quá trình thiết bị công nghệ thực phẩm

ĐỒ án môn học QUÁ TRÌNH THIẾT bị CÔNG NGHỆ hóa thiết kế hệ thống 2 nồi cô đặc xuôi chiều tuần hoàn trung tâm cô đặc dung dịch NaOH với năng suất 3,6 kgs

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

88
1,303
6

Quá trình thiết bị công nghệ sinh học_phan ung

Danh mục: Sinh học

Báo cáo Thực tập Quá trình – Thiết bị Xí nghiệp Thức Ăn Chăn Nuôi An Phú

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... ngồi khí trời. Mô tả: Trang 37 Thực tập Quá trình – Thiết bị Xí nghiệp Thức Ăn Chăn Nuôi An Phú Thuyết minh quy trình công nghệ 2.1 Quá trình nhập liệu: Công thức phối chế bao gồm các thành ... lượng rất thấp.Trang 12 Thực tập Quá trình – Thiết bị Xí nghiệp Thức Ăn Chăn Nuôi An Phú Thuyết minh quy trình công nghệ 1.1. Quá trình nhập liệu :Nguyên liệu ở công đoạn này không bao gồm ... bị nghiền trọn và ép viên tránh được sự hư hao cho những thiết bị này.2.4 Quá trình trộn sơ bộ:Trang 25 Thực tập Quá trình – Thiết bị Xí nghiệp Thức Ăn Chăn Nuôi An Phú3. MÁY NGHIỀN TINH...

48
2,820
94

Sơ đồ công nghệ trong môn qúa trình vàthiết bị công nghệ hóa học LHD

Danh mục: Kỹ thuật

...

Giáo trình thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Chương 1 - Bài 1 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... chuẩn bị sẵn, để tiếp tục lấy mẫu phân tích. Phần còn lại của mẫu phân tích là mẫu lưu. CHƯƠNG 1: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH TÍNH CHẤT LÝ HOÁ CƠ BẢN CỦA NGUYÊN LIỆU TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... là lượng mẫu cần thiết lấy ra từ mẫu ban đầu sau khi đã trộn đều mẫu ban đầu. Nó phụ thuộc vào loại và dạng sản phẩm ban đầu. Mẫu phân tích là lượng mẫu cần thiết dùng cho quá trình phân tích ... mẫu, đựng trong thùng lấy khoảng 100 gam mẫu. Đối với dầu thực vật, rỉ đường có thể lấy lượng lớn hơn. Tỷ lệ lấy mẫu cũng giống như các sản phẩm lỏng chứa trong chai, lọ, can Tất cả mẫu lấy được...

Giáo trình thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Chương 1 - Bài 2 pot

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... không đổi. Chú ý trong quá trình cô ở nồi đun cách thuỷ cũng như trong quá trình sấy dùng đũa thuỷ tinh quấy đảo để rút ngắn thời gian cô và sấy. Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 4 BÀI 2 : XÁC ... trở để rút ra quá trình tiến hành thích hợp. Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 6 b. Xác định độ ẩm với nguyên liệu có độ ẩm lớn hơn 18%: Bột nhão, bột sệt, đường non, mỡ, dầu thực vật v.v. Đối ... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 8 + Máy xác định độ ẩm "Freuchtron" + Máy xác định độ ẩm Gralner II PM...

Giáo trình thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Chương 1 - Bài 3 & 4 potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... đưa vào thiết bị và đóng kín cửa thiết bị lại để môi trường bên ngoài không ảnh hưởng đến điều kiện (nhiệt độ, độ ẩm) bên trong thiết bị. Việc cân khối lượng ẩm tăng lên trong quá trình xác ... ĐÍCH: Xác định các thông số nói trên để phục vụ cho nghiên cứu khoa học, cho quá trình tính toán công nghệ, thiết bị, kho tàng trong sản xuất. 2. DỤNG CỤ, HOÁ CHẤT VÀ NGUYÊN LIỆU: - Nguyên ... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 13 tương đối (ϕ) ở môi trường bảo quản mà người ta chọn giá tị thích hợp cho độ ẩm cuối cùng của sản phẩm sấy, để đồng thời tiết kiệm năng...

Giáo trình thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Chương 1 - Bài 6 pps

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 25 Dùng pipet hút lấy 100ml dịch lọc cho vào bình nón 250ml, thêm 03 giọt chỉ thị ... chung một nhóm thí nghiệm. - Thời gian chuẩn bị và thí nghiệm là 120 phút. W  X TÀI LIỆU THAM KHẢO PHẦN I 1. Kiểm nghiệm lương thực và thực phẩm (1978) Phạm Văn Sở và Bùi Thị Như Thuận ... lebesmitteltechnik Prof. Dr. Ing. Dr. h.c. H.H. Tscheuschner BEHR'S VERLAG 1996 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 24 3. PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH: Có nhiều phương pháp để xác định độ cứng của nước như:...

Giáo trình thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Chương 2 - Bài 1 doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... hoá enzim được tính bằng công thức sau: OC = 310.a003135,0D.15325,0− , (đv/g) Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 26 CHƯƠNG 2 : CÔNG NGHỆ LÊN MEN BÀI 1: ... mài lại. Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 31 Song song với mẫu thí nghiệm cần phải chuẩn bị mẫu trống: lấy 5 ml dung dịch antron trộn với 2,5ml dung dịch rượu (để chuẩn bị dung dịch rượu thì ... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 30 4. KHẢ NĂNG ĐƯỜNG HOÁ CỦA ENZIM BẰNG PHƯƠNG PHÁP SO MÀU: Khả năng đường hoá...

Giáo trình thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Chương 2 - Bài 5 & 6 doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... 2 8,70 3 15,14 4 21,60 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 50 bang 6.2 trang 1 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 52 bang 6.2 trang 3 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 48 K2Cr2O2 dư được xác ... Xuân Ngạch, Lê Thị Liên Thanh, Tôn Thất Cát Giáo trình thí nghiệm Công nghệ thực phẩm trường ĐHBK Đà Nẵng 1985. Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 65 I II III I II III I II 82,0 67,37 4 ... 36,71 1 46,21 6 55,79 2 27,46 7 39,92 2 46,43 7 5,01 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 51 bang 6.2 trang 2 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 73 6. F.Glavatrev A.Lkotski, Pivovarenue, Moscow Pisevae...

Giáo trình thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Chương 2 - Bài 2 , 3 & 4 potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... làm nguội. Nếu quá trình thuỷ phân nguyên liệu xảy ra tốt thì hiệu số giữa độ chiết của nguyên liệu và hiệu suất chiết không vượt qua 1,5 ÷ 2%. Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 37 chuẩn ... và hoá chất: Bia mẫu Chén sứ nung Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 38 3.4. Tính kết tủa: Hàm lượng chất khô có trong bia được xác định theo công thức: E = l/g,10mm1000.1000.10mm1212−=− ... hoá rượu và tạo thành Cr3+ có màu xanh lục. Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 34 BÀI 3: TIẾN HÀNH LÊN MEN BIA BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦ CÔNG TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM 1. MỤC ĐÍCH: Giúp cho sinh...

Giáo trình thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Chương 3 - Bài 1 pps

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... tỏ quá trình lên men bị quá, nếu màu nước pha nhạt quá thì quá trình lên men bị non hoặc nguyên liệu bảo quản tạm thời quá thời gian quy định. 2.1.3. Hương thơm Nếu các điều kiện công nghệ ... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 74 CHƯƠNG 3 : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÂY NHIỆT ĐỚI BÀI 1: XÁC ĐỊNH CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM CHÈ 1. NGUYÊN LIỆU, HOÁ CHẤT, ... thì đem cân. Sai Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 78 - Hàm lượng % chất tan tính theo chất khô của chè như sau: Giả sử qua thí nghiệm xác định được 10g chè để chuẩn bị dung dịch A có độ ẩm là...

Giáo trình thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Chương 3 - Bài 3 & 4 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... nước chè nằm trong khoảng 50-600C. Không thử lúc nước chè nóng quá. Cách thử: Hớp một ngụm nước chè Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 88 BÀI 4: SẢN XUẤT CHÈ Ở QUY MÔ PHÒNG THÍ NGHIỆM 1. MỤC ... chè, miết mạnh chè vụn thành cám là đạt độ khô quy định, độ ẩm khoảng 4-5%. Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 90 5. ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CHÈ 5.1. Xác định độ ẩm Chè vừa sản xuất xong có độ ẩm ... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 89 4. TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM * Sao diệt men Chảo sao đã được đem đun nóng trên bếp...

Giáo trình thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Chương 3 - Bài 2 & 3 potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 87 + Nếu Ix < 100 kết quả giữa 2 lần xác định không được sai khác quá 0,6 + Nếu Ix ? 100 kết quả giữa 2 lần xác định không được sai khác quá 1,0 * Ghi ... 4,0 60 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 80 Độ axit tính theo số mol NaOH 0,1N để trung hoà hết lượng axit tự do tương đương trong 10g chất khô của sản phẩm được tính bằng công thức: W)01,01(g100.aX−= ... > 10% để tránh hiện tượng thuỷ phân trở lại xà phòng. Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 81 Trong đó: + K = 1,3 - Hệ số thực nghiệm + A: Chỉ số khúc xạ của dịch cà phê ở cùng nhiệt độ với...

Giáo trình thí nghiệm công nghệ thực phẩm - Chương 4 - Bài 1 pot

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... với những sản phẩm đã pha loãng 26g trong 100ml thì tính Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 98 Bx sản phẩm = 26b.d.10020 hoặc dùng phụ lục để tra. Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 95 2. ... dịch ở 200C, do đó: Bx sản phẩm = 26b.d.10020 b: Bx đọc được sau khi đã hiệu chỉnh nhiệt độ. Hoặc tra bảng 9.2 (Xem phụ lục) Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 97 Chú ý: Khi bỏ Bx kế ... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 96 Ta có: 212sin1nnα= Như vậy, bằng cách nhìn, sẽ xác định được góc khúc...