quy trình sản xuất bóng gạo
Quy trình sản xuất rượu gạo từ bánh men thuốc bắc
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:46
... rượu.
Nguyên liệu chính để sản xuất bánh men thuốc bắc là: bột gạo, men giống
và các vị thuốc bắc. Qui trình sản xuất theo phương pháp truyền thống như sau:
Hình 2.1: Qui trình sản xuất bánh men thuốc ... tôi tiến hành sản xuất bánh men thuốc bắc, sau
đó tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến qui trình sản xuất rượu gạo từ
bánh men đã sản xuất. Từ đó tiến tới hoàn thiện qui trình để thu ... trong nghiên cứu
Hình 3.2: Qui trình sản xuất rượu từ bánh men thuốc bắc trong nghiên cứu
Thuyết minh qui trình: các quá trình sản xuất tương tự các quá trình đã trình bày ở
chương 2 (2.3.1.1...
- 63
- 8.6K
- 84
TIỂU LUẬN: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”.
Ngày tải lên :
18/03/2013, 16:34
... đen”
để tăng độ màu.
2.2. Quy trình sản xuất bia.
•
Quy trình sản xuất bia qua 3 giai đoạn:
Quy trình ở phân xưởng nấu.
Quy trình ở phân xưởng lên men.
Quy trình ở phân xưởng chiết.
... dung trình bày:
1. MỞ ĐẦU
2. NỘI DUNG
–
2.1. Giới thiệu chung về bia.
–
2.2. Quy trình sản xuất bia.
•
2.2.1. Quy trình ở phân xưởng nấu.
•
2.2.2. Quy trình ở phân xưởng lên men.
•
2.2.3. Quy ... lượng tốt thì
cần quan tâm tới quy trình sản xuất bia. Vì thế
chúng tôi tiến hành nghiên cứu chuyên đề:
Quy trình sản xuất bia với nguyên liệu thay
thế là 30%”.
Gạo:
+ Là nguyên liệu
phụ....
- 28
- 1.5K
- 3
chuyên đề nước mặn - tìm hiểu quy trình sản xuất nhân tạo giống cá bống bớp
Ngày tải lên :
23/02/2014, 14:57
... “Cơ sở sản xuất giống cá”
2. Viện nghiên cứu Hải sản, 2007 “ Kỹ thuật sản xuất
giống cá Bớp( Bostrichthys sinensis Lacépède, 1801)”
3. Báo cáo thực tâp nước mặn, 2008 “Tìm hiểu kỹ thuật
sản xuất ... Bống Bớp, mở ra một hướng đi mới cho
những nghiên cứu về sinh sản nhân tạo và sản xuất giống cá Bống
Bớp. Tuy nhiên, tài liệu về sản xuất đại trà và ổn định giống cá
Bống Bớp cho đến nay vẫn chưa ... phải được xử lý theo đúng quy trình để
đảm bảo không mang mầm bệnh
+ Tắm nước ngọt cho cá bố mẹ
* Nhận xét : Phòng bệnh là một trong những khâu rất quan trọng
của quá trình ương nuôi . Vì nếu...
- 46
- 2K
- 2
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ NGỪ CHÀ BÔNG
Ngày tải lên :
23/03/2014, 04:38
... kỳ dạng
sản phẩm nào thì cá ngừ lạnh đông cũng có quy trình chế biến tổng quát như sau:
Hình 1.3: Quy trình sản xuất cá ... vậy việc nghiên cứu chế biến ra các sản
phẩm mới, hoàn thiện các sản phẩm đang sản xuất để nâng cao chất lượng của sản phẩm là nhiệm
vụ quan trọng của nhà sản xuất, các kỹ sư công nghệ thực phẩm ... được làm từ nguyên liệu nào đi chăng nữa thì chà bông cũng có quy trình tổng quát
sau:
Hình 1.10: Quy trình sản xuất chà bông
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 2. TỔNG QUAN
Trang...
- 83
- 4.9K
- 34
Quy trình sản xuất nui từ gạo doc
Ngày tải lên :
24/03/2014, 18:20
... gói sản phẩm dạng túi
plastic hàn 2 đầu và in nhãn tự động.
Giải thích quy trình công nghệ
www.themegallery.com
Quy trình công nghệ
Nguyên liệu
Giải thích quy trình công nghệ
Chỉ tiêu sản ... thoát tinh bột của sản
phẩm (hiện tượng này xảy ra làm cho sản phẩm mất độ dai, bị
bở)
- Tăng trọng sản phẩm lên 5%
www.themegallery.com
Quy trình công nghệ
Bột gạo
ướt
Bột gạo
khô
Định lượng
Đóng ... nhiệt độ sản phẩm, tránh hiện tượng nứt,
vỡ. Hàm ẩm trong sản phẩm sẽ được phân bố đều lại,
nui được quạt mát trong khoảng 6-8h
Giải thích quy trình công nghệ
www.themegallery.com
Chỉ tiêu sản phẩm
3....
- 21
- 2.1K
- 20
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM
Ngày tải lên :
16/04/2014, 20:47
... chống quá trình oxy hóa, làm ổn định bánh.
2.3 .Quy trình sản xuất bánh bông lan cuốn kem
2.3.1.Sơ đồ quy trình
SVTH : Nguyễn Thị Mỹ Tuyền Lớp : 10HTP3
42
Tổ sản xuất
Tổ sản xuất
Tổ sản xuất
P. ... Cẩn
- Thiết lập chương trình GMP bao gồm: thiết lập sơ đồ quy trình, thiết lập quy
trình, soạn thảo các quy phạm, thiết lập các biểu mẫu giám sát
- Thẩm tra lại chương trình
- Phê duyệt áp dụng
- ... lao động X
17 Hệ thống kiểm soát chất
lượng
X
3.1.3. Xây dựng quy phạm sản xuất tốt GMP:
Bảng 3.2: Nội dung quy phạm sản xuất cho sản phẩm bánh bông lan cuốn
Thứ tự GMP Nội dung
GMP 01 Tiếp nhận...
- 134
- 5.1K
- 28
Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh Crackers gạo lức - hạt sen
Ngày tải lên :
23/04/2014, 05:51
... số qui trình sản xuất bánh cracker tham khảo
Quy trình sản xuất bánh cheese crackers từ bột mì[5]:
Đây là quy trình sản xuất bánh cheese crackers, thành phần chính trong quy trình sản
xuất này ... trong một số quy trình sản xuất. Trong đó gạo
lứt là loại nguyên liệu đang được quan tâm trong công nghệ sản xuất bánh crackers, bởi
những tác dụng tốt với sức khỏe
.
Hình 1.17: Các sản phẩm bánh ... xuất cholesterol.
1.1.1.3. Yêu cầu kỹ thuật của gạo trong sản xuất thực phẩm
Gạo dùng trong sản xuất có yêu cầu kỹ thuật tuân theo TCVN 4733-89 và quy t định
867 của Bộ Y Tế.
Chỉ tiêu cảm quan:
-...
- 83
- 3.2K
- 18
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKERS GẠO LỨT - HẠT SEN
Ngày tải lên :
08/05/2014, 20:45
...
=2−3 ờ
t = 200−260 ℃
= 30 ℎú
Hình 1.20: Sơ đồ quy trình sản xuất bánh gạo
v Giải thích sơ đồ quy trình:
Gạo tẻ
Ủ phôi
Ngâm
Nghiền
Hấp
Đùn- làm mát
Cán cắt
Sấy 1
Nướng ... TS. Nguyễn Lệ Hà
SVTH: Lê Thị Hồng Gấm 32
• Quy trình sản xuất bánh gạo[ 6]:
Bánh gạo là loại thực phẩm ăn nhanh tương đối mới, nó là loại sản phẩm dạng phồng
giòn xốp thường có hình tròn, ... quan gạo lứt 3
1.1.1.1 Giới thiệu chung về gạo lứt 3
1.1.1.2 Thành phần, tính chất hóa học, dược tính của gạo lứt 6
1.1.1.3 Yêu cầu kỹ thuật của gạo trong sản xuất thực phẩm 12
1.1.1.4 Các sản...
- 116
- 3.3K
- 33
quy trình sản xuất chế biến gạo đồ
Ngày tải lên :
25/07/2014, 16:22
... 46
4.2.7.Lau bóng, làm trắng: 46
4.2.7.1.Mục đích và yêu cầu: 46
4.2.7.2.Phương pháp làm bóng gạo: 47
4.2.7.3.Máy làm bóng gạo: 47
a) Máy làm bóng kiểu côn đứng: 47
b)Máy làm bóng gạo trục ngang: ... thay đổi về hàm lượng vitamin của gạo qua quá trình gia
công nước nhiệt
Vitamin Hàm lượng vitamin(%) so v
i gái t
ị của gạo
thường
Hạt thóc Gạo lau
bóng
Gạo giã Gạo đồ
Thiamine
Riboflavin
Niacin
Folic ... tấm trước khi vào lau bóng.
4.2.7.2. Phương pháp làm bóng gạo:
Dưới một áp lực nhẹ các hạt gạo được xoay quanh nhau làm các phân tử cám còn lại
được lấy đi và gạo trở nên bóng hơn hay trong hơn.
4.2.7.3....
- 53
- 5.5K
- 18
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
Ngày tải lên :
08/08/2012, 09:40
... Ngoài ra trên thùng carton có in các thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size,
khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo
quản, mã số lô hàng.
Yêu ... Giúp cá bóng mượt tạo giá trị cảm quan làm tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm.
- Tăng trọng cá lên khoảng 10%.
Dụng cụ:
Thùng quay tăng trọng.
Thao tác thực hiện:
QUI TRÌNH SảN XUấT CÁ ... hết băng chuyền) là 30 phút. Nhiệt độ tâm sản
phẩm đạt -18 ÷ -20
o
C.
Yêu cầu: Các khuôn sản phẩm phải đặt bằng phẳng, t
o
tâm sản phẩm
= -18
o
C khi sản
phẩm ra khỏi tủ.
Hình 2.15: Đông...
- 13
- 6.4K
- 37
Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quy trình sản xuất và xuất khẩu tại công ty sản xuất và xuất khẩu PROSIMEX.DOC
Ngày tải lên :
31/08/2012, 21:59
... >.
- Xây dựng kế hoạch sản xuất, giá thành kế hoạch của sản phẩm, kí kết
hợp đồng sản xuất, mua bán, quy t toán số lợng, tổng hợp báo cáo, tham gia
đề xuất với Giám đốc các quy chế quản lí kinh ... không kém sản phẩm của những n-
ớc sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn trên thị trờng. Tuy nhiên phải đến sau
giải phóng ngành cà phê Việt Nam mới đi vào thời kỳ phát triển, sản lợng
sản xuất ra ... bổ sản lợng cà phê thế giới theo các khu vực này có thể đợc tóm
tắt nh sau: Châu Mỹ sản xuất ra 60 - 70 % sản lợng cà phê thế giới, tức là
khoảng gần 4 triệu tấn cà phê nhân. Châu Phi sản xuất...
- 36
- 1.2K
- 3
Quy trình sản xuất nước mắm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:20
... nước chượp.
II. TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM
1. Tìm hiểu quy trình công nghệ [143-7]
2. Giải thích quy trình:
2.1 Chế biến chượp: ... cho quá trình sản xuất nùc mắm hơn.
c. Lïng muối
Muối là nguyên liệu quan trọng cho quá trình sản xuất nùc mắm, thiếu muối
nùc mắm không hình thành được.
Yêu cầu của muối trong sản xuất nùc ... thời kỳ của quá trình thủy phân. Loại men này đóng vai trò thứ yếu trong quá trình
sản xuất nùc mắm.
3. Vi sinh vật trong sản xuất nùc mắm
Vi sinh vật có mặt ngay từ đầu quá trình chế biến...
- 47
- 10.3K
- 91
Kiểm soát quy trình sản xuất.docx
Ngày tải lên :
28/09/2012, 13:03
... yêu cầu
Rủi ro của quy trình
- Đưa ra kế hoạch sản xuất không phù hợp (không đạt yêu cầu)
- Sản xuất không đúng (SP, VL, CN…)
- Sản xuất không đủ số lương theo yêu cầu, sản xuất quá nhiều so với ... ứ đọng vốn…
- Sản xuất không kịp tiến độ giao hàng
- Sản phẩm hỏng quá nhiều, tỷ lệ phế liệu quá cao so với định mức cho phép
(Trong quy trình này chỉ xét những lỗi do khâu sản xuất, không xét ... - Sản xuất kịp thời theo kế hoạch hoặc theo yêu cầu
- Tiết kiệm vật tư : Tỷ lệ phế liệu và tỷ lệ sản phẩm hỏng thấp nhất (trong định mức cho phép)
Sản suất đúng :
+ Đúng sản phẩm cần sản suất...
- 2
- 7.6K
- 131