sử dụng lecithin trong chế biến cacao  

... tác thi t b trùng Trong giai ño n cu i c a trình trùng, n u gi m áp su t nhanh t o thành hi n tư ng căng ph ng h p, có th b bi n d ng, h m i ghép ð h p hư h ng khí không ñ Trong trình trùng b ... ng ð i h c C n Thơ Lu n văn ñính kèm dư i ñây, v i tên ñ tài “KH O SÁT KH NĂNG S D NG CHITOSAN TRONG CH BI N S N PH M ð H P V N TH T ð CÁ TRA NGHI N”, sinh viên Lê Văn Th ng th c hi n báo cáo ... N ð T trư c t i nay, vi c b o qu n th c ph m tươi s ng giàu ch t dinh dư ng th t, cá, trái cây trong ñi u ki n khí h u nóng m c a nư c ta ñã ñang v n ñ quan tâm c a nhà khoa h c Tuy nhiên, th...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

... xuất sử dụng cà chua dạng cô đặc để hạ giá thành sản phẩm 2.4.2 Cà rốt (Daucus Carota) Cà rốt thuộc họ hoa tán Umbelliferae Giống nh cà chua, cà rốt đợc sử dụng phổ biến để ăn tơi, trộn xalat chế ... Nghiên cứu công nghệ chế biến nớc rau 4.2.1 Làm rau 4.2.2 Chần rau 4.2.3 Sử dụng enzym 4.2.4 ép nguyên liệu 4.2.5 Chà 33 4.2.6 Cô đặc dịch ép rau 4.2.7 Phối trộn 4.2.8 Nghiên cứu sử dụng chất phụ gia ... nớc uống từ rau với khâu công nghệ thích hợp cho loại rau nh: chần không chần, tỷ lệ sử dụng enzym, tỷ lệ sử dụng chất phụ gia, công thức phối trộn để sản xuất nớc uống vào mùa hè, mùa đông nh...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 12:59

... tác thi t b trùng Trong giai ño n cu i c a trình trùng, n u gi m áp su t nhanh t o thành hi n tư ng căng ph ng h p, có th b bi n d ng, h m i ghép ð h p hư h ng khí không ñ Trong trình trùng b ... ng ð i h c C n Thơ Lu n văn ñính kèm dư i ñây, v i tên ñ tài “KH O SÁT KH NĂNG S D NG CHITOSAN TRONG CH BI N S N PH M ð H P V N TH T ð CÁ TRA NGHI N”, sinh viên Lê Văn Th ng th c hi n báo cáo ... N ð T trư c t i nay, vi c b o qu n th c ph m tươi s ng giàu ch t dinh dư ng th t, cá, trái cây trong ñi u ki n khí h u nóng m c a nư c ta ñã ñang v n ñ quan tâm c a nhà khoa h c Tuy nhiên, th...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:34

... Nhà nớc: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym chế biến số nông sản thực phẩm Mã số: KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS.TS Ngô Tiến Hiển Đề mục sử dụng enzym chế biến đồ uống giàu dinh dỡng ... xuất sử dụng cà chua dạng cô đặc để hạ giá thành sản phẩm 2.4.2 Cà rốt (Daucus Carota) Cà rốt thuộc họ hoa tán Umbelliferae Giống nh cà chua, cà rốt đợc sử dụng phổ biến để ăn tơi, trộn xalat chế ... Nghiên cứu công nghệ chế biến nớc rau 4.2.1 Làm rau 4.2.2 Chần rau 4.2.3 Sử dụng enzym 4.2.4 ép nguyên liệu 4.2.5 Chà 33 4.2.6 Cô đặc dịch ép rau 4.2.7 Phối trộn 4.2.8 Nghiên cứu sử dụng chất phụ gia...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 12:43

... xuất sử dụng cà chua dạng cô đặc để hạ giá thành sản phẩm 2.4.2 Cà rốt (Daucus Carota) Cà rốt thuộc họ hoa tán Umbelliferae Giống nh cà chua, cà rốt đợc sử dụng phổ biến để ăn tơi, trộn xalat chế ... Nghiên cứu công nghệ chế biến nớc rau 4.2.1 Làm rau 4.2.2 Chần rau 4.2.3 Sử dụng enzym 4.2.4 ép nguyên liệu 4.2.5 Chà 33 4.2.6 Cô đặc dịch ép rau 4.2.7 Phối trộn 4.2.8 Nghiên cứu sử dụng chất phụ gia ... nớc uống từ rau với khâu công nghệ thích hợp cho loại rau nh: chần không chần, tỷ lệ sử dụng enzym, tỷ lệ sử dụng chất phụ gia, công thức phối trộn để sản xuất nớc uống vào mùa hè, mùa đông nh...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 14:20

... tiêu tốn thức ăn cá leo sử dụng thức ăn cá biển (4,68 kg/m3 1,7) tốt so với cá sử dụng thức ăn chế biến (3,78 kg/m3 3,68) Tỷ lệ sống cá sử dụng thức ăn cá biển thức ăn chế biến tương đương Tóm lại, ... leo ương bể với mật độ con/L, sử dụng loại thức ăn tươi sống chu kỳ chiếu sáng khác đạt tỷ lệ sống 27,9% sử dụng thức ăn động vật phù du 36,2% sử dụng thức ăn chế biến (Giri et al., 2002) Ương ... Thành phần phối chế thời gian sử dụng loại thức ăn chế biến trình nuôi cá leo Giai đoạn cho Thức ăn chế biến cá ăn Loại thức ăn Thành phần phối hợp thức ăn chế biến Tháng – 50% cá biển + 50%...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 23:20

... kỳ nuôi Vì vấn đề đặt phải tìm loại thức ăn chế biến phù hợp có sẵn thị trường để thay tảo men bánh mì Trên thực tế đề tài “Khả sử dụng thức ăn chế biến ương nuôi luân trùng nước mặn Brachionus ... TS TRẦN SƯƠNG NGỌC 2015 Luận văn tốt nghiệp Đại học Trường Đại học Cần Thơ KHẢ NĂNG SỬ DỤNG THỨC ĂN CHẾ BIẾN TRONG ƯƠNG NUÔI LUÂN TRÙNG NƯỚC MẶN Brachionus plicatilis Phạm Thị Ngọc Huyền Khoa ... 1991) Luân trùng loài ăn lọc thụ động sử dụng nhiều loại thức ăn để nuôi như: tảo, men bánh mì, thức ăn chế biến (Dhert, 1996) đó, tảo men bánh mì thức ăn phổ biến Nhưng nuôi tảo tốn nhiều chi phí...

Ngày tải lên: 20/06/2016, 18:32

... học Cần Thơ Sử dụng thức ăn chế biến ương cá leo từ 27 ngày tuổi cá tăng trưởng chậm so với sử dụng thức ăn cá tạp Thức ăn chế biến có hàm lượng đạm cao (50%) hay thức ăn cá tạp sử dụng để ương ... nghiên cứu loại thức ăn sử dụng trình ương giống cá leo nuôi thương phẩm loài cá Vì nghiên cứu khả sử dụng thức ăn chế biến ương cá leo thực nhằm đánh giá khả sử dụng thức ăn chế biến cá leo giai đoạn ... ăn chế biến Kết thí nghiệm cá leo tương tự nghiên cứu Long et al., (2004) sử dụng thức ăn chế biến 30%, 40% 50% đạm cho cá lóc (Channa striata) cá tăng trưởng tốt nghiệm thức thức ăn chế biến...

Ngày tải lên: 24/09/2012, 10:28

... tiêu tốn thức ăn cá leo sử dụng thức ăn cá biển (4,68 kg/m3 1,7) tốt so với cá sử dụng thức ăn chế biến (3,78 kg/m3 3,68) Tỷ lệ sống cá sử dụng thức ăn cá biển thức ăn chế biến tương đương Tóm lại, ... leo ương bể với mật độ con/L, sử dụng loại thức ăn tươi sống chu kỳ chiếu sáng khác đạt tỷ lệ sống 27,9% sử dụng thức ăn động vật phù du 36,2% sử dụng thức ăn chế biến (Giri et al., 2002) Ương ... Thành phần phối chế thời gian sử dụng loại thức ăn chế biến trình nuôi cá leo Giai đoạn cho Thức ăn chế biến cá ăn Loại thức ăn Thành phần phối hợp thức ăn chế biến Tháng – 50% cá biển + 50%...

Ngày tải lên: 24/09/2012, 10:32

... giống khác ý nghóa) Trong đóù: NT1: Thức ăn sử dụng 100% trùn NT2: Thức ăn sử dụng 50% trùn + 50% TACB dạng ướt NT3: Thức ăn sử dụng 50% trùn + 50% TACB dạng khô NT4: Thức ăn sử dụng 100% TACB dạng ... với thức ăn chế biến, nòng nọc biết ăn thức ăn bên thích hợp với thức ăn tươi sống thức ăn chế biến Mặt khác thức ăn tươi sống mà sử dụng trùn có hàm lượng dinh dưỡng cao thức ăn chế biến loại ... thức ăn chế biến từ ngày 1-7 từ ngày 7-14 Tuy nhiên qua Bảng 4.4 nhận thấy, chênh lệch mức giảm tỷ lệ sống từ ngày 7-14 nghiệm thức sử dụng ngày thức ăn chế biến (NT0) nghiệm thức sử dụng ngày...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:40

... lớn, thường dùng để sát khuẩn bề mặt Trong tia xạ trên, người ta thường sử dụng nhiều tia X, tia γ tia β chế biến tối thiểu để chiếu xạ thực phẩm 2.3.4 Cơ chế tác động tia xạ  Tác động tia xạ ... thực phẩm chế biến tối thiểu xử lý chiếu xạ phạm vi toàn giới Ngoài vấn đề an toàn cho người tiêu dùng vấn đề an toàn cho người vận hành đáng quan tâm Hấu hết thiết bò sử dụng xạ có dụng cụ đo ... loại ♦ Liều thấp (dùi kGy): sử dụng để hạn chế phát triển rau, củ, làm chậm chín trái tiêu diệt côn trùng, ký sinh trùng giun sán ♦ Liều trung bình (từ – 10 kGy): sử dụng để kéo dài thời gian bảo...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:08

... vỏ Thức ăn chế biến ấu trùng Artemia sống Thức ăn chế biến trứng bào xác Artemia Tỉ lệ sống (%) 0 78 30 82 46 2.2.1.3 Khả sử dụng thức ăn chế biến cá bột: Việc sử dụng thức ăn chế biến giai đoạn ... có sử dụng thức ăn chế biến tính phân đàn cao Thời gian sử dụng thức ăn chế biến càn g sớm tính phân đàn cao Trong thí nghiệm so sánh tốc độ tăng trưởng giống cá Lóc môi trề cá Lóc đen sử dụng ... cá tạp thời điểm  Cá Lóc môi trề bột sử dụng thức ăn chế biến vào ngày thứ sau nở có tỷ lệ hao hụt cao hệ tiêu hóa chưa thích hợp để sử dụng thức ăn chế biến tượng ăn chủ yếu  Tính phân đàn...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 15:24

... giống khác ý nghóa) Trong đóù: NT1: Thức ăn sử dụng 100% trùn NT2: Thức ăn sử dụng 50% trùn + 50% TACB dạng ướt NT3: Thức ăn sử dụng 50% trùn + 50% TACB dạng khô NT4: Thức ăn sử dụng 100% TACB dạng ... với thức ăn chế biến, nòng nọc biết ăn thức ăn bên thích hợp với thức ăn tươi sống thức ăn chế biến Mặt khác thức ăn tươi sống mà sử dụng trùn có hàm lượng dinh dưỡng cao thức ăn chế biến loại ... thức ăn chế biến từ ngày 1-7 từ ngày 7-14 Tuy nhiên qua Bảng 4.4 nhận thấy, chênh lệch mức giảm tỷ lệ sống từ ngày 7-14 nghiệm thức sử dụng ngày thức ăn chế biến (NT0) nghiệm thức sử dụng ngày...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 09:28

... nghề chế biến nông sản xã tơng đối lớn Việc chế biến nhân đỗ xanh diễn quanh năm nên nguồn phụ phẩm từ chế biến nhân đỗ xanh cung cấp tơng đối ổn định cho nhu cầu chăn nuôi vùng Nghề chế biến ... thấy sử dụng bã sắn ủ chua giúp hạ giá thành sản phẩm chăn nuôi Cám phôi đỗ xanh 300,00 (Nguồn: UBND xã Dơng Liễu, 2006) Trong xã có 18 hộ làm nghề chế biến nhân đỗ xanh 850 hộ làm nghề chế biến ... lý nhiệt, lên men vi sinh, ngâm cho mọc mầm Trong thí nghiệm này, giải pháp ủ lên men vi sinh đợc sử dụng để chế biến cám đỗ xanh Loại men đợc sử dụng men vi sinh H.V.S 80 sở sản xuất thuốc thú...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 07:50

... học Cần Thơ Sử dụng thức ăn chế biến ương cá leo từ 27 ngày tuổi cá tăng trưởng chậm so với sử dụng thức ăn cá tạp Thức ăn chế biến có hàm lượng đạm cao (50%) hay thức ăn cá tạp sử dụng để ương ... nghiên cứu loại thức ăn sử dụng trình ương giống cá leo nuôi thương phẩm loài cá Vì nghiên cứu khả sử dụng thức ăn chế biến ương cá leo thực nhằm đánh giá khả sử dụng thức ăn chế biến cá leo giai đoạn ... ăn chế biến Kết thí nghiệm cá leo tương tự nghiên cứu Long et al., (2004) sử dụng thức ăn chế biến 30%, 40% 50% đạm cho cá lóc (Channa striata) cá tăng trưởng tốt nghiệm thức thức ăn chế biến...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 02:20

... học Cần Thơ Sử dụng thức ăn chế biến ương cá leo từ 27 ngày tuổi cá tăng trưởng chậm so với sử dụng thức ăn cá tạp Thức ăn chế biến có hàm lượng đạm cao (50%) hay thức ăn cá tạp sử dụng để ương ... nghiên cứu loại thức ăn sử dụng trình ương giống cá leo nuôi thương phẩm loài cá Vì nghiên cứu khả sử dụng thức ăn chế biến ương cá leo thực nhằm đánh giá khả sử dụng thức ăn chế biến cá leo giai đoạn ... ăn chế biến Kết thí nghiệm cá leo tương tự nghiên cứu Long et al., (2004) sử dụng thức ăn chế biến 30%, 40% 50% đạm cho cá lóc (Channa striata) cá tăng trưởng tốt nghiệm thức thức ăn chế biến...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 23:20

... hình sản xuất nghiên cứu chế biến tiêu trắng (tiêu sọ) 12 1.3.1 Tình hình sản xuất nghiên cứu chế biến tiêu trắng giới 12 1.3.2 Tình hình sản xuất nghiên cứu chế biến tiêu trắng Việt Nam ... thế, tiêu trắng sử dụng ngày rộng rãi chế biến thực phẩm nhiều nước Việt Nam nước đứng đầu sản lượng tiêu Indonesia lại nước sản xuất tiêu trắng đứng đầu (tới 80% sản lượng tiêu chế biến thành tiêu ... xung quanh Chế biến tiêu trắng xuất quy mô lớn: tương tự chế biến tiêu trắng quy mô bán công nghiệp công nghiệp công đoạn ngâm ủ, xử lý an toàn thực phẩm, sấy xử lý nước thải chế biến Nhiều nhà...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:28

... tp, cho n cú nhiu quan im khỏc da trờn nhng lch s, kho c hc v thc vt hc núi v ngun gc ca cõy chố Trong ú, cú mt s quan im c nhiu ngi cụng nhn l: - Cõy chố cú ngun gc t Trung Quc: Nm 1753, ln u ... ca cõy chố c nhiu ngi cụng nhn nht l Camellia Sinensis (L) Okuntze (Nguyn Ngc Kớnh, 1979) [15] Trong h thng phõn loi thc vt, chố c xp loi nh sau: - Ngnh ht kớn: Angiosepermae - B chố : Theales ... nh (Camellia Sinensis Var Macrophylla) v chố Shan (Camellia Sinensis Var Shan) c trng ph bin hn Trong ú, chố Trung Quc lỏ nh c trng nhiu nht cỏc tnh trung du vi cỏc tờn gi ca a phng (tựy theo...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 22:15

... Ví dụ: 1g amylase chuyển hoá 100 kg tinh bột Ứng dụng enzyme • • • • • Chế biến thực phẩm Trong cơng nghiệp Trong y dược học Trong mỹ phẩm Trong nơng nghiệp & Mơi trường Vai trò chất xúc tác ... Ứng dụng enzyme • - Trong công nghiệp: công nghiệp hóa chất, công nghiệp tẩy rửa (Lipase, cellulase), công nghiệp thuộc da, công nghiệp dệt, xử lý môi trường • - Trong chế biến thực phẩm: chế biến ... da, công nghiệp dệt, xử lý môi trường • - Trong chế biến thực phẩm: chế biến rau quả, chế biến thòt, sữa, chế biến tinh bột, bánh kẹo, nước giải khát, bia rượu • - Y dược học: chữa bệnh, trợ tiêu...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 23:23