quá trình lên men kỵ khí

... Quá trình lên men kị khí thực vật C Thuận lợi trình lên men kị khí D Bất lợi trình lên men kị khí Kết luận Đặc vấn đề  Quá trình lên men kị khí?  Thuận lợi trình lên men kị khí?  Bất lợi trình ...  Quá trình lên men kị khí?  Thuận lợi trình lên men kị khí?  Bất lợi trình lên men kị khí? Quá trình lên men kị khí • Sự oxy hóa pyruvate NADH điều kiện oxy, sản phẩm cuối ethanol lactic acid ... Ethanol (2C) Thuận lợi trình lên men kị khí  Cung cấp lượng cho điều kiện oxy  Tạo ethanol acid lactic – sản phẩm ứng dụng nhiều lĩnh vực sản xuất Bất lợi trình hô hấp kị khí  Kiểu hô hấp xảy...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 01:21

... phần khí sinh học Thành phần khí biogas tạo bể phản ứng (Hình 3) cho thấy điều kiện kỵ khí cho trình lên men đảm bảo khí tạo chủ yếu gồm CO2 CH4 Có thể thấy đường cong khí CO2 đường cong khí methane ... ổn định điều kiện lên men Hỗn hợp bùn cặn rác hữu (tỷ lệ 1:1, v:v) đưa vào bể phản ứng theo mẻ 700 L, trình lên men diễn 55oC Trong tuần đầu, hoạt động trình thủy phân lên men sinh acid, pH bể ... tương lai gần VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Hệ thống pilot lên men kỵ khí nhiệt độ cao dung tích 1000 lít Hệ thống lên men kỵ khí nhiệt độ cao dung tích 1000 lít hãng Passavant-Roediger (CHLB...

Ngày tải lên: 13/08/2015, 00:34

... phần khí sinh học Thành phần khí biogas tạo bể phản ứng (Hình 3) cho thấy điều kiện kỵ khí cho trình lên men đảm bảo khí tạo chủ yếu gồm CO2 CH4 Có thể thấy đường cong khí CO2 đường cong khí methane ... ổn định điều kiện lên men Hỗn hợp bùn cặn rác hữu (tỷ lệ 1:1, v:v) đưa vào bể phản ứng theo mẻ 700 L, trình lên men diễn 55oC Trong tuần đầu, hoạt động trình thủy phân lên men sinh acid, pH bể ... tương lai gần VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Hệ thống pilot lên men kỵ khí nhiệt độ cao dung tích 1000 lít Hệ thống lên men kỵ khí nhiệt độ cao dung tích 1000 lít hãng Passavant-Roediger (CHLB...

Ngày tải lên: 24/08/2015, 17:47

... sản nhanh hiệu suất lên men tƣơng đối tốt 2.4.Cơ sở khoa học trình lên men rƣợu Quá trình lên men trình phức tạp có biến đổi quan trọng hoạt động trao đổi chất nấm men Quá trình chuyển hóa nguồn ... số acid lên pH suốt trình lên men Tác động acid tartaric trình lên men thay đổi pH.Tartaric nồng độ 5-10g/l nồng độ thích hợp cho trình lên men xảy mức độ cao rút ngắn thời gian lên men trình Hình ... độ trình lên men Nhiều nghiên cứu nhiệt độ tối ƣu trình lên men nấm men saccharomyces khoảng 28 – 320C Tuy nhiên bắt đầu lên men nhiệt độ thấp khả lên men cao kéo dài Ở nhiệt độ 300C nấm men...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

Ngày tải lên: 29/08/2014, 14:19

... thường cần diện tích Quá trình lên men thường thực thiết bị lên men Các thiết bị lên men thường gọn  Phương pháp lên men chìm tự động hóa giới hóa mức độ cao Trong lên men chìm thường phải thiết ... Phương pháp lên men chìm thực liên tục hệ thống nhiều thiết bị lên men nối tiếp Do đó, việc kiểm soát chất lượng lên men trở nên dễ dàng Quá trình lên men chìm thực theo ba phương pháp: lên men theo ... lên men New Brunswick Co [26] 13 Tổng quan tài liệu 2.3.3.1 Thiết bị có hệ thống thổi khí Thiết bị có hệ thống thổi khí sử dụng trình lên men hiếu khí Hệ thống thổi khí lắp đặt thiết bị lên men...

Ngày tải lên: 19/01/2015, 14:00

... đặt bên bên nồi lên men Ví dụ sản xuất bia, sử dụng nấm men chìm nhiệt độ thích hợp trình lên men lên men phụ 6-14 oC 0-8oC Còn nhiệt độ sinh trưởng tối ưu nấm men chìm 28-30oC Lên men bia nhiệt ... này,… Quá trình nghiên cứu hẳn không tránh khỏi sai sót Rất mong nhận góp ý từ Thầy bạn Xin chân thành cảm ơn! Nhóm thực NỘI DUNG I TỔNG QUAN VỀ QUÁ TRÌNH LÊN MEN Lên men gì? Công nghệ lên men, ... quan trọng công nghệ lên men hiện, tìm điều kiện lên men thích hợp nhằm nâng cao chất lượng suất sản phẩm Ý nghĩa đề tài Nghiên cứu kĩ thuật trình lên men Qui trình lên men công nghiệp, từ rút...

Ngày tải lên: 07/05/2015, 18:36

... yếu sản phẩm lên men phụ tạo thành Trong trình lên men chuyển đổi cacbohydrate lên men thành ethanol thông qua đường EMP Mặc dù trình kỵ khí, trình lên men mạnh thường nhờ thông khí dịch nha ... to tạo thành lớp mỏng gồm nhiều bóng khí CO2 bề mặt môi trường lên men Giai đoạn 2: Quá trình lên men mạnh bắt đầu chuyển từ lên men hiếu khí sang lên men kị khí (để tạo CO2 C2H5OH), bọt beer xuất ... chưa lên men gây vấn đề hương vị có với số lượng cao 3.2.3 Giai đoạn lên men Trong qúa trình lên men, tank lên men không bệ sinh dịch men bị nhiễm khuẩn làm hư hỏng men gây đình trệ lên men Xuất...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... v t c bi t trình lên men ca cao, m t trình lên men v i s phát tri n c a m t chu i vi sinh v t n i ti p nhi t th i i m ban u su t trình lên men u có nh hư ng r t rõ ràng n trình lên men ch t lư ... cơm nh y trình lên men Hình 2.4 Sơ trình bi n i ch t n i nhũ h t ca cao Hình 2.5 Nh ng bi n i sinh hóa su t trình lên men .7 Hình 2.6 Nh ng thay i bên n i nhũ h t ca cao trình lên men .8 ... t chát m t c i m c a ca cao lên men t t Hình 2.6 Nh ng thay i bên n i nhũ h t ca cao trình lên men (Ngu n: Hylayat, 2007) 2.2.1.3 Mùi v c a chocolate Quá trình lên men s y khô nh hư ng r t l n...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

... 2.12: Các hợp chất dễ bay tạo thành suốt trình lên men liên tục rượu vang sử dụng nấm men cố đònh miếng táo trình lên men tónh sử dụng nấm men tự Quá trình lên men thực 30oC [112] 49 Bảng ... dụng nấm men tự để lên men có nhiều nhược điểm: −Thời gian lên men dài, suất lên men thấp −Tiêu tốn nhiều lượng để tách nấm men khỏi rượu vang sau trình lên men −Khả tái sử dụng nấm men thấp ... Chính thế, Saccharomyces cerevisiae gọi “nấm men vang” [58, 85, 92, 149, 166, 199] 2.1.3. 2Trình tự lên men giống nấm men trình lên men vang Quá trình lên men rượu vang tiến hành cách tự nhiên mà...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:34

... sụt không khí vô trùng để bão hòa oxy, điều chỉnh pH dịch lên men giá trị 5.4-5.6 Tiến hành cấy nấm men với số lượng 20 triệu tế bào nấm men/ ml Quá trình lên men thực 17oC thiết bị lên men BIOSTAT ... Tiến hành sụt khí liên tục 12 trình lên men với lưu lượng 0.2NI/phút - Bổ sung amonium sulphate (NH4)2SO4 vào dịch lên men ban đầu với hàm lượng 90mg nitơ/l Chúng thực trình lên men hai yếu tố ... sản phẩm phụ trình lên men etanol, diacetyl sản phẩm ảnh hưởng nhiều đến chất lượng bia Theo Kunz W (1999), giai đoạn đầu trình lên men, nấm men sinh trưởng mạnh, diacetyl dịch lên men tăng nhanh...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25

... sinh vật trƣớc lên men : 2877,5 x 106 tế bào/ml + Số lƣợng vi sinh vật sau lên men : 40,25 x 106 tế bào/ml 46 - Tiến hành lên men Hình 4.15: Quá trình lên men lactic + Kết trình lên men lactic từ ... khả lên men loại đƣờng nhƣ glucose, lactose, galactose Có thể lên men fructose, maltose sucrose không lên men đƣợc xylose, mannitol, dextrin Chúng khả tạo nitrit từ nitrate [9] Quá trình lên men ... phosphoketolase Chúng lên men đƣợc hexose để tạo acid lactic nhƣng không lên men đƣợc pentose.) - Nhóm II: Lên men dị hình tùy ý (có FDP aldolase cảm ứng phosphoketolase Tuy nhiên, hexose lên men đồng hình...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13

... sụt không khí vô trùng để bão hòa oxy, điều chỉnh pH dịch lên men giá trị 5.4-5.6 Tiến hành cấy nấm men với số lượng 20 triệu tế bào nấm men/ ml Quá trình lên men thực 17oC thiết bị lên men BIOSTAT ... Tiến hành sụt khí liên tục 12 trình lên men với lưu lượng 0.2NI/phút - Bổ sung amonium sulphate (NH4)2SO4 vào dịch lên men ban đầu với hàm lượng 90mg nitơ/l Chúng thực trình lên men hai yếu tố ... sản phẩm phụ trình lên men etanol, diacetyl sản phẩm ảnh hưởng nhiều đến chất lượng bia Theo Kunz W (1999), giai đoạn đầu trình lên men, nấm men sinh trưởng mạnh, diacetyl dịch lên men tăng nhanh...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:37

... ảnh hởng lên trình lên men chủng Bacillus điều kiện tĩnh trình sục khí bổ sung oxy Các yếu tố là: + Thời gian lên men + Thành phần môi trờng nhân giống + Nhiệt độ + Điều kiện lên men: sục khí, tĩnh ... (NO 3) chứng tỏ trình phân huỷ kết thúc Tuy vậy, nitrat bền điều kiện hiếu khí, điều kiện thiếu khí kỵ khí nitrat dễ bị khử thành N2O, NO Nitơ phân tử tách khỏi nớc bay vào không khí Nừu hàm lợng ... lợng oxy cần thiết để oxy hoá chất hữu có nớc vi sinh vật hoại sinh hiếu khí Quá trình đợc gọi qúa trình oxy hoá sinh học Quá trình đợc tóm tắt nh sau: Chất hữu + O2 CO2 + H2O +Q Vi sinh vật tế bào...

Ngày tải lên: 10/12/2012, 10:46

... lờn men chớnh k thut lờn men bia nng cao 3.2 nh hng ca cỏc yu t kho sỏt n quỏ trỡnh sinh trng ca t bo nm men ỏnh giỏ quỏ trỡnh tng sinh ca nm men, chỳng tụi tin hnh kho sỏt s lng t bo nm men ... (ngaứy) Hỡnh S bin i ca hm lng diacetyl quỏ trỡnh lờn men Theo lý thuyt, giai on u ca quỏ trỡnh lờn men, nm men sinh trng mnh, diacetyl dch lờn men tng nhanh Sau ú, mt phn diacetyl b kh bi h enzym ... gn nh tng ng 3.4.2 PH ca dch lờn men Trong quỏ trỡnh lờn men, s bin i pH ca dch lờn men phn ỏnh quỏ trỡnh to thnh cỏc acid hu c - nhúm sn phm ph ca quỏ trỡnh lờn men ethanol Kt qu nghiờn cu cho...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22

... qúa trình lên men, hàm lượng chất kháng sinh tạo môi đủ lớn làm giảm hiệu suất lên men V Cơ chế trình lên men vi khuẩn lactic: Lên men lactic đồng hình (điển hình): Lên men lactic đồng hình trình ... đó, lên men với vi khuẩn người ta thường trì nhiệt độ 500C suốt trình lên men - pH trì ÷ Thời gian lên men ÷ 10 ngày - Những điều kiện lên men thay đổi tùy theo giống vi khuẩn mà ta sử dụng - Quá ... tượng lên men phụ - pH môi trường: pH

Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:41