sản phẩm chế biến thịt heo
đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố kon tum, tỉnh kon tum
Ngày tải lên: 29/11/2014, 07:49
![[ Báo cáo khoa học ] Nghiên cứu tạo một số sản phẩm chế biến từ thịt thỏ hướng tới quy mô công nghiệp](https://media.store123doc.com/images/document/2015_02/11/medium_ydg1423593202.jpg)
[ Báo cáo khoa học ] Nghiên cứu tạo một số sản phẩm chế biến từ thịt thỏ hướng tới quy mô công nghiệp
Ngày tải lên: 11/02/2015, 01:33
Áp dụng quy trình chế biến công nghiệp kết hợp truyền thống nhằm đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ thịt, góp phần giải quyết đầu ra cho người chăn nuôi
Ngày tải lên: 31/03/2015, 23:54
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
... khẩu và chế biến công nghiệp. Ngoài các giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại trong cuộc sống, đến với đề tài “Tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ ... liệu. 2.2.2.6 Sản phẩm - Chất lượng sản phẩm cần đạt: + Thịt xoài hơi co lại, mềm nhưng chắc tay, không quá khô, màu vàng nhạt đến hơi sẫm, vị ngọt đậm, hương vị đặc trưng của sản phẩm. + Bảo ... đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản phẩm từ chúng, với công nghệ kỹ thuật khác nhau nhằm...
Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54
Giải pháp cải tiến chất lượng vệ sinh của sản phẩm chế biến ở nước ta
... gian nhất định. Sản phẩm chế biến là những sản phẩm đã qua kIểm định. 2. CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM CHẾ BIẾN a) CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CHẾ BIẾN Sản phẩm chế biến rất phong ... lượng sản phẩm II. Chất lượng vệ sinh các sản phẩm chế biến 1. Đặc điểm của sản phẩm chế biến 2. Chất lượng của sản phẩm chế biến a. Các nhân tố ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm chế biến b. ... LƯỢNG VỆ SINH CỦA CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN 1. ĐẶC ĐIỂM CỦA SẢN PHẨM CHẾ BIẾN Sản phẩm chế biến là các sản phẩm tươi sống đã qua sơ chế hoặc là sản phẩm chín. Được cấu thành từ nhiều yếu tố như nguyên...
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:24
thực trạng XK sản phẩm chế biến thuỷ sản của xí nghiệp chế biến thuỷ đặc sản XK- Hà Nội
... Anh Chơng II thực trạng xuất khẩu sản phẩm chế biến thuỷ sản của xí nghiệp chế biến thuỷ đặc sản xuất khẩu- hà nội I. tổng quan về xí nghiệp chế biến thuỷ đặc sản xuất khẩu hà nội. 1. Lịch sử ... Vân Anh 2. Hạn chế Bên cạnh những kết quả đạt đợc Xí nghiệp có rất nhiều mặt còn hạn chế cần khắc phục để thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm chế biến thuỷ sản đó là.: * Chất lợng thuỷ sản xuất khẩu ... chât lợng sản phẩm nhng các sản phẩm khi thâm nhập vào thị trờng EU và Mỹ vẫn hết sức khó khăn. Các sản phẩm tuy đa dạng nhng chủ yếu ở dạng sơ chế. Điều này làm giảm giá trị thuỷ sản xuất khẩu...
Ngày tải lên: 12/12/2012, 10:09
Tài liệu Sản phẩm chế biến ppt
... nghiệp chế biến 15 Sản xuất thực phẩm và đồ uống 15 151 Sản xuất, chế biến và bảo quản thịt, thuỷ sản, rau quả, dầu và mỡ 151 1511 Sản xuất, chế biến, bảo quản thịt và sản phẩm từ thịt 1511 15111 ... mổ và chế biến thịt động vật 151111 Giết mổ, chế biến thịt gia cầm 151112 Giết mổ, chế biến thịt gia súc 151113 Giết mổ chế biến động vật bò sát (thịt rắn, thịt cá sấu) 151114 Chế biến thịt, ... hộp (thịt hộp, xúc xích, lạp xường, patê, dăm bông; thịt hun khói, thịt khô, bóng bì lợn) 151119 Giết mổ và chế biến thịt các loại động vật khác 1512 Chế biến, bảo quản thuỷ sản và sản phẩm...
Ngày tải lên: 22/12/2013, 01:16
Luận văn: Nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm chế biến sữa chua đậu xanh pot
... sản phẩm nhưng ta cũng có thể giữ màu tự nhiên của sản phẩm vì vậy yếu. Bảng 2.3 Bảng HSQT của sản phẩm. Bảng 2.4: Bảng điểm về trạng thái của sản phẩm. Bảng 2.5: Bảng điểm về vị của sản phẩm. ... trong chế biến sữa có thể chia thành sáu nhóm sau (Oxydoreductaza, lipaza,Transpheraza, Izomeraza, hydrolaza, Ligaza ). 1.2.3. Các sản phẩm chế biến phẩm từ sữa bị: Ngày nay sữa và các sản phẩm ... 2.2: Bảng điểm mô tả sản phẩm theo TCVN: 3215-79 28 Bảng 2.3: Bảng HSQT của sản phẩm 29 Bảng 2.4: Bảng điểm về trạng thái của sản phẩm 29 Bảng 2.5: Bảng điểm về vị của sản phẩm 29 Bảng 2.6:...
Ngày tải lên: 20/03/2014, 07:20
một số giải pháp phòng ngừa rủi ro trong hoạt động xuất khu sản phẩm chế biến từ gỗ của công ty tnhh mộc xuyên vào thị trường eu
... Trong đó sản phNm gỗ là một ngành có thể nói là một trong những thế mạnh của Việt Nam. Ngoài sản phNm gỗ cũng có thủy sản, nông sản (cà phê, chè, gia vị); các loại sản phNm công nghiệp chế biến ... ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÒNG NGỪA RỦI RO TRONG HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ GỖ CỦA CÔNG TY MỘC XUYÊN VÀO THN TRƯỜNG EU CHUYÊN NGÀNH: THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ... TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÒNG NGỪA RỦI RO TRONG HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ GỖ CỦA CÔNG TY MỘC XUYÊN VÀO THN TRƯỜNG EU GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: HÀ ĐỨC...
Ngày tải lên: 06/05/2014, 16:06
Bước đầu xác định hàm lượng daidzein geristrin và 17 acid amin trong đậu tương và sản phẩm chế biến
... acid amin trong đậu và sản phẩm chế biến - Xác định hàm lượng hai loại phytoestrogen chủ yếu (genistein, daidzein) và 17 acid amin chính trong đậu tương và sản phẩm chế biến 3. Phương pháp nghiên ... xác định hàm lượng một số isoflavon và acid amin trong thực phẩm nhóm đậu, đỗ và sản phẩm chế biến, phục vụ cho công tác nghiên cứu chế độ ăn trong phòng và điều trị bệnh. 2. Mục tiêu của đề ... hoạt tính sinh học trong thực phẩm nhóm đậu, đỗ và các sản phẩm chế biến ở nước ta còn chưa đầy đủ. Nhằm bổ sung và hoàn thiện số liệu của Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và cung cấp số...
Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:37
HỆ THỐNG PROTEIN CỦA TRỨNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG
... PROTEIN CỦA TRỨNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG TRỨNG • Nguồn cung cấp trứng chù yếu là các loại gia cầm Nguồn ... trứng Albumin: Albumin: Ovoalbumine: Ovoalbumine: Ovomucoide: Ovomucoide: Lipoprotein: Lipoprotein: Phosphoprotein: Phosphoprotein:
Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:28
Bao bì và phương pháp bao gói cho các sản phẩm sữa và những sản phẩm chế biến từ sữa
... mang màu để ngăn cản ánh sáng. II.Chọn bao bì cho sản phẩm sữa thanh trùng Bao bì PET Bao bì thủy tinh CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ SỮA SẢN PHẨM SỮA LÊN MEN CREAM BƠ TI LIU THAM KHO ã =>#?@AB*+7BC ã 4DABEFGH$@C ã @AI3FC ã JKLLMMMNOPNLQRLSTTQQRLUUSQPQQQ#QQQ PQ"QN. ã JKLLMMMNP1NLLPQLQQ&PQ#Q#LPQQQ# ... cho sản phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin từ nguồn nguyên liệu. Bao bì nhẹ,có tính bảo vệ môi trường, tiện ích cho sử dụng, chuyên chở, phân phối và bảo quản sản phẩm ở thời gian dài. Sản phẩm ... vô hoạt. Sản phẩm sữa tiệt trùng bảo quản ở nhiệt độ phòng, thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 3-6 tháng. Màu sắc: màu đặc trưng của sản phẩm Mùi, vị: mùi vị đặc trưng của sản phẩm, không...
Ngày tải lên: 24/06/2014, 14:06
đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ gấc
... trình chế biến đa dạng các sản phẩm từ gấc được thể hiện ở các nội dung sau: 3.3.1 Chế biến sản phẩm jelly gấc (bổ sung dừa nước) a. Quy trình chế biến: sản phẩm jelly gấc được chế biến theo ... trình này dự đoán hàm lượng carotenoid theo màu sắc (giá trị a). 3.3.2 Chế biến sản phẩm nước ép gấc-cà rốt a. Quy trình chế biến sản phẩm được thực hiện theo các công đoạn: Gấc Rửa, bổ đôi ... ki ện tối ưu trong quá trình chế biến các sản phẩm từ gấc với khả năng duy trì hàm lượng carotenoid trong sản phẩm ở mức độ cao nhất. Ảnh hưởng của các điều kiện chế biến (nhiệt độ, thời gian,...
Ngày tải lên: 29/06/2014, 12:49
Đồ án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài ppsx
... sản phẩm chế biến từ quả xoài tươi hoặc quả bán chế phẩm ,nấu với đường đến độ khô 65-70%. Đường cho vào sản phẩm không chỉ để tăng độ ngọt và tăng dinh dưỡng mà còn có tác dụng bảo quản sản phẩm. ... Bao gói Hộp đựng sản phẩm được dán nhãn và xếp và hộp cảton rồi đóng đai kín. Bên ngoài hộp ca cacton ghi: loại sản phẩm, số lượng, chất lượng sản phẩm, nơi sản xuất… đúng theo quy định của hợp ... án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài toàn bộ khối hỗn hợp (quả, miếng và dịch) cùng quay nên sản phẩm không bị vỡ nát mà...
Ngày tải lên: 12/07/2014, 02:21
