Cáchẻmchiên
Nếp cẩm có hàm lượng đường thấp nhưng lại rất giàu chất xơ tốt cho
sức khỏe. Cá ăn kèm nhiều loại rau củ và nước xốt làm từ các loại rau
gia vị sẽ cung cấp cho bạn nhiều dưỡng chất. Bạn sẽ thử món ăn bổ
dưỡng và ngon mắt này chứ?
Nguyên liệu:
640g phi-lê cáchẻm
440g bí ngô
160g xôi lá cẩm, 100g nước ép bó xôi, 80ml nước xốt chanh
Bơ, dầu ô-liu; Rau muống bào
Nước xốt cam: 1 quả trứng + 1 lòng đỏ trứng gà + 30ml nước cam + 10g
bạch hoa + 10g dưa chuột bao tử + 1/2 thìa súp ngò tây + 1/2 thìa cà phê
húng quế + 1/2 vỏ chanh + 100ml dầu ô-liu
Các bước thực hiện:
1
Cá làm sạch, chiên vàng với bơ và dầu ô-liu
Cắt bí thành 4 miếng hình bán nguyệt, hấp chín
Vo viên xôi lá cẩm thành hình tròn
Nêm nước xốt chanh vào nước ép bó xôi cho vừa ăn
2
Nước xốt cam: Xay nhuyễn bạch hoa, dưa chuột, ngò tây, húng quế, vỏ
chanh rồi cho tất cả nguyên liệu làm xốt vào nồi, đánh đều như cách làm xốt
mayonnaise, để lạnh.
Xếp cá, rau muống bào, bí và xôi ra đĩa, rưới nước ép bó xôi lên cá, trang trí
và dùng kèm xốt cam đã làm.
. Cá chẻm chiên
Nếp cẩm có hàm lượng đường thấp nhưng lại rất giàu chất xơ tốt cho
sức khỏe. Cá ăn kèm nhiều loại rau củ và nước xốt làm từ các. 1/2 thìa cà phê
húng quế + 1/2 vỏ chanh + 100ml dầu ô-liu
Các bước thực hiện:
1
Cá làm sạch, chiên vàng với bơ và dầu ô-liu
Cắt bí thành 4 miếng hình