Cá kèo chiên giòn xốt me docx

Cá kèo chiên giòn xốt me Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Món mặn thích hợp trong những bữa cơm gia đình.. Me chín cho vào nước sôi lọc lấy nước.. Ớt băm nhuyễn.

Cá kèo chiên giòn xốt me

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

25 phút

Món mặn thích hợp trong những bữa cơm gia đình

Nguyên liệu:

 300g cá kèo sông

 1 cái lòng đỏ trứng gà

 150g me chín

 50g ớt hiểm

 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy

 2 thìa súp bột chiên giòn

 2 thìa cà phê đường

 dầu để chiên

Các bước thực hiện:

1

Cá kèo chà sạch nhớt, rửa lại cho sạch Me chín cho vào nước sôi lọc lấy nước Ớt băm nhuyễn

2

Khuấy đều lòng đỏ trứng và bột chiên giòn Nhúng cá kèo vào hỗn hợp, cho vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt ra để ráo dầu

3

Làm xốt me: Cho nước me vào chảo nhỏ, bắc lên bếp, cho hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và

tủy, đường và ớt băm vào khuấy đều, để lửa nhỏ, khi thấy hỗn hợp sệt lại là được

4

Xếp cá ra đĩa, rưới xốt me lên, dùng nóng

(Theo Knorr tạp chí Món ngon Việt Nam ngày 25/4/2012)