phân xưỡng lên men

... tốt, chịu axit, kiềm. Phân xưởng lên men được nối với phân xưởng nấu. 35 Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10triệutấn/năm 1. Chuẩn bị men giống. Để quá trình lên men tốt đảm bảo chất lượng ... 32 Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10triệutấn/năm -Ưu đIểm : thời gian lên men thấp, chí phí cho sản xuất thấp - Nhược đIểm :khó tách căn nấm men. 3. Chọn phương thức lên men. 3.1. Lên men liên ... pháp lên men 12 Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10triệutấn/năm KẾT LUẬN Đồ án môn học của em là thiết kế phân xưởng lên men bia với năng xuất 10 triệu lít/ năm theo công nghệ lên men...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:11

... phơng pháp lên men cổ điển. Đây là nhợc điểm chính của phơng pháp này. 2.2 Theo chủng nấm men: Có hai phơng pháp lên men là lên men nổi và lên men chìm: a .Lên men chìm: chủng nấm men sử dụng ... phơng pháp lên men. Có hai phơng pháp lên men: lên men cổ điển và lên men hiện đại. 2.1 Theo thiết bị: a.Phơng pháp lên men cổ điển. Lên men chính và lên men phụ đợc tiến hành trong hai thiết ... độ lên men thích hợp là 6-8 o C. Trong quá trinh lên men lơ lửng dạng huyền phù trong dịch lên men, kết thúc lên men nấm men lắng xuống đáy thiết bị. -Ưu đIểm :dễ tách cặn nấm men sau khi lên...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22

Ngày tải lên: 09/01/2014, 13:39

Ngày tải lên: 17/01/2014, 09:54

Ngày tải lên: 05/03/2014, 10:29

Ngày tải lên: 16/04/2013, 19:53

... FERMENTOR SỬ DỤNG MÀNG SINH HỌC CỐ ĐỊNH TRONG LÊN MEN ACID ACETIC 3.1. THIẾT BỊ PHẢN ỨNG SINH HỌC – FERMENTOR 3.1.1 Khái niệm và phân loại  l fermentor) ... D  Hình 2.4. Thiết bị lên men theo phƣơng pháp chìm M tr v Kh kh ra Kh kh v S ph ra Hình 2.3. Thiết bị lên men theo phƣơng pháp nhanh Thu ... phân chia pha khí - lỏng Bể mặt phân chia pha lỏng sinh khối Màng lỏng bao quanh sinh khối Bề mặt vật liệu bám Hình 3.8. Quá trình khuếch tán oxy đến màng vi khuẩn acid acetic trong fermentor...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58

... kg 4.3.7. Quá trình thủy phân: _ Ở quá trình thủy phân, dd NaCl 10% được bổ sung vào với tỉ lệ nguyên liệu : dd NaCl 10% = 1 : 3. Khối lượng dd NaCl 10% bổ sung vào quá trình thủy phân: m ddNaCl = ... trình thủy phân protein thành thành các peptide và acid amine. 1.3. Các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm nước tương: Theo TCVN – 75, chất lượng nước tương sản xuất theo phương pháp lên men bằng ... theo con đường lên men truyền thống. Sản xuất nước tương bằng phương pháp hóa giải xảy ra ở nhiệt độ cao (120-130 0 C) với xúc tác là acid HCl đậm đặc, protein sẽ được thủy phân nhanh chóng...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

... 23 Hình 2.2 Thùng lên men giấm theo phương pháp chậm 24 Hình 2.3 Thiết bị lên men theo phương pháp nhanh 25 Hình 2.4 Thiết bị lên men theo phương pháp chìm 25 Hình 2.5 Thiết bị lên men theo phương ... pháp hỗn hợp 26 Hình 2.6 Thiết bị lên men nhanh bằng phương pháp trống quay 27 Hình 2.7 Thiết bị lên men nhanh bằng phương pháp nhúng 28 Hình 2.8 Thiết bị lên men nhanh theo phương pháp cố định ... SINH HÓA 23 2.3.1 Quá trình lên men acid acetic 23 2.3.2 Bản chất sinh hóa của quá trình lên men acid acetic 24 2.3.3 Các phương pháp sản xuất acid acetic bằng cách lên men 25 2.4 SẢN XUẤT ACID...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:21

Ngày tải lên: 15/04/2013, 22:38

Ngày tải lên: 28/05/2014, 15:56

... chất quá trình lên men rượu 3.1.Một số nghiên cứu đầu tiên: Lên men rượu đầu tiên đã rất lôi cuốn các nhà khoa học trên thế giới. Vào thế kỉ 18, Blac đã cho rằng sản phẩm của sự lên men rượu chỉ ... hai phân tử acid acetic với phân tử aldehytacetic. CH 3 COOH + CH 3 CHO  COOHCHCH 2 COOH + C 2 H 5 OH  Glycerin và Aldehyt: là sản phẩm trung gian của lên men rượu trong điều kiện của lên men ... natrisunfit cho vào canh trường lên men nhằm điều chỉnh sản phẩm tạo thành. Tóm lại: tùy theo điều kiện môi trường lên men có thể xảy ra theo các kiểu khác nhau. Lên men rượu bình thường: C 6 H 12 O 6 ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... thích hợp của quá trình thuỷ phân protein bằng enzym từ canh trường nấm mốc để hàm lượng đạm trong dịch thủy phân là cao nhất  Bước đầu khảo sát quá trình thủy phân protein khi sử dụng kết ... thực vật lên men từ đậu nành nguyên hạt. Còn tàu vị yểu là sản phẩm nước chấm thực vật được sản xuất bằng phương pháp hóa giải nguyên liệu khô dầu. Magi là sản phẩm nước chấm thủy phân từ ... canh trường nấm mốc và chế phẩm enzyme thương mại để tăng hàm lượng đạm hòa tan trong dịch thủy phân. Trang 3 CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1 MỞ ĐẦU 1.Giới thiệu Nước tương hay còn gọi là xì dầu có...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48

... canh trường: dung môi đến quá trình thủy phân protein a. Yếu tố cố định: Nồng độ muối pH ban đầu của dịch thủy phân Nhiệt độ thủy phân Thời gian thủy phân b. Các yếu tố thay đổi: Tỉ lệ canh trường ... quá trình thuỷ phân a. Yếu tố cố định: Tỉ lệ canh trường: dung môi (được chọn từ kết quả thí nghiệm 3.4.2.7) pH ban đầu của dịch thủy phân Nhiệt độ thủy phân Thời gian thủy phân b. Các yếu ... thuỷ phân a. Yếu tố cố định: Tỉ lệ canh trường: dung môi (được chọn từ kết quả thí nghiệm 3.4.2.7) Nồng độ muối (được chọn từ kết quả thí nghiệm 3.4.2.8) Nhiệt độ thủy phân Thời gian thủy phân b....

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48

... quá trình lên men tạo hương bởi vi khuẩn Tetragenococcus halophila và nấm men Zygosaccharomyces rouxii, Candida versatilis. Trong quá trình thủy phân, enzym của Aspergillus oryzae thủy phân các ... Nếu quá trình thủy phân tốt thì lượng acid amin thu được trong dịch thủy phân sẽ nhiều và đạt hiệu quả kinh tế cao. Ngược lại, nếu quá trình thủy phân không tốt thì dịch thủy phân thu được chứa ... trình thủy phân bao gồm: tỉ lệ canh trường và dung môi, nồng độ muối, pH, nhiệt độ và thời gian thủy phân để lượng acid amin thu được trong dịch thủy phân là cao nhất Kết quả thủy phân protein...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48