... dịch lên men là: acid citric, malic, acetic, lactic 2.2.3. Các yếu tố ảnh hưởng quá trìnhlên menCác quá trìnhlên men trong sản xuất công nhiệp có thể tóm tắt như sau: Môi trường trước khi lên ... thông số kĩ thuật của quá trìnhlên men như nhiệt độ, pH đầu, lượng giống cấy 2.2.2. Lên men ethanolTrong công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa, quá trìnhlên men ethanol được thực ... và ester.Trong quá trìnhlên men ethanol, nhiều acid hữu cơ được tạo thành (The Moll, 1990). Một số acid hữu cơ được sinh tổng hợp từ chu trình Crebs nếu như quá trìnhlên men không diễn ra...
... đó nhiều nhà khoa học đã đi sâu vào nghiên cứu quá trìnhlên men rượu và các giống vi sinh vật lên men, các yếu tố kĩ thuật trong quá trìnhlên men.GVHD:TRẦN QUỐC HUY SV: NGUYỄN HỨA THANH PHƯƠNG36Luận ... bảo quản giống dưới lớp parafin hoặc vazolin vô trùng. Phương pháp này có thể hàng năm mới cấy truyền lại.3.Bản chất quá trìnhlên men rượu3.1.Một số nghiên cứu đầu tiên: Lên men rượu đầu tiên ... Aldehyt: là sản phẩm trung gian của lên men rượu trong điều kiện của lên men rượu trong điều kiện lên men chỉ nhằm mục đích thu alcol etylic. Người ta khống chế pH lên men trong giới hạn 4,5 ÷ 5,2...
... Nghiên cứu quytrìnhlên men kết hợp để sản xuất bào tử nấm Metarhizium và khả năng diệt mối của bào tử nấm qua lây nhiễm1.2. Mục đích và yêu cầu1.2.1. Mục đích:- Hoàn thành quytrìnhlên men ... luận1. Lựa chọn đợc quytrìnhlên men kết hợp thích hợp cho sự phát sinh bào tử của hai chủng nấm Metarhizium (M4; M5) là:+ Môi trờng lên men kết hợp thích hợp là: Môi trờng lên men chìm (Czapek-Dox) ... công trình nghiên cứu trớc chỉ mới giải quy t ở mức độ hoàn thành một khâu trong cả quá trình. Do vậy để khẳng định và đánh giá hiệu lực diệt mối của chế phẩm Metarhizium. Vì vậy chúng tôi quy t...
... nguội Lên menLàm lạnhMen giốngMen cáiTrường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TPHCM Môn Công Nghệ Lên Men Truyền Thốngthành nhờ quá trìnhlên men lactic. Quytrình sản xuất yaourt là một quytrình ... dạng lên men chính. Bên cạnh đó còn có những quá trìnhlên men đặc trưng riêng cho từng sản phẩm. Ví dụ: Như lên men axetic, propionic… Lên men lactic: Lên men lactic là quá trìnhlên men ... các sản phẩm lên men từ sữa người ta nhận thấy có 3 dạng lên men chính: - Lên men rượu.- Lên men lactic( thường gặp)- Lên men butyric Các dạng lên men khác cũng xảy ra trong quá trình sản xuất...
... không chỉ được tiến hành đầu giờ mà cần thực hiện trong suốt quá trìnhlên lớp, trong cả ba bước giới hiện trong suốt quá trìnhlên lớp, trong cả ba bước giới thiệu, làm bài tập và vận dụng, giúp ... HS tập trung chú ý vào các hoạt động học tập trên lớp .vào các hoạt động học tập trên lớp .1. Ổn định lớp ( Class organization):1. Ổn định lớp ( Class organization): 5. Củng cố, Dặn ... học hoặc sau mỗi bước của quá hiện sau giờ học hoặc sau mỗi bước của quá trình dạy học trên lớp. trình dạy học trên lớp. Tóm lại nội dung chính, nội dung trọng tâm của bài và giao nhiệm...
... sung vào dung dịch lên men chúng không tăng mật số nên sau một thời gian lên men nó có mật số ít hơn ở Ngày thứ 7 của quá trìnhlên men thì sự ảnh hưởng của muối đến quá trình lên men không có ... yếu tố ảnh hưởng đến quá trìnhlên men và thủy phân2.6.1 Lượng nước cho vào trong quá trình thủy phânLượng nước cho vào trong quá trình thủy phân phải phù hợp thì quá trình thủy phân sẽ xảy ... chấm.2.7.1 Quá trình ngâmNgâm đậu: Đây là quá trìnhlên men tự nhiên khá phức tạp và nó quy t định mùi vị đặc trưng của sản phẩm, pH nước ngâm = 5.5 có tác dụng phù hợp với quá trình xúc tác...
... hơi tạo thành trong suốt quá trìnhlên men liên tục rượu vang sử dụng nấm men cố định trên miếng táo và quá trình lên men tónh sử dụng nấm men tự do. Quá trìnhlên men được thực hiện ở 30oC ... vang trắng lên men bằng 4 loại nấm men cố định trong gel alginate và nấm men tự do [208] 32Bảng 2.9: nh hưởng của hàm lượng đường ban đầu đến động học quá trình lên men trong quá trìnhlên men ... tượng kéo dài thời gian lên men hoặc quá trìnhlên men kết thúc khi hàm lượng đường sót còn rất cao [85, 170, 26, 163] 46Bảng 2.11: Năng suất sinh cồn trong quá trìnhlên men dịch nho bởi nấm...
... ngoài giờ lênlớp 15 1.2.3. Biện pháp thực hiện chương trình HĐGDNGLL 16 1.3. Một số vấn đề cơ bản về việc thực hiện chƣơng trình HĐGDNGLL ở trƣờng THCS hiện nay. 20 1.3.1. Chương trình HĐGDNGLL ... "Hoạt động giáo dục ngoài giờ lênlớp từ lớp 6 đến lớp 9 và cuốn "Thực hành tổ chức hoạt động giáo dục”. Tác giả chỉ rõ mục tiêu, nội dung của chƣơng trình HĐGDNGLL, nguyên tắc tổ chức ... ngƣời học. Hai mặt này thể hiện bản chất của quá trình giáo dục: biến quá trình giáo dục thành quá trình tự giáo dục ở đối tƣợng giáo dục. Trong quá trình này, giáo viên giữ vai trò chủ đạo - là...
... giáo dục ngoài giờ lênlớp là những hoạt động được tổ chức ngoài giờ học các môn học ở trên lớp. Hoạt động giáo dục ngoài giờ lênlớp là sự tiếp nối hoạt động dạy học trên lớp, là con đường ... lý hoạt động giáo dục ngoài giờ lên lớp ở các trường trung học phổ thông Chƣơng 2. Thực trạng quản lý thực hiện chương trình hoạt động giáo dục ngoài giờ lênlớp ở trường THPT huyện Đại Từ ... lý hoạt động giáo dục ngoài giờ lênlớp ở trường THPT + Xây dựng một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả của quá trình quản lý hoạt động giáo dục ngoài giờ lên lớp. 7.2. Nhóm phƣơng pháp nghiên...
... quan về quá trìnhlên men 9 1.3.1. Tác nhân lên men 10 1.3.2. Cơ chế của quá trìnhlên men 10 1.3.3. Động học của quá trìnhlên men 12 1.3.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trìnhlên men 12 ... Động học của quá trìnhlên men [10], [7] Tốc độ của quá trìnhlên men có thể theo dõi được bằng cách theo dõi sự thay đổi của hàm lượng đường trong dịch lên men. Quá trìnhlên men chia làm ... quá trìnhlên men, nấm men ở đáy thùng lên men. 1.3.2. Cơ chế của quá trìnhlên men [7] Để lên men người ta cho vào môi trường một lượng tế bào nấm men nhất định. Tùy theo phương pháp lên...
... thiết nhằm nâng cao tính công nghệ trong quá trình thiết kế các kết cấu cơ khí để góp phần nâng cao hiệu quả chế tạo chúng. Bài tập thiết kế này là quytrình công nghệ gia công chế tạo bánh răng ... xây dựng và quản lý các quá trình chế tạo sản phẩm cơ khí về kó thuật sản xuất và tổ chức sản xuất nhằm đạt được các chỉ tiêu kinh tế theo yêu cầu trong điều kiện và quy mô sản xuất cụ thể.Sinh ... T=45ph.Trang 6LỜI MỞ ĐẦU Hiện nay môn học công nghệ chế tạo máy có vị trí quan trọng trong chương trình đào tạo kó sư và cán bộ kó thuật về thiết kế, chế tạo các loại máy và các trang bị cơ khí...