phi lê cá chẻm chiên vàng xốt tôm hùm

... vào cá trước khi chiên, cá sẽ cứng và dễ chiên vàng. Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Cá chẻm là loại cá đã quá quen thuộc với người Việt, nhưng khi được chế biến một cách ... Các bước thực hiện: 1 Phi lê cá chẻm cắt miếng dày khoảng 2cm, ướp với nước cốt chanh, muối và tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị, chiên vàng. Củ sen rửa sạch, chiên chín. Thìa ... liệu:  400g phi lê cá chẻm  1 thìa cà phê nước cốt chanh  1 thìa cà phê muối  10g thìa là  10g cải mầm  100g củ sen  1/2 thìa cà phê tiêu  Dầu ăn để chiên Xốt tôm hùm:  3 thìa...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 20:20

Ngày tải lên: 01/04/2014, 23:20

Ngày tải lên: 30/03/2014, 00:20

Ngày tải lên: 10/07/2014, 01:20

... Phi lê cá chiên xốt mặn Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Một món cá ngon cùng xốt thơm phưng phức cho cả gia đình trong ... phưng phức cho cả gia đình trong dịp cuối tuần. Nguyên liệu:  400g phi lê cá thu  1 quả trứng gà  50g bột mì  50g bột chiên xù  10g tỏi băm  2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ nấm và rong ... Knorr từ nấm và rong biển  1 thìa súp giấm  2 thìa súp đường  2 thìa súp nước tương  dầu để chiên ...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 01:21

... Phi lê cá rửa sạch, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, tiêu tỏi băm, 2 thìa cà phê nước thơm trong 15 phút. Kiwi rửa sạch, cắt hạt lựu. 2 Nướng cá trên than hồng cho vàng 2 mặt. Cá chín ... mặt. Cá chín cho ra đĩa để riêng. Phi thơm tỏi băm, cho kiwi vào xào nhanh tay. Cho nước cốt thơm còn lại vào, nêm hạt nêm, đường cho vừa ăn. Trút xốt kiwi lên cá. Dùng nóng với cơm. ...

Ngày tải lên: 24/02/2014, 06:20

... 2 Xốt nghệ tây (saffron): 1 thìa súp xốt nghệ tây + 1 thìa súp vang trắng + 1 thìa súp kem tươi + 3 thìa súp nước hấp cá, đánh tan đều. Xếp cải bó xôi xào ra đĩa, đặt cá hấp lên, rưới xốt ... dùng nóng. Mách nhỏ: Nên hấp cá vừa chín để cá không bị khô và có độ ngọt. Không nên ướp cá và nêm cải bó xôi mặn vì còn ăn kèm xốt. Xốt nghệ tây có bán sẵn tại các cửa hàng. ...  1 thìa cà phê muối  1/2 thìa cà phê tiêu  2 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Cá lưỡi trâu làm sạch, lóc phi lê, ướp muối, tiêu, cuộn tròn, đem hấp vừa chín, để lại nước hấp. Cải...

Ngày tải lên: 18/03/2014, 20:20

Ngày tải lên: 01/04/2014, 23:20

Ngày tải lên: 09/07/2014, 12:20

... phẩm cá ngừ đại dương fillet. Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ 147 NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ... cũng thấy các tác nhân kháng khuẩn này làm thay đổi các tính chất cơ lý của màng và nồng độ chất kháng khuẩn phối trộn vào càng cao thì độ gi ãn của màng càng tăng. 3.2 Bảo quản cá ngừ đại ... phối trộn chitosan/ gelatin/natri benzoate là 60/40/0,1% là tối ưu về sức căng và độ giãn. Phi lê cá ngừ đại dương được bao gói bằng 2 màng có khả năng kháng khuẩn và hạn chế sự hình thành...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:11

... chút tiêu, hành tỏi băm, rồi nhồi vào giữa bụng cá dùng chỉ cột sơ lại. _ Đun sôi dầu ăn cho cá vào chiên vàng trên lửa vừa, trở đều hai mặt cho vàng giòn. Hành tây thái lát mỏng, cà rốt tỉa ... dầu ăn. Thực hiện: _ Cá làm sạch rút xương, ướp với tiêu, muối, đường, hành tỏi băm nhỏ, dầu hào, dầu mè. _ Nấm mèo ngâm nước rửa sạch xắt sợi, thịt nạc băm nhuyễn, cá thát lát đánh dai, ... chua tỉa hoa. * Làm nước sốt: phi hành tỏi thơm, cho tương cà, tương xí muội vào xào đều cho xì dầu, giấm vào và nếm vừa ăn, tắt bếp. Thưởng thức: Cho cá ra đĩa lót rau xà lách và hành...

Ngày tải lên: 29/10/2013, 09:15

... Phi- lê Cá Om Bí Ngô Dọn cá ra đĩa, rắc rau mùi thái nhỏ lên, dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 400gr phi lê cá basa hoặc cá lóc (cá quả). - 500gr bí ngô (bí ... thịt ếch. - Thái mỏng gừng. - Thái khúc rau mùi, cần tàu. - Đun nóng dầu, phi thơm gừng, cho ếch vào, rán vàng. - Lấy ếch ra nồi đất, cho nước dùng, ớt Đà Lạt vào, đun trên lửa nhỏ, nêm ... basa hoặc cá lóc (cá quả). - 500gr bí ngô (bí đỏ). - 10gr ớt hiểm khô. - 100gr ớt Đà Lạt vàng, xanh, đỏ. - 20gr gừng. - 100gr rau mùi, cần tàu. - Gia vị: tương ớt, đường, hạt nêm,...

Ngày tải lên: 17/12/2013, 14:15

... Phi- lê cá đục sốt cà chua Cho cá rán ra đĩa, rưới sốt cà chua, thêm 1/3 thìa cà phê tiêu, trang trí rau mùi. Nguyên liệu: - 300g phi- lê cá đục. - 3 quả cà chua...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 23:18

... x 8 cm, độ dầy miếng cá 2cm. Phi lê cá ngừ đại dương lấy mẫu tại nhà máy chế biến thủy sản Nam Trung Bộ, Nha Trang, Khánh Hòa. Mỗi màng được sử dụng để bao gói 3 miếng cá ngừ để kiểm tra lặp ... 2.2 Thử nghiệm bao gói phi lê cá ngừ đại dương Để đánh giá khả năng bảo quản của màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn ra 2 loại màng tối ưu là CG3 và CGB3-2 em bao gói miếng cá ngừ đại dương fillet ... 14 7 NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM B AO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG Lê Thị Minh Thủy 1 ABS TRACT This study created 15 chitosan-gelatin film with the...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 05:20

Ngày tải lên: 10/03/2014, 03:38

... 100ml dầu ô-liu Các bước thực hiện: 1 Cá làm sạch, chiên vàng với bơ và dầu ô-liu Cắt bí thành 4 miếng hình bán nguyệt, hấp chín Vo viên xôi lá cẩm thành hình tròn Nêm nước xốt chanh vào nước ... ăn 2 Nước xốt cam: Xay nhuyễn bạch hoa, dưa chuột, ngò tây, húng quế, vỏ chanh rồi cho tất cả nguyên liệu làm xốt vào nồi, đánh đều như cách làm xốt mayonnaise, để lạnh. Xếp cá, rau muống ... mayonnaise, để lạnh. Xếp cá, rau muống bào, bí và xôi ra đĩa, rưới nước ép bó xôi lên cá, trang trí và dùng kèm xốt cam đã làm. ...

Ngày tải lên: 18/03/2014, 09:20

... Mách nhỏ:  Nếu có thời gian, nên mua cá lóc còn sống về làm sạch rồi lóc phi lê, cá cuộn sẽ ngon hơn.  Khi lóc dùng dao bén để các miếng phi lên đều nhau, chiên dễ chín. ... chiều dọc. 2 Đặt 1 miếng phi lê cá vào khay, xếp lá tía tô dọc theo chiều dài cá, rưới xốt tương xí muội vào dọc giữa lá tía tô, cuộn tròn lại, dùng tăm ghim biên để khi chiên không bị bong ra, ... với bột chiên xù. Đem cuộn cá lăn qua bột mì khô, nhúng bột mì ướt, sau đó lăn qua hỗn hợp bột xù và lòng đỏ trứng gà, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. 3 Xếp cá chiên ra...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 09:20

... Khuấy đều lòng đỏ trứng và bột chiên giòn. Nhúng cá kèo vào hỗn hợp, cho vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt ra để ráo dầu. 3 Làm xốt me: Cho nước me vào chảo nhỏ, bắc lên bếp, cho hạt nêm Knorr ... đường và ớt băm vào khuấy đều, để lửa nhỏ, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được. 4 Xếp cá ra đĩa, rưới xốt me lên, dùng nóng. (Theo Knorr tạp chí Món ngon Việt Nam ngày 25/4/2012) ...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 01:20

... Cá chẽm đút lò xốt trắng Mức độ: Khó Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 45 phút Lạ miệng khi thưởng thức củ sen với nước xốt trắng mang hương vị của Âu châu cùng cá chẽm đút ... trong vị giác của thực khách, một chút gì đó quen quen nhưng lại thật lạ. Nguyên liệu:  300g phi lê cá chẽm  200g củ sen ...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 16:22

Ngày tải lên: 24/03/2014, 16:22