sách kỹ thuật sấy nông sản

... sấy sản phẩm.. . bị sấy băng chuyền và sấy tầng sôi đang bắt đầu thay chổ sấy phun do chúng gọn hơn và có hiệu qủa sử dụng năng lượng tốt hơn Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản ... như quá trình sấy ở các thiết bị sấy chân không thông thường Đường cong sấy Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 33 Hình vẽ 2.21 là đường cong sấy và đường cong ... nhân sấy Cấu tạo của máy sấy, phương thức sấy và chế độ sấy 2.5.2 Các giai đoạn vận tốc sấy : Đường cong vận tốc sấy : biểu thị quan hệ giữa vận tốc sấy và độ ẩm của sản phẩm sấy,

Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:20

... Băng chuyền Goòng di chuyển Băng tải Buồng Tủ sấy Goòng cố định Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản 53 B - H¹t rêi. a/ SÊy theo líp. ... hơi H ỗn hợp Khối khí động Xyclôn ố ng khí động Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản 55 III - ThiÕt bÞ sÊy vËt liÖu nho. IV - ThiÕt bÞ sÊy vËt liÖu láng ... ra khỏi vật liệu sấy. Nh phần phân loại thiết bị sấy ở chơng trớc, tác nhân sấy có thể có nhiều dạng khác nhau phụ thuộc vào kiểu máy sấy. Nguyên tắc cấu tạo: Thiết bị sấy đối lu có cấu

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... đầu Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản đề cập tới nguyên lý làm việc, lý thuyết tính toán các quá trình kỹ thuật sấy, làm cơ sở cho việc thiết kế các thiết bị sấy. Mặt khác sấy là một quá trình ... giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp i - hà nội GS.TS. Phạm xuân vợng (Chủ biên) TS. Trần nh khuyên Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản ... quá trình sấy. Trong chơng này trình bày các khái niệm và lý thuyết chung của quá trình sấy. - Chơng 2: Thiết bị sấy đối lu. - Chơng 3: Thiết bị sấy tiếp xúc. - Chơng 4: Thiết bị sấy bức

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... kiểm tra chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình sản xuất. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 111 Bảng 4.1: Hệ số ngấm nước của một số sản phẩm sấy. Đung trong dung ... số sản phẩm thường gặp: Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 114 Bảng 4.2 : Giới hạn nồng độ SO 2 cho phép trong một số sản phẩm. Nồng độ SO2 tính mg/kg sản phẩm Tên sản ... lớn sản xuất súp cô đặc thường xuyên hoạt động gồm từ 100-200 người nội trợ để đánh giá chất lượng sản phẩm cảm quan. Nhà máy chỉ cho Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 109 sản

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 23 Bảng 2. 2 : Các phương.. .Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 21 Hình 2. 9 : Sơ đồ hệ thống sấy bằng năng ... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 11 CHƯƠNG II : CƠ SỞ KỸ THUẬT SẤY 2.1 CÂN BẰNG VẬT CHẤT CỦA MÁY SẤY m : năng suất các dạng vật chất qua máy sấy [kg/h] X : độ ẩm ... tần, sấy điện trở 2.6.1 Phơi và sấy bằng năng lượng mặt trời Sấy bằng cách phơi nắng (không có sử dụng thiết bị sấy) được sử dụng rộng rãi nhất trong chế biến nông sản. Giáo án Kỹ thuật sấy

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... các sản phẩm sấy phồng (puff dried). Hình 2.20 : Sơ đồ thiết bị sấy băng chuyền chân không Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 31 Sấy nổ phồng (explosion puff drying) Bao gồm sấy ... án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 33 Hình vẽ 2.21 là đường cong sấy và đường cong nhiệt độ của vật sấy trong quá trình sấy thăng hoa trong đó vật sấy tự lạnh đông trong buồng sấy. ... đồ hệ thống sấy khí động dạng vòng H ình 2.16 : Hệ thống sấy khí động d ạ n g đ ứn g H ình 2.15 : Máy sấy spin-flash Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 28 của sản phẩm khoảng

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 38 sấy những sản phẩm dạng viên cục lớn do nó không xâm nhập sâu vào bên trong sản phẩm. - Năng lượng bức xạ cũng thường được dùng ở các máy sấy băng ... lượng sản phẩm, những chi tiết về kế hoạch sản xuất và có thể đánh giá được chất lượng của sản phẩm sấy sau này có thể đúng như kết quả đã thử nghiệm hay không. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản ... máy sấy tiếp xúc, sản phẩm sấy nhận nhiệt độ của bề m ặt bị đun nóng ở những chỗ tiếp xúc, bởi vậy chỉ sử dụng đối với những sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ, quá trình Giáo án Kỹ thuật sấy nông

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 48 CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẤY NÔNG SẢN, THỰC PHẨM VÀ THỨC ĂN GIA SÚC 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH SẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Tất cả sản phẩm ... 3-10 % khi sấy phun và 5-40 % khi sấy bằng trục lăn. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 53 3.1.5 Ảnh hưởng đến sự hồi nguyên sản phẩm (rehydration) Sản phẩm sau khi sấy không thể ... liệu Định lượng Nhào Tạo hình Sấy Hấp chín Sấy Sản phẩm mì hấp chín Sản phẩm mì không hấp Hình 3.3 : Quy trình sản xuất mì châu Âu Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 57 3.2.3.3

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... sấy. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 68 Phòng sấy thông gió nhân tạo Không khí đi vào buồng sấy sẽ được lưu thông đều đặn nhờ quạt gió. Nhiệt độ của sản phẩm sấy không được ... Φ=0,5-1mm) Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 71 Sàng phân loại (đảm bảo kích thước sản phẩm đồng đều) Đóng gói (bao bì kín) Thành phẩm (Wc=8-10 %) 3.3 KỸ THUẬT SẤY CÁC LOẠI ... Một số thiết bị sấy thường được sử dụng để sấy hạt như: sấy băng tải, tháp sấy, sấy tầng sôi, sấy thùng quay, sấy giường trượt Ở nước ta, khi sấy ngô thóc máy sấy SH 1-2 00

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 89 Kỹ thuật sấy: Thiết bị sấy: phòng sấy, hầm sấy, sấy băng chuyền. Chế độ sấy: Nhiệt độ đầu tiên là 95-100 o C ... đó sấy theo chế độ: nhiệt độ sấy 65 o C, không khí 25 % và vận tốc không khí v=3m/s. Độ ẩm cuối cùng của sản phẩm là 6 %. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 90 3.5.5.5 Xoài sấy ... và đưa đi sấy. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 93 Ở máy sấy trục lăn, điều chỉnh khe hở giữa hai trục là 0,05 mm áp suất hơi 2-3 at và tốc độ sấy sao cho thời gian sấy là 25-45

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... được sự cân bằng giữa vật sấy và môi trường trong buồng sấy và quá trình thoát ẩm từ vật sấy sẽ ngừng lại. Do vậy, cùng với việc cung cấp nhiệt Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 5 ... án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 8 1.2.2 KHÓI LÒ (KHÍ LÒ ĐỐT) 1.2.2.1 Nguyên lý hệ thống sấy bằng khói lò Hình vẽ 1.1 : Sơ đồ nguyên lý hệ thống sấy bằng khói lò. Ưu điểm sấy ... quá trình sấy, tác nhân sấy còn làm nhiệm v ụ gia nhiệt cho vật liệu sấy, vừa làm nhiệm vụ tải ẩm. Ở một số quá trình như sấy bức xạ, tác nhân sấy còn có nhiệm vụ bảo vệ sản phẩm sấy khỏi bị

Ngày tải lên: 27/07/2014, 06:20

... ĐỒ ÁN KỸ THUẬT SẤY NÔNG SẢN Sơ đồ nguyên lý hệ thống sấy phun áp lực cao YPG-I Sơ đồ nguyên lý hệ thống sấy phun áp lực cao YPG-II III/ Lựa chọn sơ đồ nguyên lý thiết kế Máy sấy phun ... sau: ĐÀO VĂN KIÊN LỚP CKBQ K51 ĐỒ ÁN KỸ THUẬT SẤY NÔNG SẢN S?a Ðia phun Qu?t Calorifer Khí s?ch S?a b?t Sữa được cung cấp... sấy 2.1) Tính toán quá trình sấy lý thuyết a) Xác định lượng ẩm ... = _ Xác... t°C ) (bar) ĐÀO VĂN KIÊN LỚP CKBQ K51 ĐỒ ÁN KỸ THUẬT SẤY NÔNG SẢN (công thức 2.31/tr 31 Tính toán và thiết kế hệ thống sấy- Trần Văn Phú)[1] 4026,42 Pb0 = exp (12- 235,5 + 25 )

Ngày tải lên: 15/01/2016, 22:19

... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - - NGUYỄN XUÂN QUANG NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT SẤY NÔNG SẢN THỰC PHẨM SỬ DỤNG SÓNG SIÊU ÂM Chuyên ngành: Kỹ thuật khí Mã số: 52 01 03 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KỸ THUẬT ... Luận án: Nghiên cứu kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm sử dụng sóng siêu âm Nghiên cứu sinh:Nguyễn Xuân Quang Chuyên ngành: Kỹ thuật khí Mã số: 52 01 03 Tại Việt Nam, đảng sâm sản phẩm nơng nghiệp ... “Nghiên cứu kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm sử dụng sóng siêu âm” thực luận án với mục tiêu nhằm nghiên cứu ảnh hưởng sóng siêu âm đến q trình sấy chất lượng sản phẩm ứng với chế độ sấy khác với

Ngày tải lên: 18/08/2020, 06:33

... Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản 130 Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật ... trình Kỹ thuật sấynông sản 131 Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản 132 ... 412,8 415,5 418,1 420,8 423,6 Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản 127 B¶ng ®Æc tÝnh nhiÖt ®éng häc chuyÓn khèi h¹t ngò cèc. θ, 0

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... thuật thương mại quốc tế Chương II Thực trạng rào cản kĩ thuật hàng nông sản Nhật Bản nông sản Việt Nam Chương III Đối sách Việt Nam trước rào cản kĩ thuật hàng nông sản Nhật Bản RÀO CẢN KĨ THUẬT ... nông dân trình liên kết sản xuất áp dụng tiến kỹ thuật sản xuất, cung cấp phân bón, nguyên liệu hỗ trợ kỹ thuật) cho nông dân, sau bao tiêu toàn sản phẩm Cần thiết phải tổ chức lại sản xuất nông ... trường 33 RÀO CẢN KĨ THUẬT HÀNG NÔNG SẢN NHẬT BẢN VÀ ĐỐI SÁCH CỦA VIỆT NAM NHÓM 10 Chương III ĐỐI SÁCH CỦA VIỆT NAM TRƯỚC RÀO CẢN KĨ THUẬT HÀNG NÔNG SẢN Đa số biện pháp kỹ thuật thị trường nhập

Ngày tải lên: 04/11/2015, 19:36

... đầu Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản đề cập tới nguyên lý làm việc, lý thuyết tính toán các quá trình kỹ thuật sấy, làm cơ sở cho việc thiết kế các thiết bị sấy. Mặt khác sấy là một quá trình ... 1bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp i - hà nội GS.TS. Phạm xuân vợng (Chủ biên) TS. Trần nh khuyên Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản Hà nội 2006 Trng ... quá trình sấy. Trong chơng này trình bày các khái niệm và lý thuyết chung của quá trình sấy. - Chơng 2: Thiết bị sấy đối lu. - Chơng 3: Thiết bị sấy tiếp xúc. - Chơng 4: Thiết bị sấy bức

Ngày tải lên: 02/11/2012, 14:28

... chế biến nông. . .Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 11 CHƯƠNG II : CƠ SỞ KỸ THUẬT SẤY 2.1 CÂN BẰNG VẬT CHẤT CỦA MÁY SẤY m : năng suất các dạng vật chất qua máy sấy [kg/h] ... tốt điều kiện sấy và tốc độ sấy cao Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Hình 2.13 : Thiết bị sấy tầng sôi dùng trong sấy đường Trang 26 Ứng dụng : Các thiết bị sấy tầng sôi ... kết hợp sấy tầng sôi với sấy thùng hoặc sấy phun kết hợp với sấy tầng sôi) cô đặc trước nguyên liệu lỏng đến nồng độ chất rắn cao nhất có thể Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực

Ngày tải lên: 06/05/2015, 11:14

... 1 .Sấy kỹ thuật sấy • • Sấy trình tách ẩm khỏi vật liệu nhờ tác động nhiệt độ cao Kỹ thuật sấy kỹ thuật dùng tác nhân sấy để truyền nhiệt cho vật liệu tách ẩm khỏi vật liệu • Trong kỹ thuật sấy ... 4.Phương pháp sấy thiết bị sấy Phương Phơi, sấy tự nhiên Khái Sấy nhân tạo Khái Sấy băng tải Hình ảnh minh họa Sấy tầng sôi FG Sấy tầng sôi hình hộp Mô hình máy sấy tầng sôi hình hộp Sấy thăng hoa ... nhanh • Những thiết bị sấy khô nhân tạo thường dùng để sấy khô sản phẩm hải sản áp suất thường chủ yếu phòng sấy hầm sấy • Phòng sấy thường dùng rộng rãi nhất, có phòng sấy kiểu băng chuyền ứng

Ngày tải lên: 01/11/2015, 15:45

... chung của hệ thống sấy nông sản dạng hạt. Hệ thống sấy nông sản dạng hạt cũng giống nh hệ thống sấy nông sản khác, gồm các bộ phận chính: bộ phận tạo áp và cấp nhiệt cho quá trình sấy, bộ phận ... đợc đa vào buồng sấy và đi qua sản phẩm sấy, buồng sấy. Hình 1.1 sau là sơ đồ cấu trúc của hệ thống sấy nông sản dạng hạt: Hình 1.1 - Sơ đồ cấu trúc hệ thống sấy nông sản dạng hạt. ... Chơng 1 Tổng quan chung về sấy nông sản dạng hạt 1.1. Công nghệ sấy nông sản dạng hạt 1.1.1 Cơ sở vật lý của quá trình sấy. Sấy là quá trình nớc từ vật liệu ẩm khuếch tán,

Ngày tải lên: 26/07/2014, 08:20

... chung của hệ thống sấy nông sản dạng hạt. Hệ thống sấy nông sản dạng hạt cũng giống nh hệ thống sấy nông sản khác, gồm các bộ phận chính: bộ phận tạo áp và cấp nhiệt cho quá trình sấy, bộ phận ... đợc đa vào buồng sấy và đi qua sản phẩm sấy, buồng sấy. Hình 1.1 sau là sơ đồ cấu trúc của hệ thống sấy nông sản dạng hạt: Hình 1.1 - Sơ đồ cấu trúc hệ thống sấy nông sản dạng hạt. ... Chơng 1 Tổng quan chung về sấy nông sản dạng hạt 1.1. Công nghệ sấy nông sản dạng hạt 1.1.1 Cơ sở vật lý của quá trình sấy. Sấy là quá trình nớc từ vật liệu ẩm khuếch tán,

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20