phân loại lên men

... hematoxilin Nấm men A. PHÂN LOẠI NẤM MEN B - CÁC PHƯƠNG PHÁP THỰC NGHIỆM DÙNG ĐỂ ĐỊNH TÊN NẤM MEN 1. Quan sát hình thái tế bào nấm men và đo kích thước 2. Nhuộm màu tế bào nấm men: - Thuốc nhuộm ... xác định khả năng lên men các loại đường Khả năng lên men các loại đường là một trong những chỉ tiêu quan trọng được sử dụng để phân loại nấm men. Trong thí nghiệm này người ta thường sử dụng ... tiến hành đầu tiên bằng glucoza. Nếu nấm men có khả năng lên men glucoza thì hãy làm tiếp thí nghiệm với các loại đường khác. Mỗi ngày quan sát kết quả lên men một lần, quan sát trong 10 ngày liền. ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24

... tốt, chịu axit, kiềm. Phân xưởng lên men được nối với phân xưởng nấu. 35 Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10triệutấn/năm 1. Chuẩn bị men giống. Để quá trình lên men tốt đảm bảo chất lượng ... 32 Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10triệutấn/năm -Ưu đIểm : thời gian lên men thấp, chí phí cho sản xuất thấp - Nhược đIểm :khó tách căn nấm men. 3. Chọn phương thức lên men. 3.1. Lên men liên ... pháp lên men 12 Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10triệutấn/năm KẾT LUẬN Đồ án môn học của em là thiết kế phân xưởng lên men bia với năng xuất 10 triệu lít/ năm theo công nghệ lên men...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:11

... phơng pháp lên men cổ điển. Đây là nhợc điểm chính của phơng pháp này. 2.2 Theo chủng nấm men: Có hai phơng pháp lên men là lên men nổi và lên men chìm: a .Lên men chìm: chủng nấm men sử dụng ... phơng pháp lên men. Có hai phơng pháp lên men: lên men cổ điển và lên men hiện đại. 2.1 Theo thiết bị: a.Phơng pháp lên men cổ điển. Lên men chính và lên men phụ đợc tiến hành trong hai thiết ... độ lên men thích hợp là 6-8 o C. Trong quá trinh lên men lơ lửng dạng huyền phù trong dịch lên men, kết thúc lên men nấm men lắng xuống đáy thiết bị. -Ưu đIểm :dễ tách cặn nấm men sau khi lên...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22

Ngày tải lên: 16/04/2013, 19:53

Ngày tải lên: 09/01/2014, 13:39

Ngày tải lên: 17/01/2014, 09:54

Ngày tải lên: 26/01/2014, 00:20

Ngày tải lên: 05/03/2014, 10:29

Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31

Ngày tải lên: 19/03/2013, 09:31

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:49

Ngày tải lên: 27/06/2014, 05:20

Ngày tải lên: 27/06/2014, 05:20

... FERMENTOR SỬ DỤNG MÀNG SINH HỌC CỐ ĐỊNH TRONG LÊN MEN ACID ACETIC 3.1. THIẾT BỊ PHẢN ỨNG SINH HỌC – FERMENTOR 3.1.1 Khái niệm và phân loại  l fermentor) ... D  Hình 2.4. Thiết bị lên men theo phƣơng pháp chìm M tr v Kh kh ra Kh kh v S ph ra Hình 2.3. Thiết bị lên men theo phƣơng pháp nhanh Thu ... phân chia pha khí - lỏng Bể mặt phân chia pha lỏng sinh khối Màng lỏng bao quanh sinh khối Bề mặt vật liệu bám Hình 3.8. Quá trình khuếch tán oxy đến màng vi khuẩn acid acetic trong fermentor...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58

... chất quá trình lên men rượu 3.1.Một số nghiên cứu đầu tiên: Lên men rượu đầu tiên đã rất lôi cuốn các nhà khoa học trên thế giới. Vào thế kỉ 18, Blac đã cho rằng sản phẩm của sự lên men rượu chỉ ... hai phân tử acid acetic với phân tử aldehytacetic. CH 3 COOH + CH 3 CHO  COOHCHCH 2 COOH + C 2 H 5 OH  Glycerin và Aldehyt: là sản phẩm trung gian của lên men rượu trong điều kiện của lên men ... natrisunfit cho vào canh trường lên men nhằm điều chỉnh sản phẩm tạo thành. Tóm lại: tùy theo điều kiện môi trường lên men có thể xảy ra theo các kiểu khác nhau. Lên men rượu bình thường: C 6 H 12 O 6 ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... lượng chất tan 3 loại cà phê theo thời gian lên men 87 Đồ thị 4.9: Độ hòa tan của cà phê Bi theo thời gian lên men 88 Đồ thị 4.10: Độ hòa tan của cà phê Sẻ theo thời gian lên men 88 Đồ thị 4.11: ... Mokka theo thời gian lên men 89 Đồ thị 4.12: Độ hòa tan của 3 loại cà phê theo thời gian lên men 89 Đồ thị 4.13: pH dung dịch chất tan trích từ cà phê Bi theo thời gian lên men 90 Đồ thị 4.14: ... theo thời gian lên men 105 Đồ thị 4.35: Sự thay đổi trọng lượng cà phê Mokka theo thời gian lên men 105 Đồ thị 4.36: Sự thay đổi trọng lượng 3 loại cà phê theo thời gian lên men 106 Đồ thị...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59

... thích hợp của quá trình thuỷ phân protein bằng enzym từ canh trường nấm mốc để hàm lượng đạm trong dịch thủy phân là cao nhất  Bước đầu khảo sát quá trình thủy phân protein khi sử dụng kết ... thực vật lên men từ đậu nành nguyên hạt. Còn tàu vị yểu là sản phẩm nước chấm thực vật được sản xuất bằng phương pháp hóa giải nguyên liệu khô dầu. Magi là sản phẩm nước chấm thủy phân từ ... trở thành một loại sản phẩm mang bản sắc riêng của người Nhật. Nước tương sau đó được du nhập vào phương Tây và theo thời gian, nó đã trở nên phổ biến khắp thế giới với nhiều chủng loại khác nhau....

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48

... canh trường: dung môi đến quá trình thủy phân protein a. Yếu tố cố định: Nồng độ muối pH ban đầu của dịch thủy phân Nhiệt độ thủy phân Thời gian thủy phân b. Các yếu tố thay đổi: Tỉ lệ canh trường ... quá trình thuỷ phân a. Yếu tố cố định: Tỉ lệ canh trường: dung môi (được chọn từ kết quả thí nghiệm 3.4.2.7) pH ban đầu của dịch thủy phân Nhiệt độ thủy phân Thời gian thủy phân b. Các yếu ... thuỷ phân a. Yếu tố cố định: Tỉ lệ canh trường: dung môi (được chọn từ kết quả thí nghiệm 3.4.2.7) Nồng độ muối (được chọn từ kết quả thí nghiệm 3.4.2.8) Nhiệt độ thủy phân Thời gian thủy phân b....

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48

... quá trình lên men tạo hương bởi vi khuẩn Tetragenococcus halophila và nấm men Zygosaccharomyces rouxii, Candida versatilis. Trong quá trình thủy phân, enzym của Aspergillus oryzae thủy phân các ... Nếu quá trình thủy phân tốt thì lượng acid amin thu được trong dịch thủy phân sẽ nhiều và đạt hiệu quả kinh tế cao. Ngược lại, nếu quá trình thủy phân không tốt thì dịch thủy phân thu được chứa ... trình thủy phân bao gồm: tỉ lệ canh trường và dung môi, nồng độ muối, pH, nhiệt độ và thời gian thủy phân để lượng acid amin thu được trong dịch thủy phân là cao nhất Kết quả thủy phân protein...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48

... trình thủy phân là 50 0 C − Thời gian thủy phân thích hợp là 60 giờ − Hàm lượng N tổng và N amin trong dịch thủy phân thu được lần lượt là 10.34 g/l và 8.15 g/l Khi khảo sát quá trình thủy phân protein ... đoạn thủy phân như sau: − Tỷ lệ giữa canh trường: dung môi thích hợp là 2:1 − Nồng độ muối được sử dụng trong quá trình thủy phân là 10% − pH tại thời điểm đầu của quá trình thủy phân là 6.5 − ... ngay thời điểm đầu của quá trình thủy phân với tỷ lệ 0.5% và thời gian thủy phân thích hợp là 36 giờ. Hàm lượng N tổng và N amin tự do trong dịch thủy phân thu được lần lượt là 11.34 g/l và...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48