phụ gia của nhà máy lọc dầu dung quất

... BỘ CÔNG THƯƠNG TIỂU LUẬN PHỤ GIA THỰC PHẨM Đề tài: TINH BỘT BIẾN TÍNH GVHD: LÊ VĂN NHẤT HỒI MLHP: 210502603 LỚP : ĐHTP7B SVTH: NHÓM 11 TIỂU LUẬN Phụ Gia Thực Phẩm TINH BỘT BIẾN TÍNH GVDH: ... GVDH: Lê Văn Nhất Hoài TIỂU LUẬN Phụ Gia Thực Phẩm TINH BỘT BIẾN TÍNH Nguyên liệu chủ yếu dùng sản xuất kem : NHÓM 11 Trang 34 GVDH: Lê Văn Nhất Hoài TIỂU LUẬN Phụ Gia Thực Phẩm TINH BỘT BIẾN TÍNH ... 11 Trang 43 TIỂU LUẬN Phụ Gia Thực Phẩm TINH BỘT BIẾN TÍNH GVDH: Lê Văn Nhất Hồi để tiệt trựng khơng bị dính Các tinh bột có liên kết ngang thành phần dung dịch để khoan dầu mỏ, thành phần sơn,

Ngày tải lên: 18/09/2019, 13:22

... phối trộn bổ sung thêm chất phụ gia khác phụ gia chống vi sinh vật acid sorbic benzoic, phụ gia chống oxi hóa vitamin C, phụ gia tạo màu caramen nhóm III IV, phụ gia tạo vị hỗn hợp Aspartam Acesulfame ... hạn bảo quản cho thực phẩm 1.3 Sử dụng phụ gia tạo 1.3.1 Nguyên tắc chọn sử dụng phụ gia tạo vị Hình 1.7.? ?Phụ gia tạo vị Việc lựa chọn phụ gia để sử dụng phụ thuộc vào yếu tố: • Yêu cầu khách ... nghiệp • Luật lệ nước nước nhập chất nhóm chất phụ gia thực phẩm cần sử dụng Nguyên tắc lựa chọn phụ gia tạo tương tự loại phụ gia khác • Chọn chất phụ gia tạo ngọt: chất cần dùng, nằm danh mục cho

Ngày tải lên: 12/12/2021, 07:57

... Trang 1ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN KHOA MÔI TRƯỜNG PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: PHỤ GIA TRONG SẢN XUẤT KẸO CAO SU Họ và tên sinh viên: ... nhân tạo cùng nhiều thành phần phụ gia, hương liệu và đường Kẹo phụ gia hấp dẫn mọi người ở nhiều lứa tuổi bởi cấu trúc mềm dẻo và hương liệu đặc trưng, hấp dẫn của nó 2 Mục đích Để hiểu rõ hơn ... năng của chúng, bài viết dưới đây sẽ trình bày các thành phần nguyên liệu chính, quy trình sản xuất kẹo cao su, các thành phần phụ gia nổi bật trong kẹo cũng như các thông tư, quy định của chất phụ

Ngày tải lên: 14/05/2024, 16:05

... màng ChitosanChitosan được nghiền nhỏ bằng máy để gia tăng bề mặt tiếp xúc.Pha dung dịch chitosan 3% trong dung dịch axit axetic 1,5%. Bổ sung chất phụ gia PEG - EG 10% (tỷ lệ 1:1) vào và trộn ... PHỤ GIA THỰC PHẨMPhụ gia tạo cấu trúc Chitosan 1. Giới thiệu chungChitosanChitosan là polysacharid nhiều ... : PHỤ GIA THỰC PHẨM ƯU VIỆT TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 Pgs.TS Nguyễn Anh dũng - Polisaccharide hoạt tính sinh học và ứng dụngnhà xuất bản giáo dục... quả bằng phản ứng oxy hóa 4 Tính an toàn của

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:17

... PHỤ GIA TẠO CẤU TRÚC PECTIN TỰ NHIÊN Mở đầuNgày nay trong công nghệ thực phẩm, phụ gia thực phẩm chiếm một phần quan trọng. Mà phụ gia tạo gel, tạo đặc lại là phụ liệu ... quy định ADI cụ thể cho phụ gia pectin vì : - Các kết quả nghiên cứu về sinh học, hóa học, độc học cho thấy phụ gia không có độc tính khác - Tuy lượng phụ gia cho vào thực phẩm ... trị (II), đặc biệt là Ca2+  Cấu trúc của gel phụ thuộc vào nồng độ Ca2+  Đặc điểm của gel: đàn hồi Pectin- mức độ tạo gel[4] Tác dụng của DE của pectin lên sự tạo gel Điều kiện

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:18

... đủ 10 ml bằng dung môi trên và trộn đều Tính nồng độ thực của dung dịch (Cs) (%, kl/tt) Tiến hành: Bơm 5 µl dung dịch chuẩn vào trong máy sắc ký và đo... : nồng độ thực của dung dịch ceri ... G Dung dch 1: Ho tan 0,25 g mu th 10 ml ether Dung dch 2: Pha loóng ml dung dch ti 10 ml bng ether v tip theo pha loóng ml dung dch ny ti 20 ml bng ether S dng dung dch pha loóng cui cựng l dung ... G Dung dch 1: Ho tan 0,25 g mu th 10 ml ether Dung dch 2: Pha loóng ml dung dch ti 10 ml bng ether v tip theo pha loóng ml dung dch ny ti 20 ml bng ether S dng dung dch pha loóng cui cựng l dung

Ngày tải lên: 18/10/2016, 10:51

... đoạn gia công chế biến  Làm tăng giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan và bảo quản cho sản phẩm Tác hại của phụ gia thực phẩmSử dụng phụ gia thực phẩm không đúng liều lượng và chủng loại, phụ gia ... hoạt tính của nước, ức chế sự phát triển cùa vi sinh vậtII.3 Quy trình s ản xuất xúc xích III. PHỤ GIA TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT XÚC XÍCH III.1 Giới thiệu về phụ gia thực phẩmPhụ gia thực ... kết cấu hoặc đặc tính kĩ thuật của sản phẩm đó. Phụ gia thực phẩm (food additive) là những chất không được coi là thực phẩm hoặc một thành phần của thực phẩm. Phụ gia thực phẩm có ít hoặc không

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

... chuyên gia về phụ gia thực phẩm ( JECFA ) đã thảo luận về bột ngọt Và năm 1987 đã đi đến kết luận tính độc hại của bột ngọt không có gì đặc biệt Ở Việt Nam viện dinh dưỡng quốc gia ( ... uỷ ban các chuyên gia. .. môi trường acid ổn định để chống sự oxy hoá chất béo + loại bỏ hoạt tính của các ion kim loại (bằng cách tạo phức vô hoạt) + loại bỏ oxy (oxy + phục hồi các chất chống ... làm cho hương vị của thực phẩm "sắc hơn", và chúng cũng có tác dụng như là các chất bảo quản và chống oxy hóa Axit ascorbic có tác dụng chống oxi hóa chất béo +Ảnh hưởng của các sản phẩm

Ngày tải lên: 20/03/2013, 11:57

... nhớt dung dịch carrageenan phụ thuộc v nhiệt độ, dạng, trọng lượng phân tử diện ion khác tr ong dung dịch Khi nhiệt độ lực ion dung dịch tăng độ nhớt dung dịch giảm Các carrageenan tạo th ành dung ... phẩm, đáp ứng yêu cầu cơng nghệ chế biến, đóng gói, vận chuyển bảo quản thực phẩm Phụ gia tạo cấu trúc: nhóm phụ gia thêm vào nhằm thay đổi cấu trúc nguyên liệu ban đầu, tạo cấu trúc làm ổn định ... CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Định nghĩa: Phụ gia: Theo TCVN: Phụ gia thực phẩm chất không coi thực phẩm hay thành phần chủ yếu thực phẩm, có khơng có

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:03

... PHỤ GIA TẠO CẤU TRÚC PECTIN TỰ NHIÊN Mở đầu  Ngày nay trong công nghệ thực phẩm, phụ gia thực phẩm chiếm một phần quan trọng. Mà phụ gia tạo gel, tạo đặc lại là phụ ... quy định ADI cụ thể cho phụ gia pectin vì : - Các kết quả nghiên cứu về sinh học, hóa học, độc học cho thấy phụ gia không có độc tính khác - Tuy lượng phụ gia cho vào thực phẩm phải ... trị (II), đặc biệt là Ca2+  Cấu trúc của gel phụ thuộc vào nồng độ Ca2+  Đặc điểm của gel: đàn hồi Pectin- mức độ tạo gel[4] Tác dụng của DE của pectin lên sự tạo gel Điều kiện tạo

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41

... của màng Chitosan 3.1.2. Cách tạo màng Chitosan Chitosan được nghiền nhỏ bằng máy để gia tăng bề mặt tiếp xúc. Pha dung dịch chitosan 3% trong dung dịch axit axetic 1,5%. Bổ sung chất phụ ... PHỤ GIA THỰC PHẨM Phụ gia tạo cấu trúc Chitosan 1. Giới thiệu chung Chitosan  Chitosan là polysacharid ... axit loãng (pH=6), tạo dung dịch keo trong, có khả năng tạo màng tốt, nhiệt độ nóng chảy 309 – 311 o C.[1] Hình 3: cấu tạo chitosan[3] 3. Ứng dụng của Chitosan  Dung dịch Chitosan có tác

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41

... pháp khắc phục khác và tối ưu hơn, một trong những biện pháp có thể áp dụng là dùng hóa chất (phụ gia) để điều chỉnh hàm ẩm của sản phẩm. Trong quá trình bảo quản, do có sự bay hơi của nước, ... ứng dụng của gelatin thủy phân • Các ứng dụng khác như trong sản nước xốt, đồ gia vò, lọc rượu, … Hai đặc tính mong đợi nhất của gelatin là tính tan chảy trong miệng (nhiệt độ tan chảy của gel ... sẽ hydrat hoá và trương nở, khi gia nhiệt (ấm) gelatin sẽ hoà tan thành dạng dung dòch. Phương pháp này thường được sử dụng, đặc biệt ở nồng độ cao. Tác động của dung dòch gelatin chòu ảnh hưởng

Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20

... 89 KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Th.S Trương Thò Mỹ Linh CHƯƠNG 4 PHỤ GIA LÀM TĂNG SỰ HẤP DẪN THỰC PHẨM Nhóm phụ gia này bao gồm các phụ gia trong các lãnh vực như: tạo vò, các chất làm ngọt nhân tạo, ... nước. Vò của MSG có thể cảm thấy khi độ pha loãng của nó trong nước là 1/3000. Khi sản phẩm có độ axit thấp pH = 5 – 6.5 thì vò của MSG cảm nhận rõ rệt nhất. Trong môi trường pH ≤ 4 thì vò của nó ... nhau trong quá trình chế biến và bảo quản Do vậy, để khắc phục vấn đề này, các nhà sản xuất lại phải nghiên cứu tìm ra các chất phụ gia tạo màu nhằm tạo ra các sản phẩm có màu bền hơn, màu

Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20

... MY LINH 125 PHỤ GIA DINH DƯỢNG • ACID AMIN Việc sử dụng acid amin làm phụ gia thực phẩm còn rất hạn chế do giá thành sản xuất cao.  Trong các sản phẩm sữa cho trẻ em đa phần các nhà sản xuất ... độc hoặc gây bệnh mãn tính • 4 Thúc đẩy nhanh quá trình hư hỏng của thực phẩm • 4 Làm giảm giá trò dinh dưỡng của thực phẩm PHỤ GIA DINH DƯỢNG Th.s TRUONG THI MY LINH 120 Thực phẩm : nguồn chất ... 118 PHỤ GIA DINH DƯỢNG • CHẤT KHOÁNG VÀ CÁC KIM LOẠI • Các khoáng chất thường được sử dụng: Canxi, Magie, Photpho. • Các nguyên tố vi lượng: Cu, I, Fe, Mn, Zn • Yêu cầu đối với các loại phụ gia

Ngày tải lên: 22/10/2013, 13:20

... 89 KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Th.S Trương Thò Mỹ Linh CHƯƠNG 4 PHỤ GIA LÀM TĂNG SỰ HẤP DẪN THỰC PHẨM Nhóm phụ gia này bao gồm các phụ gia trong các lãnh vực như: tạo vò, các chất làm ngọt nhân tạo, ... nước. Vò của MSG có thể cảm thấy khi độ pha loãng của nó trong nước là 1/3000. Khi sản phẩm có độ axit thấp pH = 5 – 6.5 thì vò của MSG cảm nhận rõ rệt nhất. Trong môi trường pH ≤ 4 thì vò của nó ... nhau trong quá trình chế biến và bảo quản Do vậy, để khắc phục vấn đề này, các nhà sản xuất lại phải nghiên cứu tìm ra các chất phụ gia tạo màu nhằm tạo ra các sản phẩm có màu bền hơn, màu

Ngày tải lên: 23/10/2013, 17:20

... các chất phụ gia làm tăng giá trò dinh dưỡng: 9 Độ tinh khiết cao 9 An toàn cho người sử dụng 9 Không gây các phản ứng phụ Trong công nghệ chế biến thực phẩm thường sử dụng các loại phụ gia bổ ... trong bột nhào • Tạo màu và ổn đònh màu Th.s TRUONG THI MY LINH 113 PHỤ GIA DINH DƯỢNG • )Trong quá trình chế biến, lượng vitamin thường bò hao hụt. Để cung cấp đủ lượng vitamin các nhà sản xuất ... 118 PHỤ GIA DINH DƯỢNG • CHẤT KHOÁNG VÀ CÁC KIM LOẠI • Các khoáng chất thường được sử dụng: Canxi, Magie, Photpho. • Các nguyên tố vi lượng: Cu, I, Fe, Mn, Zn • Yêu cầu đối với các loại phụ gia

Ngày tải lên: 23/10/2013, 19:20

... HÓA DẦU K2010 TP. HỒ CHÍ MINH, THÁNG 02/2011 4 Nguồn: Nhà máy Lọc dầu Dung Quất Hình 1: Sơ đồ các phân xưởng của Nhà máy Lọc dầu Dung Quất Theo Sơ đồ các phân xưởng của Nhà máy Lọc ... DISTILLATION UNIT) CỦA NHÀ MÁY LỌC DẦU DUNG QUẤT Phân xưởng chưng cất khí quyển CDU có thể được xem là phân xưởng “cửa ngõ” của một nhà máy lọc dầu với nhiệm vụ phân tách dầu thô thành những ... … Sơ đồ các phân xưởng của Nhà máy Lọc dầu Dung Quất được thể hiện tròn Hình 1 bên dưới. Trên sơ đồ nhà máy, dòng dầu thô nguyên liệu sau khi đi qua hệ thống tiền gia nhiệt (Preheater), tách...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 10:16

... Hình dạng Viên ép 2 CHỦ ĐỀ XÚC TÁC CỦA NHÀ MÁY LỌC DẦU DUNG QUẤT A. SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ CỦA NHÀ MÁY LỌC DẦU DUNG QUẤT (DQR) Nhà máy lọc dầu Dung Quất (DQR) sơ bộ có 9 phân xưởng sử dụng ... KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN KỸ THUẬT HOÁ DẦU TIỂU LUẬN MÔN XÚC TÁC TRONG CHẾ BIẾN DẦU KHÍ XÚC TÁC CỦA NHÀ MÁY LỌC DẦU DUNG QUẤT HVTH : Nguyễn Huỳnh Hưng Mỹ MSHV ... tiếp tới bể chứa tại nhà máy lọc dầu. LPG chưa ổn định được pha trộn với các dòng LPG khác của nhà máy trước khi được đưa tới bể chứa tại khu bể chứa sản phẩm Đặc điểm của công nghệ tái sinh...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 20:24

... Vị trí của phân xưởng trong nhà máy lọc dầu Hình 1.1: Vị trí của phân xương isomer trong nhà máy lọc dầu 1.3. Nguyên liệu Phân đoạn C 5 -C 6 thu được từ quá trình chưng cất trực tiếp dầu thô ... (DIH) và thiết bị khử hấp phụ metylpentan. Mục đích của việc kết hợp này là : • Giảm hàm lượng n-parafin của isomerat bằng hấp phụ rây phân tử • Tăng hàm lượng n-parafin của nguyên liệu nhờ lượng ... giảm thời gian tiếp xúc của nguyên liệu với xúc tác thì độ chuyển hoá giảm nhưng tỷ lệ đồng phân/cracking tăng. Có thể khi tốc độ dòng cao, thời gian tiếp xúc thấp thì thời gian lưu của HC trên...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 10:33

... xưởng xử lý khí của nhà máy lọc dầu Dung Quất. 1.1. Giới thiệu chung về đề tài. Quá trình nguyên cứu trong đề tài này là phân xưởng xử lý khí (“Gas – Plant”) của nhà máy lọc dầu Dung Quất nằm ở vị ... và sản phẩm của nhà máy lọc dầu Dung Quất: Nguyên liệu của nhà máy được thiết kế để vận hành 2 loại nguyên liệu: - Dầu Bạch Hổ: 6,5 triệu tấn/năm. - Dầu hổn hợp: 5,5 triệu tấn/năm dầu Bạch Hổ ... sơ đồ thực tế của phân xưởng “Gas Plant” của nhà máy lọc dầu Dung Quất. Trong đó có các thiết bị của sơ đồ thực tế đã được lược bỏ như sau: - Máy nén 2 tầng C-1551 được thay bằng máy nén trong...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 10:33