những nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm
Tài liệu Quy phạm thực hành về những nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm pdf
... ch¨n nu«i thực phẩm người bán lẻ) cho người tiêu thụ Mục tiêu: Những nguyên tắc chung vệ sinh thực phẩm - Xác định nguyên tắc thiết yếu vệ sinh thực phẩm, áp dụng suốt chu trình thực phẩm (bao ... cách hiệu nguyên tắc vệ sinh thực phẩm cho ngành công nghiệp cho nguời tiêu dùng Ngành công nghiệp thực phẩm cần áp dụng thực hành vệ sinh ghi tiêu chuẩn nhằm: - Cung cấp thực phẩm an toàn phù ... dụng cụ dùng để chế biến xử lý thực phẩm hay có bề mặt vật dụng tiếp xúc với thực phẩm, họ phải tuân theo yêu cầu vệ sinh thực phẩm An toàn thực phẩm: Chất lượng thực phẩm đảm bảo không gây hại cho...
Ngày tải lên: 15/02/2014, 19:20
Bài soạn 10 NGUYÊN TẮC VÀNG CỦA WHO VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
... Nguyên tắc Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng động vật khác Che đậy giữ thua75c phẩm hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn Đó cách bảo vệ tốt nhấy Khăn dùng che đậy thức ăn chín phải giặt lại Nguyên ... tủ kính, lồng bàn Đó cách bảo vệ tốt nhấy Khăn dùng che đậy thức ăn chín phải giặt lại Nguyên tắc Sử dụng nguồn nước an toàn Nước nước không màu, mùi, vị lạ không chứa mầm bệnh đun sôi trước...
Ngày tải lên: 30/11/2013, 23:11
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai năng suất 10 triệu lítnăm
... soát mối nguy đáng kể an toàn thực phẩm HACCP áp dụng cho lĩnh vực thực phẩm dược phẩm, áp dụng cho quy mô nhằm bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP thực thông qua chương trình tiên ... lượng thừa nhận công cụ hữu ích để quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm giảm nguy an toàn thực phẩm trình nuôi trồng, sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm thực phẩm Từ áp dụng, lần năm 60 đến hệ thống ... trường hợp nặng hôn mê, co giật Các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm a) Tác nhân sinh học Các tác nhân sinh học gây ngộ độc thực phẩm: vi khuẩn, nấm mốc, virut, kí sinh trùng - Vi khuẩn: có nơi xung...
Ngày tải lên: 25/12/2013, 15:21
Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: cơ sở thu mua/sơ chế nguyên liệu thủy sản, cơ sở sản xuất thủy sản chỉ phục vụ cho tiêu thụ nội địa, cơ sở sản xuất hàng khô, cơ sở sản xuất nước mắm và dạng mắm. ppsx
... tiến hành sửa đổi thực lại Phòng Chất lượng thông báo thời gian kiểm tra sở cho tổ chức, cá nhân.Thành lập đoàn kiểm tra đến kiểm tra điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm sở Bộ phận cửa ... trạng điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thủy sản (Phụ lục 3) 117/2008/QĐ-BNN Quyết định số 117/2008/QĐ-BNN Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Nội dung Đối ... phận cửa tiếp nhận hồ sơ hoàn chỉnh tổ chức,cá nhân sau kiểm tra điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Phòng Chất lượng vào sổ, đánh máy, in ấn trình Ban lãnh đạo duyệt ký Mô tả bước Tên...
Ngày tải lên: 02/07/2014, 10:21
Một số nguyên tắc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đối với ao, đầm nuôi doc
... từ khâu sản xuất giống, nuôi thương phẩm, thu hoạch chế biến sản phẩm Giai đoạn nuôi thương phẩm cần thực số nguyên tắc, biện pháp cụ thể sau: I Nguyên tắc chung: Địa điểm công trình nuôi: Phải ... "sản phẩm sạch" Đảm bảo ATVSTP đảm bảo chuỗi cung cấp TP từ "trang trại đến bàn ăn" tức lúc lựa chọn giống, đất, nước, môi trường nuôi, cấy đến thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y, hóa chất bảo vệ thực ... Thường xuyên kiểm tra tốc độ sinh trưởng sức khỏe tôm, cá nuôi Tiến hành biện pháp phòng bệnh Khi xuất bệnh phải xử lý sớm, tham khảo ý kiến chuyên gia bệnh TS Các khu vệ sinh, công trình phụ công...
Ngày tải lên: 12/07/2014, 08:20
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm - chương XIII: NGUYÊN TắC CHUNG Về DINH DUỡNG ĐIềU TRị docx
... trọng việc lựa chọn thực phẩm, thực phẩm sử dụng tuân thủ theo nguyên tắc tác động học hóa học Để tránh tác động học chế biến thức ǎn cần ý: - Hạn chế loại trừ thức ǎn thô, thực phẩm khó tiêu nhiều ... Tùy theo thực phẩm cách chế biến khác mà phản ứng thể khác nhau, thực phẩm rán, xào thể phản ứng nhiều Sữa tươi, dầu thực vật dùng đơn dễ chịu cho bệnh nhân Dinh dưỡng an toàn thực phẩm Nếu ... không đầy đủ ảnh khác Quy định nguyên tắc ǎn uống bệnh nhân tiến hành liệu pháp đặc biệt (liệu pháp sinh hóa, liệu pháp điếu trị ) Dinh dưỡng an toàn thực phẩm Đề nguyên tấc phối hợp yếu tố dinh...
Ngày tải lên: 27/07/2014, 11:21
Nguyên tắc cơ bản vệ sinh thực phẩm_Khách sạn Mường Thanh Hà Nội
... II THỰC TRẠNG VỆ SINH THỰC PHẨM TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH HÀ NỘI Nguyên tắc chung vệ sinh thực phẩm * Các yếu tố ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm: - Nguồn nước: Nước loại nguyên liệu tươi ... chung Khách sạn Mường Thanh Hà Nội Lịch sử hình thành phát triển Lĩnh vực kinh doanh Cơ cấu tổ chức nhân 13 Chương II Thực trạng vệ sinh thực phẩm khách sạn 20 Nguyên tắc chung vệ sinh thực phẩm ... thực phẩm khác Các dụng cụ dao, thớt để chế biến thực phẩm sống thực phẩm chín phải để riêng biệt + Giữ vệ sinh: Rửa tay trước thường xuyên trình chế biến thực phẩm, sau vệ sinh Rửa vệ sinh...
Ngày tải lên: 24/02/2015, 16:25
Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm trên nguyên tắc HACCP cho sản phẩm sữa chua đặc
... ty chế biến thực phẩm nên áp dụng HACCP để đảm bảo an toàn thực phẩm Ngày nhiêu tổ chức tổ chức Quốc tế tiêu chuẩn vi sinh cho thực phẩm (ICMSP), tổ chức Quốc tế sữa, thực phẩm vệ sinh môi trường ... rãi ngành công nghiệp thực phẩm Năm 1974 quan dược phẩm thực phẩm Mỹ (FDA) đưa HACCP vào quy chế thực phẩm đóng hộp môi trường axit thấp Trong năm 80 nhiều công ty thực phẩm lớn áp dụng hệ thống ... ban tiêu chuẩn hóa Quốc tế thực phẩm ( Codex Alimentarius, Commission - CAC) gần khuyến khích thực thi hệ thống HACCP lĩnh vực công nghiệp thực phẩm Ủy ban vệ sinh thực phẩm tiến hành soạn thảo...
Ngày tải lên: 24/03/2015, 07:23
tài liệu hướng dẫn về một số vấn đề chủ yếu có liên quan đến các yêu cầu nhập khẩu và những qui tắc mới về vệ sinh thực phẩm và kiểm soát chính thức về thực phẩm
... SẢN PHẨM HỖN HỢP 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 Những yêu cầu vệ sinh thực phẩm Những yêu cầu khác vệ sinh thực phẩm Những yêu cầu khác sức khoẻ Những yêu cầu sức khoẻ động vật Những yêu cầu sức khoẻ thực ... thực phẩm (ví dụ chất phụ gia vào thực phẩm, dư lượng tối đa v.v ) 2.2 Vệ sinh thực phẩm yêu cầu vệ sinh khác Văn chủ yếu tập trung vào yêu cầu EU vệ sinh thực phẩm hậu cho nhà nhập thực phẩm ... 7.2 Các chất phụ gia thực phẩm, Chiếu xạ thực phẩm Các yêu cầu vệ sinh thực phẩm Trách nhiệm sở kinh doanh thực phẩm nước thứ ba Những yêu cầu liên quan đến vệ sinh loại thực phẩm có nguồn gốc từ...
Ngày tải lên: 21/09/2015, 09:33
Tăng cường công tác quản lý kinh doanh, vận chuyển giết mổ gia súc, gia cầm và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm
... độc thực phẩm không đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm không thực theo hướng dẫn quan chuyên môn thú y, y tế, nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng cá nhân để tự bảo vệ sức ... soát giết mổ, không đảm bảo vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm, làm lây lan dịch bệnh ô nhiễm môi trường; - Phối hợp với Sở Tài chính, Sở Kế hoạch Đầu tư, Sở Tài nguyên Môi trường, sở, ngành ... chức tập huấn, đào tạo cho cán quản lý việc kiểm tra, kiểm soát, vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh, sở chế biến sản phẩm động vật Sở Thương mại chủ trì phối hợp với sở, ngành liên...
Ngày tải lên: 23/01/2013, 16:47
Những hiểu biết chung về VOCs. Thực trạng nghiên cứu về vấn đề ở trên thế giới và Việt Nam
... KHÍ VÀ TIẾNG ỒN Đề tài: Những hiểu biết chung VOCs Thực trạng nghiên cứu vấn đề giới Việt Nam.’ GV: Trần Thị Thanh Thủy Sinh viên thực hiện: Mai Duy Khánh Lớp: Địa sinh thái k53 Hà Nội, tháng ... Địa sinh thái k53 Hà Nội, tháng năm 2011 Các nội dung - Những hiểu biết chung VOCs - Thực trạng nghiên cứu giới Việt Nam I Những hiểu biết chung VOCs I.1 VOCs gì? VOC - Volatile Organic Compounds ... nhiên Đa số VOCs phát sinh từ thực vật Ước tính hàng năm có 1150 Tg C (Tg = 10 12 gam) sinh từ thực vật [1] Các thành phần isoprene, isoprene thành phần hydrocarbon dễ bay thực vật thải với số...
Ngày tải lên: 28/04/2013, 06:00
Những vấn đề chung về nghi thức đội
... Giới thiệu chuyên đề Những vấn đề chung Nghi thức Đội Các yêu cầu đội viên Đội hình đội ngũ Nghi lễ thủ tục Lờ Anh Quõn Những vấn đề chung Nghi thức Đội TNTP Hồ CHí Minh Lờ ... nghiệp vụ - Điều lệ hướng dẫn thực Điều lệ Đội Thiếu niên Tiền phong Hồ Chí Minh - Nghi thức hướng dẫn thực Nghi thức Đội Thiếu niên Tiền phong Hồ Chí Minh - Cẩm nang thực Chương trình Rèn luyện ... truyền thống, thành tích đội sinh hoạt Đội Lờ Anh Quõn 16 nội dung nghi thức đội TNTP hồ chí minh 11 Yêu cầu đội viên - Thuộc, hát Quốc ca, Đội ca số hát truyền thống, sinh hoạt tập thể Đội - Thắt...
Ngày tải lên: 14/09/2013, 02:10
Kiểm tra và chứng nhận chất lượng, vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm hàng hoá thuỷ sản trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ nội địa (thuộc thẩm quyền của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) pptx
... 5: thông báo không đạt chất lượng Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hóa thủy sản Hồ sơ Thành phần hồ sơ - Giấy đăng ký kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hoá thuỷ sản (theo mẫu) ... chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hoá thuỷ sản (nếu có) Số hồ sơ: 02 Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Giấy đăng ký kiểm tra chất lượng, vệ sinh an Quyết định toàn thực phẩm hàng hoá ... sản phẩm đồ hộp; + Không (bẩy) ngày làm việc dạng sản phẩm khác; - Trường hợp phải gửi mẫu phân tích phòng kiểm nghiệm bên quan kiểm tra cấp Giấy chứng nhận chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm...
Ngày tải lên: 09/07/2014, 01:21
Miễn kiểm tra và chứng nhận chất lượng, vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm hàng hoá trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ nội địa (thuộc thẩm quyền của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) ppt
... lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hóa thủy sản (theo mẫu ) Số hồ sơ: 02 Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Giấy đề nghị miễn kiểm tra chất lượng, vệ sinh ... nghị miễn kiểm tra chất lượng, vệ sinh an Quyết định toàn thực phẩm hàng hoá thuỷ sản 118/2008/QĐ-BNN ng Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Nội dung Hàng hóa thủy sản sản xuất từ sở danh ... 01 ngày làm việc kể từ nhận đủ hồ sơ hợp lệ Đối tượng thực hiện: Tất TTHC yêu cầu trả phí, lệ phí: Không Kết việc thực TTHC: thông báo kết Các bước Mô tả bước Tên bước Chủ hàng làm...
Ngày tải lên: 09/07/2014, 01:21
slide bài giảng môn học nguyên lý và thực hành bảo hiểm module 3 những nguyên tắc chung của bảo hiểm
... THUẬT CỦA BẢO HIỂM THỐNG KÊ NGUN TẮC HOẠT ĐỘNG: LUẬT SỐ LỚN DÀN TRÃI VỀ KHƠNG GIAN NGUN TẮC DÀN TRÃI DÀN TRÃI VỀ THỜI GIAN DÀN TRÃI VỀ GIÁ TRỊ RỦI RO TRÊN CHUẨN NGUN TẮC LỰA CHỌN RỦI RO CHUẨN RỦI ... DNBH β NGUN TẮC HOẠT ĐỘNG VỀ MẶT PHÁP LÝ KHUNG PHÁP LÝ TRUNG THỰC QUYỀN LỢI CĨ THỂ BẢO HIỂM DNBH NMBH BT, TTBH PBH HỢP ĐỒNG BẢO HIỂM SỰ KIỆN BẢO HIỂM RỦI RO BẢO HIỂM NGUN TẮC TRUNG THỰC HỢP ĐỒNG ... THIẾT CỦA BẢO HIỂM RỦI RO CĨ THỂ BẢO HIỂM PHÂN LOẠI BẢO HIỂM CÁC NGUN TẮC KỶ THUẬT CÁC NGUN TẮC PHÁP LÝ ĐỊNH NGHĨA BẢO HIỂM NGUN TẮC HOẠT ĐỘNG MỐI QUAN HỆ PHÁP LÝ TRÊN HỢP ĐỒNG BẢO HIỂM BẢO HIỂM...
Ngày tải lên: 26/11/2014, 15:25
BÁO cáo họp TỔNG kết HOẠT ĐỘNG 9 THÁNG đầu năm của BAN CHỈ đạo CÔNG tác AN TOÀN vệ SINH THỰC PHẨM THÀNH PHỐ hà nội, PHƯƠNG HƯỚNG TRIỂN KHAI NHIỆM vụ 3 THÁNG CUỐI năm 2013
... thương, nông nghiệp nhanh chóng ban hành danh mục loại thực phẩm đan xem trách nhiệm quản lý sở Hiện chưa rõ quan chủ quản số loại sản phẩm thực phẩm Ví dụ: Miến dong làm từ dong giềng nông nghiệp ... sở trách nhiệm quản lý ATTP b Kiến nghị - Nên phân cấp độ cảnh báo ABC sở cung cấp thực phẩm, kinh doanh thực phẩm Các sở chất lượng B, C nên kiểm tra thường xuyên Sở văn hóa thể thao du lịch ... trí, đảm bảo ATTP cho học sinh trường thể thao, du lịch b Kiến nghị - Mô tả rõ mô hình quản lý nhà nước cho nhóm hang hóa cụ thể, thống danh mục quản lý mặt hàng thực phẩm, thống mặt quản lý nhà...
Ngày tải lên: 24/08/2015, 14:59
QUY PHẠM THỰC HÀNH NHỮNG NGUYÊN TẮC CHUNG CỦA HACCP
... QUY PHẠM THỰC HÀNH NHỮNG NGUYÊN TẮC CHUNG CỦA HACCP Định nghĩa HACCP HACCP hệ thống xác định, đánh giá kiểm soát mối nguy đáng kể ATTP Kế hoạch HACCP tài liệu xây dựng phù hợp theo nguyên tắc HACCP ... xét chuỗi TP Mối nguy tác nhân sinh học, hóa học hay vật lý học TP, tình trạng TP có khả tác động gây hại cho sức khỏe người Các nguyên tắc HACCP HACCP có nguyên tắc: + Nhận diện mối nguy; + Xác ... định dựa chứng / sở khoa học Chuyên biệt: Tùy vào đặc trưng loại thực phẩm, HACCP giúp xác định mối nguy thường gặp loại thực phẩm xây dựng biện pháp kiểm soát thích hợp Phòng ngừa: HACCP hướng...
Ngày tải lên: 02/05/2016, 15:33
Quản lí an toàn vệ sinh thực phẩm
... 32 Quản lí an toàn vệ sinh thực phẩm Lời nói đầu : Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm vấn đề nóng bỏng Trước tình trạng hàng loạt bệnh ăn uống thiếu vệ sinh an toàn thực phẩm Những bệnh dẫn tới ... quản lí vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Cụ thể quản lí an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng Mã Nhật Tân.Hệ thống giúp cho người quản lí quản lí vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cách tương đối ... hoan, sinh nhật, hay cưới hỏi…v.v Lượng khách đến ngày nhiều nhà hàng có nhiều ăn ngon giá phải chăng, đặc biệt an tâm vấn đề vệ sinh thực phẩm Chính vấn đề quản lí an toàn vệ sinh thực phẩm trọng...
Ngày tải lên: 14/09/2012, 09:55
TĂNG CƯỜNG QUẢN LÍ NHÀ NƯỚC NHẰM ĐẢM BẢO AN TOÀN, VỆ SINH THỰC PHẨM.doc
... toàn vệ sinh thực phẩm Việt Nam từ trước đến Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm (2003) 2.2.1 Hệ thống văn quy phạm pháp luật Hiện nước có khoảng 259 văn điều chỉnh vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ... toàn vệ sinh thực phẩm rau giai đoạn 2009- 2015 SV:Hồng Thị Lan Anh Lớp KTPT47B_QN Chuyên đề thực tập 13 GVHD:PGS.TSLê Huy Đức CHƯƠNG – CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN LÝ NH NƯỚC VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ... Chuyên đề thực tập 12 GVHD:PGS.TSLê Huy Đức Chương Cơ sở lí luận chung quản lí nhà nước an toàn vệ sinh thực phẩm rau Chương Đánh giá thực trạng quản lí nhà nước đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm...
Ngày tải lên: 25/09/2012, 17:00