quy trình sản xuất kim chi hàn quốc

... dấm, hobak kimchi (kim chi bí đỏ), kim chi gaji (kim chi cà tím), kim chi koguma (kim chi khoai tây ngọt), kim chi putgochu (kim chi ớt xanh), kim chi uong (kim chi cây ngưu bàng), kim chi dưa ... loại) Kim chi Shigumchi (kim chi rau chân vịt), kimchi nước (kim chi lá mù tạc), kim chi kodulbaegi (kim chi rau diếp dại), kim chi kongnamul (kim chi mầm hạt đậu), kim chi minari (kimchi cỏ ... Kim chi thịt, cá, ngêu sò và rong biển (19 loại) Kim chi thịt, kim chi gà, kim chi gà lôi, kim chi bào ngư, kim chi tảo tía xanh, kim chi sò, kim chi cá tuyết, kim chi cá pô lắc khô, kim...

Ngày tải lên: 08/10/2012, 15:00

... trựng. Qui trình sản xuất kim chi GVHD: Đàm Sao Mai SVTH: Trương Thị Bích Liễu Trang 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT KIM CHI I. LỊCH SỬ CỦA KIM CHI: Các bạn có thể tin được rằng kim chi có nguồn ... trng cho kimchi. III. .MT S LOI KIM CHI V QUI TRèNH SN XUT CA Nể: Mt s loi kim chi: Kim chi l thc phm cú mt hu nh mi ba n, nú thng n kốm vi cm v cỏc mún n khỏc. Cú nhiu loi kim chi khỏc ... dch nc ng: 9 III. .MT S LOI KIM CHI V QUI TRèNH SN XUT CA Nể: 9 3.1 Mt s loi kim chi: 9 3.2 Quy trỡnh sn xut kim chi: 10 3.2.1 Bacchoo kim chi: 11 3.2.2 Dong chimi: 12 3.2.3 Kakdugi: 13...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 17:20

... triển và làm hư sản phẩm. 2.7 Các quá trình cơ bản Quá trình sản xuất nước chấm gồm có quá trình thủy phân protein thành acid amin là chủ yếu. Ngoài ra, còn có quá trình tạo thành rượu, aldehit, ... và nhược điểm của quá trình lên men Ưu diểm:  Thiết bị đơn giản.  Không dùng hóa chất trong sản xuất.  Điều kiện sản xuất nhẹ nhàng.  Không tổn hao acid amin trong sản xuất. Nhược điểm: Arginin Histidin Lysin Tyrosin Triptophan Phenylalanin Treonin Methyonin Cystin Leucin Valin Isoleucin 7,4 2,5 6,2 3,5 1,4 4,7 3,8 1,2 0,8 7,2 4,9 5,1 Glycin Glutamic ... dùng.  Trên cơ sở tham khảo qui trình sản xuất nước chấm truyền thống. Thí nghiệm được tiến hành với các nội dung nghiên cứu sau: o Thiết lập qui trình sản xuất và tìm ra công thức phối chế...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... Minh chúng tôi quy t định thực hiện đề tài “Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum”. 1.2 MỤC ĐÍCH Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối tơ nấm Linh chi. 1.3 YÊU CẦU ... và có thể ứng dụng trong ngành dược và ngành sản xuất trà thảo dược. ü Nghiên cứu ứng dụng sản phẩm tơ nấm Linh chi, nhằm đa dạng hóa sản phẩm các sản phầm từ hệ sợi nấm. Company Confidential ... và chu trình sống của nấm Linh chi 2.1.3.1 Đặc điểm hình thái nấm Linh chi (Ganoderma lucidum) Linh chi thuộc nhóm nấm lớn và rất đa dạng về chủng loại. Từ khi xác lập thành một chi riêng...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:11

... gia sản xuất, kinh doanh rau an toàn; chứng nhận điều kiện sản xuất, sơ chế, chứng nhận và công bố rau được sản xuất theo qui trình sản xuất rau an toàn, kiểm tra và xử lý vi phạm trong sản xuất, ... các đơn vị sản xuất hàng nông sản buộc phải đầu tư đổi mới trang thiết bị và qui trình sản xuất hiện đại. 1.2. Lý thuyết về Chuyển giao công nghệ sản xuất nông nghiệp: Như trên đã trình bày, ... kiện sản xuất, sơ chế rau an toàn; chứng nhận và công bố rau được sản xuất theo qui trình sản xuất rau an toàn theo hướng GAP; kinh doanh rau an toàn; kiểm tra và xử lý vi phạm trong sản xuất, ...

Ngày tải lên: 01/04/2013, 19:06

... quản lý các quá trình chế tạo sản phẩm cơ khí về kỹ thuật sản xuất v à tổ chức sản xuất nhằm đạt đ ư ợc các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật theo yêu cầu trong điều kiện v à qui mô sản xuất cụ thể. ... đó: N: Số l ợng chi tiết đ ợc sản xuất trong một năm. N1: Số sản phẩm(số máy) đ ợc sản xuất trong một năm. m: Số chi tiết trong một sản phẩm, m=1. : Số chi ti ế t đ ợc chế t ạo t hêm ... với điều kiện sản xuất ở n ớc ta. Ch ơng 3: Xác định dạng sản xuất. Sản l ợng hàng năm đ ợc xác định theo công thức sau đây: N = N1.m.(1 + + ) 100 Trong đó: N: Số l ợng chi tiết ...

Ngày tải lên: 02/05/2013, 08:07

Ngày tải lên: 08/08/2013, 22:52

Ngày tải lên: 23/11/2013, 09:19

Ngày tải lên: 26/12/2013, 16:30

... khảo sát các tỷ lệ pectin bổ sung VII v Hình 2.1: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp quả nước đường Thuyết minh quy trình: Các quá trình lựa chọn - phân loại nhằm chọn ra những trái có độ ... dựng quy trình sản xuất như sau: • Khảo sát các thông số hóa lý của nguyên liệu. • Khảo sát các thông số của quá trình sơ chế để giảm đắng và thu hồi dịch quả. • Khảo sát các thông số của quy trình ... Một số vấn đề gặp phải của đồ hộp nước quả trong quá trình sản xuất, lưu thông, sử dụng [4, 10, 11]. Đồ hộp nước quả trong quá trình sản xuất, lưu thông và sử dụng thường xảy ra các dạng hư...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:54

... Đặc trưng của nước thải từ quy trình 2.2 Đặc trưng của nước thải từ quy trình sản xuất rượu sắnsản xuất rượu sắn 22 22 11 TrongTrong quyquy trìnhtrình sảnsản xuấtxuất rượurượu sắnsắn nêunêu ... vàvà quyquy trìnhtrình sảnsản xuấtxuất rượurượu sắnsắn 22 11 11 ThànhThành phầnphần hoáhoá họchọc củacủa sắnsắn CủCủ sắnsắn gồmgồm 44 thànhthành phầnphần chínhchính:: aa VỏVỏ gỗgỗ:: Chi mChiếm ... cócó quyquy mômô sảnsản xuấtxuất vàvà chănchăn nuôinuôi lớnlớn Tiểu luậnTiểu luận XỬ LÝ NƯỚC THẢIXỬ LÝ NƯỚC THẢI ĐềĐề tàitài:: “Đặc“Đặc trưngtrưng nướcnước thảithải củacủa quyquy trìnhtrình sảnsản xuấtxuất...

Ngày tải lên: 29/03/2014, 23:20

Ngày tải lên: 31/03/2014, 18:20

Ngày tải lên: 17/04/2014, 12:53

Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:37

Ngày tải lên: 28/06/2014, 21:29

... carton có in các thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo quản, mã số lô hàng. Yêu cầu: - Túi PE phải đảm ... nền nhà. - Sản phẩm bên trong phải đúng với nội dung in trên bao bì. Hình 2.18: Bao gói sản phẩm đông Block Hình 2.19: bao gói sản phẩm đông IQF  Bảo quản: Mục đích: giữ sản phẩm ở ... hết băng chuyền) là 30 phút. Nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -18 ÷ -20 o C. Yêu cầu: Các khuôn sản phẩm phải đặt bằng phẳng, t o tâm sản phẩm = -18 o C khi sản phẩm ra khỏi tủ. Hình 2.15: Đông...

Ngày tải lên: 08/08/2012, 09:40

Ngày tải lên: 21/08/2012, 10:20

... >. - Xây dựng kế hoạch sản xuất, giá thành kế hoạch của sản phẩm, kí kết hợp đồng sản xuất, mua bán, quy t toán số lợng, tổng hợp báo cáo, tham gia đề xuất với Giám đốc các quy chế quản lí kinh ... tấn. Châu á hàng năm sản xuất khoảng 70 ngàn tấn cà phê chi m 12% sản lợng toàn thế giới, sản lợng cà phê hàng năm biến động thất thờng nhng theo chi u hớng ngày càng tăng. Thập kỷ 70 sản lợng ... nớc xuất khẩu cà phê. Các nớc này có thể vừa trồng vừa xuất khẩu hoặc chỉ kinh doanh cà phê xuất khẩu. Tuy nhiên các nớc sản xuất cà phê lớn trên thế giới đều là những nớc vừa sản xuất vừa xuất...

Ngày tải lên: 31/08/2012, 21:59

... cho quá trình sản xuất nùc mắm hơn. c. Lïng muối Muối là nguyên liệu quan trọng cho quá trình sản xuất nùc mắm, thiếu muối nùc mắm không hình thành được. Yêu cầu của muối trong sản xuất nùc ... nước chượp. II. TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM 1. Tìm hiểu quy trình công nghệ [143-7] 2. Giải thích quy trình: 2.1 Chế biến chượp: ... thời kỳ của quá trình thủy phân. Loại men này đóng vai trò thứ yếu trong quá trình sản xuất nùc mắm. 3. Vi sinh vật trong sản xuất nùc mắm Vi sinh vật có mặt ngay từ đầu quá trình chế biến...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20

... Một số quy trình làm kimchi điển IV. Một số quy trình làm kimchi điển hình. hình. 1. Kimchi cổ truyền. 1. Kimchi cổ truyền. Baechu Baechu Kimchi (kimchi cải bắp Hàn Quốc) . Kimchi (kimchi ... Một số quy trình làm kimchi điển hình. IV. Một số quy trình làm kimchi điển hình. 1. Kimchi cổ truyền. 1. Kimchi cổ truyền. Baechu Baechu Kimchi (kimchi cải bắp Hàn Quốc) . Kimchi (kimchi cải ... ý. KIMCHI KIMCHI I. Giới thiệu về kimchi. I. Giới thiệu về kimchi. II. Phân loại kimchi. II. Phân loại kimchi. III. Quá trình sản xuất kimchi. III. Quá trình sản xuất kimchi. 1. Các...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:11