... ch¨n nu«i thựcphẩm người bán lẻ) cho người tiêu thụ Mục tiêu: Nhữngnguyêntắcchungvệsinhthựcphẩm - Xác định nguyêntắc thiết yếu vệsinhthực phẩm, áp dụng suốt chu trình thựcphẩm (bao ... cách hiệu nguyêntắcvệsinhthựcphẩm cho ngành công nghiệp cho nguời tiêu dùng Ngành công nghiệp thựcphẩm cần áp dụng thực hành vệsinh ghi tiêu chuẩn nhằm: - Cung cấp thựcphẩm an toàn phù ... dụng cụ dùng để chế biến xử lý thựcphẩm hay có bề mặt vật dụng tiếp xúc với thực phẩm, họ phải tuân theo yêu cầu vệsinhthựcphẩm An toàn thực phẩm: Chất lượng thựcphẩm đảm bảo không gây hại cho...
... Nguyêntắc Che đậy thựcphẩm để tránh côn trùng động vật khác Che đậy giữ thua75c phẩm hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn Đó cách bảo vệ tốt nhấy Khăn dùng che đậy thức ăn chín phải giặt lại Nguyên ... tủ kính, lồng bàn Đó cách bảo vệ tốt nhấy Khăn dùng che đậy thức ăn chín phải giặt lại Nguyêntắc Sử dụng nguồn nước an toàn Nước nước không màu, mùi, vị lạ không chứa mầm bệnh đun sôi trước...
... soát mối nguy đáng kể an toàn thựcphẩm HACCP áp dụng cho lĩnh vực thựcphẩm dược phẩm, áp dụng cho quy mô nhằm bảo đảm chất lượng vệsinh an toàn thựcphẩm HACCP thực thông qua chương trình tiên ... lượng thừa nhận công cụ hữu ích để quản lý vệsinh an toàn thựcphẩm giảm nguy an toàn thựcphẩm trình nuôi trồng, sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩmthựcphẩm Từ áp dụng, lần năm 60 đến hệ thống ... trường hợp nặng hôn mê, co giật Các nguyên nhân gây ngộ độc thựcphẩm a) Tác nhân sinh học Các tác nhân sinh học gây ngộ độc thực phẩm: vi khuẩn, nấm mốc, virut, kí sinh trùng - Vi khuẩn: có nơi xung...
... tiến hành sửa đổi thực lại Phòng Chất lượng thông báo thời gian kiểm tra sở cho tổ chức, cá nhân.Thành lập đoàn kiểm tra đến kiểm tra điều kiện đảm bảo an toàn vệsinhthựcphẩm sở Bộ phận cửa ... trạng điều kiện đảm bảo vệsinh an toàn thựcphẩm sở sản xuất, kinh doanh thủy sản (Phụ lục 3) 117/2008/QĐ-BNN Quyết định số 117/2008/QĐ-BNN Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Nội dung Đối ... phận cửa tiếp nhận hồ sơ hoàn chỉnh tổ chức,cá nhân sau kiểm tra điều kiện đảm bảo an toàn vệsinhthựcphẩm Phòng Chất lượng vào sổ, đánh máy, in ấn trình Ban lãnh đạo duyệt ký Mô tả bước Tên...
... từ khâu sản xuất giống, nuôi thương phẩm, thu hoạch chế biến sản phẩm Giai đoạn nuôi thương phẩm cần thực số nguyên tắc, biện pháp cụ thể sau: I Nguyêntắc chung: Địa điểm công trình nuôi: Phải ... "sản phẩm sạch" Đảm bảo ATVSTP đảm bảo chuỗi cung cấp TP từ "trang trại đến bàn ăn" tức lúc lựa chọn giống, đất, nước, môi trường nuôi, cấy đến thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y, hóa chất bảo vệthực ... Thường xuyên kiểm tra tốc độ sinh trưởng sức khỏe tôm, cá nuôi Tiến hành biện pháp phòng bệnh Khi xuất bệnh phải xử lý sớm, tham khảo ý kiến chuyên gia bệnh TS Các khu vệ sinh, công trình phụ công...
... trọng việc lựa chọn thực phẩm, thựcphẩm sử dụng tuân thủ theo nguyêntắctác động học hóa học Để tránh tác động học chế biến thức ǎn cần ý: - Hạn chế loại trừ thức ǎn thô, thựcphẩm khó tiêu nhiều ... Tùy theo thựcphẩm cách chế biến khác mà phản ứng thể khác nhau, thựcphẩm rán, xào thể phản ứng nhiều Sữa tươi, dầu thực vật dùng đơn dễ chịu cho bệnh nhân Dinh dưỡng an toàn thựcphẩm Nếu ... không đầy đủ ảnh khác Quy định nguyêntắc ǎn uống bệnh nhân tiến hành liệu pháp đặc biệt (liệu pháp sinh hóa, liệu pháp điếu trị ) Dinh dưỡng an toàn thựcphẩm Đề nguyêntấc phối hợp yếu tố dinh...
... II THỰC TRẠNG VỆSINHTHỰCPHẨM TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH HÀ NỘI Nguyêntắcchungvệsinhthựcphẩm * Các yếu tố ảnh hưởng đến vệsinh an toàn thực phẩm: - Nguồn nước: Nước loại nguyên liệu tươi ... chung Khách sạn Mường Thanh Hà Nội Lịch sử hình thành phát triển Lĩnh vực kinh doanh Cơ cấu tổ chức nhân 13 Chương II Thực trạng vệsinhthựcphẩm khách sạn 20 Nguyêntắcchungvệsinhthựcphẩm ... thựcphẩm khác Các dụng cụ dao, thớt để chế biến thựcphẩm sống thựcphẩm chín phải để riêng biệt + Giữ vệ sinh: Rửa tay trước thường xuyên trình chế biến thực phẩm, sau vệsinh Rửa vệ sinh...
... ty chế biến thựcphẩm nên áp dụng HACCP để đảm bảo an toàn thựcphẩm Ngày nhiêu tổ chức tổ chức Quốc tế tiêu chuẩn vi sinh cho thựcphẩm (ICMSP), tổ chức Quốc tế sữa, thựcphẩmvệsinh môi trường ... rãi ngành công nghiệp thựcphẩm Năm 1974 quan dược phẩmthựcphẩm Mỹ (FDA) đưa HACCP vào quy chế thựcphẩm đóng hộp môi trường axit thấp Trong năm 80 nhiều công ty thựcphẩm lớn áp dụng hệ thống ... ban tiêu chuẩn hóa Quốc tế thựcphẩm ( Codex Alimentarius, Commission - CAC) gần khuyến khích thực thi hệ thống HACCP lĩnh vực công nghiệp thựcphẩm Ủy ban vệsinhthựcphẩm tiến hành soạn thảo...
... SẢN PHẨM HỖN HỢP 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 Những yêu cầu vệsinhthựcphẩmNhững yêu cầu khác vệsinhthựcphẩmNhững yêu cầu khác sức khoẻ Những yêu cầu sức khoẻ động vật Những yêu cầu sức khoẻ thực ... thựcphẩm (ví dụ chất phụ gia vào thực phẩm, dư lượng tối đa v.v ) 2.2 Vệsinhthựcphẩm yêu cầu vệsinh khác Văn chủ yếu tập trung vào yêu cầu EU vệsinhthựcphẩm hậu cho nhà nhập thựcphẩm ... 7.2 Các chất phụ gia thực phẩm, Chiếu xạ thựcphẩm Các yêu cầu vệsinhthựcphẩm Trách nhiệm sở kinh doanh thựcphẩm nước thứ ba Những yêu cầu liên quan đến vệsinh loại thựcphẩm có nguồn gốc từ...
... độc thựcphẩm không đảm bảo điều kiện vệsinh thú y, vệsinh an toàn thựcphẩm không thực theo hướng dẫn quan chuyên môn thú y, y tế, nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng cá nhân để tự bảo vệ sức ... soát giết mổ, không đảm bảo vệsinh thú y, vệsinh an toàn thực phẩm, làm lây lan dịch bệnh ô nhiễm môi trường; - Phối hợp với Sở Tài chính, Sở Kế hoạch Đầu tư, Sở Tài nguyên Môi trường, sở, ngành ... chức tập huấn, đào tạo cho cán quản lý việc kiểm tra, kiểm soát, vệsinh an toàn thựcphẩm sở sản xuất, kinh doanh, sở chế biến sản phẩm động vật Sở Thương mại chủ trì phối hợp với sở, ngành liên...
... KHÍ VÀ TIẾNG ỒN Đề tài: Những hiểu biết chung VOCs Thực trạng nghiên cứu vấn đề giới Việt Nam.’ GV: Trần Thị Thanh Thủy Sinh viên thực hiện: Mai Duy Khánh Lớp: Địa sinh thái k53 Hà Nội, tháng ... Địa sinh thái k53 Hà Nội, tháng năm 2011 Các nội dung - Những hiểu biết chung VOCs - Thực trạng nghiên cứu giới Việt Nam I Những hiểu biết chung VOCs I.1 VOCs gì? VOC - Volatile Organic Compounds ... nhiên Đa số VOCs phát sinh từ thực vật Ước tính hàng năm có 1150 Tg C (Tg = 10 12 gam) sinh từ thực vật [1] Các thành phần isoprene, isoprene thành phần hydrocarbon dễ bay thực vật thải với số...
... Giới thiệu chuyên đề Những vấn đề chung Nghi thức Đội Các yêu cầu đội viên Đội hình đội ngũ Nghi lễ thủ tục Lờ Anh Quõn Những vấn đề chung Nghi thức Đội TNTP Hồ CHí Minh Lờ ... nghiệp vụ - Điều lệ hướng dẫn thực Điều lệ Đội Thiếu niên Tiền phong Hồ Chí Minh - Nghi thức hướng dẫn thực Nghi thức Đội Thiếu niên Tiền phong Hồ Chí Minh - Cẩm nang thực Chương trình Rèn luyện ... truyền thống, thành tích đội sinh hoạt Đội Lờ Anh Quõn 16 nội dung nghi thức đội TNTP hồ chí minh 11 Yêu cầu đội viên - Thuộc, hát Quốc ca, Đội ca số hát truyền thống, sinh hoạt tập thể Đội - Thắt...
... 5: thông báo không đạt chất lượng Vệsinh an toàn thựcphẩm hàng hóa thủy sản Hồ sơ Thành phần hồ sơ - Giấy đăng ký kiểm tra chất lượng, vệsinh an toàn thựcphẩm hàng hoá thuỷ sản (theo mẫu) ... chất lượng, vệsinh an toàn thựcphẩm hàng hoá thuỷ sản (nếu có) Số hồ sơ: 02 Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Giấy đăng ký kiểm tra chất lượng, vệsinh an Quyết định toàn thựcphẩm hàng hoá ... sản phẩm đồ hộp; + Không (bẩy) ngày làm việc dạng sản phẩm khác; - Trường hợp phải gửi mẫu phân tích phòng kiểm nghiệm bên quan kiểm tra cấp Giấy chứng nhận chất lượng, vệsinh an toàn thực phẩm...
... lượng, vệsinh an toàn thựcphẩm hàng hóa thủy sản (theo mẫu ) Số hồ sơ: 02 Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Giấy đề nghị miễn kiểm tra chất lượng, vệsinh ... nghị miễn kiểm tra chất lượng, vệsinh an Quyết định toàn thựcphẩm hàng hoá thuỷ sản 118/2008/QĐ-BNN ng Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Nội dung Hàng hóa thủy sản sản xuất từ sở danh ... 01 ngày làm việc kể từ nhận đủ hồ sơ hợp lệ Đối tượng thực hiện: Tất TTHC yêu cầu trả phí, lệ phí: Không Kết việc thực TTHC: thông báo kết Các bước Mô tả bước Tên bước Chủ hàng làm...
... THUẬT CỦA BẢO HIỂM THỐNG KÊ NGUN TẮC HOẠT ĐỘNG: LUẬT SỐ LỚN DÀN TRÃI VỀ KHƠNG GIAN NGUN TẮC DÀN TRÃI DÀN TRÃI VỀ THỜI GIAN DÀN TRÃI VỀ GIÁ TRỊ RỦI RO TRÊN CHUẨN NGUN TẮC LỰA CHỌN RỦI RO CHUẨN RỦI ... DNBH β NGUN TẮC HOẠT ĐỘNG VỀ MẶT PHÁP LÝ KHUNG PHÁP LÝ TRUNG THỰC QUYỀN LỢI CĨ THỂ BẢO HIỂM DNBH NMBH BT, TTBH PBH HỢP ĐỒNG BẢO HIỂM SỰ KIỆN BẢO HIỂM RỦI RO BẢO HIỂM NGUN TẮC TRUNG THỰC HỢP ĐỒNG ... THIẾT CỦA BẢO HIỂM RỦI RO CĨ THỂ BẢO HIỂM PHÂN LOẠI BẢO HIỂM CÁC NGUN TẮC KỶ THUẬT CÁC NGUN TẮC PHÁP LÝ ĐỊNH NGHĨA BẢO HIỂM NGUN TẮC HOẠT ĐỘNG MỐI QUAN HỆ PHÁP LÝ TRÊN HỢP ĐỒNG BẢO HIỂM BẢO HIỂM...
... thương, nông nghiệp nhanh chóng ban hành danh mục loại thựcphẩm đan xem trách nhiệm quản lý sở Hiện chưa rõ quan chủ quản số loại sản phẩmthựcphẩm Ví dụ: Miến dong làm từ dong giềng nông nghiệp ... sở trách nhiệm quản lý ATTP b Kiến nghị - Nên phân cấp độ cảnh báo ABC sở cung cấp thực phẩm, kinh doanh thựcphẩm Các sở chất lượng B, C nên kiểm tra thường xuyên Sở văn hóa thể thao du lịch ... trí, đảm bảo ATTP cho học sinh trường thể thao, du lịch b Kiến nghị - Mô tả rõ mô hình quản lý nhà nước cho nhóm hang hóa cụ thể, thống danh mục quản lý mặt hàng thực phẩm, thống mặt quản lý nhà...
... QUY PHẠMTHỰC HÀNH NHỮNGNGUYÊNTẮCCHUNG CỦA HACCP Định nghĩa HACCP HACCP hệ thống xác định, đánh giá kiểm soát mối nguy đáng kể ATTP Kế hoạch HACCP tài liệu xây dựng phù hợp theo nguyêntắc HACCP ... xét chuỗi TP Mối nguy tác nhân sinh học, hóa học hay vật lý học TP, tình trạng TP có khả tác động gây hại cho sức khỏe người Các nguyêntắc HACCP HACCP có nguyên tắc: + Nhận diện mối nguy; + Xác ... định dựa chứng / sở khoa học Chuyên biệt: Tùy vào đặc trưng loại thực phẩm, HACCP giúp xác định mối nguy thường gặp loại thựcphẩm xây dựng biện pháp kiểm soát thích hợp Phòng ngừa: HACCP hướng...
... 32 Quản lí an toàn vệsinhthựcphẩm Lời nói đầu : Vấn đề an toàn vệsinhthựcphẩm vấn đề nóng bỏng Trước tình trạng hàng loạt bệnh ăn uống thiếu vệsinh an toàn thựcphẩmNhững bệnh dẫn tới ... quản lí vấn đề an toàn vệsinhthựcphẩm Cụ thể quản lí an toàn vệsinhthựcphẩm cho nhà hàng Mã Nhật Tân.Hệ thống giúp cho người quản lí quản lí vấn đề an toàn vệsinhthựcphẩm cách tương đối ... hoan, sinh nhật, hay cưới hỏi…v.v Lượng khách đến ngày nhiều nhà hàng có nhiều ăn ngon giá phải chăng, đặc biệt an tâm vấn đề vệsinhthựcphẩm Chính vấn đề quản lí an toàn vệsinhthựcphẩm trọng...
... toàn vệsinhthựcphẩm Việt Nam từ trước đến Pháp lệnh Vệsinh an toàn thựcphẩm (2003) 2.2.1 Hệ thống văn quy phạm pháp luật Hiện nước có khoảng 259 văn điều chỉnh vấn đề vệsinh an toàn thựcphẩm ... toàn vệsinhthựcphẩm rau giai đoạn 2009- 2015 SV:Hồng Thị Lan Anh Lớp KTPT47B_QN Chuyên đề thực tập 13 GVHD:PGS.TSLê Huy Đức CHƯƠNG – CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN LÝ NH NƯỚC VỀ AN TOÀN VỆSINHTHỰCPHẨM ... Chuyên đề thực tập 12 GVHD:PGS.TSLê Huy Đức Chương Cơ sở lí luận chung quản lí nhà nước an toàn vệsinhthựcphẩm rau Chương Đánh giá thực trạng quản lí nhà nước đảm bảo vệsinh an toàn thực phẩm...