... thành công máy sấy cho phép vệ sinh dễ dàng tất vị trí bên Trang 45/65 Nhóm 2-ĐHTP3 Thiết bị sấy băng tải SỰBIẾNĐỔICHẤTLƯỢNGTHỰCPHẨMTRONGQUÁTRÌNHSẤYVÀBẢOQUẢN 0.11 TRÁI CÂY VÀ RAU QUẢ ... giữ lại thựcphẩm co ngót Đối với sản phẩmsấy khí nóng hay sấy thăng hoa ôi thiu diễn suốt trìnhbảoquản Mức độ biếnđổithựcphẩm liên quan đến nhiệt độ bảoquản hàm lượng ẩm rau sấySấy khí ... bị sấy băng tải VẬT LIỆU ẨM Phân loại vật liệu ẩm ĐỘNG LỰC HỌC CỦA QUÁTRÌNHSẤY 17 PHƯƠNG PHÁP VÀ THIẾT BỊ SẤY 22 SỰBIẾNĐỔICHẤTLƯỢNGTHỰCPHẨM TRONG...