những thách thức và tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay

khảo sát thực trạng và đánh giá tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm sản phẩm thịt heo tươi trên địa bàn thành phố nha trang

Ngày tải lên : 28/06/2014, 13:04

... 61 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .61 PHỤ LỤC 66 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ATTP: An toàn thực phẩm VSATTP: Vệ sinh an toàn thực phẩm ATVSTP: An toàn vệ sinh thực phẩm TNHH: ... thức học vào thực tiễn nên thực đề tài: “ Khảo sát thực trạng đánh giá tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm sản phẩm thịt Heo tươi địa bàn thành phố Nha Trang” Nội dung đồ án: Khảo sát thực trạng ... Trang .36 Bảng 3.3 Kết kiểm tra tiêu vi sinh vật nguyên liệu thịt heo 43 MỞ ĐẦU Hiện vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đặc biệt quan tâm thực phẩm ngày trở nên an toàn...

100
3.1K
14

Chất phụ gia thực phẩm và tính chất vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngày tải lên : 06/11/2013, 02:15

... Kháng sinh cho vào thức ăn với mục đích kích thích phát triển gia súc + Kháng sinh cho vào súc vật uống phòng bệnh mùa dịch + Kháng sinh cho vào súc vật uống để chữa bệnh + Kháng sinh cho thêm vào ... lượng kháng sinh nhỏ đủ để kéo dài thời gian bảo quản 3.Có thể cho thẳng vào thực phẩm với mục đích ức chế, tiêu diệt vi sinh vật để bảo quản thực phẩm Tất nguyên nhân làm cho sản phẩm chăn nuôi, ... kỷ thuật này, 90% vi sinh vật bị diệt Hội đồng Oms/FAO coi chất hóa chất dùng để xử lý thực phẩm dự trử kho, thuốc sát khuẩn cho thêm vào thực phẩm Anhydrid sulfure Công thức hóa học: - Natri...

57
843
8

Báo cáo tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm trong nước tương

Ngày tải lên : 19/02/2014, 23:33

... cáo: Vệ sinh an toàn thực phẩm TP.HCM 11/2013 [Type text] [Type text] Page Page Báo cáo: Vệ sinh an toàn thực phẩm Mục lục [Type text] [Type text] Page Page Báo cáo: Vệ sinh an toàn thực phẩm ... cáo: Vệ sinh an toàn thực phẩm KẾT LUẬN Tóm lại, ta thấy tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm nước tương nhiều vần đề đáng báo động Điều mối quan tâm toàn xã hội nói chung hệ người làm thực phẩm ... tìm hiểu vấn đề “ TÌNH HÌNH VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG NƯỚC TƯƠNG” Trong báo cáo xin trình bày vần đề sau: ‫ـ‬ ‫ـ‬ ‫ـ‬ Tổng quan nước tương Tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm nước tương...

34
2.4K
10

CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM VÀ TÍNH CHẤT VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM docx

Ngày tải lên : 30/03/2014, 12:20

... khả tích lũy thể thủ phạm gây ung thư gan, lẽ bị cấm dùng hoàn toàn Hiện nước ta điều kiện vệ sinh thực phẩm có hạn chế, việc kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm gặp nhiều khó khăn COOCH Aspartame ... Sản phẩm tổng hợp từ vi sinh vật Tác dụng mạnh với vi khuẩn Sản phẩm phômai: 0,0125 Test nhanh thử hàn the thực phẩm Link Video Clips Các chất điều vị, sắc tố, màu thực phẩm, tính độc hại an t an ... Bốn tiêu chí sử dụng chất phụ gia thực phẩm cho phép Đúng đối tượng thực phẩm liều lượng không vượt giới hạn an toàn cho phép Đáp ứng yêu cầu kỹ thuật, vệ sinh an toàn theo qui định cho chất phụ...

76
1.2K
5

nghiên cứu tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm tại các quán ăn đường phố thị xã bà rịa, tỉnh bà rịa vũng tàu năm 2010

Ngày tải lên : 10/08/2014, 06:44

... tâm nhiều nhất, song liệu tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm quán ăn Thị xã Bà Rịa hạn chế Chính vậy, tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm quán ăn đƣờng phố thị ... doanh 32,2%; thiếu sở vệ sinh 60,2%, nước 54,2%; thiếu kiến thức vệ sinh xử lý thực phẩm 56,7%; thiếu kỹ thực hành vệ sinh thực phẩm 66,4%; đồ dùng ăn uống không đảm bảo vệ sinh 55%; mẫu thực phẩm ... thực phẩm phải an toàn - Cần phải lưu trữ bảo quản TP bao bì an toàn - Đánh giá chung thái độ vệ sinh an toàn thực phẩm nhân viên 2.3.5 Đánh giá thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm nhân viên...

105
3.7K
25

Tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam

Ngày tải lên : 18/05/2015, 00:47

... thực phẩm từ nguồn vệ sinh là: + Không có đủ sẵn sản phẩm an toàn để mua + Những sản phẩm có mác an toàn không đáng tin + Cha có nhận thức đầy đủ mối nguy hiểm tiềm ẩn từ thực phẩm đợc sản xuất điều ... định mức độ an toàn liên quan đến chuỗi thực phẩm Ngợc lại có số ý tởng cho nên để việc kiểm tra cho t nhân làm, họ phải tự kiểm tra độ an toàn thực phẩm họ sản xuất phải đảm bảo thực phẩm đáng ... Aflatoxins ngũ cốc, độc tố cá Thực trạng tình hình ngộ độc thực phẩm vi sinh vật thực tế thờng cao số liệu đợc thể bảng sau số nguyên nhân mà không đợc phép báo cáo Điều kiện vệ sinh dây truyền sản xuất...

10
1.1K
1

Bài giảng Chất phụ gia thực phẩm và tính chất vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngày tải lên : 12/08/2015, 08:41

... khả tích lũy thể thủ phạm gây ung thư gan, lẽ bị cấm dùng hoàn toàn Hiện nước ta điều kiện vệ sinh thực phẩm có hạn chế, việc kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm gặp nhiều khó khăn COOCH Aspartame ... Sản phẩm tổng hợp từ vi sinh vật Tác dụng mạnh với vi khuẩn Sản phẩm phômai: 0,0125 Test nhanh thử hàn the thực phẩm Link Video Clips Các chất điều vị, sắc tố, màu thực phẩm, tính độc hại an t an ... Bốn tiêu chí sử dụng chất phụ gia thực phẩm cho phép Đúng đối tượng thực phẩm liều lượng không vượt giới hạn an toàn cho phép Đáp ứng yêu cầu kỹ thuật, vệ sinh an toàn theo qui định cho chất phụ...

76
2.1K
2

BÁO CÁO " Tình hình ô nhiễm dioxin trong thịt gia súc , gia cầm tại Đức và vấn đề vệ sinh an toàn thực phảm nguồn gốc động vật " ppt

Ngày tải lên : 10/03/2014, 22:20

... đề an toàn thưc phâm Điều hỗ trợ cáo buộc tờ “ Foodwatch” chống lại ̣ ̉ phủ Đức hệ thống chứng nhận thực phẩm an toàn Đức Chứng nhận hệ thống DEKRA, tô chưc chứng nhận hệ thống thực phẩm, ... phủ Ai-len cho thu hồi thực phẩm này.Ngành công nghiệp thực phẩm cầu phải thu hồi khỏi thị trường tất sản phẩm thịt lợn sản xuất từ lợn giết mổ Ai-len Điều bao gồm tất sản phẩm thịt lợn sống ... bò Ailen bị ảnh hưởng dioxin Cơ quan an toàn thực phẩm Ai-len (FSAI) xác nhận rằng thức ăn bị ô nhiễm dioxin làm thức ăn cho số gia súc Ai-len.Tiến sĩ Andrew Wadge, FSA , trưởng khoa khoa...

5
1.2K
2

Báo cáo thực tập cộng đồng dịch tễ học NGHIÊN CỨU VỀ ĐẶC TRƯNG HỘ GIA ĐÌNH, CÁ NHÂN VÀ TÌNH HÌNH VỆ SINH MÔI TRƯỜNG

Ngày tải lên : 04/04/2016, 21:49

... đẳng- đại học: 12% Xác định tình hình vệ sinh môi trường hộ gia đình phường Hương Long – Tp Huế a) Tình hình sử dụng chất đốt hợp vệ sinh: - Sử dụng chất đốt hợp vệ sinh: 77,83% - Sử dụng chất ... 22,17% b) Tình hình sử dụng hố xí hợp vệ sinh: 21 BÁ O CÁ Đạt loại tốt : 67,95% - Đạt loại trung bình: 29,73% - Đạt loại kém: 2.32% c) Tình hình xử lý rác thải hợp vệ sinh: - Xử lý rác hợp vệ sinh: ... cầu vệ sinh 0,6% số hộ chăn nuôi có cam kết bảo vệ môi trường nhiều hộ, ước tính 40% không áp dụng hình thức phương pháp xử lý chất thải chăn nuôi [5] Nhận thức tầm quan trọng vấn đề vệ sinh...

23
896
0

Đánh giá tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm một số loại rau bán ở của hàng rau sạch và thực phẩm khác trên địa bàn hà nội

Ngày tải lên : 02/05/2014, 06:27

... (Ca hng An Hng 72 Hng Than) Bỏnh susờ (Ca hng Hiờn Ninh 77 Hng Than) Bỏnh susờ (Ca hng Nguyờn Hng 79 Hng Than) Bỏnh susờ Ca hng Võn Ninh 73 Hng Than Bỏnh susờ Ca hng Anh Minh 41 Hng Than Bỏnh ... qu an ton 122 i Cn Rau mng ti Ch Nguyn Cao Rau ci xanh Ca hng rau sch ch Vng Tha V - C s HTX rau sch Võn Ni Rau ci xanh Ch Bc QuaHon Kim Rau ci xanh Ca hng Rau v qu an ton 122 i Cn Rau ci xanh ... trờn nờn chng trỡnh giỏm sỏt v sinh an ton thc phm hng nm cng nh nh k cú ý ngha vụ cựng quan trng, a cỏc bng chng c th ỏnh giỏ mc nguy hi ca thc phm khụng an ton ang cú mt trờn phm vi c nc v...

32
873
0

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XUẤT KHẨU TRỰC TIẾP VÀ TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU GẠO CỦA VIỆT NAM HIỆN NAY

Ngày tải lên : 24/10/2013, 04:20

... nhanh nhận phản ứng thị trường hàng cách thực tế để cải thiện sản phẩm Thậm chí, sàn giao dịch giúp người nông dân biết điều chỉnh sản phẩm Hình thức mua bán thông qua sàn giao dịch Thái Lan thực ... điểm sản phẩm: Tùy thuộc vào đặc điểm sản phẩm mà doanh nghiệp chon kênh phân phối cho thích hợp Việc lựa chọn thường dựa vào dặc tính lý hóa sản phẩm • Đối với sản phẩm dễ bị hỏng doanh nghiệp ... Các hình thức xuất khẩu: Xuất tổ chức theo nhiều cách thức khác phục thuộc vào số lượng loại hình trung gian thương mại Để thiết lập kênh xuất khẩu, công ty cần phải định chức mà trung gian đảm...

18
2.4K
13

nâng cao chất lượng quản lý bán trú và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường tiểu học

Ngày tải lên : 25/12/2014, 23:27

... nõng cao cht lng giỏo dc ton din cho hc sinh Hiện vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm mối quan tâm lớn toàn xã hội , chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng ... bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trờng tiểu học " vi mong mun nõng cao cht lng hot ng bỏn trỳ, m bo tt cỏc iu kin v n, , v sinh an ton thc phm, an ton chỏy n, bo m sc khe v an ton tuyt i cho hc sinh, ... quyền trách nhiệm toàn dân Đối với trờng học có bếp ăn bán trú vệ sinh an toàn thực phẩm cng l quan tõm ca cỏc trng tiu hc Vỡ nu thc n, nc ung khụng an ton thỡ sc khe ca hc sinh s khụng c m...

20
2.4K
21

Mì ăn liền và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngày tải lên : 30/10/2015, 12:24

... sản phẩm 102 V Kiến Nghị Trước tác nhân gây nhiều chất độc hại cho thực phẩm Việc đảm bảo an toàn thực phẩm mì ăn liền nói riêng an toàn vệ sinh thực phẩm nói chung, vấn đề vô quan trọng .Và vấn ... khai biện pháp cấp bách bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, yêu cầu áp dụng GMP, GHP, HACCP sản xuất thực phẩm quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm Bộ Nông nghiệp PTNT ban hành QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC ... thụ chất có thực phẩm Do vấn đề an toàn thực phẩm mối quan tâm người, có tác dụng trực tiếp đến sức khoẻ Nếu thực phẩm không an toàn gây bệnh tật như: tả, thương hàn, ung thư, viêm gan và gây nên...

23
1.6K
6

TIỂU LUẬN NÂNG CAO NHẬN THỨC về vị TRÍ của CHỦ NGHĨA xã hội KHOA học TRƯỚC NHỮNG THÁCH THỨC mới HIỆN NAY

Ngày tải lên : 02/12/2016, 20:07

... chủ nghĩa xã hội khoa học tình hình mới, trước thách thức Trong tình hình nay, chủ nghĩa xã hội khoa học đứng trước nhiều thách thức, lên thách thức chủ yếu là: Một là, sụp đổ chủ nghĩa xã hội ... chống chủ nghĩa quan liêu; xây dựng văn hoá tiên tiến, đậm đà sắc dân tộc; kết hợp sức mạnh dân tộc thời đại; bảo vệ Tổ quốc trước vô số nguy cơ, thách thức an xen Đó thực thách thức lý luận chủ ... vào trình này, gây nên tác động toàn diện sâu sắc đến lĩnh vực đời sống xã hội quốc gia quốc tế; tạo cho nước toàn nhân loại thời cơ, vận hội nguy cơ, thách thức đến tồn phát triển Cùng với toàn...

15
490
3

SKKN quản lý mần non: Một số biện pháp nâng cao chất lượng nuôi dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non

Ngày tải lên : 28/03/2017, 15:54

... nh ph huynh ang tham gia bui tuyờn truyn v giỏo dc dinh dng v v sinh an ton thc phm Cỏc bin phỏp phũng nhim bn v sinh an ton thc phm, v sinh ni ch bin v cụng tỏc phi hp m bo v sinh an ton thc ... gia súc, gia cầm , nơi cất dựng thực phẩm phải thoáng mát, sẽ, hợp vệ sinh ,ngời bán phải có ý thức bảo quản tốt che đậy, cất giữ không cho ruồi nhặng bụi bám vào u tiên cho bậc phụ huynh có ... tht s l rau sch cú nhng ba canh tht an ton v ngon ming cho tr Thnh lp ban ch o v lm tt cụng tỏc kim tra * Thnh lp ban ch o Nh trng thnh lp ban ch o y t hc ng gm: /c Ban giỏm hiu ph trỏch phn chm...

20
554
0

BẢO QUẢN VÀ VỆ SINH AN TOÀN SẢN PHẨM THỦY SẢN - CHƯƠNG 6 (TT) docx

Ngày tải lên : 21/07/2014, 23:22

... chiều dài • Các phương pháp đồ họa: dựa vào dạng công thức để tính toán Gulland and Holt, Ford-Walford, Von Bertalanffy, Bhattacharya,… • Các phương pháp dựa vào máy tính: Phương pháp hộp thoại máy ... Hệ thống ELEFAN (Electronic Length Frequancy Analysis) FiSAT (FAO) dùng để phân tích số liệu tần suất chiều dài với hỗ trợ máy tính • Chia nhóm (ELEFAN 0, I, II, III, IV): – ELEFAN 0: tạo mới, ... phương pháp ELEFAN thể LFDA có khác biệt chút so với cách tính ELEFAN I (FiSAT), không kỳ vọng kết tính toán hoàn toàn ELEFAN I Chương 7: Phương phá 31 3.4.3 Phương Pháp ELEFAN (tt) • Tiến trình...

45
926
2

BẢO QUẢN VÀ VỆ SINH AN TOÀN SẢN PHẨM THỦY SẢN - CHƯƠNG 6 docx

Ngày tải lên : 22/07/2014, 03:21

... quan đến chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm sản phẩm q trình sản xuất, chế biến, từ khâu tiếp nhận ngun liệu đến thành phẩm Nội dung Quy phạm vệ sinh - SSOP: + Các lĩnh vực cần xây dựng: An ... thơng số khác sau 30 phút 6.2.2 SSOP SSOP: Sanitation Standard Operating Procedures Quy phạm vệ sinh quy trình làm vệ sinh thủ tục kiểm sốt vệ sinh Tầm quan trọng SSOP SSOP với GMP chương trình tiên ... cao uy tín hình ảnh doanh nghiệp với khách hàng - Nâng cao tin cậy người tiêu dùng → nâng cao lực cạnh tranh - Phát triển bền vững nhờ đáp ứng u cầu quan quản lý vệ sinh an tồn thực phẩm cộng...

49
537
1