sơ đồ quy trình sản xuất gói dầu
sơ đồ quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
Ngày tải lên :
18/05/2014, 17:21
... II) Thuyết minh quy trình: 1) Nguyên liệu: Đậu nành: Đậu nành nguyên liệu sản xuất sữa, định tỷ lệ thu hồi protein chất lượng sản phẩm đặc biệt giá trị cảm quan Do sản xuất, đậu nành cần lựa ... đậu chất ức chế trypsin - Khử mùi đồng thời tăng giá trị dinh dưỡng giá trị cảm quan - Giúp bảo quản sữa lâu Đồng thời trình bổ sung thêm đường để tạo vị cho sản phẩm Gia nhiệt 85-900C 20 phút ... nấu 7) Đóng chai: Nhằm mục đích bảo quản sản phẩm, tránh xâm nhập chất bẩn vi sinh vật từ bên vào Hoàn thiện tính thẩm mỹ cho sản phẩm, thuận lợi cho trình tiệt trùng, vận chuyển phân phối Dịch...
- 3
- 6K
- 32
sơ đồ quy trình sản xuất nước táo ép
Ngày tải lên :
18/05/2014, 17:21
... táo rụng Táo chưa chín làm sản phẩm hương vị, có mùi tinh bột Táo chín khó ép, khó lọc làm A Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất nước táo B Thuyết minh quy trình sản xuất Rửa, phân loại Táo rửa ... xenllulose từ vỏ thịt… phân tử tồn dạng hòa tan dạng keo không tan Quá trình làm nóng Sơ đồ trình làm nóng Cách tiến hành Trong trình này, nước đun nóng để thu hồi cấu tử hương Sau qua thiết bị ... 50- 55oC Đây khoảng nhiệt độ lý tưởng cho enzyme hoạt động Sơ đồ khối trình làm nóng lọc Lọc Chỉ sau trình xử lý enzyme hoàn thành trình lọc bắt đầu Tác nhân làm như: bentonite, gelatin, silica...
- 8
- 8.2K
- 160
Sơ đồ quy trình sản xuất sốt phô mai
Ngày tải lên :
20/10/2014, 22:27
... công nghệ: hoàn thiện Quá trình nghiên, tiêu chuẩn hoá (đồng nhất), tạo viên tạo mang bao siêu mỏng trình kêt thúc để thu nhận sản phẩm cuối cung Cải thiện sản phẩm, đồng hóa hệ nhũ tương thô, ... GVHD: PGS.TS Lê Văn Viêt Mần Sản xuất mayonnaise Hình 13: Thiết bị đóng gói Máy sử dụng dán cạnh túi đóng gói sốt Dung lượng đóng gói cao 1000 túi/phút đạt việc đóng gói nhiều dòng Máy nhiệt cài ... Văn Viêt Mần Sản xuất mayonnaise Hình 12: Thíêt bị nghiền keo 6/ Ổn định sản phẩm: a/ Mục đích công nghệ: bảo quản - Các sản phẩm mayonnaise bị giảm chất lượng hư hỏng liên kết giọt dầu Người ta...
- 12
- 1.1K
- 0
quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:11
... cảm quan sản phẩm Sản phẩm có màu sáng Đồng thời, trình gia nhiệt, số hợp chất tạo mùi đặc trưng hình thành, làm tăng giá trò cảm quan cho sản phẩm 3.3 Phương pháp thực hiện: Trong trình tách ... quan : Quá trình đồng hóa tạo cho hỗn hợp vẻ trắng mòn so với lúc chưa đồng hóa 10.3 Phương pháp thực hiện: Quá trình thực áp suất cao, đồng hóa giai đoạn 10.4 Thiết bò: Sử dụng thiết bò đồng hóa ... quan: - Trạng thái : Dung dòch đồng nhất, không tách lớp - Màu sắc : Đối với sữa đậu nành mà quy trình bỏ qua trình tách vỏ, sản phẩm có màu vàng nhạt, ngược lại, có trình tách vỏ, sữa phải có màu...
- 53
- 6.5K
- 100
Quy trình sản xuất sữa đậu nành
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:07
... Cảm quan : trình đồng hoá tạo cho hỗn hợp vẻ trắng mòn so với lúc chưa đồng hóa Thiết bò: thiết bò đồng hoá cấp 15 p lực đồng hoá cấp 1: 200 bar p lực đồng hoá cấp 2: 40 bar Nhiệt độ đồng hoá: ... giá trò cảm quan sản phẩm Sản phẩm có màu sáng Đồng thời, trình gia nhiệt, số hợp chất tạo mùi đặc trưng hình thành, làm tăng giá trò cảm quan cho sản phẩm Phương pháp thực : trình tách vỏ hạt ... hiệu trình truyền nhiệt Các biến đổi trình đồng hóa − Vật lý : hạt cầu béo bò phá vỡ, làm giảm kích thước pha phân tán Trong trình, nhiệt độ có tăng không làm ảnh hưởng đến tính chất cảm quan sản...
- 7
- 5.9K
- 204
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH
Ngày tải lên :
22/04/2013, 17:19
... SỮA ĐẬU -9- CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐẠI CƯƠNG DIỄM GVHD: NGÔ ĐÌNH HOÀNG PHẦN II/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT 1/ Sơ đồ quy trình sản xuất Hạt đậu nành khô Nước Ngâm Nước Rửa, tách vỏ Nước Nước thải vỏ Tiếp nhận ... ĐÌNH HOÀNG Đồng hóa Đóng chai Tiệt trùng Sữa đậu nành 2/ Thuyết minh quy trình Yêu cầu chọn hạt Đậu nành nguyên liệu sản xuất sữa đậu nành, định tỉ lệ thu hồi protein chất lượng sản phẩm đặc ... 0,025 MgO 0,22-0,55 Chất khác 1,17% 1,17 2/ Tổng quan sản phẩm Sữa đậu nành sản phẩm thu từ trình nấu dịch sữa đậu( tức dung dịch thu từ trình trích ly hạt đậu nành) Đây dạng nhũ tương có giá...
- 25
- 1.8K
- 13
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:30
... cảm quan sản phẩm Sản phẩm có màu sáng Đồng thời, trình gia nhiệt, số hợp chất tạo mùi đặc trưng hình thành, làm tăng giá trò cảm quan cho sản phẩm 3.3 Phương pháp thực hiện: Trong trình tách ... quan : Quá trình đồng hóa tạo cho hỗn hợp vẻ trắng mòn so với lúc chưa đồng hóa 10.3 Phương pháp thực hiện: Quá trình thực áp suất cao, đồng hóa giai đoạn 10.4 Thiết bò: Sử dụng thiết bò đồng hóa ... quan: - Trạng thái : Dung dòch đồng nhất, không tách lớp - Màu sắc : Đối với sữa đậu nành mà quy trình bỏ qua trình tách vỏ, sản phẩm có màu vàng nhạt, ngược lại, có trình tách vỏ, sữa phải có màu...
- 54
- 1.7K
- 4
Tìm hiểu bao bì trong quy trình sản xuất sữa đậu nành
Ngày tải lên :
05/11/2014, 08:23
... liệu, phụ liệu, chế biến, bao gói Bao gói bước cuối việc hoàn thiện sản phẩm, côn dụng bao bì để bảo quản thành phẩm, đảm bảo chất lượng thành phẩm sau khỏi quy trình sản xuất, kiểu dán nhãn bao bì ... nhóm 13 chọn đề tài “Tìm hiểu bao bì quy trình sản xuất sữa đậu nành” Thông qua nhóm giới thiệu sản phẩm sữa đậu nành_một sản phẩm ưa chuộng dạng bao bì dòng sản phẩm Để Cô bạn nắm bắt vấn đề rõ ... nghệ sản xuất đại, sữa đậu nành đóng hộp có nhiều lợi ích vượt trội khác Bên cạnh đó, công nghệ sản xuất đại mang đến cho sữa đậu nành đóng hộp nhiều lợi ích vượt trội khác: Hiện số nhà sản xuất...
- 17
- 743
- 0
quy trình sản xuất bột đậu lành trên quy mô công nghiệp
Ngày tải lên :
20/12/2014, 10:03
... điểm đậu nành - Tìm hiểu quy trình sản xuất bột đậu nành quy mô công nghiệp - Thử nghiệm sản xuất bột đậu nành quy mô phòng thí nghiệm - Tìm hiểu chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm bột đậu nành ... Nước nóng Trung hòa Sấy thô Đóng gói Sản phẩm Hình 4.1 Sơ đồ quy trình sản xuất protein concentrate quy mô phòng thí nghiệm 4.2 Thuyết minh quy trình 4.2.1 Nguyên liệu - Chọn lựa hạt ... vị cấu trúc cho sản phẩm + Trong sản xuất sản phẩm từ cá (Surimi, cá viên, xúc xích cá,…) SPC cải thiện mùi vị, cấu trúc làm giảm giá thành cho sản phẩm + Trong sản xuất sản phẩm nướng, bánh...
- 53
- 603
- 3
Báo cáo nghiên cứu khoa học quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc
Ngày tải lên :
12/05/2015, 21:18
... vào quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc: Từ kết nghiên cứu thu chúng em xin đề xuất sơ đồ quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc phòng thí nghiệm 3.2.1 Quy trình sản xuất ... gel 0.075% Mẫu bổ sung đường, CMC 0,03%+GEL 0,04% Mẫu bổ sung đường, Đồng Tách lớp Đồng Đồng Đồng Đồng Đồng Đồng Đồng Đồng Đồng Đồng Thơm đặc trưng Đạt Không thơm Không mùi sữa đạt Thơm, thoảng ... dùng ngày nhà sản xuất không ngừng đa dạng hóa sản phẩm Vì chúng em đề xuất đề tài “ Nguyên cứu quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc” Với đề tài mục đích chúng em tạo sản phẩm sữa...
- 64
- 1.6K
- 23
Báo cáo nghiên cứu quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc
Ngày tải lên :
13/05/2015, 19:00
... CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH CÓ BỔ SUNG NGŨ CỐC Đơn vị: Trường Cao đẳng Công nghệ GVHD : ThS Trần Thị Ngọc Thư SVTH : Hoàng Thị Nga Văn Thị Quỳnh Trần Thị Thanh Hà NỘI DUNG THUYẾT TRÌNH ... khiến ta cảm thấy ngấy dùng ngày Đa dạng hóa sản phẩm mặt hàng sữa đậu nành, tăng giá trị dinh dưỡng Chúng thực đề tài nhằm mục tiêu Đưa quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc Sữa đậu ... sát thời gian nhiệt độ trùng sữa • Khảo sát tỉ lệ phối chế phụ gia sữa đậu nành • Khảo sát quy trình sản xuất sữa đậu nành • Đánh giá thị yếu người tiêu dùng mẫu sữa có bổ sung ngũ cốc • Xác định...
- 24
- 3K
- 6
Khảo sát quy trình sản xuất giá đậu xanh sạch
Ngày tải lên :
16/12/2015, 06:14
... KẾT QUẢ - THẢO LUẬN 4.1 Khảo sát trình sản xuất giá đậu xanh Thí nghiệm khảo sát thông số kỹ thuật trình sản xuất giá đậu xanh thực Kết thu sau: Quy trình sản xuất: Đậu xanh Xử lý hạt Thời gian ... Thí nghiệm 1: Khảo sát trình sản xuất giá đậu xanh Mục đích: xác định thông số kỹ thuật cách sản xuất giá đậu xanh Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm bố trí theo quy trình sản xuất đề nghị hình 3.1: ... gói agar thương phẩm 19 Hình 3.1: Quy trình sản xuất giá đậu xanh đề nghị .22 Hình 3.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm nghiên cứu phương pháp ủ giá đậu xanh 23 Hình 3.3: Sơ đồ...
- 58
- 1.2K
- 3
Quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
Ngày tải lên :
22/06/2016, 23:40
... Bạch Tuyết cộng Các trình công nghệ sản xuất thực phẩm NXB Giáo dục, Hà Nội, 1996, 360 trang Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa thức uống Tập 1: Công nghệ sản xuất thực phẩm từ ... cảm quan sản phẩm Sản phẩm có màu sáng Đồng thời, trình gia nhiệt, số hợp chất tạo mùi đặc trưng hình thành, làm tăng giá trò cảm quan cho sản phẩm 3.3 Phương pháp thực hiện: Trong trình tách ... trộn: 8.1 Mục đích: Quá trình có mục đích cải thiện, làm tăng giá trò cảm quan sản phẩm (màu, mùi vò…) đồng thời tăng giá trò dinh dưỡng cho sản phẩm 8.2 Biến đổi: Biến đổi trình chủ yếu cảm quan...
- 45
- 610
- 3
