Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản - Phụ lục pdf

Phân loại dạng liên kết ẩm trong vật liệu.. Phương trình vi phân truyền nhiệt.. Phương trình vi phân truyền ẩm.. Cân bằng ẩm và chi phí không khí trong buông sấy.. Bộ gia nhiệt không khí

Phụ lụcBảng chuyển đổi từ W ra WK

Tr ường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản - - 126

Bảng đặc tính nhiệt động học chuyển khối hạt ngũ cốc

Tr ường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản - - 128

Các tiêu chuẩn đồng dạng chính trong kỹ thuật sấy

2

a l

βγ

⋅

⋅ ∆ Đặc trưng cho lực tự nâng Prăng truyền nhiệt Pr

a

γ Quán tính của trường lực ma sát và

nhiệt độ Prăng truyền chất Prm

m

a

γ Cường độ giữa truyền nhiệt và dẫn

nhiệt trong lớp biên

λ

⋅ Cường độ giữa truyền chất và dẫn

chất trong lớp biên

nhiệt

Ki

c

q l t

Tr ường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản - - 130

Tr ường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản - - 132

Trë lùc côc bé cña dßng ch¶y

b = d

- TiÕt diÖn h×nh trßn

lÊy nh− trong 4, khi

h = d Vãi èng trßn η = 1



Tr ường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản - - 136

r/b = 0,28; a = 1,41

a = 900; 1200; 1350

ξ = 0,25; 0,13; 0,08 r/b = 0,1

Tr ường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản - - 138

1,8; 0, 7; 0,1; 0, 35

B B

V V

ξξ

B B

V V

ξξ

V0 vµ VB

II quay vu«ng gãc a:β = 1

II quay vu«ng gãc a:β = 1

r = a a:b = 1

4,51

0,783

quay gãc ch÷ nhËt a:b = 0,5

quay gãc trßn a:b = 0,5

1000 h¹t (g)

Tr ường ủại học Nụng nghiệp 1 – Giỏo trỡnh Kỹ thuật sấynụng sản - - 140

độ ẩm bảo quản của hạt nông sản

Nhiệt độ cho phép khi sấy hạt nông sản

độ ẩm ω (%) Thời gian

52, 251,5

49,848,9

52,854

50, 4

50, 5

4847,9

83, 3

59, 670,1

55,8

62, 2

52, 656,9

49,852,5

47, 449

45, 748

49, 6

55, 2

46,850,8

44, 447,3

39, 244,5

36,8

41, 9Ghi chú: tử số tính theo công thức (7.7); còn mẫu số tính theo công (7.7)

Tr ường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản - - 142

Mục lục

Lời nói đầu 1

Chương 1 Cơ sở lý thuyết của quá trình sấy 1.1 Vật liệu ẩm 4

1.1.1 Độ ẩm tương đối 4

1.1.2 Đội ẩm tuyệt đối 4

1.1.1 ẩm trong vật liệu 5

1.1.2 Phân loại dạng liên kết ẩm trong vật liệu .9

1.1.3 Các đặc trưng nhiệt động của vật liệu ẩm 11

1.1.4 Các thông số nhiệt - vật lý của vật liệu ẩm 14

1.2 Tác nhân sấy 16

1.2.1 Thông số cơ bản của không khí ẩm 17

1.2.2 Lượng chứa ẩm .19

1.2.3 Mật độ không khí ẩm (hỗn hợp không khí khô và hơi nước) 20

1.2.4 Nhiệt dung riêng trung bình của không khí ẩm 21

1.2.5 Nhiệt độ của nhiệt kế ướt 22

1.2.6 Xác định độ ẩm tương đối của không khí 23

1.2.7 Đồ thị I - d của không khí ẩm 24

1.2.8 Khói lò 30

1.3 Truyền nhiệt và truyền ẩm trong quá trình sấy 33

1.3.1 Truyền ẩm từ bề mặt vật liệu vào môi trường 33

1.3.2 Truyền nhiệt và truyền khối bên trong vật liệu ẩm 36

1.3.3 Phương trình vi phân truyền nhiệt .38

1.3.4 Phương trình vi phân truyền ẩm .40

1.4 Động học quá trình sấy 41

1.4.1 Đường cong sấy 41

1.4.2 Đường cong tốc độ sấy .41

1.4.3 Đường cong nhiệt độ sấy 42

1.4.4 Phân tích quá trình sấy .44

1.5 Phương pháp xác định thời gian sấy 47

1.5.1 Phương pháp T.K Philônhenko: 47

1.5.2 Phương pháp A.B Lưkốp .47

1.5.3 Phân loại và thứ tự tính toán thiết bị sấy: 49

Chương 2 Thiết bị sấy đối lưu 2.1 Khái niệm 52

2.2 Lý thuyết tính toán 56

2.2.1 Tính lượng ẩm bốc hơi .57

2.2.2 Cân bằng ẩm và chi phí không khí trong buông sấy .58

2.2.3 Tính nhiệt buồng sấy .59

Chương 3 Thiết bị sấy tiếp xúc 3.1 Khái niệm 77

3.2 Nguyên tắc làm việc và cấu tạo 77

Tr ường ủại học Nụng nghiệp 1 – Giỏo trỡnh Kỹ thuật sấynụng sản - - 144

3.3 Lý thuyết tính toán 79

3.3.1.Trao đổi nhiệt khối khi sấy tiếp xúc(dẫn nhiệt) với bề mặt nóng. 79

Chương 4 Thiết bị sấy bức xạ 4.1.Khái niệm 84

4.2.Nguyên tắc cấu tạo 84

4.2.1 Thiết bị gia nhiệt bằng điện 84

4.2.2 Thiết bị sấy bức xạ gia nhiệt bằng hơi đốt 86

4.3 Lý thuyết tính toán 86

4.3.1 Đặc tính tối ưu của vật liệu khi sấy bằng bức xạ hồng ngoại 86

4.3.2 Các tính toán cơ bản .87

Chương5 Thiết bị sấy thăng hoa 5.1 Khái niệm 91

5.2 Nguyên lý cấu tạo 92

5.3 Lý thuyết tính toán 94

5.3.1 Tính toán nhiệt bình thăng hoa 95

5.3.2 Nhiệt toả ra trong bình ngưng - đóng băng .96

5.3.3 Nhiệt cần thiết làm tan băng 97

5.3.4 Hệ số trao đổi nhiệt đối lưu giữa hơi NH3 tới bề mặt ống 97

5.3.5 Thời gian xả băng ττττX và thời gian lùa khí trong bình thăng hoa ττττđ 98

Chương 6 Các thiết bị phụ trợ hệ thống sấy 6.1 Thiết bị gia nhiệt 99

6.1.1 Bộ gia nhiệt không khí bằng khói lò .101

6.1.2 Bộ gia nhiệt không khí bằng hơi nước nóng 101

6.2 Buồng đốt trong thiết bị sấy 101

6.2.1 Buồng đốt dùng nhiên liệu rắn .102

6.2.2 Buồng đốt dùng nhiên liệu lỏng, khí .104

6.3 Quạt gió 105

6.4 Hệ thống làm sạch bụi 107

6.4.1 Bộ phận tách bụi kiểu buồng .108

6.4.2 Bộ phận tách bụi kiểu quán tính .108

6.4.3 Bộ phận tách bụi kiểu khe chớp 109

6.4.4 Bộ phận tách bụi kiểu xyclôn .109

6.5 Bộ phận cách bụi kiểu ống túi vải 115

Tài liệu tham khảo 122

Phụ lục 123

Mục lục 142