sơ đồ 4 sản xuất sữa bột 7 tháng đầu năm 2012

Đồ án: Phương pháp sản xuất sữa bột bằng phương pháp sấy phun

... 144 ,44 + 344 2,3 = 3586, 74 (N/m2 ) ~ 358 ,7 mmH20 Chọn quat ly tâm : p suất quạt điều kiện thực tế H P = H * 273 + T ρ k * 293 ρ H P = 358 ,7 * ( 273 + 180) * 76 0 * 0, 87 = 43 4 ,7( mmH 0) 293 * 76 0 ... = * 0 ,75 * 0 ,7 64 = 85, 74 ( N / m ) 2 Bỏ qua trở lực đổi hướng trở lực khác Vậy tổng trở lực : Σ∆p = ∆pxyclon + ∆p1+ ∆p2 + ∆p3 + ∆p4 + ∆p5 = 344 2,3 N/m2 = Ht Hđ = 0,2*Ht – 544 ,02 = 144 ,44 (N/m2) ... ) nhiệt độ hạt sữa 70 – 80 o C , khô thành bột khoảng thời gian ngắn mà thành phần tính chất sữa không đổi , độ hòa tan sữa bột cao Sữa bột sản xuất thao phương pháp gọi sữa bột hòa tan SVTH :...

38
3,109
49

MỘT SỐ THIẾT BỊ SỬ DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT

Danh mục: Sinh học

... vận chuyển sữa bột dây chuyền Trang 38 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN PHẦN SẢN PHẨM SỮA BỘT I Sữa bột sản xuất nuớc Hiện thị trường nuớc có nhiều sản phẩm sữa có bổ sung ... thể, sản phẩm bổ sung thêm, sữa mẹ tốt cho thể, không nên sử dụng sữa bột thay hoàn toàn cho sữa mẹ Trang 46 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM Sữa ... Niro Inc * Quá trình kết tụ sữa bột ứng dụng nhà máy Neslté: Trang 32 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN Hình 3 .49 Quy trình kết tụ sữa bột Dung dịch sữa có nồng độ 10% làm lạnh...

48
1,110
4

đồ án chuyên ngành tìm hiểu tình hình sản xuất sữa bột

Danh mục: Kinh tế

... tiờu th sa bt Vit Nam 14 Phn 2: Tng quan v sa. 17 1.Gii thiu chung 17 2.Thnh phn húa hc ca sa 17 2.1.Nc . 17 2.2.Cht khụ . 17 3.1.Vi khun21 KH 3.2.Nm22 N 3.H vi sinh vt sa21 Q TB 4. Giỏ tr dinh dng ca ... 39 3.Thit b ng húa 39 4. Thit b cụ c .41 5.Thit b sy .44 5.1.Thit b sy trc 45 Phn 5: Hng phỏt trin sn phm sa bt 52 Q TB KH Kt lun 54 N 5.2.Thit b sy phun 46 Q TB KH N Ti liu tham ... Hỡnh 4. 4: Cu to thit b ng húa sa ỏp lc cao 1- motor chớnh 6- hp piston 2- b truyn 7- bm 3- ng h o ỏp sut 8- van 4- trc quay 9-b phn ng húa 5- piston 10- h thng to ỏp sut thy lc Hỡnh 4. 4 Hỡnh 4. 5...

55
829
2

Đồ án thiết kế phân xưởng sản xuất sữa bột năng suất 20 tấn ngày

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

33
939
2

đồ án môn học quá trình và thiết bị công nghệ chế biến và sản xuất sữa bột

Danh mục: Báo cáo khoa học

... = 144 ,44 + 344 2,3 = 3586, 74 (N/m2 ) ~ 358 ,7 mmH20 Chọn quat ly tâm : p suất quạt điều kiện thực tế H P = H * 273 + T ρ k * 293 ρ H P = 358 ,7 * ( 273 + 180) * 76 0 * 0, 87 = 43 4 ,7( mmH 0) 293 * 76 0 ... = * 0 ,75 * 0 ,7 64 = 85, 74 ( N / m ) 2 Bỏ qua trở lực đổi hướng trở lực khác Vậy tổng trở lực : Σ∆p = ∆pxyclon + ∆p1+ ∆p2 + ∆p3 + ∆p4 + ∆p5 = 344 2,3 N/m2 = Ht Hđ = 0,2*Ht – 544 ,02 = 144 ,44 (N/m2) ... ) nhiệt độ hạt sữa 70 – 80 o C , khô thành bột khoảng thời gian ngắn mà thành phần tính chất sữa không đổi , độ hòa tan sữa bột cao Sữa bột sản xuất thao phương pháp gọi sữa bột hòa tan SVTH :...

38
593
0

Đồ an thiết kế phan xưởng sản xuất sữa bột năng suất 20 tan ngay

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Gia nhiệt 176 191,5 171 059 Li tâm 176 190 171 058 Phôi trộn 175 74 5 170 626 Thanh trùng 17 541 1 170 302 Cô đặc 175 148 170 046 Bồn trung gian 40 289,5 335 74 , 5 Đồng hóa 40 269 335 57, 5 Sấy 10 40 233 - - ( ... 8809, 573 (1 - 0,1%)(1 - 0, 04% ) - 11 + 1,011 = 878 7,2 54( kg) Lượng bán thành phẩm vào thiết bị trùng: 878 7,2 54( 1 - 0, 04% )(1 - 0,15%) = 877 0,56(kg) Lượng bán thành phẩm vào thiết bị cô đặc: 877 0,556(1 ... 0,05%) = 875 7 ,41 (kg) Hàm lương chất khô trước cô đăc: 1008’ 2 47 ^QQ(^ -115% 875 7 ,41 Hàm lượng chất khô sau cô đặc : 50% Lượng bán thành phẩm sau cô đặc : G6: 50% =10 07, 238 : 50% = 20 14, 476 (kg) Lượng...

36
798
3

Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa bột

Danh mục: Sinh học

... vận chuyển sữa bột dây chuyền Trang 47 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN PHẦN SẢN PHẨM SỮA BỘT I Sữa bột sản xuất nuớc Hiện thị trường nuớc có nhiều sản phẩm sữa có bổ sung ... quanh đến sản phẩm B QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cô đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình ... nghệ sản xuất sữa bột gầy tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên cream Do hàm lượng chất béo sản phẩm thấp nên người ta thường bỏ qua giai đoạn đồng hóa sữa sau cô đặc C SẢN XUẤT SỮA BỘT TAN...

58
7,866
105

Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa bột

Danh mục: Sinh học

... nhiệt 176 191,5 171 059 Li tâm 176 190 171 058 Phối trộn 175 74 5 170 626 Thanh trùng 17 541 1 170 302 Cô đặc 175 148 170 046 Bồn trung gian 40 289,5 335 74 , 5 Đồng hóa 40 269 335 57, 5 Sấy 40 233 Chương 4: Tính ... 5%, thời gian bảo quản sữa bột nguyên trung bình tháng, thời gian bảo quản sữa bột gầy lên đến năm Đây ưu điểm lớn sữa bột so với sữa tươi  Chương 1:Tổng quan      Sữa bột sử dụng gia đình ... khác như: Trong sản xuất sữa tái chế (recombined milk) sản phẩm chế biến từ sữa sữa lên men, sữa cô đặc, kem, số sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em để thay sữa mẹ Trong công nghiệp sản xuất bánh nướng...

24
1,025
18

Công nghệ sản xuất sữa bột

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... vận chuyển sữa bột dây chuyền Trang 47 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN PHẦN SẢN PHẨM SỮA BỘT I Sữa bột sản xuất nuớc Hiện thị trường nuớc có nhiều sản phẩm sữa có bổ sung ... quanh đến sản phẩm B QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cô đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình ... nghệ sản xuất sữa bột gầy tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên cream Do hàm lượng chất béo sản phẩm thấp nên người ta thường bỏ qua giai đoạn đồng hóa sữa sau cô đặc C SẢN XUẤT SỮA BỘT TAN...

58
1,204
14

TìM HIểU ảNH HƯởNG CủA MộT Số ĐIềU KIệN SảN XUấT SữA KEFIR Có Bổ SUNG DÂU TÂY

Danh mục: Sinh học

... đánh giá cảm quan vị sản phẩm Bảng Kết phân tích cảm quan vị sản phẩm CT1.1 CT1.2 CT1.3 CT2.1 CT2.2 CT2.3 CT3.1 CT3.2 CT3.3 3,2ab 3,4ab 3,4ab 3abc 3,4ab 4a 2,2c 2,4bc 3,4ab Ghi chỳ: CT1: Sn phm ... trạng thái sản phẩm đợc ổn định trình bảo quản, vừa tạo độ chua hi hòa l điều quan trọng Nguyn Th Lõm on, Trn Th Bớch Phng Bảng Kết phân tích cảm quan vị sản phẩm CT1 CT2 CT3 CT4 3,4b 4, 4a 2,6bc ... trọng cần đợc theo dõi trình nghiên cứu sản xuất sữa Kefir, lợng cồn đợc tạo thnh lên men Kefir l tác nhân tạo khác biệt mùi vị sữa chua Kefir v loại sữa chua thông thờng khác Lợng cồn sinh nhiều...

6
390
2

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT

Danh mục: Sinh học

... GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cô đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy tương tự quy trình sản xuất ... xuất sữa bột nguyên cream Do hàm lượng chất béo sản phẩm thấp nên người ta thường bỏ qua giai đoạn đồng hóa sữa sau cô đặc C SẢN XUẤT SỮA BỘT TAN NHANH (Instant milk powder) Quy trình sản xuất sữa ... hạt sữa bột thông thường có kích thước từ 30 - 80μm Riêng hạt sữa bột tan nhanh có kích thước lớn từ 150 - 200 μm D GIỚI THIỆU QUY TRÌNH THEO THIẾT BỊ Hình 2.3 Sơ đồ quy trình sản xuất sữa bột...

4
20,256
199

TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT SỮA BỘT

Danh mục: Sinh học

...

2
1,388
13

giới thiệu về quy trình sản xuất sữa bột.các phương pháp sấy trong quá trình sấy sữa bột

Danh mục: Báo cáo khoa học

... TRÌNH SẢN XUẤT SỮA BỘT TAN NHANH Quy trình sản xuất sữa bột tan nhanh tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên cream sữa bột gầy Để sản xuất sản phẩm người ta phải xử lý cho hạt sữa bột to ... đặc; sữa chua; sữa bột trong sữa bột lựa chọn hàng đầu người tiêu dùng tính tiện lợi Sữa bột sản phẩm sản xuất từ sữa dạng bột khô, thực cách làm bốc sữa để khô sau nghiền nhỏ, tán nhỏ thành bột ... Sấy trục cho sản phẩm sữa bột có độ khô nhỏ: 85% – 90% 3 .7 Hệ thống sấy sữa bột tan nhanh Hình 3.20 Sơ đồ trình xử lý sữa bột từ tháp sấy để thu sữa bột tan nhanh Đầu tiên, sữa bột đưa vào vùng...

59
2,068
10

đề tài thông qua sơ đồ tái sản xuất của quesnay, đưa ra những ưu điểm và hạn chế của sơ đồ này

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... II Sơ đồ tái sản xuất Quesnay: 1) Sơ đồ tái sản xuất quesnay: a) Các giả định để tiến hành nghiên cứu: - Chỉ nghiên cứu tái sản xuất giản đơn, Mác phân tích sau này, nghiên cứu tái sản xuất ... nghiệp) + Giai cấp không sản xuất có tỷ sản phẩm, tỷ dùng để tiêu dùng cá nhân cho giai cấp không sản xuất, tỷ dùng làm nguyên liệu (sản phẩm công nghiệp) b) Sơ đồ Giai cấp sản xuất Giai cấp sở hữu ... nghiệp, không thấy công nghiệp sản xuất sản phẩm thặng dư : Trong biểu kinh tế, ông không nêu vai trò khu vực sản xuất sản phẩm tiêu dùng khu vực sản xuất tư liệu sản xuất Chính mà ông không thấy...

17
3,832
7

quy trinh san xuat sua bot

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... vận chuyển sữa bột dây chuyền Trang 47 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN PHẦN SẢN PHẨM SỮA BỘT I Sữa bột sản xuất nuớc Hiện thị trường nuớc có nhiều sản phẩm sữa có bổ sung ... quanh đến sản phẩm B QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cô đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình ... 34 3.Sự kết tụ ứng dụng công nghệ sản xuất sữa tan nhanh 40 VII THIẾT BỊ BAO GÓI 42 VII THIẾT BỊ CHỨA VÀ VẬN CHUYỂN 46 PHẦN 4: SẢN PHẨM SỮA BỘT 48 I Sữa bột sản xuất...

58
1,717
17

thiết kế hệ thống sấy phun trong công nghiệp sản xuất sữa bột gầy

Danh mục: Hóa học

... Ta cú Vk1 = 4, 640 .10-3(0,621 + d1)( 273 + t1) Vk1 = 4, 640 .10-3(0,621 + 0,01 242 )( 273 + 180) Vk1= 1,33 m3/kgkk Vk2 = 4, 640 .10-3(0,621 + d2)( 273 + t2) Vk2 = 4, 640 .10-3(0,621 + 0,05)( 273 + 80) Vk2 ... sy phun cụng nghip sn xut sa bt gy 40 % 0,85 0,98 1,06 0, 84 0 ,77 60% 0,60 0,96 1, 14 0,82 0 ,70 Sa cụ c cú ng _ _ 0, 54 _ _ B 0,51 _ 0 ,44 _ _ Sa bột _ _ 0 ,48 _ _ I .7 dn nhit: dn nhit ca sa ch yu ... 0 , 47 0 Sa gy bộo, % 0,1 Sa nguyờn 3,5 0, 345 0 ,42 6 Cream 40 ,0 0, 242 0, 273 - Phng phỏp dõy chuyn 85,0 0,136 0,201 - Phng phỏp o trn 84, 0 _ 0, 173 M sa 100,0 1,113 0, 145 Sa c cú ng 8,5 _ 0,22 -0,24...

85
1,605
11

Quy trình sản xuất sữa bột đậu nành

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 6, 24 5,12 5,12 2,12 4, 48 in Threonine 3, 84 5,12 4, 64 4,96 3,3 Trytophan 1,28 1 ,76 1,21 1 ,44 1,2 1 ,4 7, 36 5 ,7 4, 2 2,88 2,0 2,2 e Valine 4, 80 Methionine 1,28 7, 52 3,20 5,28 2 ,72 Ngồi đậu nành cò ... Thòt Sữa Gạ Giá trò đề nghò amin nành g bò bò o Leusine 7, 84 8,32 8,00 10, 24 8,2 FAO - OMS 4, 8 5,60 3,8 6 ,4 8,16 3,6 4, 2 5 ,44 4, 8 2,8 2,8 Isoleusine Lysine 4, 48 6 ,40 Phenylalan 4, 96 5,60 6, 24 5,12 ... hiểu rõ sản phẩm 30 Tài liệu tham khảo 1.TS Lâm Xn Thanh Cơng nghệ chế biến sữa sản phẩm từ sữa Nhà xuất khoa học kỹ thuật tháng năm 2003 2.Lê Văn Việt Mẫn Cơng nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa thức...

33
2,024
8

Nghiên cứu thử nghiệm tách chiết dầu thô từ nhân hạt điều và tận dụng khô dầu để sản xuất sữa bột điều có giá trị dinh dưỡng cao

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 1 .4. 1 Tình hình sản xuất tiêu thụ bột dinh dưỡng giới Việt Nam 1 .4. 1.1 Tình hình sản xuất bột dinh dưỡng giới Hiện giới có nhiều dòng sản phẩm sữa bột dinh dưỡng cao cấp, Các dòng sản phẩm bột ... 31 1 .4 TỔNG QUAN VỀ BỘT DINH DƯỠNG 37 1 .4. 1 Tình hình sản xuất tiêu thụ bột dinh dưỡng giới Việt Nam 38 1 .4. 1.1 Tình hình sản xuất bột dinh dưỡng giới 38 1 .4. 1.2 Tình ... Tỉ lệ (%) Myristic 14 0,1 Palmitic 16 13 ,77 Palmitoleic 16 0,68 Stearic 18 1, 34 Oleic 18 47 ,79 Inoleic 18 29, 67 Inolenic 18 0,01 Arachidic 20 4, 07 Behenic 22 1,08 Ligniceric 24 0,31 Tên acid béo...

109
908
4