qua trinh thanh trung va tiet trung sua

... gian mặt thùng đường xoắn chứa hộp Khi thùng quay, hộp chuyể từ đầu sang đầu thùng nhờ rãnh xoắn định hướng Như hộp vừa quay quanh trục thùng vừa quanh quanh trục Thân trụ chứa đầy nước nhiệt độ ... trường, nghĩa số pH, có vai trị quan trọng ảnh hưởng tới độ bền nhiệt vi sinh vật tồn phát triển chúng Mơi trường có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến vi sinh vật độ chua yếu tố quan trọng Những thực ... cho thực phẩm ức chế trình sinh tổng hợp độc tố chúng Thanh trùng định nghĩa thực phẩm gia nhiệt đến nhiệt độ 100 oC Bản chất trình tiệt trùng qua trình tiêu diệt tồn vi sinh vật (ở dạng tế bào

Ngày tải lên: 18/12/2021, 22:57

... gian mặt thùng đường xoắn chứa hộp Khi thùng quay, hộp chuyể từ đầu sang đầu thùng nhờ rãnh xoắn định hướng Như hộp vừa quay quanh trục thùng vừa quanh quanh trục Thân trụ chứa đầy nước nhiệt độ ... trường, nghĩa số pH, có vai trị quan trọng ảnh hưởng tới độ bền nhiệt vi sinh vật tồn phát triển chúng Môi trường có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến vi sinh vật độ chua yếu tố quan trọng Những thực ... cho thực phẩm ức chế trình sinh tổng hợp độc tố chúng Thanh trùng định nghĩa thực phẩm gia nhiệt đến nhiệt độ 100 oC Bản chất trình tiệt trùng qua trình tiêu diệt tồn vi sinh vật (ở dạng tế bào

Ngày tải lên: 12/06/2022, 09:25

... trước khi thanh trùng hoặc tiệt trùng đều chứa một hệ vi sinh vật. Nếu các loài vi sinh vật nhiễm thuộc nhóm ưa nhiệt thì thì chế độ thanh trùng/tiệt trùng cần phải nghiêm ngặt. Cần quan tâm ... bảo đảm sản phẩm có xác suất tái nhiễm thấp [...]... thời gian thanh trùng rất nhanh Thiết bị thanh trùng bản mỏng dùng để thanh trùng nước quả trước khi rót vào hộp và phải rót hộp ...  Công nghệ lên men: thanh trùng được sử dụng trong sản xuất bia, một số loại trái cây, lên men một số loại rượu vang…  Công nghệ chế biến rau trái: thanh trùng được sử dụng

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:29

... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Đề tài: QUÁ TRÌNH THANH TRÙNG, TIỆT TRÙNG GVHD: PHAN VĨNH HƯNG DANH DÁCH NHĨM 09 HỌ VÀ TÊN  LÊ THỊ HỒNG DUNG  PHAN THỊ THANH THẢO  VŨ THỊ CHI  NGƠ THỊ MỘNG TÌNH ... khu làm nguội Sản phẩm đặt băng tải lưới qua khu nói Sản phẩm gia nhiệt nước nóng làm lạnh nước lạnh Sử dụng sản xuất bia chai, bia lon số loại rượu vang 2.Thiết bị trùng/tiệt trùng sản phẩm ... nghịch enzyme ức chế hệ vi sinh vật thực phẩm, nhờ kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm CHẾ BIẾN Thanh trùng tiệt trùng xem phương pháp chế biến nhiệt công nghiệp thực phẩm như:làm chín III CÁC

Ngày tải lên: 09/03/2018, 09:37

... Chỉ tiêu cảm quan Các sản phẩm sốt mắm me đánh giá tiêu màu 50 cảm quan viên không chuyên Điểm số cho từ đến 9, theo tứ tự - thật ghét đến - thật thích Sản phẩm bị loại bỏ đạt điểm trung bình thấp ... from 3,24 to 2,6, while titratable acidity increased from 27,13 to 30,68 aw value was 0,85 dropped to 0,84, iron and zinc values were reduced from 36 to 23,19mg/30g and 20 to 14,84mg/30g, respectively ... sản phẩm ảnh hưởng đến giá trị cảm quan (Palou cộng sự., 1999) Chính vậy, nghiên cứu nhằm theo dõi ảnh hưởng trình trùng thời gian bảo quản đến tiêu hóa lý cảm quan sản phẩm sốt mắm me bổ sung

Ngày tải lên: 15/05/2020, 23:40

... CHƯƠNG QUÁ TRÌNH THANH TRÙNG, TIỆT TRÙNG THANH TRÙNG (Pasteurization) - Là trình sử dụng nhiệt nhằm loại trừ vi sinh vật gây ... bảo quản sản phẩm từ vài ngày tới vài tuần - Ít ảnh hưởng tới thành phần dinh dưỡng tính chất cảm quan thực phẩm TIỆT TRÙNG (Sterilization) - Là trình nhằm tiêu diệt tất loại vi sinh vật (vi khuẩn, ... trùng tuyệt đối - Sản phẩm sau tiệt trùng để điều kiện nhiệt độ thường vài tháng đến vài năm CHẾ ĐỘ THANH TRÙNG Hai thông số bản: thời gian trùng & nhiệt độ trùng Hiệu tiêu diệt vi sinh vật phụ thuộc

Ngày tải lên: 17/08/2021, 14:48

... Thanh trùng tiệt trùng Mục đích: Bảo quản: trình trùng/tiệt trùng làm vơ hoạt bất thuận nghịch enzyme ức chế hệ vi sinh vật thực phẩm, nhờ kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm Vd: Thanh ... trùng làm mềm mơ trái => sp giảm độ giịn so vs trái tươi, từ giá trị cảm quan sản phẩm bị giảm Hóa học: nhiệt độ tác nhân quan trọng thúc đẩy phản ứng hóa học xảy Phản ứng hóa học phi enzyme (dưới ... cảm quan sản phẩm bị giảm đáng kể Tuy nhiên, cơng nghệ sản xuất nước artichoke đóng lon sản phẩm phản ứng Maillard làm cho thức uống có màu vàng đặc trưng, ảnh hưởng tốt đến giá trị cảm quan

Ngày tải lên: 11/10/2022, 09:49

... quan đến độ nhớt,… chưa có bất kỳ nghiên cứu nào liên quan đến việc phỏng đoán nhiệt độ các cấu tử từ môi trường gia nhiệt hoặc từ dung d ịch nhằm có thể tính toán thời gian chết nhiệt (F-value) ... nhiệt độ và thời gian là 2 yếu tố quan trọng không những ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm, mức độ an toàn của thực phẩm đến tay người tiêu dùng mà còn liên quan đến việc tiêu thụ năng lượng ... mặt bao bì theo hình thức đối lưu với hệ số truyền nhiệt bề mặt cao nên có thể bỏ qua nhiệt trở do dẫn nhiệt qua bao bì (Farid & Ghani, 2004). Chính vì vậy, hệ số truyền nhiệt tổng quát

Ngày tải lên: 11/03/2014, 05:20

... cao hay thết bị thanh trùng có nắp. - Theo cách làm việc: thiết thanh trùng làm việc liên tục, thiết thanh trùng làm việc gián đoạn. 2.2 Các phương pháp thanh trùng: Các thiết bị thanh trùng đều ... dẫn sữa; 10,13- bộ phận phun sữa; 11- ống dẫn hơi. d) Thiết bị thanh trùng Carvallô Thiết bị thanh trùng Carvallô được sử dụng để thanh trùng đồ hộp rau quả, thịt cá, sữa, Đây là loại thiết bị ... Theo kết quả nghiên cứu lý thuyết thanh trùng sữa của G.A Kúc thì mối quan hệ giữa thời gian thanh trùng và nhiệt độ thanh. .. chọn phương pháp thanh trùng thích hợp Thông thường,

Ngày tải lên: 06/08/2014, 17:20

... th n 60phỳt) * Thanh trựng: thc hin nhit 100oC Trong khong thi gian ngn (5 - 20 phỳt) - Phng phỏp trựng Pasteur Thanh trựng to 100oC, thc hin ln - Phng phỏp trựng Tyndal Thanh trựng to ... (oC) 95 100 Mi quan h gia Log (D) v nhit T QU TRèNH THANH TRNG NHIT Cỏc yu t nh hng n s khỏng nhit ca vi sinh vt + Nhit trựng Gia thi gian tiờu dit vi sinh vt v nhit trựng cú mi quan h logarite, ... thóứ chỏỳp nhỏỷn õổồỹc - Ngn caớn sổỷ phaùt trióứn cuớa Cl botulinum (baỡo tổớ) vaỡ vióỷc saớn sinh õọỹc tọỳ QU TRèNH THANH TRNG NHIT + Bo t Cl botulinum khụng hỡnh thnh v phỏt trin thc phNm cú pH

Ngày tải lên: 18/03/2017, 15:18

... mơi trường đun nóng, qua bao bì vào lớp sản phẩm bên ngoài, vào tới khu vực trung tâm đồ hộp Quá trình phải thời gian, gọi thời gian truyền nhiệt (ký hiệu t1) Khi khu vực trung tâm đồ hộp đạt ... (NO) chất độc vi sinh vật Trong loại vi sinh vật vi khuẩn dễ bị siêu âm tác dụng Thanh trùng dòng điện cao tần Thanh trùng cách đặt sản phẩm điện trường dịng điện xoay chiều (có tần số cao) Các ... sinh vật thay đổi từ 0,1 - 2,5 V/ Lọc Thanh trùng Sản phẩm lỏng, nước loại trừ vi sinh vật cách lọc Bản lọc, thường màng sứ xốp, có lỗ đủ nhỏ cho sản phẩm qua, giữ lại vi sinh vật Sau lọc, sản

Ngày tải lên: 05/01/2022, 16:48

... quản lý hÕt søc quan träng víi ý nghÜa lµ tÕ bµo kinh tế Việc tồn phát triển sống động doanh nghiệp có ý nghĩa vô quan trọng phát triển kinh tế quốc dân Sự giao duyên chế tËp trung quan liªu bao ... kinh doanh, khắc phục tính chất hành trung gian xoá bỏ dần chế độ chủ quản phân biệt xí -4- Trần Quang Nhâm nghiệp Trung ơng địa phơng Hội nghị Ban Chấp hành Trung ơng Đảng lần thứ VII (khoá VII) ... nhiệm ngành quan đầu mối giúp Thủ tớng Chính phủ theo dõi quản lý Vì cần phải: / Duy trì vai trò hoạt động độc lập Tổng Công ty không phụ thuộc quan chủ quản / Các Bộ, ngành liên quan không trực

Ngày tải lên: 31/07/2013, 15:13

... doanh. 03 1. Một số quan điểm về tập đoàn kinh doanh. 03 2. Quan điểm ,đờng lối của Đảng về việc tổ chức thành lập Tổng Công ty theo mô hình tập đoàn. 04 3. Một số ý kiến xung quanh việc thành lập ... kinh doanh, khắc phục tính chất hành chính trung gian xoá bỏ dần chế độ chủ quản và sự phân biệt xí nghiệp Trung ơng và địa phơng. Hội nghị Ban Chấp hành Trung ơng Đảng lần thứ VII (khoá VII) khẳng ... doanh nghiệp và thông qua các Tổng Công ty này, Nhà nớc có thể tạo ra hệ thống công cụ vật chất mạnh để tác động đến hệ thống kinh tế quốc doanh nhằm phát huy vai trò - 5 - Trần Quang Nhâm ngời nhạc

Ngày tải lên: 10/06/2014, 12:53

... Nhâm Thanh Thúy  Nguyên tắc ghi nhận vốn hóa các khoản chi phí đi vay • Nguyên tắc ghi nhận vốn hóa các khoản chi phí đi vay: Vay ngân hàng & vay cá nhân. • Tỷ lệ vốn hóa chi phí đi vay ... Lĩnh vực âm thanh:  Rạp chiếu phim  Câu lạc bộ  Âm thanh thương mại  Nhà thờ  Trung tâm karaoke  Trung tâm biểu diễn nghệ thuật  Hệ thống PA xách tay và cố định  Thu âm/phát thanh  Nơi ... Có nhiệm vụ thanh toán lương và BHXH và các khoản phụ cấp theo lương, lập và phân bổ tiền lương. Trích nộp BHXH cho cơ quan chức năng, theo dõi chi tạm ứng và thanh toán các khoản thanh toán

Ngày tải lên: 12/02/2015, 19:43

... phòng hoặc nhiệt độ thấp. Sản phẩm Yaourt không qua thanh trùng hay tiệt trùng thì phải bảo quản ở 2–4 o C được 2 – 4 tuần, sản phẩm có qua quá trình thanh trùng thì cũng phải bảo quản ở nhiệt ... chưa qua xử lí chứa trong bình trữ được đưa qua thiết bị trao đổi nhiệt gia nhiệu đến 62 – 64 o C để chuẩn bị cho quá trình tách cream. Sau đó, sữa này được đưa qua thiết bị tách bơ, qua thiết ... được dự kiến mà chỉ quan tâm đến số lượng và kích cỡ tuần nếu bảo quản ở nhiệt độ lạnh, có thể kéo dài thời gian sử dụng bằng cách bao gói trong môi trường CO 2 . Quart: Quart được sản xuất...

Ngày tải lên: 06/01/2014, 14:00

... mnh m khụng ngng mi ngy ó lm thay i nhanh chúng nhng quan h xó hi. thc hin c tt vai trũ ca mỡnh, phỏp lut v CP phi bt kp vi gung quay ú. Qua quỏ trỡnh phõn tớch v tỡm hiu lý lun cng nh thc ... vic gúp vn ca CTCP Hũa Thanh úng trờn a bn xó Trung Thnh, huyn Thanh Thy, Phỳ Th cng l mt tranh chp m nguyờn nhõn do cỏc c ụng sỏng lp khụng gúp vn ó ng ký. CTCP Hũa Thanh c cp Giy ng ký kinh ... doanh mà không đủ vốn cần thiết thì có thể thông qua phát hành cổ phiếu để huy động vốn. - CP nói riêng và CTCP nói chung có vai trò đặc biệt quan trọng với TTCK. CTCP là chủ thể “sản xuất hàng...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 14:44

... kế toán ghi : Nợ TK641 Giá cha VAT Nợ TK1331 VAT đầu vào Có 111,112 Tổng giá thanh toán + Nếu chi phí này là chi hộ ngời mua, kế toán ghi : Nợ TK1388 Tổng giá thanh toán Có TK111, 112 + Khi ... Giá thanh toán + Phát sinh chi phí trong khâu mua nếu có HĐ giá trị gia tăng hoặc hoá đơn đặc thù kế toán ghi: Nợ TK 156 (1562) Giá cha thuế Nợ TK 133 (1331) Thuế VAT Có TK 111,112,331 Giá thanh ... nghiệp vụ mua hàng và thanh toán tiền hàng kế toán phải mở sổ chi tiết mua hàng, sổ thanh toán với ngời bán, mở thẻ kho theo dõi từng mặt hàng, sổ chi tiết phản ánh thuế VAT đầu vào, sổ ngân hàng. 2.Kế...

Ngày tải lên: 12/05/2013, 18:38

... vay vật tư, bảng thống kê nhập, bảng thống kê xuất, thẻ kho.  Chứng từ bán hàng: Phiếu thu, phiếu chi, giấy đề nghị tạm ứng và giấy thanh toán tạm ứng…  Chứng từ tài sản cố định: Biên bản thanh ... kinh tế độc lập cho nên bộ máy kế toán được tổ chức theo hình thức tập trung. Toàn bộ công việc kế toán của công ty được tập trung tại phòng kế toán tài vụ. * Phòng kế toán tài vụ tại Công ty Nhiệm ... quy trình công nghệ in của Công ty như sau: Hình 1.1: Sơ đồ quy trình công nghệ in Quan hệ chỉ đạo > Quan hệ đối chiếu 2. Hình thức kế toán áp dụng tại Công ty TNHH TM và XNK DVD Hiện nay,...

Ngày tải lên: 06/11/2013, 02:20

... các cơ quan có liên quan tập trung nghiên cứu xây dựng bản báo cáo về tình hình kinh tế xà hội hiện tại và kiến nghị các chủ tr- ơng, biện pháp xử lý. Nội dung của bản báo cáo là tập trung vào ... trình độ quản lý cho cán bộ trung cao cấp và các nhà doanh nghiệp Tháng 4 năm 1980 Trờng quản lý kinh tế Trung ơng đợc thành lập do viện trởng Viện quản lý kinh tế trung ơng làm hiệu trởng nhằm ... Bộ chính trị ban chấp hành Trung ơng khoá V quyết định họp hội nghị Trung ơng 6 bàn về nhiệm vụ cấp bách 6 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Viện nghiên cứu quản lý kinh tế trung ơng 5 Ban nghiên cứu...

Ngày tải lên: 01/09/2012, 17:36