phản ứng thủy phân chất béo

Ngày tải lên: 31/12/2013, 10:26

Ngày tải lên: 10/03/2014, 02:43

... TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VẬN TỐC PHẢN ỨNG  Nồng độ enzyme  Nồng độ cơ chất  Nhiệt độ  pH  Chất hoạt hóa  Chất kìm hãm CƠ CHẾ & HIỆU ỨNG CỦA PHẢN ỨNG THỦY PHÂN VÀ PHẢN ỨNG OXY HÓA DƯỚI XÚC TÁC ... phân tử acid béo. Lipoxydaza chỉ làm chức năng của chất mào đầu phản ứng mạch có khả năng lấy hydro từ nhóm metylen -CH 2 - của acid linoleic. Sau đó, phản ứng tiếp diễn theo cơ cấu phản ứng ... Hydrolase • Là nhóm enzyme xúc tác các phản ứng thủy phân các hợp chất hữu cơ với sự tham gia của nước • Phản ứng tổng quát XY + H 2 O à XOH + YH • Cách gọi tên: Tên của cơ chất được tách ra hydrolase •...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... phân tử acid béo. Lipoxydaza chỉ làm chức năng của chất mào đầu phản ứng mạch có khả năng lấy hydro từ nhóm metylen -CH 2 - của acid linoleic. Sau đó, phản ứng tiếp diễn theo cơ cấu phản ứng ... các phản ứng sinh hóa nên còn được gọi là các xúc tác sinh học. I. TÍNH CHẤT SINH HỌC CỦA ENZYME • Không tham gia vào thành phần cuối của phản ứng • Chỉ làm tăng nhanh phản ứng mà các phản ứng ... Hydrolase • Là nhóm enzyme xúc tác các phản ứng thủy phân các hợp chất hữu cơ với sự tham gia của nước • Phản ứng tổng quát XY + H 2 O à XOH + YH • Cách gọi tên: Tên của cơ chất được tách ra hydrolase •...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:12

Ngày tải lên: 20/03/2014, 20:20

Ngày tải lên: 28/06/2014, 03:20

Ngày tải lên: 12/07/2014, 13:40

Ngày tải lên: 15/07/2014, 00:01

Ngày tải lên: 21/03/2013, 17:00

... PHẢN ỨNG THỦY PHÂN BÁNH DẦU ĐẬU PHỘNG 1.3.1 Khái niệm phản ứng thủy phân [13, 14, 15] Phản ứng thủy phân là phản ứng phân hủy các chất có sự tham gia của nước. Phản ứng thủy phân là phản ứng ... lượng nước rất lớn do đó tốc độ của phản ứng thủy phân chỉ tùy thuộc vào nồng độ của cơ chất. Như vậy, phản ứng thủy phân xúc tác bởi enzyme là phản ứng đơn phân có thứ bậc 1. 15 LUẬN VĂN THẠC ... gian thủy phân với xúc tác enzyme thường kéo dài hơn so với thủy phân với xúc tác acid. Dịch sau thủy phân thường khó lọc. 1.4 ỨNG DỤNG ENZYME PAPAIN LÀM XÚC TÁC CHO PHẢN ỨNG THỦY PHÂN PROTEIN...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 17:00

... thu được đem sấy khô ta được bánh dầu đậu phộng đã loại béo. 2.2.8.2 Phƣơng pháp thực hiện phản ứng [5, 30, 31, 37] Phản ứng thủy phân được thực hiện tại tỉ lệ của bánh dầu đậu phộng với ... H 2 SO 4 . 2.2.8 Phƣơng pháp chung tiến hành phản ứng thủy phân bánh dầu đậu phộng với xúc tác papain thô. [15, 27] 2.2.8.1 Phƣơng pháp loại béo: Sử dụng dung môi eter dầu hỏa: cho dung ... tươi ngoài enzyme papain, chymopapain còn có một số loại enzyme, protein, chất nhựa, chất cao su, chất béo, … và các tạp chất khác. Để có được quy trình tách và làm sạch papain từ nhựa đu đủ có...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 17:00

... hưởng đến phản ứng thủy phân chúng tôi không xét đến hàm lượng đạm amoniac của dịch thủy phân. Sau 24 giờ phản ứng, hàm lượng đạm formol đạt tối đa là 9.2 và nếu cứ tiếp tục phản ứng thủy phân ... 60 O C, 70 O C, 80 O C. Sau mỗi 2 giờ phản ứng, cân 0.1g dung dịch phản ứng định mức thành 100ml bằng nước sôi để ngừng phản ứng thủy phân. Rút 0.4ml dung dịch phản ứng đã pha loãng để xác định hàm ... formol không tăng lên nữa điều này chứng tỏ phản ứng đã kết thúc. Do đó chúng tôi đã ngưng tất cả các phản ứng khảo sát sau 24 giờ. 3.12 KHẢO SÁT PHẢN ỨNG THỦY PHÂN BÁNH DẦU ĐẬU PHỘNG VỚI XÚC...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 17:00

... hơn. 15 Những sản phẩm Hidrô hóa dầu béo Việt Hoài- Diệu Linh PHẦN I: GIỚI THIỆU VỀ PHẢN ỨNG HIDRÔ HÓA DẦU BÉO A.GIỚI THIỆU VỀ NGUYÊN LIỆU CỦA PHẢN ỨNG: 1.Dầu béo: là những chất béo lấy từ nguyên liệu thực ... Index( tiêu chuẩn chất béo rắn): là 1 đơn vị chỉ số lượng chất béo rắn trong chất béo tại những điều kiện thay đổi. Ngày nay, có thể hóa rắn dầu béo bằng cách thay đổi vị trí axit béo trong triglixerit. ... nay, người ta dùng phản ứng HIDRÔ HÓA. Đó là phản ứng cộng Hiđrô vào nối đôi của axit béo, xúc tác Ni hay Pd, nhiệt độ 180- 190 O C. Dầu béo sau khi bị hiđrô hóa, các tính chất thay đổi: dạng...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 16:18

... ddH 2 SO 4 1M Sản phẩm M x O y ? Số mol H 2 SO 4 phản ứng 0,15 (mol) B1.Đặt CTTQ B2.Viết pứ B3.Lập pt (*) B4.Giải (*) PP2 9B2: Theo đề ta có phản ứng: M x O y + H 2 SO 4 → M 2 (SO 4 ) 2y x + ... 1→ Muối + H 2 O (Pứ Trao đổi) (HCl, H 2 SO 4 loãng, ) CÁC CÔNG THỨC VIẾT PHẢN ỨNG TRONG HOÁ HỌC VÔ CƠ Bài 3: OXIT KIM LOẠI phản ứng với AXIT  Đề bài ví dụ 3: Hoà tan hết 4 gam oxit của kim loại M, ... 2y HCl→xFeCl 2y/x + y H 2 O 2y x x = -p .ứng: M x O y  Gợi ý Tóm tắt: M x O y 8 gam +150 ml ddH 2 SO 4 1M Sản phẩm M x O y ? -Số mol H 2 SO 4 phản ứng 0,15 (mol) B1.Đặt CTTQ B2.Viết pứ B3.Lập...

Ngày tải lên: 20/10/2013, 01:15

... thức 2 Fe(NO 3 ) III Hoá trị cao nhất ? 3 + ? (Sp khử) Đề NO 2 + H 2 O CÔNG THỨC VIẾT PHẢN ỨNG CỦA CÁC CHẤT VÔ CƠ Phần (tiếp theo) Muối + H 2 O+ SP khử ( pứ oxi hoá khử) •KL: Đa hoá trị •• Hoá ... KL thoả: • KL: đa hoá trị •• Hoá trị KL trong oxit: Không cao nhất 9Muối : phải viết công thức ứng với hoá trị của KL cao nhất (HNO 3 , H 2 SO 4 đặc) Fe(NO 3 ) III Hoá trị cao nhất ? 3 + ? (Sp ... H 2 SO 4 (đặc) (*) không Thoả ĐK (*) C.thức 1 Fe 2 (SO 4 ) 3 + H 2 O KL c.Fe 2 O 3 + H 2 SO 4 (đặc) → Oxit phản úng với Axit Gồm 3 công thức pứ cần nhớ:  Oxit pứ với Axit loại 1:  Oxit pứ với Axit loại...

Ngày tải lên: 20/10/2013, 01:15

... H 2 O  p dụng 2: Cho phản ứng M 2 O n + HNO 3 → M(NO 3 ) 3 + NO + H 2 O (1) a. Cân bằng pứ (1) bằng phương pháp cân bằng điện tử. b. Tìm n để (1) là : - phản ưngù trao đổi - phản ưngù oxi hoá khử. ... KL: Thấp K: Hoá trị cao nhất (HNO 3 , H 2 SO 4 đặc) Các công thức kỳ trước (HCl, HI,…) Oxit KL phản ứng với Axit có tính khử Muối + H 2 O + ( pứ oxi hoá khử) • KL: Đa hoá trị •• Hoá trị KL : Cao  ... MnO 2 +HCl HCl Axit loại 3 C.thức 3 +FeCl +H 2 O Cl 2 ? Hoá tri sắt ? II 2  p dụng1: Viết các phản ứng sau a. Fe x O y + HI → I 2 +FeI 2 + H 2 O. Muối + H 2 O + ( pứ oxi hoá khử) •KL:Đa hoá trị ••...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 23:15

... NaOH,0 NaOHSE 1EE NaOH, V .C.VM .V.Vȡ V  f Trong ÿó: U E : khӕi lѭӧng riêng cӫa este M E : phân tӱ lѭӧng este V E : thӇ tích dung dӏch este V S : thӇ tích cӫa dung dӏch (= 105ml) tҥi ... làm 7 phҫn, mӛi phҫn 0,97g cho vào cái cӛ còn trӕng cӫa bình cҫu. Sau mӛi phҫn cho vào chӡ muӕi phân hӫy hoàn toàn và nhiӋt ÿӝ ÿã ÿѭӧc thiӃt lұp (không thay ÿәi), trѭӟc khi ÿo ÿӝ dүn ÿiӋn. Ghi ... nên phѭѫng trình có thӇ ÿѭӧc viӃt nhѭ sau: 2 PrBr 2 I PrBr kCkC dt dC   (2) Sau khi lҩy tích phân 2 vӃ cӫa phѭѫng (2) ta ÿѭӧc: PrBr,0PrBr C 1 kt C 1  (3) 47 http://www.ebook.edu.vn BÀI...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 16:20

... (14 trường hợp) mà không hiểu rõ bản chất của phản ứng. Do đó đối với bài toán hỗn hợp bazơ thì các em sẽ rất lúng túng. * Để nắm rõ bản chất của phản ứng cũng như hạn chế lối mòn ta vận dụng ... tác dụng với dung dịch bazơ cũng như các phản ứng của muối photphat đối với học sinh THPT còn khá phức tạp. Đa số học sinh không nắm rõ bản chất phản ứng nên vẫn chưa tự tin khi làm các bài tập ... phản ứng, rồi dựa vào số liệu để tính toán. Có thể phân thành mộ t số dạng sau: I- Axit H 3 PO 4 tác dụng với dung dịch bazơ 1/ Trường hợp dung dịch bazơ là NaOH hay KOH Ta có các phản ứng...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 15:15