong khi đó sau mười ... của 12 loại táo cắt không được xử lý trong dung dịch này khi bảo quản ở 2 o C giảm dần trong 7 ngày và sau đó giảm nhanh chóng [22]. Trong khi đó, nếu xử lý sơ bộ cho táo nguyên quả trước khi...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:12

... trung tâm của xã hội mà thay vào đó, tầng lớp trung nông cũ và mới (gồm một số bần nông cũ, sau khi có ruộng đất trở thành trung nông) là trung tâm của xã hội mới. Đánh giá ý nghĩa, vai trò của cải ... chóng được. Nhìn lại con đường quá độ công nghiệp hóa của các quốc gia trên thế giới thuộc hệ thống các nước công nghiệp phát triển như Anh, Mỹ, Pháp, Nhật Bản, chúng ta thấy con đường và mô hình của họ cực ... chỗ nhưng tàn dư của xã hội thuộc địa vẫn chưa bị xóa bỏ hoàn toàn. Ngoài ra, do chính sách phá hoại của Pháp nên nạn thất nghiệp diễn ra khá phổ biến. Đó là thực trạng của miền Bắc sau năm 1954....

Ngày tải lên: 12/04/2013, 15:44

... hợp sau Trong các trường hợp sau đây trường hợp nào có sự biến đây trường hợp nào có sự biến đổi hóa học? Tại sao? đổi hóa học? Tại sao? Nước Vôi sống ĐƯỜNG Nhận xét sự biến đổi màu của ... chuẩn bị trước. trước.  Từng nhóm giới thiệu bức thư Từng nhóm giới thiệu bức thư của nhóm mình với các bạn của nhóm mình với các bạn trong nhóm khác. trong nhóm khác.  Bức thư bí Bức thư ... TƯỢNG GIẢI THÍCH HIỆN TƯỢNG Hoạt động3. Trò chơi Hoạt động3. Trò chơi  Vai trò của nhiệt trong biến Vai trò của nhiệt trong biến đổi hóa học đổi hóa học  Làm việc theo nhóm. Làm việc theo...

Ngày tải lên: 28/06/2013, 01:25

... 2: Chưng đường trên ngọn lửa và nhận xét: 1. Sự biến đổi màu của đường dưới tác dụng của nhiệt. 2. Để nguội, nếm thử xem sau khi chuyển màu, đường còn giữ được vị ngọt không. 3. Dự kiến ... vị đắng. Nếu tiếp tục đun nữa, nó sẽ cháy thành than. Dưới tác dụng của nhiệt, đường đã không giữ được tính chất của nó nữa, nó đã bị biến đổi thành một chất khác. -Trong quá trình chưng...

Ngày tải lên: 04/11/2013, 12:11

Ngày tải lên: 07/11/2013, 10:11

... hơ qua lửa) Khi hơ qua lửa, giấm đã khô biến màu, nên đọc được chữ. Sự biến đổi hoá học có thể dưới tác động của nhiệt. Sự biến đổi hoá học có thể dưới tác động của nhiệt. Khi hơ qua lửa, ... khô. Chuẩn bị: một lọ giấm, một que tăm, một mảnh giấy, diêm và nến. Trß ch¬i: Bøc th­ bÝ mËt. Sau khi viết, ta có nhìn thấy chữ không? Muốn đọc được bức thư này, người nhận thư phải làm thế nào? Điều ... Sau 3-4 ngày, thấy miếng vải thay đổi như thế nào? Miếng vải đậm nhạt không đều, chỗ nào có đĩa...

Ngày tải lên: 24/11/2013, 16:11

... hơ qua lửa) Khi hơ qua lửa, giấm đã khô biến màu, nên đọc được chữ. Sự biến đổi hoá học có thể dưới tác động của nhiệt. Sự biến đổi hoá học có thể dưới tác động của nhiệt. Khi hơ qua lửa, ... hc. Thứ tư, ngày 13 tháng 1 năm 2010 Khoa học S bin i hoỏ hc (Tit 2). Trß ch¬i: Bøc th­ bÝ mËt. Sau khi viết, ta có nhìn thấy chữ không? Muốn đọc được bức thư này, người nhận thư phải làm thế nào? Điều ... tờ giấy trắng - Đặt phim đã chụp ảnh áp sát vào tờ giấy trên - Một lúc sau, lấy tấm phim ra, được bức ảnh đã chụp Sau 3-4 ngày, thấy miếng vải thay đổi như thế nào? Miếng vải đậm nhạt...

Ngày tải lên: 24/11/2013, 16:11

... hơ qua lửa) Khi hơ qua lửa, giấm đã khô biến màu, nên đọc được chữ. Sự biến đổi hoá học có thể dưới tác động của nhiệt. Sự biến đổi hoá học có thể dưới tác động của nhiệt. Khi hơ qua lửa, ... nào có đĩa và sỏi che lên thì giữ nguyên màu. T i s a o ? ạ Trß ch¬i: Bøc th­ bÝ mËt. Sau khi viết, ta có nhìn thấy chữ không? Muốn đọc được bức thư này, người nhận thư phải làm thế nào? Điều ... tờ giấy trắng - Đặt phim đã chụp ảnh áp sát vào tờ giấy trên - Một lúc sau, lấy tấm phim ra, được bức ảnh đã chụp Sau 3-4 ngày, thấy miếng vải thay đổi như thế nào? Miếng vải đậm nhạt...

Ngày tải lên: 24/11/2013, 16:11

Ngày tải lên: 04/12/2013, 13:52

Ngày tải lên: 20/12/2013, 18:33

... động chính của họ là học tập để tiếp thu kiến thức, kỹ năng chuyên môn nhằm chuẩn bị cho hoạt động nghề nghiệp sau khi ra trường. 1.1.1.2. Vai trò của sinh viên đối với sự phát triển của xã hội ... cao của công cuộc đổi mới toàn diện đất nước. cho cùng, nó phản ánh và là biểu hiện hợp quy luật của quá trình vận động, phát triển của đời sống tinh thần của xã hội dưới tác động của ... khác nhau của đời sống xã hội, không chỉ trong lĩnh vực kinh tế, chính trị mà cả đến văn hoá, đạo đức, lối sống của con người Việt Nam nói chung, sinh viên Việt Nam nói riêng. Từ khi chuyển...

Ngày tải lên: 11/02/2014, 13:49