1. Trang chủ
  2. » Văn Hóa - Nghệ Thuật

Phi lê cá lóc cuộn tương xí muội pptx

2 269 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 2
Dung lượng 138,69 KB

Nội dung

Phi lóc cuộn tương muội Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 10 phút Một chút cầu kỳ, một chút khéo léo, món ăn như một cách để bà nội trợ thể hiện tài năng và sự đảm đang của mình trong bữa cơm ngày Tết. Nguyên liệu:  500g phi lóc  50g lá tía tô  4 thìa súp tương muội  150g bột mì  50g bột chiên xù  2 lòng đỏ trứng gà  1 thìa phê hạt nêm Aji-ngon  1/2 thìa phê bột ngọt AJI-NO-MOTO  1 thìa phê muối  1/2 thìa phê tiêu, dầu ăn để chiên  Nước chấm: 1 thìa súp tương ớt + 2 thìa súp xốt mayonnaise LISA, đánh tan đều Các bước thực hiện: 1 Phi rửa sạch, lạng mỏng, ướp hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt AJI-NO-MOTO, tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị. Lá tía tô rửa sạch, để ráo, cắt đôi theo chiều dọc. 2 Đặt 1 miếng phi vào khay, xếp lá tía tô dọc theo chiều dài cá, rưới xốt tương muội vào dọc giữa lá tía tô, cuộn tròn lại, dùng tăm ghim biên để khi chiên không bị bong ra, làm lần lượt cho đến hết. Lấy 2/3 lượng bột mì hòa đặc với nước lạnh. Lòng đỏ trứng gà trộn đều với bột chiên xù. Đem cuộn lăn qua bột mì khô, nhúng bột mì ướt, sau đó lăn qua hỗn hợp bột xù và lòng đỏ trứng gà, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. 3 Xếp chiên ra đĩa, chấm kèm nước chấm pha sẵn. Mách nhỏ:  Nếu có thời gian, nên mua lóc còn sống về làm sạch rồi lóc phi lê, cuộn sẽ ngon hơn.  Khi lóc dùng dao bén để các miếng phi lên đều nhau, chiên dễ chín. . Phi lê cá lóc cuộn tương xí muội Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 10 phút Một chút cầu kỳ, một chút khéo léo, món ăn như một cách. chiều dọc. 2 Đặt 1 miếng phi lê cá vào khay, xếp lá tía tô dọc theo chiều dài cá, rưới xốt tương xí muội vào dọc giữa lá tía tô, cuộn tròn lại, dùng tăm

Ngày đăng: 22/03/2014, 09:20

TỪ KHÓA LIÊN QUAN