quy trình sản xuất nước đá viên tinh khiết
Quy trình sản xuất nước mắm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:20
... đến màu sắc nước chượp.
II. TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM
1. Tìm hiểu quy trình công nghệ [143-7]
2. Giải thích quy trình:
2.1 ... cho quá trình sản xuất nùc mắm hơn.
c. Lïng muối
Muối là nguyên liệu quan trọng cho quá trình sản xuất nùc mắm, thiếu muối
nùc mắm không hình thành được.
Yêu cầu của muối trong sản xuất nùc ... thời kỳ của quá trình thủy phân. Loại men này đóng vai trò thứ yếu trong quá trình
sản xuất nùc mắm.
3. Vi sinh vật trong sản xuất nùc mắm
Vi sinh vật có mặt ngay từ đầu quá trình chế biến...
- 47
- 10.3K
- 91
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm chay từ hạt đậu nành lên men (Đầy đủ chi tiết + hình ảnh minh họa).
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... xuất nước chấm, thiếu
muối nước chấm sẽ không hình thành được.
Yêu cầu của muối trong quá trình sản xuất nước chấm phải là muối ăn
(NaCl), muối càng tinh khiết càng tốt. Tốt nhất là muối kết tinh ... phát triển và làm hư sản phẩm.
2.7 Các quá trình cơ bản
Quá trình sản xuất nước chấm gồm có quá trình thủy phân protein thành
acid amin là chủ yếu. Ngoài ra, còn có quá trình tạo thành rượu, ... Lượng nước cho vào trong quá trình thủy phân
Lượng nước cho vào trong quá trình thủy phân phải phù hợp thì quá
trình thủy phân sẽ xảy ra nhanh hơn. Để tính lượng nước cần thiết cho quá trình...
- 72
- 4.6K
- 70
Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp thủ công và phương pháp công nghiêp
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... 5
2.2. Sản xuất nấm mốc trong công nghiệp Trang 6
Chương 3: Công nghệ sản xuất tương
3.1. Nguyên liệu để sản xuất tương Trang 7
3.2. Kỹ thuật sản xuất tương thủ công Trang 9
3.3. Kỹ thuật sản xuất ... phẩm
Đậu nành
Nghiền bột
Thuỷ phân nước đậu
Sấy
Để ráo
Rửa
Xử lý
Mốc giống
Quy trình sản xuất tương truyền thống
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TƯƠNG
3.1. Nguyên liệu để sản xuất tương:
3.1.1. Nguyên liệu giàu ... trong điều kiện vệ sinh.
3.3. Kỹ thuật sản xuất tương công nghiệp:
3.3.1. Quy trình công nghệ:
SVTH:Nguyễn Vũ Phương Mai - 10 - Lớp:02H2B
Quy trình sản xuất tương truyền thống
THÀNH PHẦN HOÁ...
- 17
- 4.8K
- 56
Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:50
... đặc trưng của nước mắm cao
đạm.
3. Tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm:
3.1) Bản chất của quá trình sản xuất nước mắm:
Cá + muối nước mắm
Bản chất của quá trình này chính là quá trình thủy phân ... thời kỳ của quá trình thủy phân. Loại men này đóng vai trò thứ yếu trong quá
trình sản xuất nước mắm.
3.2.2) Vi sinh vật trong sản xuất nước mắm:
Vi sinh vật có mặt ngay từ đầu quá trình chế biến ... hydrosunfua…
Nước mắm được sản xuất từ cá và muối không chỉ đuợc sử dụng rộng rãi ở
Việt Nam mà còn được ưa chuộng tại nhiều nước khác trên thế giới. Đặc biệt, nước
mắm được sản xuất ở hầu hết các nước...
- 57
- 4.4K
- 51
Ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải từ quy trình sản xuất nước tương bằng công nghệ UASB
Ngày tải lên :
19/11/2012, 08:53
... xử lý nước thải từ quá trình sản xuất nước tương
bằng phương pháp UASB và đánh giá hiệu quả.
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến quá trình xử lý nước thải từ
quá trình sản xuất nước ... VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG
5
CHƯƠNG 2:
TỔNG QUAN VỀ NƯỚC
THẢI TỪ QUÁ TRÌNH
SẢN XUẤT
NƯỚC TƯƠNG
TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI ỨNG DỤNG ...
iii
DANH SÁCH CÁC HÌNH
Hình 1. Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương từ đậu nành bằng phương pháp
lên men 8
Hình 2. Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương từ bánh đậu bằng phương pháp
hoá...
- 86
- 1.2K
- 8
Ứng dụng công nghệ sinh học để cải tiến quy trình sản xuất nước tương
Ngày tải lên :
28/01/2013, 15:37
... nghệ thực phẩm
ii
TÓM LƯỢC
Quy trình sản xuất nước tương lên men cải tiến đã được áp dụng vào sản xuất
nước tương, để từ đó tìm ra được quy trình sản xuất nước tương tốt nhất, là nội
dung ...
cải thiện các thông số để có được quy trình sản xuất nước tương tốt nhất. kết quả
phản ảnh nước tương sản xuất theo phương pháp 3 có chất lượng tương đương với
nước tương Kikkoman của Nhật.
... chế, lọc tinh để tạo thành nước tương. Tuy nhiên, sản xuất nước tương
theo phương pháp này vẫn còn 3-MCPD, kết quả phân tích kiểm nghiệm các mẫu
nước tương tại các cơ sở (theo quy trình mới)...
- 69
- 1.6K
- 10
QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC LỌCx
Ngày tải lên :
15/03/2013, 10:03
... lọc cả trong việc cung cấp nước và xả. Hầu hết các nước tinh khiết này được
tạo ra hoặc từ nước ngọt tự nhiên hoặc từ nước Nhà nước.
Tiểu luận: Công Nghệ Sản Xuất Nước Lọc Trang4
− Hạt Sifo
− ... chẳng hạn như sản xuất nhiệt điện, lọc
dầu, sản xuất phân bón và nhà máy hóa chất khác sử dụng, và khai thác khí đốt tự nhiên từ đá
phiến sét đá. Ngành công nghiệp đòi hỏi nước tinh khiết cho nhiều ... nguồn nước sau lọc RO
Tiểu luận: Công Nghệ Sản Xuất Nước Lọc Trang21
I. Giới thiệu chung về nước lọc:
1. Khái niệm chung:
Nước lọc là nước đã qua xử lý (lọc bỏ các tạp chất hoặc vi khuẩn từ nước...
- 37
- 1.4K
- 15
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:26
...
đưa ra quy trình sản xuất loại nước quả lên men có chất lượng cao không những về
mặt an toàn thực phẩm mà còn có tính dược học là một vấn đề thuộc đề tài: “Nghiên
cứu quy trình sản xuất nước ... tai Việt Nam sản xuất nước giải khát lên men nhằm đa dạng hóa sản
phẩm.
Hiện tại, một số chuyên gia thực phẩm Viện nghiên cứu Hà Nội đã nghiên cứu
thành công quy trình sản suất nước giải khát ... đó, khi sản xuất nước cái men để cấy vào nước quả, người ta thường áp dụng
các biện pháp tăng oxy cho nước cái men: lắc cơ giới cho oxy tăng nhanh vào nước
,dùng bơm bơm thêm oxy vào nước. Khi...
- 103
- 3.1K
- 17
HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas
Ngày tải lên :
18/03/2013, 10:54
... SSOP
HACCP
HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas
Sơ đồ quy trình sản xuất nước giải khát có gas
3.3 Thẩm định quy trình sản xuất
Võ Thị Hồng Linh Vũ Cao Ân
Nguyễn ... 32
HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas
CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN
XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS
3.1 Mô tả sản phẩm
Công ty TNHH Coca – ... đoạn sản xuất, từ khâu thu nhận nguyên
liệu, sản xuất CO
2
, xử lý nước đến quy trình đóng chai và lưu kho thông qua các quy phạm
thực hành sản xuất tốt GMP. Xem xét và điều chỉnh lại những quy...
- 53
- 9.5K
- 50
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước đá viên năng suất 500 kg-mẻ
Ngày tải lên :
18/03/2013, 14:10
... loại nước đá ;
Nước đá thực phẩm là nước đá làm từ nước đảm bảo tiêu chuẩn thực phẩm về tạp chất,
về vi khuẩn, đặc biệt vi khuẩn đường ruột.
Nước đá khử trùng là nước đá được sản xuất từ nước ... Thành phố Hồ Chí Minh ngành sản xuất nước đá đã được nhà nước và tư
nhân quan tâm.
Về phía nhà nước có các xí nghiệp : Đông Lạnh I vừa sản xuất nước đá cây phục vụ
sản xuất, sinh hoạt. Xí nghiệp ... không bằng.
****Tiêu chuẩn nước để sản xuất nước đá tinh khiết:
A. Nước đá tinh khiết phải đảm bảo các yêu cầu sau:
Tạp chất Hàm lượng tối đa
Số lượng vi khuẩn trong nước 100 con/ml
Vi khuẩn...
- 39
- 2.3K
- 5
Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas
Ngày tải lên :
20/03/2013, 15:05
... đoạn sản xuất, từ khâu thu nhận nguyên
liệu, sản xuất CO
2
, xử lý nước đến quy trình đóng chai và lưu kho thông qua các quy phạm
thực hành sản xuất tốt GMP. Xem xét và điều chỉnh lại những quy ... chương trình HACCP thì điều kiện đầu tiên
là phải thiết lập hai chương trình GMP và SSOP. Các quy phạm thực hành sản xuất tốt
GMP và quy phạm vệ sinh SSOP giúp các công đoạn trong quy trình sản xuất ... tục trong quy phạm cần được đề ra theo đúng trình tự trong sản xuất
Hình thức của quy phạm GMP
Quy phạm GMP được thể hiện dưới dạng văn bản, gồm có 4 phần:
• Mô tả quy trình sản xuất tại công...
- 53
- 5.9K
- 56
nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải từ quy trình sản xuất nước tương bằng công nghệ UASB
Ngày tải lên :
03/04/2013, 20:50
... Môi trường nước
Hầu hết các nhà máy, cơ sở sản xuất nước tương nói riêng và nước chấm nói
chung đều gây ô nhiễm môi trường nước bởi nước thải của quá trình sản xuất.
Hiện tượng nước thải chứa ... PHẦN VÀ TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN
XUẤT NƯỚC TƯƠNG 12
2.2.1. Thành phần 12
2.2.2. Tính chất 13
2.3. MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM XỬ LÝ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN
XUẤT NƯỚC TƯƠNG 13
CHƯƠNG ... TẾ XÃ HỘI 4
CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT
NƯỚC TƯƠNG 5
2.1. HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG TẠI VIỆT NAM 6
2.1.1. Hiện trạng sản xuất 6
2.1.2. Hiện trạng môi trường...
- 86
- 1.1K
- 16
Quy trình sản xuất nước mắm
Ngày tải lên :
05/04/2013, 09:42
... 4: CÁC LOẠI SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 73
4.1. Sản phẩm 73
A. NƯỚC MẮM 10O N 74
B. NƯỚC MẮM 15O N 80
C. NƯỚC MẮM 20O N 86
D. NƯỚC MẮM 25O N 92
E. NƯỚC MẮM 30O N 98
F. NƯỚC MẮM 35O N 104
G. NƯỚC MẮM 40O ... ty chế biến thuỷ sản Liên Thành có những quy định về an toàn lao động và vệ
sinh công nghiệp chặt chẽ và hiệu quả, đảm bảo cho quy trình sản xuất được liên tục. công
nhân viên của công ty luôn ... vị khác: 44
2.4 Kiểm tra và xử lý nguyên liệu: 44
CHƯƠNG 3 : QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM 51
3.1 Sơ đồ khối 52
3.2 Thuyết minh quy trình 53
3.2.1 Trộn muối 53
3.2.2 Gài nén 54
3.2.3 Ủ 55
3.2.4...
- 125
- 2.8K
- 21
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải quy trình sản xuất nước tương công nghệ UASB
Ngày tải lên :
22/04/2013, 22:14
... xử lý nước thải từ quá trình sản xuất nước tương
bằng phương pháp UASB và đánh giá hiệu quả.
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến quá trình xử lý nước thải từ
quá trình sản xuất nước ... Môi trường nước
Hầu hết các nhà máy, cơ sở sản xuất nước tương nói riêng và nước chấm nói
chung đều gây ô nhiễm môi trường nước bởi nước thải của quá trình sản xuất.
Hiện tượng nước thải chứa ... TẾ XÃ HỘI 4
CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT
NƯỚC TƯƠNG 5
2.1. HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG TẠI VIỆT NAM 6
2.1.1. Hiện trạng sản xuất 6
2.1.2. Hiện trạng môi trường...
- 86
- 791
- 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi
Ngày tải lên :
23/04/2013, 15:11
...
đưa ra quy trình sản xuất loại nước quả lên men có chất lượng cao không những về
mặt an toàn thực phẩm mà còn có tính dược học là một vấn đề thuộc đề tài: “Nghiên
cứu quy trình sản xuất nước ... lên men bằng cách đánh giá
các chỉ tiêu cảm quan của thành phẩm. 70
3.6. XÁC LẬP QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT
LÊN MEN TỪ QUẢ ỔI 74
3.7. ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM. 78
3.8. ... đó, khi sản xuất nước cái men để cấy vào nước quả, người ta thường áp dụng
các biện pháp tăng oxy cho nước cái men: lắc cơ giới cho oxy tăng nhanh vào nước
,dùng bơm bơm thêm oxy vào nước. Khi...
- 103
- 2K
- 11
