phân xưởng lên men lọc
Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10 triệu tấn/năm
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:11
... tốt, chịu axit, kiềm Phân xưởng lên men nối với phân xưởng nấu 35 Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10triệutấn/năm KẾT LUẬN Đồ án môn học em thiết kế phân xưởng lên men bia với xuất 10 triệu ... chuyển dịch từ thiết bị lên men sang thiết bị kên men phụ nên dễ nhiễm hao tổn dịch Thời gian lên men dài từ đến tuần giá thành bia tăng lên b.Phương pháp lên men đại Lên men lên men phụ thiết bị có ... xuất theo phương pháp lên men 12 Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10triệutấn/năm gián đoạn, chủng nấm men sản xuất nấm men lên men chìm S carlsbergensis để thực trình lên men thiết bị hình trụ...
- 37
- 1.1K
- 7
Đồ án Thiết kế phân xưởng lên men bia với năng suất 10 triệu lit/năm theo công nghệ lên men ngắn ngày
Ngày tải lên :
18/03/2013, 08:22
... nấm men từ lần lên men trớc(sữa men) Chọn phơng pháp lên men Có hai phơng pháp lên men: lên men cổ điển lên men đại 2.1 Theo thiết bị: a.Phơng pháp lên men cổ điển Lên men lên men phụ đợc tiến ... sữa men * Nhợc điểm phơng pháp: Chất lợng bia có giảm so với phơng pháp lên men cổ điển Đây nhợc điểm phơng pháp 2.2 Theo chủng nấm men: Có hai phơng pháp lên men lên men lên men chìm: a .Lên men ... cặn nấm men sau lên men chính, thời gian lên men lâu nên chất lợng bia ổn định ngon hơn, làm tăng hiệu suất lên men Nhợc đIểm : thời gian lên men dàI, chi phí cho sản xuất cao b Lên men nổi:...
- 36
- 1.2K
- 6
MẶT BẰNG PHÂN XƯỞNG lên MEN
Ngày tải lên :
09/01/2014, 13:39
... hành bơm men giống với số lượng: 22 hl không bổ sung mengây 20 hl có bổ sung mengây Trong trình truyền mẻ dịch vào tank lên men mở đường dẫn khí thừa II Quy trình lên men: Giai đoạn lên men 9,50C ... 11 B Lên men 14 I Nhận nước từ nhà nấu: 14 II Quy trình lên men: 14 Giai đoạn lên men 9,50C 14 Giai đoạn lên men 12,50C 14 Giai đoạn hạ lạnh, rút men ... Bảo quản men: 15 Vệ sinh thiết bị trước rút men: .15 Rút men: 15 29 IV Lọc: 16 Sơ đồ lọc: ...
- 30
- 898
- 2
Thiết kế phân xưởng lên men bia năng suất 30 triệu lít/ năm
Ngày tải lên :
17/01/2014, 09:54
... Thiết kế phân xƣởng lên men bia Nhiệt độ lên men – 10oC Lên men đƣợc glucose, mannose, galactose, fructose, sacarose, maltose, melibiose Lên men ơn hòa nhƣng triệt để Có khả lên men 100% ... trình lên men kết thúc hàm lƣợng đƣờng lên men khoảng 1% Trong q trình lên men có tiến hành thu hồi CO2 - Khi q trình lên men kết thúc nấm men bắt đầu kết lắng, áo lạnh phần thùng lên men làm ... bia 3.3 Tính cho phân xưởng lên men 3.3.1 Thơng số ban đầu Thơng số Tổn thất q trình lên men Thể tích bia sau lên men, Vbslm = Vdn1 (1-0,032) Tổn thất q trình lọc Thể tích bia sau lọc, Vbsl = Vbslm...
- 50
- 766
- 2
thiết kế phân xưởng lên men bia dịch đường nồng độ cao 18bx, năng suất 27 triệu lítnăm
Ngày tải lên :
05/03/2014, 10:29
... lờn men bia: Dch lờn men ban u Men ging Lờn men chớnh Lờn men ph v tng tr bia non Nc vụ trựng Lm bia n nh bia i chit rút Chn v thuyt minh dõy chuyn: 2.1 Lờn men: sa men x lý Ging Cn Cn Lờn men ... trỡnh lờn men chớnh l bia non 2.1.1.2.Tin hnh lờn men chớnh: Dch lờn men sau lm lnh c chuyn vo thựng lờn men Dch men ging c chuyn vo thựng lờn men theo lung dch ng vi t l men ging lớt men ging ... tớch thit b lờn men gm th tớch dch cn lờn men v th tớch men ging Chn thit b lờn men cha dch lờn men ngy cú thựng lờn men Theo bng 3: +Lng dch lờn men ngy: 50361,62 lit 50,36 m3 +Lng men ging dựng...
- 60
- 657
- 1
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG LÊN MEN BIA
Ngày tải lên :
25/03/2015, 13:57
... BẰNG XÂY DỰNG PHÂN XƯỞNG LÊN MEN: Phân xưởng lên men gồm khu vực: hạ nhiệt nhanh dòch đường, nạp nấm men không khí vào dòch đường, khu vực thùng lên men tàng trữ Có 24 thùng lên men và4 thùng ... Phương pháp lên men liên tục − Phương pháp lên men bán liên tục Sản xuất bia theo phương pháp lên men cổ điển trình lên men thực hai tank lên men phụ riêng biệt Hai tank đặt hai phòng lên men phụ ... Lên men: Các phương pháp lên men: − Phương pháp lên men cổ điển − Phương pháp lên men đại Trong phương pháp lên men đại lại có nhiều giải pháp công nghệ khác nhau: − Phương pháp gia tốc lên men...
- 44
- 756
- 0
Đồ án tốt nghiệp - Thiết kế phân xưởng lên men nhà máy bia năng suất 30 triệu lít trên năm
Ngày tải lên :
28/05/2015, 16:39
... thùng lên men nhằm trì nhiệt độ thấp cho thùng lên men Quá trình lên men bắt đầu tính từ dịch lên men sau làm lạnh nấm men chuyển vào thùng lên men Quá trình cấp thực chuyển từ đáy thùng lên men lên ... bào/ ml dịch lên men 2.2.5.1 Lên men Dịch lên men sau làm lạnh chuyển vào thùng lên men Dịch men giống chuyển vào thùng lên men theo luồng dịch đường với tỉ lệ men giống 0,5 lít men giống đặc ... sau lọc hoa làm nguội dịch đường 23 23 2.2 .Phân xưởng lên men: Không khí Xử lý Dịch đường Làm lạnh nhanh Thu hồi CO2 Lên men Nhân giống Lên men phụ Men tái sử dụng Rút men Nấm men Xử lý Lọc Bão...
- 70
- 1.8K
- 0
Thiết kế phân xưởng lên men cồn từ tinh bột năng suất 1500m3 dấm chínngày
Ngày tải lên :
09/07/2015, 15:14
... hai thùng lên men tiếp tục cho dịch đường hóa vào Dịch lên men tiếp tục chảy từ thùng lên men sang thùng lên men phụ thùng cuối lên men kết thúc, ta thu dấm chín Tổng thời gian lên men 65 – 75h ... men lên men nổi, phân bố toàn dịch lên men (dạng sương mù) không tạo thành đám trắng • Nấm men MTB: Được phân bố nhà máy rượu Hà Nội từ men thuốc bắc Đặc điểm: tế bào hình bầu dục, loại nấm men ... 4.1.Công đoạn lên men 4.1.1 Thể tích thùng lên men Số lượng thùng lên men xác định: N =n ∑ τ + 24 Trong đó: n số thùng lên men ngày, n=6 ∑ τ : Tổng thời gian cần thiết cho chu kỳ lên men 60 N =6...
- 30
- 521
- 3
Thiết kế phân xưởng lên men nhà máy bia liên tục năng suất 42 triệu lít năm
Ngày tải lên :
10/07/2015, 19:27
... loại men chìm Chủng nấm men nấm men chìm có số tính chất khác , nấm men chìm lên men nhiệt độ 8-10◦C ngừng lên men nhiệt độ 0◦C Trong nấm men lên men nhiệt độ 14-25◦C , cuối trình lên men nấm men ... thùng lên men phụ hệ thống (13) Các thùng lên men phụ nối với thùng lên men bia non lưu lại thùng ngày đêm Số ngày lên men phụ số thùng lên men phụ, nhiệt độ lên men phụ - 2°C áp suất thiết bị lên ... phương pháp lên men liên tục Quá trình lên men dịch đường diễn qua giai đoạn: lên men giai đoạn lên men phụ tàng trữ 2.2.8.1 Chuẩn bị giống [ 9, 57] Men giống khiết men thu nhận từ tế bào Men giống...
- 77
- 872
- 3
Thiết kế phân xưởng lên men bia hiện đại năng suất 50 triệu lít dịch lên men/năm
Ngày tải lên :
11/08/2015, 23:19
... bia lọc Bơm 13 nấm men Bơm 14 dịch lên men 15 Bơm nước vệ sinh cho phân Trang: 49 Thiết kế phân xưởng lên men bia đại suất 50 triệu lít dịch lên men/ năm xưởng Trang: 50 Thiết kế phân xưởng lên men ... Nấm men chìm lên men nhiệt độ 8-100C ngừng lên men nhiệt độ 0C, chủng nấm men lên men nhiệt độ 14-25 0C Vào cuối thời kỳ lên men chính, nấm men lơ lửng tập trung lên bề mặt dịch lên men nấm men ... vài axit thường dùng phân xưởng lên men bia Trang: Thiết kế phân xưởng lên men bia đại suất 50 triệu lít dịch lên men/ năm Bảng 1.1 Một số loại axit thường dùng phân xưởng lên men bia [3] Tên axit...
- 53
- 521
- 1
thiết kế phân xưởng lên men bia với năng xuất 10 triệu lít năm theo công nghệ lên men ngắn ngày
Ngày tải lên :
18/08/2015, 12:34
... men) Chọn phơng pháp lên men Có hai phơng pháp lên men: lên men cổ điển lên men đại 2.1 Theo thiết bị: a.Phơng pháp lên men cổ điển Lên men lên men phụ đợc tiến hành hai thiết bị khác với hai ... sữa men * Nhợc điểm phơng pháp: Chất lợng bia có giảm so với phơng pháp lên men cổ điển Đây nhợc điểm phơng pháp 2.2 Theo chủng nấm men: Có hai phơng pháp lên men lên men lên men chìm: a .Lên men ... Nấm men Saccharomyces Carlsbergensis: Nấm men chìm Nguồn men giống: lấy men giống từ nuôi cấy nấm men từ chủng khiết hay tái sử dụng nấm men từ lần lên men trớc(sữa men) Chọn phơng pháp lên men...
- 29
- 241
- 0
Thiết kế phân xưởng lên men bia
Ngày tải lên :
21/06/2016, 22:34
... nm men c nh mỏy s dng l Saccharomyces Carlsbergensis nm men chỡm: Nhit lờn men: 140C Quỏ trỡnh xy lũng mụi trng Cú kh nng lờn men hon ton (vỡ cú th lờn men ng rafinosse hon ton) Khi lờn men ... 9.4.1 u v nhc im ca quỏ trỡnh lờn men liờn tc 89 9.4.2 Mt s mụ hỡnh lờn men liờn tc 89 9.5 Nm men c nh 91 THIT K PHN XNG LấN MEN BIA Trang N MễN HC CNTP GVHD: ... cy v x lý men .67 THIT K PHN XNG LấN MEN BIA Trang N MễN HC CNTP GVHD: PGS.TS NG TH ANH O Hỡnh 6.2: Khu vc lờn men 68 Hỡnh 9.1: Bin i hm lng ng kh quỏ trỡnh lờn men 84...
- 89
- 524
- 0
Thiết kế phân xưởng lên men bia năng suất 30 triệunăm
Ngày tải lên :
24/06/2016, 13:03
... lên men gia tốc Phương pháp lên men cổ điển Phương pháp lên men gia tốc Tiến hành hai thiết bị khác Được tiến hành trong hai phòng lên men khác thiết bị Nhiệt độ lên men thường nhiệt độ lên men ... maltose, đặc biệt rafinose dextrin đơn giản lên men tốt Đồng thời loài nấm men lên men đường melibiose Sacchoromyces uvarum (lên men chìm): lên men vừa phải Lên men đường glucose, maltose, saccharose, ... khả lọc chúng: - Lọc thô - Lọc - Lọc tinh - Lọc vô trùng Trong nhà máy bia, thông thường lọc sử dụng để lọc sơ trước lọc có sử dụng bột trợ lọc Nhược điểm: - Các lọc không tái sử dụng - Máy lọc...
- 65
- 372
- 0
Lựa chọn chủng vi sinh vật cho quá trình thủy phân và lên men
Ngày tải lên :
16/04/2013, 19:53
... trình lên men s n xu t etanol sinh h c 10 Hình 2: Th y phân b ng axit sunfuric loãng 12 Hình 3: Th y phân b ng axit sunfuric c 13 Hình 4: S d ng enzyme thu phân, thu phân lên men ... thay i pH c a d ch lên men 56 B ng 21: Hi u su t chuy n hóa ng kh trình lên men (4 ngày) 57 B ng 22: Hàm lư ng etanol d ch sau lên men 57 Hình 1: Quá trình th y phân Nguy n Th H ng ... ng vi sinh v t cho trình th y phân lên men 41 3.1.1 L a ch n ch ng vi sinh v t phân gi i h p ch t hydratcacbon 41 3.1.2 L a ch n ch ng vi sinh v t cho trình lên men 43 3.2 Thành ph n lý,...
- 4
- 861
- 6
sản xuất mì chính theo PP thủy phân, PP lên men
Ngày tải lên :
27/06/2015, 18:21
... giống cấp I, giống cấp II lên men lớn Ngòai cón có công đoạn phụ phục vụ cho trình lên men như: dây chuyền lọc khí, xử lí urê, xử lí dầu khử bọt Các khâu trình lên men nghiên cứu sau: • • Giống ... nguội, qua bình lọc thuỷ tinh đến bình lọc riêng sơ vào nơi sử dụng nồi giống, nồi lên men Hình 6: thiết bị lên men 4.3.4.2 i Các giai đoạn xảy trình lên men chính: Giai đoạn đầu : 8-12 đầu gọi ... phương pháp khác nhau: lọc tự nhiên, hút lọc, lọc ép, lọc ly tâm v.v thực tế sản xuất để đảm bảo có nhiều thiết bị đơn giản dễ dàng, tuỳ thời gian lọc dài dùng dùng loại hút lọc chân không bể đá...
- 55
- 1.1K
- 0
ứng dụng nấm men phân lập lên men rượu vang mít
Ngày tải lên :
22/09/2015, 12:47
... nhiều kiểu lên men khác Tuy nhiên có hai hình thức lên men lên men yếm khí lên men hiếu khí - Lên men hiếu khí: thủy phân đường với có mặt O2 trình lên men acid acetic, acid citric, - Lên men yếm ... có ức chế khả hoạt động nấm men e) Thời gian lên men Quá trình lên men bao gồm lên men lên men phụ, thời gian lên men tính từ lúc cấy men giống vào môi trường lên men kết thúc không bọt khí tho ... thủy phân đường diện O2 trình lên men lactic, lên men rượu etylic, butylic, Quá trình lên men rượu, bia hay gọi trình rượu, cồn hóa trình lên men yếm khí với có mặt nấm men Nấm men lên men chuyển...
- 69
- 615
- 0